1樓：ccc菜辣椒
是不是溫度過高。你的半天是多久啊？哪怕是冬天，但是你保溫的時候，米飯的溫度就是20多度嘛，很高，就是容易壞。
這主要取決於您家裡面的溫度，通常來講，如果室溫能夠保持在25度以下，保溫鍋就不會有問題，但是如果室溫超過了25度，那麼就不可以在壓力鍋裡面儲存，容易變質。通常來講，家裡面一般做好飯後，都需要盛出來，自然放涼。如果您用壓力鍋存放的話，也需要自然放涼後，再蓋上，否則容易變餿。
電壓力鍋由於無沸騰、不排汽的工作的方式，其用水量比電飯煲用水量要略少，大約在1：1的米水比例範圍內。另外，水少放一些，進入保溫後多燜一點時間，不要急於排汽開蓋，會熟的。
不會壞的，我總是這樣吃，因為我也很懶，怕很早起來做飯，飯都是做好之後放在廚房，早上用微波爐一熱就好。
放心吧，不會壞的，飯會壞原因是我有細菌或蚊子的影響，一直處於保溫狀態是沒有問題的，細菌無法在高溫下存活，也無法在低溫下活動。
壞不壞不好說，但是不是有定時功能嗎？您可以定時燒，到早上您起來是後正好趁熱吃啊。您看這個主意可以嗎。
2樓：終極鬥士
不透氣的緣故，溫度太高，電飯煲是保溫的，米飯應該放置涼的地方。
1、米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。
2、米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。
3樓：匿名使用者
早晨燜好米飯要是不動它也不開啟鍋蓋，放一天應該不會餿的，要是做熟後攪動過，米飯與空氣接觸過，再保溫就很容易變餿。
4樓：匿名使用者
因為6月份天氣轉暖，米飯在鍋內溫暖潮溼發酵產生了餿味。
5樓：網友
好問題！食物是否會發搜，其實和放在什麼容器裡關係不大，關鍵是看那個容器的保溫效果如何。
一般來說，保溫效果在6小時\60°，容器內的食物就不太容易滋生細菌，也就不容易發餿。
電飯煲本身的保溫效果就很好，在幾個小時內完全可以維持在60℃，甚至以上，所以飯菜就不容易發餿。
但是一般的玻璃、搪瓷、不鏽鋼容器基本沒有保溫效果，食物溫度很快就會下降到40℃左右 ——這個溫度最容易滋生細菌，食物自然容易發餿。
同樣的道理，保溫飯盒的保溫標準也需要達到6小時\60°的標準，這個標準也是目前保溫業績的主流。
為什麼電飯煲飯煮好了開著保溫過了半天就會有餿味，是冬天，請問什麼原因？
6樓：我地洛
如果你在夏天，蒸的米飯，還要放在保溫上，就是不放在保溫上，放上一中午就會，變味兒，何況已放在保溫上，一樣可以變味的。
7樓：聆聽生活
如果開的時間夠異常，那麼這個保溫就會把這種食物進行發酵，也就會說形成一種餿味。
8樓：神鹿
我覺得應該是米飯的原因，可能是你的米飯存放太久了。已經不新鮮了。
9樓：紅葉舊
我親戚家的放一天都是好的，我的半天就餿了，不知道啥原因。
10樓：匿名使用者
是不是裡面的食物本身就有問題？從這個思路上思考也是可以的。
11樓：一葉隨風
煮好了，沒有動它，半天是不會餿的，……
12樓：卿靜白
不會啊 我們家的電飯煲不會這樣 是不是你的大米不好。
13樓：匿名使用者
應該不會呀，是不是其他的味道喲。
14樓：凡間
檢查下是不是鍋沒有洗乾淨造成的。
15樓：檸檬味的汽水啊
你的鍋子有味兒吧？別的為什麼就沒有這種味兒呢？
為什麼電飯煲飯煮好了開著保溫過了半天就會有餿味，請問什麼原因？
16樓：糊塗成的了
這是因為電飯鍋始終沒有清洗乾淨，殘留的物質使煮好的飯在適宜的溫度下發生變質變味。
早上做好的飯菜放到保溫鍋裡一直悶到中午再吃會對健康有害嗎？ 5
17樓：匿名使用者
沒影響的，但是放在保溫鍋裡的時間不宜過長，一般只要不超過24小時都可以的。
18樓：yx陳子昂
只要沒動過，通常沒有問題的 。
19樓：小詩詩和丹丹
應該不會，我也是天天早上做好飯放到保溫桶，中午吃，感覺比吃路邊的煎炸小麵攤好多了。外面的餐館也是慘不忍睹。
為什麼電飯煲裡的米飯容易餿？
20樓：彩色鉛筆
夏天天氣熱，電飯煲是密封式的，如果外面氣溫很高那裡面的溫度會更高，所以米飯容易壞。夏天還是少蒸米飯，吃多少蒸多少吧。：）
21樓：本宮雪兒琳
不透氣。電飯煲是保溫的。米飯應該放置涼的地方。
22樓：紫水晶的蜜糖
裡面有餘溫，且不透氣，細菌容易滋生，所以很快就餿了。
23樓：匿名使用者
夏天的米飯特別容易餿，主要還是溫度和通風的問題，這裡有一個辦法，可以加長儲存米飯的時間。那就是在煮飯之前往飯煲中倒入一勺醋。放心，這樣做非但不會有酸味，反而使米飯更容易儲存，你不妨先煮一鍋米飯試試。
也可以把米飯放在冰箱裡呀。
夏天蒸好的米飯容易嗖為什麼在壓力鍋裡放著就沒事
24樓：網友
因為米飯經過壓力鍋高溫蒸煮後相當於殺菌了，然後蓋子密封性好外界的微生物就進不去裡面，所以就相當於是個罐頭一樣，可以儲存一段時間不腐敗。
夏天保溫瓶裡的飯菜到中午會變質嗎?(飯菜都是早上做好的)
25樓：free思戀不是病
這樣是不會變質的哦，只要不是隔夜的就行，早上做好了以後裝進保溫盒裡就行，有很多家長都是這樣帶飯給自己的孩子吃的。
26樓：網友
我認為從時間上講應該不會變質，因為才幾個小時。
但若再長點很有可能了。
即使你裝入時很燙也不可能把全部病菌都殺死，除非你做處理，比如先用開水燙一下保溫瓶，均勻些。那樣會放的時間長點。等等。
引起食物變質的主要原因有3方面：
1、微生物作怪。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足自身需要。
這時食物中的蛋白質就被破壞了，食物會發出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化。
2、酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低階產物。平時看到的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解後發酵了。
3、食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。
27樓：匿名使用者
不論冬夏，保溫瓶中飯菜都不會變質，但要保證裝入時是很燙的才行，時間不超過八小時。
28樓：匿名使用者
細菌在低溫時將會"冬眠",在高溫時會被殺死，在常溫下會迅速繁殖，夏天的溫度和保溫瓶中的溫度接近，保溫瓶中的溫度無法散發，為細菌的成長提供了一個溫床，飯菜將會被焐壞。
29樓：匿名使用者
夏天保溫瓶裡的飯菜到中午一般不會變質，做到以下幾點，口味和營養儲存會更好。
1.先將保溫瓶反覆清洗乾淨，然後用開水燙一下，保證清潔。
2.早上新做的飯和菜要出鍋時，先裝消毒好的保溫瓶，然後把剩下的留做早飯用。這樣能避免了剩飯細菌帶入保溫瓶的飯菜中。
3.如果單位沒有熱飯裝置，可將剛做好的飯和菜分盒分層裝好，儘量少接觸空氣，直接裝入密閉的保溫瓶並蓋上蓋子，中午取出來直接吃就可以了。
4.如果單位有熱飯裝置，可將剛做好的飯和菜分盒分層裝好，在常溫下涼一會，降到常溫時裝入密閉的保溫瓶並蓋上蓋子，到了單位如果有冰箱就放冰箱裡，沒有冰箱就放在陰涼通風處，中午取出來熱一下吃口味就更好了。
30樓：豆8豆
不會的了，才幾個小時了。
做米飯，為什麼鍋底老是糊鍋？水放多一點還是這樣
31樓：匿名使用者
電飯鍋在使用時有燒煮和保溫的功能，當燒煮溫度達到一定值時，溫控器就會調節，將燒煮狀態調到保溫狀態，這時飯通過餘溫悶熟達到膨脹縮水，從而將飯煮熟。
如果溫控器壞了，就不能很好地調節燒煮和保溫，像你所說的情況，可能是電燒鍋一直處於燒煮狀態，這樣連續的高溫使水分耗盡，所以煮的飯老是糊的。
解決辦法：1\修理--調換溫控器。
2\在沒有換溫控器的情況下，可注意煮飯的時間，即當飯燒透(沸騰)約3分鐘時，將按鈕撥上(按鈕--按下為煮/跳上為保溫),這時煮飯就在保溫狀態(我家煮飯就是這樣，一來可節約電能，二來不致使飯煮得太久，飯粘住鍋底),同時也是讓飯充分漲湯。過約5-8分鐘後，再將按鈕按下，煮約10分鐘撥下插頭。這樣飯就不會糊了。
32樓：匿名使用者
用電飯褒煮飯；煮粥都不應該糊鍋底。按鍵放到煮飯擋，飯煮熟後自動回到保溫擋。
米放的多少是和水相對應的。如果米放的特別少；水也放的特別少，保溫的時間又特別長，就有可能產生糊鍋底現象。
你可煮熟飯在保溫擋保溫30分鐘內食用一次試一試；如果還出現糊鍋底現象；請檢查一下電飯煲。
33樓：匿名使用者
估計你的鍋膽曾經用比較硬的東西刷過了。如果真是這樣的話，那糊鍋底是正常的現象 還有，保溫時間過長的話有會有類似的情況發生。
34樓：匿名使用者
可在鍋底刷一層食用油試試 飯熟了之後立即拔電源 如果一直處在保溫狀態也會粘鍋。
為什麼我剛煮出來的飯就有一股飯餿味？
35樓：愛娛樂的小鴿子
做出來的米飯有飯餿味有三種可能：1、米里放了會產生酸味的東西。
2、鍋沒洗乾淨。
3、用來蒸的米已經變質。
可以檢查是否出現黴變，黴變的大米可能出現黃麴黴的大量滋生，此時，便不建議再食用。
儲存大米的方法。
一、將含有水分的生薑片插在大米中，就可以保證大米一年不壞。
二、將橘子皮掰成小塊，灑在大米里，橘皮對預防大米生蟲發黴有很好的效果。
三、把食用油桶沖洗乾淨後將大米放在油桶中，可以保持大米的新鮮一年不壞。
四、將大米放在冰箱裡冷藏儲存，可以長期儲存大米，也不怕長米蟲。
36樓：琅銘電子
大家如果不知道真的不要在這裡可能這可能那，很討厭）。真正得原因是因為之前煮飯留下的米湯在蓋，出氣孔等地方變酸了，每次煮飯會流到新煮的飯上。所以鍋徹底清洗一次就好了，我碰見過這樣的事。
37樓：誰將柔情深重
鍋餿了。夏天溼熱通風不好就容易有餿味。還有用的水經常換。反覆蒸也容易。最後就是餐具通風不好，沒晾乾就收起來，在櫃子裡一捂也會滋生細菌變餿。
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