1樓：黎昕科普知識小屋
是山西，因為有很多的麵食，比如擔擔麵油潑面，臊子面，還有蒜汁撈麵以及西紅柿雞蛋麵。
2樓：創作者
山西，這個地方的麵食是非常多的，達到了幾百種，有各種各樣美味的麵食。
3樓：金牛愛仕達
我國真正的麵食之都是在山西；2023年，山西獲得中國麵食之鄉的稱號，山西的麵食文化已經有2000多年的歷史了。
4樓：愛情來了擋不住
我認為真正的「麵食之都」是在山西，因為山西的麵食種類很多，重複吃一個月都不重複。
5樓：看不完千山萬水
在，個地方面食種類繁多，達到上百種，各種美味麵食應盡。
山西vs陝西，誰才是中國的「麵食之都」？
6樓：六張看社會
山西人做面，基本上是旁邊有什麼就用什麼做面，可以用剪刀剪面，筷子戳面，木棍擀麵，如果沒工具，還能做個貓耳朵！如果你去山西人家裡做客，一週只吃面，你也吃不膩！
雖然山西面的種類多，但關於麵食分類，山西人也十分清楚。比如切面，不管是加了什麼菜，不管切的粗細，只要是切出來的，永遠是切面。
有人說陝西人吃麵吃的是味道。與山西相比，陝西面可能花樣不算多，可疙瘩面、臊子面，油潑面、擺湯麵，蘸水面、biangbiang面，哪個不是絕佳的美味！
說到這，對於誰才是麵食之都，其實沒什麼好比的，只要是熱愛面就ok了，何必要分出勝負呢！
7樓：莫西南花
山西和陝西是有很多相同之處的，比如山西產醋，陝西也產醋，麵食上山西有刀削麵、撥魚兒，而陝西有扯麵、臊子面，總體不分伯仲。
8樓：愚樂說娛樂
我個人覺得是陝西，因為陝西的麵食更加源遠流長，當地人每天必吃麵食，比如大家熟知的模子就是陝西著名的特產。
9樓：橋艾
覺得是陝西，陝西的麵食更加源遠流長，當地人每天必吃麵食，大家熟知的模子就是陝西著名的特產。
10樓：匿名使用者
何必區分呢，反正網上有的麵條排名沒有陝西山西的，一些沒太聽過的都上榜。
11樓：匿名使用者
都是渣渣，河南才是麵食之都。
麵食排名的話，山西第一還是陝西第一？
12樓：網友
自古以來，中原就被冠以許多美譽。如華夏文明的發祥地，炎黃子孫的搖籃等諸多別稱。無論是盤古開天，大禹治水的上古，還是禮制天下的商周，無論是三足鼎立，五代十國的魏晉，還是地廣富庶的唐宋。
這塊土地上的歷史興衰，歲月變遷，都如同滾滾東去的黃河之水，一去不復還。
麵食花樣多得很，除了遍佈大江南北的燴麵，河南滷麵、燜面、炒麵、撈麵、湯麵、熗鍋面、糊塗面、粉將面、繪餅絲面、炸醬麵、飴烙面、開封拉麵、酸葉面、過水麵、涼麵、三丁面、大刀面等，還有西北保安族馬六七，在鄭州學會了拉麵，帶到西北發揚光大，至今成為全國著名麵食。
山西
山西是麵食的王國，麵粉在勤勞的山西人手裡變幻出了各種樣式，刀削麵、刀撥面、拉麵、剔尖、揪片、抿尖、檫尖、貓耳朵、莜麵、剪刀面、河撈麵、手擀麵、柳葉面、二皮面。還有些地方特色麵食如炒麵、燜面、不爛子、和子飯、廣靈糊糊面、清徐蘸**、永濟油潑面、以及最經典的山西過油肉面。
到了各個地方上，麵食種類那就更多了！呂梁麵塑，離石合愣子，柳林碗禿、芝麻餅，孝義火燒，汾陽旋粉、石頭餅，絳縣千層餅，臨縣油酥餅、鋤片餅，太谷餅，稷山餅子，聞喜煮餅，清徐孟封餅，潞城甩餅，寧武烙餅，陽城小米煎餅，嵐縣圪飥湯，渾源涼粉，永濟牛肉餃子，長子炒餅，靈丘苦蕎涼粉，晉北抿八股，黃米涼糕，臨汾牛肉丸子面，洪洞酥肉面，臨猗鍋盔，代州面麻片，五臺砍三刀，多到數不過來！
陝西
在吃麵這這一塊上，生冷倔強的陝西男娃們也不認慫！臊子面、油潑面、酸湯麵、蒜蘸面、菠菜面、丁丁面、扯麵、龍鬚麵、旗花面、褲帶面、漿水面、biang biang 面、爐齒面、剪刀面、戶縣軟面、驢蹄子面、楊凌蘸水面，誰不來他一大碗！
13樓：你真的好嗎
我覺得應該山西排第一，因為在山西有特別多的麵食，品種也很多，幾乎每天都不會重樣。
14樓：周**強強
應該是山西排名第一，因為山西的麵食種類非常的多，而且吃法也不一樣，並且每種麵條都有自己的特色，所以是當之無愧的第1名。
15樓：小自信
我覺得是山西，這是因為山西的刀削麵遠近聞名，而且慕名來吃的人絡繹不絕，它吃起來非常的勁道。
16樓：勝利村寧
陝西第一，因為陝西有各種各樣的麵食美食，而且樣式繁多都非常的好吃，很多人都非常的喜歡吃這種食物。
麵食排名，到底是陝西第一還是山西第一？
17樓：殺生丸的小保鏢
大家都吃一樣的面不能說排名誰前誰後。兩個省份的麵食都有自己的特色，如果真的排名的話，重口難調，只能看你吃得慣哪個省的麵食了。
所以，陝西山西都是吃麵食的大省，怎麼能說誰第一，誰第二呢。就我看來，食物沒有高低排名之分，只有合不合口之分。
18樓：貓西北和狗東西
不同於山西面食很多是更專注於面本身的情況，陝西面食、尤其是麵條更傾向於面和澆頭、臊子渾然一體，但是澆頭(臊子)其實在更多的時候才是主導。
19樓：晉北黃土高原雁門關北長城邊塞風情
，你引戰的行為實在是沒有素質，爭啥第一，引出一大堆地域歧視者。陝西人吃陝西面誇陝西面，山西人吃山西面誇山西面就行了，別說那麼多廢話，你這樣做真的其心可誅。
20樓：6363cag綠
陝西。。biangbiang面，油潑面，臊子面。都是很有名的。。那邊又靠近了青海。。受到了青海的影響。。油麥，大麥，小麥，青稞。。所以感覺麵食就多了。
21樓：趙國師爺
陝西著名的幾款麵食是唐朝從山西傳過去的。
22樓：匿名使用者
陝西的麵食品種多，特色多，各種口味形式非常豐富，陝西第一。
23樓：網友
陝西名吃麵食全國第一理所當然。種類繁多。
24樓：整治你一下
這麼說吧，陝西面食在山西人看來就一種，拉麵，各種寬的窄的，粗的細的拉麵。山西那種類多到無法想象。但陝西的蘸料，澆頭確實比山西的精緻，講究。
一種蘸料就敢叫一種面，一種澆頭又是一種面，說到底陝西就是拉麵一種。山西面那各種做法各種品種，但澆頭基本就那樣，鄉土特色。所以麵食山西第一。
25樓：網友
肯定是陝西省市第一，因為陝西的最主要食物都是麵食。
26樓：小黃人
各有特色吧，山西面食更注重面本身，勁道，本人比較喜歡山西面食，最喜歡吃大同刀削麵。
27樓：這很撩妹
作為陝西人我肯定說陝西啊什麼油潑面臊子面多的是。
28樓：柯
當然是河南第一！河南人口多，吃麵的人口遠超陝西山西。
29樓：轉身回眸之間
我覺得陝西的麵食是非常有名的，而且也是非常好吃的。
30樓：s浪界扛把子
世介面食在中國，中國麵食在山西！
31樓：匿名使用者
吃飽了撐的，閒的蛋疼了，這還用比嗎，山西面食一千多種。
32樓：匿名使用者
山西面食當然第一啦，陝西吹牛第一！
33樓：四十隻獅
這個我感覺還是陝西第一，因為陝西的面種類非常多，而且非常好吃。
34樓：匿名使用者
每個地方的食物都有它的特色，個人覺得陝西的面是比較好吃的。
35樓：c2百賬號
很難說到底誰是第一，因為兩個省份的麵食各有特色。
36樓：不羨仙
我覺得陝西畢竟陝西關中地區很多而且很好吃。
麵食遍佈全國各地，**的麵食最豐富，種類最多？
37樓：苒苒講育兒
山西的麵食是最豐富的，而且種類是最多的，山西的麵食有刀削麵、拔魚兒、蕎麥麵、筱麥面、紇烙、抿曲、雜糧窩頭、貓耳朵、炒餅。陝西的麵食就比山西的麵食少一些了，陝西的麵食有油潑面、扯麵、炸醬麵、撈麵、手擀麵、硬麵饅頭、肉夾饃。江西的麵食有爆鱔面、排骨麵、雙菇麵筋、蓋澆面、無錫小籠包、酒釀丸子。
四川的麵食有擔擔麵、宋嫂面、紅燒牛肉麵、臊子面、鍋盔。東北面食有朝鮮涼麵、陽春麵、手工餃子、豆沙包、韭菜盒子、玉米餅、餡餅。河南的麵食有刀削麵、砂鍋燴麵、雜燴麵、切面。
廣東的麵食有雲吞麵、伊麵、煎堆。?
刀削麵的做法，準備食材麵粉、鹽、西紅柿、肉餡、黃豆醬、水。方法一在麵粉中加入鹽，攪拌均勻後，活成硬一點的麵糰，放置一個小時左右。二把麵糰揉成長方形，握在手中。
起鍋燒水，水開後，用削麵刀把面削在鍋裡煮一會。?
三起鍋燒油，放入豆瓣醬炒出香味後把西紅柿放進去，攪拌均勻後再打入兩個雞蛋，熟了，就作為刀削麵的滷。煮出的麵條，放上兩勺的滷就可以吃了。牛肉玉米貓耳朵，準備食材麵粉、雞蛋、水、牛肉、玉米、紅椒、蔥、雞精、蔥、老抽、鹽。
方法一把麵粉放進攪拌機裡，攪拌成麵糰狀，放置一段時間後切成丁。?
二把牛肉加入雞蛋，醃製十分鐘左右，用勺子把麵糰輕輕的一卷卷好後備用。三起鍋燒水，水開後把麵條放進去，熟了控幹水分撈出來。四起鍋燒油，牛肉放進去，放入老抽、雞蛋放一點水，蓋上蓋子，煮熟後把貓耳朵放進去，煮熟就能吃了，牛肉玉米貓耳朵就做好了。
要想吃到最正宗的面，還得去當地品嚐一下。
38樓：重拾真愛
山西。山西小麥的主產區，吃麵的歷史有兩千多年，是中國麵食之都，品種豐富，花樣眾多。
39樓：帳號已登出
陝西，陝西人民以麵條為主食，在我國陝西的麵條種類最豐富，花樣最多，做出來的麵條味道也相對較好，值得嘗試。
40樓：楓殺
山西面食種類最豐富。我去過一次山西，油潑面是真的好吃，還有很多叫不上來名字的麵食糕點。
41樓：小木屋玩具
山西的麵食多的山西人都數不過來，寫出來的百分之一都不到，還是親自去山西邊走邊吃，才能體會。
山西人和陝西人都愛吃麵，到底**的面最正宗？
42樓：地瓜燉土竇
山西和陝西，兩個相鄰的麵食大省，總在很認真地較量：面，到底誰的更好吃？
有山西面食研究者統計，山西的麵食種類多達1800多種，通過蒸、煎、烤、炒、燴、煨、炸、爛、貼、攤、拌、蘸、燒等多種方法制作來做麵食。水+麵粉=？山西人用自己的雙手，窮盡了所有的結果。
在山西人面前，可不要順口就說「麵條」，因為在他們眼裡，面，可不只有「條」。而在陝西，面基本就三種：手擀、刀切，以及加上肉變成肉夾饃。
山西人為什麼要把面搞出這麼多花樣來？這當然不是老祖宗們閒著沒事幹，在我看來，可能是因為物資缺乏，同樣都是面，還得滿足不同的需求。在他們嘴裡，麵食的本質在於形狀和嚼勁的變化。
可能是為了保證口感的勁道，陝西人吃麵，就真的是在吃麵。所以他們就用水把面煮熟了，撈出白水面，再配上各種滷子或配菜，管你什麼肉，在面的前面，統統都只能做配角。其它麵食？
不就是更換湯頭和配菜而已嘛？沒錯，說的就是陝西的麵食。
陝西面的種類不多，但用什麼湯煮麵，煮完澆上什麼東西，可大有講究。用不同味道的湯，就有酸湯麵、鹹湯面、辣湯麵；蓋上雞蛋皮、木耳、胡蘿蔔，再來一碗臊子湯的，是臊子面；用燒滾的菜油澆在蔥花碎、花椒粉和厚厚一層辣椒麵上，是油潑面；蓋一份羊雜，就變成了羊雜麵。當然，陝西的面也不只有條狀。
除了肉夾饃、泡饃，還有很多外地人都不知道的麻食。一大碗麵，再配上一大勺澆頭，陝西的麵食，就跟三秦大地的人一樣粗獷。一大口又香又油的面下去，就問你美不美？！
看到這裡，你應該發現了，兩個省份的人，給面起名字的習慣是不同的。如果你去到當地，怎麼通過名字，判斷出你能吃到的東西呢？
山西人很直接，吃的就是面。比如切尖（擀麵）、剔尖、擦尖、抿尖、削麵、撅片等等，面怎麼做出來的，就叫什麼面。澆上西紅柿叫削麵，澆上紅燒肉也叫削麵，澆上大燴菜還叫削麵，就是澆上海參魚翅鮑魚，它還叫削麵；煮了叫削麵，炒了叫削麵，隨你怎麼折騰，它還叫削麵。
在關中平原，盛一勺古長安的水，和一團麵粉，濃湯沒入，油潑辣子潑上，再備上三四瓣蒜，便是一碗江湖。中華之大，兩個鄰居，就能依著個麵食玩出各種花樣，千城，也有千面。一方水土一方人，誰更好吃，每個人心中自有定論。
儘管面的種類和飲食習慣不同，但對面食的熱愛，由始至終。
我國十大美女分別都是誰，在我國歷史上，真正的十大美女都是誰？
今之美女千篇一律，古之美女各有千秋。今天我就來列舉一下古代的十大美女。首先，歷史上的四大美女肯定是包括在內的。西施，貂蟬，王昭君，楊貴妃。這4人肯定是屬於十大美女之列。雖然大家對她們都比較熟悉，但我還是簡單的說一下這4個人的生平經歷。西施，當初越王勾踐之所以能臥薪嚐膽，純屬是因為他把西施獻給了吳王，...
我國四大小吃群都是哪
畜牧獸醫 聞名全國的四大小吃群 1 隍廟小吃 城隍廟小吃是上海小吃的重要組成部分。形成於清末民初，地處上海舊城商業中心。其著名小吃有南翔饅頭店的南翔小籠，滿園春的百果酒釀圓子 八寶飯 甜酒釀，湖濱點心店的重油酥餅，綠波廊餐廳的棗泥酥餅 三絲眉毛酥。此外還有許多特色小吃如 麵筋百葉 糟田螺 汆魷魚等。...
我國最美味的5種小吃，各個都是經典，你吃過哪個呢
只願你是個夢 地三鮮，這是一道家常菜小吃，是將土豆 青椒 茄子先炸後炒，吃起來非常鮮嫩，自己在家都可以做。是東北的一道名菜。 曾經的英語小老師 這5種分別是煎餅果子 冰糖葫蘆 熱乾麵 灌湯包 豆腐腦。我除了熱乾麵以外，其他四種都吃過，最喜歡吃的是豆腐腦，尤其是鹹味豆花，其口感軟嫩，入口即化，配上紫菜...