1樓：國安
姜撞奶主要是依靠薑汁和牛奶在一定溫度範圍（40度－100度）內發生化學作用，使牛奶凝固製作而成。傳統的製作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。 材料——在市場買新鮮水牛奶（1斤能做出2碗半）、鮮榨薑汁（沒有機器，可現磨再隔汁的）、糖。
做法——煮牛奶+糖，煮開後（一定要把水牛奶煮開）關火，放涼30秒後倒入已有薑汁的碗中，約10分鐘左右就能凝固。接下來不用教了吧 。 提示——1、要用新鮮水牛奶，試過用盒裝伊利純牛奶，兩次都失敗！
2、要用新鮮即榨的薑汁，試過用隔夜的薑汁，失敗！ 3、如有溫度計就是在牛奶煮好後於70—80度的時候倒入薑汁中。 做法：
1：老薑榨薑汁. 2：
將薑汁放在碗底，每碗一湯匙。能吃辣的可以放多點薑汁 （但我個人覺得最好不要放太多，因為會搶去奶味） 3：將奶加糖煮熟，火候很講究，不能煮開，有煙冒出的時候就停火收。
4：這一步非常重要，先準備一個深底的大碗，把煮好的牛奶從半空中倒 落碗中，再倒回鍋裡面，很有難度噢，小心燙手，我第一次做就被濺 起來的牛燙著了。來回倒十到十五次左右,目的是為了讓牛奶降至適合 的溫度 鍋裡---碗裡----鍋裡----碗裡----.....
5：把牛奶倒到小碗裡面，晾三四分鐘等凝固 心得：一定要注意，不要把奶煮開，冒煙就要停 注意糖一定要徹底化掉 注意安全，做第四步的時候小心被燙 據說第四步倒奶最好是取一個基數，這樣牛奶會好喝一點，
2樓：貓隱丶奧溞
雙皮奶的做法也是很簡單，先將新鮮的牛奶煮開，趁熱倒在碗裡，不久鮮牛奶表層結出奶皮，用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗裡的奶倒出，加入適量的蛋白，白砂糖，原來的奶皮慢慢地浮起，然後放到火上燉，不久又可以結出一層皮來，這樣形成了二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，故命名為「雙皮奶」。 做雙皮奶最重要的是選材，雙皮奶的***壞首先取決於牛奶的新鮮程度，所選的牛奶必須是新鮮的草牛奶，做出的雙皮奶才能夠香、滑、濃。 祕訣：
1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結；3.
要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好了。 雙皮奶的精華就在於它的奶皮上，據瞭解其含有豐富的蛋白質，鈣和磷等微量元素。無論夏天還是冬天，熱的還是凍的，均可品嚐，一樣是味道甜美，且可在雙皮奶上面加上紅豆，蓮子，窩蛋，提子，薑汁等配料，款式多種多樣，品種陳出不窮，滿足不同的喜好者。
後說說製作要點和重複一下製作順序 奶鍋裡熱一碗牛奶，沸後倒入小碗等待冷卻。這時，往大碗中注入雞蛋清（大雞蛋一個，小雞蛋兩個），適量白糖，攪拌。待及小碗中的牛奶冷卻，小心刺穿奶皮，緩緩倒牛奶入大碗。
如果操作得當，那層奶皮將穩妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶們攪拌均勻，再緩緩地，（千萬要緩緩地）注回小碗。如果操作得當，原先小碗底部的奶皮浮起，覆蓋在混合液上。
入鍋，蒸。適時起鍋，冷卻，新的奶皮生成。是謂雙皮奶。
方法一： 將清晨新擠的水牛奶煮開，趁熱倒在碗裡，熱氣會使鮮奶表層結出奶皮；待到牛奶完全冷卻之後，再留皮去奶，而後再在倒出的牛奶裡新增細糖和蛋白質，放到火上去燉，不久就又可以結出一層皮來；把燉好的牛奶倒回原來的碗中，一碗饞剎眼球的雙皮奶就做成了。 補充：
花草茶 一向被譽為「天然的健康飲品」，不同種類具有不同療效：如鎮靜、清熱、健胃、養顏、**感冒等。有幾種花草茶解暑效果顯著，夏季高溫多溼，不妨多飲 百合花茶 ：
百合花 富含蛋白質、糖、磷、鐵以及 多種微量元素 ，具有極高的醫療價值和食用價值。泡茶時，每次取百合花2克—3克，用開水燜10分鐘左右即可。茶沏好後色澤金黃，味 甘微 苦，可以安心去火、清涼潤肺，是夏日裡最好的解暑飲品。
foi 金盞花茶 ：金盞花性甘，能清除火氣和溼熱，沖泡時可加點冰糖或蜂蜜共飲。感冒了喝上一杯有利尿、退燒作用，對消化系統潰瘍及 淋巴結炎 的**，以及緩解婦女痛經也有好處。
但記住，孕婦不宜飲用。 金蓮花 茶：金蓮花以前一直作為觀賞花，最近發現，用它來泡茶，可以起到清熱解毒、 養肝明目 、提神健胃的作用，對**口腔炎、 咽炎 、 扁桃體炎 均有明顯療效。
取3—5克金蓮花用開水沖泡5分鐘即可飲用，也可加入金盞花2—3朵一起沖泡。金蓮花雖然好看，但泡茶喝味道偏苦，可適當加點冰糖調口味. 桂花茶 ：
桂花具有 美白肌膚 、排解體內毒素、 止咳化痰 、養生潤肺的作用。夏天很多人覺得**乾燥，或由於上火而導致聲音沙啞，在綠茶或烏龍茶中加點桂花，可起到緩解作用。 以上花草茶在大部分茶葉店都能買到。
天氣太熱時，沏好後放在冰箱裡冰鎮一下，口味會更好。如果加冰塊的話，沏時注意減少1/3—1/2的水分，這樣才不會在冰塊化後稀釋了茶的味道。每次喝不完要放入冰箱，可以延長儲存l—2天，但超過3天以上，就不能再喝了。
牛奶和牛乳有什麼區別呢？
3樓：小李讀歷史
牛奶和牛乳的營養價值和功能性以及生產時間有很大的區別。
1、營養價值不同
牛乳中的胰島素樣生長因子為普通牛奶的10倍，初乳脂中的va、ve、vd3及胡蘿蔔素含量比全脂乳高20多倍，因此牛初乳比牛奶更有營養。
2、功能性不同
牛乳與牛奶的區別在於牛初乳富含豐富的活性免疫物質，而牛奶沒有。
3、生產時間的區別
從時間上講只是乳汁分泌過程中不同階段的產物，牛奶即母牛的乳汁，而牛初乳是母牛產犢後3天內的乳汁被稱之為牛初乳。
4樓：靐靐靐愛你愛你
1，型別不同
牛奶是從雌性奶牛身上所擠出來的，含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。是非常營養的飲品。牛乳為母牛乳腺中分泌的乳汁，是非常不錯的中藥。
2，功效不同
牛奶能促進生長，補鈣預防骨質疏鬆，鎮靜安神，益智健腦，美容抗衰老，提高免疫力。
牛乳具有補虛損，益肺胃，養血，生津潤燥，解毒之功效。常用於虛弱勞損，反胃噎嗝，消渴，血虛便祕，氣虛下痢，黃疸。
3，禁忌服用型別不同
牛奶由這些症狀的人群最好不要飲用：乳糖不耐受症，消化道疾病患者，缺鐵性貧血患者，腎結石患者，有腹瀉、腹脹等症狀者。
牛乳則是脾胃虛寒作瀉、中有冷痰積飲者慎服。
5樓：匿名使用者
牛乳和牛奶的區別：1、牛乳與牛奶的區別在於牛初乳富含豐富的活性免疫物質，而牛奶沒有。牛乳的成分更接近母乳，免疫球蛋白是母乳的50倍，因此，更能增加強人體體質、提高免疫力，減少感冒、支氣管炎及病毒感染的機會，預防多種疾病如病毒**冒、病毒性肝炎、病毒行小兒腹瀉等的發生。
同時牛初乳含獨特的生長因子，能顯著地促進小兒的生長髮育。
2、從時間上講只是乳汁分泌過程中不同階段的產物，牛奶，即母牛的乳汁，其含有豐富的蛋白質和脂肪以及幼兒生長所需要的各種營養成分，是公認的營養食品，而與它極為相似的牛初乳則是新興的既營養又能提升兒童免疫力的天然食品。
3、功效有所不同。牛奶用於久病體虛、氣血不足、營養不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便祕。牛乳補虛損，益肺胃，養血，生津潤燥，解毒之功效。
常用於虛弱勞損，反胃噎嗝，消渴，血虛便祕，氣虛下痢，黃疸。
6樓：陌上花開
牛奶和牛乳的區別如下：
1、牛乳和牛奶雖然都是奶牛分泌的乳汁，但是營養價值卻有所差異。就營養來說，牛初乳中的營養成分有3000多種，其中常量成分200多種，包括人體發育所需的一切營養成分。
2、牛初乳中的胰島素樣生長因子為普通牛奶的10倍，初乳脂中的va、ve、vd3及胡蘿蔔素含量比全脂乳高20多倍，鐵和銅的含量則分別高5~6倍和3~4倍。因此，完全可以說牛初乳比牛奶更有營養。
3、牛乳與牛奶的區別在於牛初乳富含豐富的活性免疫物質，而牛奶沒有。
7樓：最愛阿斯蒂芬風
區別如下：
1、主要營養成分不同：
牛初乳主要營養成分為免疫球蛋白，乳鐵蛋白，生長因子，富脯氨酸多肽。其特點一是所含物質豐富、全面、合理，二是含有多量各種生長因子，三是富含免疫球蛋白等物質。免疫球蛋白的含量約為一般牛乳的60倍，含鐵量約高10～17倍。
但會隨著時間的推移而急劇下降，以前三天內的含量為最高。
牛奶主要營養成分為蛋白質，鈣。牛乳的化學組成，因牛的種類、年齡、飼養方法、採乳時間， 生活及健康狀況、氣溫等不同而各異。每100 g 牛乳含硫胺素0.
04 mg，核黃素0.13 mg，尼克酸0.2 mg，抗壞血酸1 mg，維生素a140 iu。
牛乳中的蛋白質主要是含磷蛋白質，也含白蛋白及球蛋白。此三種蛋白質都含全部必需氨基酸。
2、營養價值不同：
牛初乳是功能性食品，牛初乳中含有7種以上的生長因子、免疫球蛋白、生物活性肽結合蛋白及人體所需的維生素和微量元素，從而賦予牛初乳一系列的保健功能。大量動物、人體功能實驗證實，口服牛初乳可提高系統免疫力、調節腸道菌群，並促進胃腸道生長髮育或腸道組織創傷的癒合、延緩衰老、促進生長髮育等。
牛初乳和牛奶雖然都是奶牛分泌的乳汁，但是營養價值卻有所差異。就營養來說，牛初乳中的營養成分有3000多種，其中常量成分200多種，包括人體發育所需的一切營養成分。其他方面，牛初乳中的胰島素樣生長因子為普通牛奶的10倍，初乳脂中的 va、 ve、vd3及胡蘿蔔素含量比全脂乳高20多倍，鐵和銅的含量則分別高5~6倍和3~4倍。
因此，牛初乳比牛奶更有營養。
3、生產時間不同：
從時間上講只是乳汁分泌過程中不同階段的產物，牛奶即母牛的乳汁，而牛初乳是母牛產犢後3天內的乳汁被稱之為牛初乳。
8樓：不避諱真心丶
1、活性免疫物質含有量不同。
初乳富含豐富的活性免疫物質，牛乳的成分更接近母乳，免疫球蛋白是母乳的50倍。
牛奶是不含有的。
2、所含生長因子不同。
牛初乳所含的重要生長因子在化學成分上和人乳中的一致。
牛奶會在後期加工中減少或失去人體所需的重要生長因子。
3、牛乳和牛奶雖然都是奶牛分泌的乳汁，但是營養價值卻有所差異。
就營養來說，牛初乳中的營養成分有3000多種，其中常量成分200多種，包括人體發育所需的一切營養成分。其他方面，牛初乳中的胰島素樣生長因子為普通牛奶的10倍，初乳脂中的 va、 ve、vd3及胡蘿蔔素含量比全脂乳高20多倍，鐵和銅的含量則分別高5~6倍和3~4倍。
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳**，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
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姜姓是我國最古老的一個古老的姓氏之一，有近5000年的悠久歷史，在宋版 百家姓 中排第32位。姜姓源自炎帝神農氏，因炎帝生於姜水 今陝西岐山縣 故以姜為姓。因此，炎帝的出生地，也就是姜氏的發源地。另外，姜姓還是今天中國的許多姓氏例如呂姓 謝姓 齊姓 高姓 盧姓 崔姓等的重要起源之一。姜姓在當今以人口...
人生是怎么樣的，人生是怎麼樣的
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