1樓：包易戎
燕鮁魚和鮐鮁魚的區別如下：
1、從體高辨別：鮐鮁魚魚體較高，呈橢圓狀；鮁魚魚體較長，呈圓狀。
2、從背鰭辨別：鮐鮁魚兩襪茄喊個背鰭間距較遠；鮁魚兩個背鰭緊靠。
3、從尾鰭辨別：鮐鮁魚尾鰭上下各有5個小脂鰭；鮁魚尾部上下各有8－9個小脂鰭。
4、從顏色辨別：鮐鮁魚背部呈青納春黑色，有不規則的深藍色斑紋，腹部淡黃色；鮁魚背側為黑藍色，並有許多黑色圓形斑點，腹側銀灰色，腹部為灰白色。
擴充套件資料。鮁魚體長而側扁，呈紡錘形，一般體長為25～50釐米、體重300～1000克，最大個體長可達1米、重千克以上。
尾柄細，每側有3個隆起脊，以**脊長而且最高。頭長大於體高。口大，稍傾斜，牙尖利而大，排列稀疏。
體被細小圓鱗，側線呈不規則的波浪狀。體側**有黑色圓形斑點。背鰭2個，第一背鰭長，有19～20個鰭棘，第二背鰭較短，背鰭和臀告野鰭之後各有8～9個小鰭；胸鰭、腹鰭短小無硬棘；尾鰭大、深叉形。
食用上鮁魚分為兩種：「鮐鮁和燕鮁」為前者體型較小，25釐米左右，後者則在40至50釐米以上。市場上賣的「燕鮁」相對大脊間刺少，肉質也要好一些，但產量也相對「鮐鮁」要少一點。
由此，刺少的「燕鮁」更適合做為烹製餡料的食材，「鮐鮁」則更適合用紅燒、煮燜等方式烹製。當然，「燕鮁」用來紅燒、燜煮也是相當美味的。
2樓：寵物達人
您好。鮐魚魚身較高，呈扁圓形；鮁魚魚身較長，呈圓環狀。從背鰭鑑別：
鮐魚2個背鰭間隔較遠；鮁魚2個背鰭緊貼。從尾鰭鑑別：鮐魚尾鰭左右都有5個小脂鰭；鮁魚尾端左右都有8-9個小脂鰭。
從色調鑑別：鮐魚背部呈深黑色，有不規律的暗藍色花紋，腹部淺黃色；鮁魚骨間為黑藍色，並有很多灰黑色環形黑斑，腹內斜肌深灰色，腹部為灰白。
3樓：在昌谷寺休息的夏侯惇
燕鮁和鮁魚有區別，燕鮁是鮁魚的一種，鮁魚又名馬鮫，也叫藍點馬鮫（學名），二者從外觀上看比較相似，但是燕鮁的尾巴比較奇特，呈現一種燕子的形狀，這也是燕鮁名字的由來，是二者唯一的區別。
鮁魚屬硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。種類很多，常見的有「中華馬鮫」、斑點馬鮫、康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、性情**一般長0.
26——米，最長可達1米，重20公斤，分佈於北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄游，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一。
鮁魚是經濟型食用海魚類。其含有很高的營養價值，對身體可以起到好處。而且這種魚的營養物質不僅比較豐富，而且相比起其他普通魚來說營養價值更高，其製作方法也是比較簡單的，所以在生活中可以多食用這種魚，但是一次不可多食，以防身體出現不適。
4樓：勤茂材
鮁魚的別名為燕鮁。
鮁魚也叫藍點馬鮫，硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。種類很多，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、最長可達1米，重20公斤，分佈於北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄游，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一。
5樓：一葉小船
食用上鮁魚分為兩種：「鮐鮁和燕鮁」。前者體型較小，25釐米左右，後者則在40至50釐米以上。
市場上賣的「燕鮁」相對大脊間刺少，肉質也要好一些，但產量也相對「鮐鮁」要少一點。由此，刺少的「燕鮁」更適合做為烹製餡料的食材，「鮐鮁」則更適合用紅燒、煮燜等方式烹製。當然，「燕鮁」用來紅燒、燜煮也是相當美味的。
首先，魚和豆腐中各自所含的蛋白質是完全不同的。魚肉中的蛋白質苯丙氨酸含量少，而豆腐中含量很高。而豆腐中的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，這兩種成分在魚中的含量中又很充足。
因此，如果將兩者搭配吃可以取長補短，提高其營養素的吸收。
其次，魚和豆腐一起吃對人體吸收鈣具有更大的促進作用。豆腐中的鈣含量很高，單獨食用並不利於鈣的吸收。而魚中豐富的維生素d具有一定生物活性，可以將鈣的吸收率提高20多倍。
對於預防老年骨質疏鬆以及易患佝僂病的兒童有很大的好處。
最後，魚肉中含豐富的不飽和脂肪酸，而大豆中富含有大量的大豆異黃酮，都具有降低膽固醇的作用，並可以預防冠心病和腦梗塞的發生。所以魚和豆腐是最佳搭配。
6樓：愛生活的冀學長
訂閱。這大千世界，真是無奇不有，在我們身邊常常會發生令人難以理解的事情，有些水果那是看起來十分的相似，就像雙胞胎一樣，比如菠蘿和鳳梨、大櫻桃和車釐子、獼猴桃和奇異果、香蕉和芭蕉等，而我們今天要分享的就是魚類的雙胞胎鮐鮁魚和鮁魚。
說到鮁魚，大家並不陌生，又叫馬鮫魚，素有「山上鷓鴣獐，海里馬鮫魚」的美譽，可見鮁魚真的好吃，新鮮的鮁魚刺身是最美味的，而鮁魚餃子也是最鮮美的，是我們膠東的一大特色，鮁魚不但好吃而且特別的營養，富含提高人腦智力的dha元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和補鈣的食療功效。
說完鮁魚，我們說鮐鮁魚，也叫鮐魚，是各種鯖魚的總稱，與鮁魚合稱為鮐鮁魚，在我們這裡鮐鮁魚一般就特指鮐魚，鮐魚和鮁魚屬於同宗同源，長得又十分的相似，就算是吃海鮮的老司機有時也會被迷惑，那麼一樣是「鮁」魚，鮐鮁魚和鮁魚有啥區別？千萬別買錯，買錯差別大。
第。一、體型不同。
鮁魚的體型較長，魚體較矮，而鮐魚的體型看起來比較像紡錘形，即形體較短，魚體較高成橢圓形。
第。二、顏色不同。
細心的你如果仔細觀察，不難發現鮁魚魚體銀亮，背部黑藍色，有一些黑色圓形斑點，而鮐魚則是魚體白裡透黃，背部有不規則的深藍色斑紋。
第。三、背鰭和尾鰭不同。
鮁魚兩個背鰭緊靠，尾部上下有8至9個小脂鰭；而鮐魚兩個背鰭間距較遠，尾部上下有5個小脂鰭。
第。四、**不同。
新鮮的鮁魚一般賣到15元每斤，而新鮮的鮐魚**才是5元每斤。
7樓：生活不止有眼前的苟且
看個人口味了 味道的話各有不同 反正我的話 除了當零食之外的做法都不愛吃 也就醃完了曬乾 當零食吃還行 其他做法的我是感覺不怎麼好吃。
燕鮁魚和鮐鮁魚的區別有**嗎
8樓：喜歡各種型別的影視劇
鮐魚與鮁魚體形很相近，不同點在於：
鮐魚眼大體寬，體側是藍黑色條紋，尾柄短而細，兩背鰭分開，距離較大，背、臀鰭後只有5個小鰭。
2.肉中含組織胺量較高，儲存不當易產生組織胺類物質，食後會引起過敏性食物中毒。
3.鮐魚，因體貌特徵與鮁魚藍點馬鮫（鮁魚）極像，本地釣友又俗稱其為鮐鮁。鮐魚口裂大，眼睛大，脊背部呈青綠色，腹色銀白，背脊及背側有深色蟲狀斑紋。
鮐魚洄游性極強，屬暖水性中上層魚類。
4.鮁魚身體是深籃色，鮐魚身體有點綠色。
5.鮁魚體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情兇猛，一般體長260—520毫米，大者可達1米以上、重20千克以上。
分佈於北太平洋西部，我國東黃渤海均產之。鮁魚屬暖性上層魚類，以中上層小魚為食，夏秋季結群向近海洄游，一部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方海區經濟魚之一。
9樓：辦事通王老師
2.背鰭。 鮐鮁魚兩個背鰭間距較遠；燕鮁魚兩個背鰭緊靠。
尾鰭。 鮐鮁魚尾鰭上下各有5個小脂鰭；燕鮁魚尾部上下各有8-9個小脂鰭。
3.顏色。 鮐鮁的魚背一般是青黑色，且分佈著不規則深藍色斑紋，腹部一般是淡黃色。 燕鮁魚背一般是黑藍色，且有許多黑色圓形斑點，腹側銀灰色，腹部為灰白色。
希望答案對您有用，如您滿意，請給我一個贊，祝您生活愉快哦。
10樓：灰狼狼愛上小羊
這兩種魚都可以少燒來吃，但是更好點的是燕鮁魚，它的肉質較比鮐鮁魚嫩點，而且燕鮁魚沒毒性；鮐鮁魚的血非常有毒性，很多人吃後會出現過敏反應，所以在食用這種魚時，一定要將其內臟及魚血去除乾淨方可安全使用。這兩種魚都可以少燒來吃，但是更好點的是燕鮁魚，它的肉質較比鮐鮁魚嫩點，而且燕鮁魚沒毒性；鮐鮁魚的血非常有毒性，很多人吃後會出現過敏反應，所以在食用這種魚時，一定要將其內臟及魚血去除乾淨方可安全使用。這兩種魚都可以少燒來吃，但是更好點的是燕鮁魚，它的肉質較比鮐鮁魚嫩點，而且燕鮁魚沒毒性；鮐鮁魚的血非常有毒性，很多人吃後會出現過敏反應，所以在食用這種魚時，一定要將其內臟及魚血去除乾淨方可安全使用。
這兩種魚都可以少燒來吃，但是更好點的是燕鮁魚，它的肉質較比鮐鮁魚嫩點，而且燕鮁魚沒毒性；鮐鮁魚的血非常有毒性，很多人吃後會出現過敏反應，所以在食用這種魚時，一定要將其內臟及魚血去除乾淨方可安全使用。
紅燒鮐鮁魚。
主料：鮐鮁魚1000克。
輔料：香菇、竹筍。
調料：花椒、蔥、姜、花生油、鹽、味精、糖、醬油、料酒、醋、胡椒麵、澱粉、香油、香菜。
做法：1，鮐魚處理乾淨，改刀，加少許醬油醃一下。香菇、竹筍用水發制一下。
2，炒鍋加花生油燒熱將鮐鮁魚炸至金黃色。3，蔥姜爆香，炒配料，加魚，加高湯慢火燒至入味。4，急火收汁，加溼澱粉勾芡，加香油和香菜即可。
特點：色澤紅亮，清、香、鮮。
要點：魚要先炸後燒，用慢火燒透。
11樓：網友
鮁魚和鮐鮁最忌**比較，因為不同框時反而容易混淆。
其實這兩種魚體型相差很大，鮐鮁青藍色小很多，鮁魚偏白色，一般都比較大個。總之，作為食客，我還沒見過最大的鮐鮁比得上最小的鮁魚的。
最後，不值得深究這兩種魚。因為這兩種魚味道都不好吃。
12樓：無聊ing求拯救
這個你可以把你的郵箱發給我，我把這兩張**給你發過去，你對比一下。
水產高手請進：燕鮁魚和鮐鮁魚的區別？ 20
13樓：猶紫巢真一
燕鮁魚肉質較細膩，個頭較小，價位應該比鮐鮁魚高些。
鮐鮁魚吃時處理要注意腹腔主刺膜下的紅線。
14樓：如空磐石
一般沒去認真區分，好象都差不多。其實呢所稱的鮐鮁魚是兩種魚，一種是鮐，一種是鮁，只因為它們長得象就合稱鮐鮁魚了。看魚是否新鮮，主要就是看魚肉爛不爛，用手指壓一下，肉如果有彈性不會一按一個坑，那就新鮮了，另外看魚眼睛是否晶瑩明亮，看鰓是否發黑發臭。
15樓：0十三藏
簡單的點說，鮐鮁魚比較圓，魚肉相對比較腥。鮐鮁比燕鮁便宜。常見的鮐鮁個頭比較小。
青島春鮁魚與燕鮁的區別？
16樓：哈哈我
一樣的，就是名字不一樣。
17樓：網友
鮁魚分兩種，鮐鮁和燕鮁。
鮐鮁小，燕鮁大。
鮐鮁產量高，燕鮁口味更好一點。
刀鮁魚與鮁魚有啥不同
18樓：翱翔roc丶
1、科屬不同：
鮁魚是鱸形目鮁科馬鮫魚屬海魚，刀魚是頜針魚目竹刀魚科秋刀魚屬表層洄游性魚類。
2、分佈範圍不同：
鮁魚分佈在北太平洋西部，在我國的渤海、黃海、東海等地也有分佈，刀魚分佈在北太平洋區，國外多分佈於白令海、日本海、墨西哥、阿拉斯加、加利福尼亞州等海域，在我國的黃海及山東東岸地區分佈較多。
3、功效不同：
鮁魚具有補氣、補血、提神、防衰老的效果，非常適合營養不良、產後抑鬱、神經衰弱或貧血的患者食用，刀魚具有降壓、預防肝硬化的效果，非常適合患有高血壓、動脈肝硬化、心肌梗塞的患者食用。
常吃海魚的好處。
吃魚會使人變聰明。魚體內含有豐富的dha，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中，dha不僅能維持人的視網膜的正常功能，而且有利於人的智力系統的發育。因此，多吃魚會使人變得聰明哦。
吃魚有助於人體發育。魚肉中富含蛋白質，每500克魚中所含蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。
而豐富蛋白質是人生命的載體，具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長髮育。這也是生病或身體有傷口的時候，我們吃魚的原因之一，因為魚肉也可以幫助傷口復原及癒合。
常吃魚可以降低膽固醇。魚肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸，很容易被人體消化、吸收，而消化吸收後的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內膽固醇的含量，有利於身體健康。
孕婦吃魚好處多。醫學研究表明，如果婦女在孕期每週都吃魚的話，未來嬰兒患上溼疹的幾率會下降43%。 所以孕婦一定要多吃魚哦。
吃魚降血脂效果好。經常吃魚可降低血脂。醫學實驗證明，在相同的血脂水平情況下，一段時間後吃魚的人較不經常吃魚的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。
吃魚易於消化。魚肉很容易被體內消化和吸收，魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高，吸收利用率可高達96%。
常吃魚可以延緩衰老，還利於女士美容。魚體內營養豐富，含有人體所需的各種營養元素，常吃魚可以延緩衰老，減緩記憶力下降的趨勢，還對於女士的容顏包養有一定的幫助哦。
人民網-常吃魚可以延緩衰老 但5類人一定要少吃。
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