1樓：匿名使用者
雞蛋膜的作用和成分。
雞蛋膜大約厚70μm，為雙層結構(在雞蛋大端兩層膜分開形成氣室)。雞蛋膜中含有蛋白質90%左右，脂質體3%左右，糖類2%左右。它的蛋白質主要有膠原蛋白(大部分為i、v、x型)，oc17(ovocleidin)，唾液酸糖蛋白(siatoprotein)，opn(osteopontin)，卵清蛋白(ovlbumin)，溶解酵素(lysozyme)，卟琳(porphyrin)。
我國很早就知道用雞蛋膜(俗稱鳳凰衣)**褥瘡、手足體癖、燙傷、聲啞等病症。膠原蛋白在**移植，角膜手術，外科手術縫合，潰殤病**等領域的獨特療效早有論述。將蛋膜粉與纖維材料混合，根據需要加入適量表面活性劑、分散劑、消泡劑或增稠劑可以製得蛋膜紙。
用膠粘劑與纖維材料與小片蛋膜通過高壓制得蛋膜紙。以上兩種造紙方法可以減少森林伐木或用於水質除放射性元素。將蛋膜粉用於斂油劑、除皮脂劑等的製備取得成功。
用蛋膜粉與水性可塑劑、甘油、丙烯醇(pg)、peg200、peg400按適當工藝混合，可製得雞蛋膜蛋白——可降解塑料。而且，蛋膜在選擇性消除汙染領域有廣闊應用前景。
2樓：匿名使用者
雞蛋薄膜類似哺乳動物的胎盤。
3樓：嚕嚕的蘋果熟了
這個正常，放心吃吧。
4樓：匿名使用者
蛋殼膜啊···基本沒有營養。
雞蛋殼裡面那層薄膜是什麼成分？吃了有好處嗎？
5樓：嚕嚕的小迷妹
健康來了：雞蛋殼上面的那層膜都有這麼多用處，厲害了！
6樓：黑區嫣
雞蛋膜含90%蛋白質，其中主要是膠原蛋白，含3%的多糖，主要是硫痠軟骨素，透明質酸。主要功效：醫書中記載（養陰清肺、快速傷口修復、接骨、**或緩解關節炎等等）不建議直接吃雞蛋膜，因為它不溶於水也不易消化吸收，但採用生物高科技方法，生產出來的雞蛋膜活性肽，極溶於水，易吸收，是普通植物蛋白和動物蛋白生產出來的小分子肽是無法比擬的。
7樓：一染初畫
吃？不要吃了啦，我到不知道是什麼成分，不過我知道，普通人一天只能吸收一個雞蛋的營養，多吃了就是浪費，而且浪費的那些很有可能會積成結石。
我就那樣(鬱悶)所以啦不要吃啦，不過它可以拿來美容，那層皮貼到毛孔粗大的地方然後幹了以後拿掉，效果很好的~~~我試過~
8樓：匿名使用者
雞蛋的形狀、大小、色澤各不相同，結構一樣，由蛋殼、蛋黃、蛋白組成。
蛋殼：橢圓形，佔全蛋的11%，殼的外面有不透明的殼上膜，保護蛋以防水分蒸發，裡面是二層薄膜稱殼下膜，空氣從此膜自由通過殼的粗端二層殼下膜之間稱氣室。
可以吃的，沒有多大好處也沒害處，
9樓：安的遊樂園
能吃也不好吃吧~~和雞蛋一個性質的。
做美容真的可以。
雞蛋殼裡面還有層透明的薄膜能吃嗎？
10樓：受華
雞蛋殼和雞蛋清之間一層薄膜其實是兩層，外面一層較厚，裡面一層較薄。在雞蛋的大頭部分兩層薄膜分開形成氣室。這兩層漠叫卵殼膜，分別為內殼膜與外殼膜。
生活中雞蛋的吃法基本不吃這兩層膜，主要是我們基本都嚼不動，咽不下去怎麼可能吃掉呢，除非像藥物一樣服用。其實卵殼膜在中醫學有個很好聽的名字，叫「鳳凰衣」，具有收斂止血、消炎、生肌的作用。平常水火燙傷，刀傷等都可以用它來貼，既防感染還可以加快癒合。
再有營養可能我們都不願意去吃，你覺得再有營養是不是也沒有用？就像雞蛋殼，很好的鈣質，但是我們根本接受不了吃它，再有營養也沒有用。
11樓：冰之_無限
雞蛋殼裡的那層膜是為了保護內層的蛋黃和蛋清而存在的。屬於可丟棄類廢品，可以吃，但不好吃，對人體無害，也沒營養。
12樓：網友
那個對雞單來說主要是起保護作用，對人體無害的。吃了也沒事，但一般都不會去吃它。
13樓：匿名使用者
不能吧，也應該不會有害。
煮雞蛋(茶葉蛋),撥皮時會發現一層白色薄膜,那層薄膜能吃麼?
14樓：匿名使用者
薄膜咋不能吃？能吃！雞蛋殼子研磨碎了都能入藥呢！
只不過薄膜的口感不好，建議不要刻意吃它。
至於巧撥的方法：好像是在煮蛋前放到涼水裡泡一會，再煮熟後就好撥了。
15樓：czx金貝
當然能吃，但肯定不好吃，煮好後放在涼水裡泡一會在吃就好撥皮了。
怎樣辨別假雞蛋？這個是假雞蛋麼？煮熟後蛋殼跟蛋白粘在一起，很難剝，而且蛋黃上有一層薄膜。
16樓：覓惜文
是真的，蛋copy殼與蛋白好不好分離是與。
bai你煮好du後處理的關係，蛋黃上zhi有重顏色，你dao要是吃雞蛋多觀察就會發現，煮時間長就會出現，蛋黃上有一層薄膜，是正常的，你弄開一個新鮮的雞蛋，就會發現蛋白與蛋黃中間是有分層的，而且從**看出但白又細膩的小的分層，在吃雞蛋的事你就會發現，很常見的，蛋黃與蛋白有輕微距離，等等一些現象就可以發現是真的，市面上一般還沒有出現假雞蛋，一位技術還沒有達到那個地步，未來幾年你就還可以放心吃的。
17樓：點背不需要理由
假的，建議別吃，新鮮的雞蛋表面沒有汙物，外殼表面有粗糙感，光滑，無異味。
雞蛋殼裡的薄膜一扒就整層掉落是人造的嗎？
18樓：馨蕊
雞蛋殼裡的薄膜一扒就整層掉落，也不會是人造的。
人造雞蛋的**，要比雞下的雞蛋成本要高很多。，所以我們從市場上一般是不會買到人造雞蛋的。
熟雞蛋剝開殼以後在蛋白與殼之間有一層粘液是壞掉了嗎?那這個雞蛋還能不能吃啊！
19樓：清晨陽光
我今天挑選了一個殼外帶雞屎的農家土雞蛋，白水煮熟後。殼與蛋清之間也是有一層粘液。手指點一下能拉出絲來。蛋白顏色也正常，蛋黃完整沒有問題。
20樓：匿名使用者
因為鉛、銅含量高的皮蛋，蛋殼表面的斑點會比較多，剝殼後也可看到蛋白部份顏色較黑綠或偶有黑點，不宜選購。
21樓：匿名使用者
蛋白質結構變形以後析出的水，學生物也有說蛋白質的脫水縮合吧，那個水就那來的吧，或者是從蛋殼透進去的，畢竟蛋殼還是有氣孔的。。。
22樓：匿名使用者
只要蛋黃沒散開，蛋白沒變綠，就能食用。雞蛋外殼有黴菌是母雞下蛋時粘上了雞屎或雞飼料，這一部分容易變質，建議你還是儘快吃掉這些雞蛋，不然就要變成壞蛋了。儲存雞蛋還是放在冰箱裡，豎著安放，儲存的時間更長些。
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