1樓：jf久蚜
真的紅菇，葉蓋正面深紅，中心暗紅，並有皺紋，葉蓋背面絲條細密均勻，呈灰蘭色，菇腳矮圓不空心。葉蓋全開並有破裂的紅菇，則是將要過時的菇，但湯味好，食來無渣。葉蓋半開型如單車搖鈴的紅菇，屬上等紅菇，清香美味，一盆菜調上幾個就獨到好處。
未開的紅菇蕾，雖然未過到成就期，卻甜嫩可口。紅菇便於儲存，曬乾後放在通風乾燥的室內，不僅久不變質還會放出陣陣芳香，使人心曠神怡。
紅菇有真假之分，假紅菇有苦的、辣的、臭的和毒的。真的紅菇，葉蓋正面深紅，中心暗紅，並有皺紋，葉蓋背面絲條細密均勻，呈灰蘭色，菇腳矮圓不空心。葉蓋全開並有破裂的紅菇，則是將要過時的菇，但湯味好，食來無渣。
葉蓋半開型如單車搖鈴的紅菇，屬上等紅菇，清香美味，一盆菜調上幾個就獨到好處。未開的紅菇蕾，雖然未過到成就期，卻甜嫩可口。紅菇便於儲存，曬乾後放在通風乾燥的室內，不僅久不變質還會放出陣陣芳香，使人心曠神怡。
清流境內生長紅菇的面積較大，生長區域遍佈全縣各個鄉鎮村落，是農家的一項可觀的土特產收入。
2樓：好學者百科
1.看看蘑菇褶的顏色和形狀。紅菇的菇褶較厚，顏色略呈銀灰色，部分地區的紅菇略呈黃色。
2.捏紅菇的柄。紅菇的菌柄是實心的，用手捏起來很硬，沒有空心的感覺。
3.看菌蓋的顏色。菌蓋中間部分為暗紅色或暗紫色，但周圍顏色比中間部分淺。
4.泡好後在水中看顏色，紅菇本身會褪色，呈現玫瑰紅色。但是在擴散的過程中顏色緩慢且不均勻。
而且被感染的真菌會很快變紅。擴充套件資訊：紅菇是一種大型菌根真菌，是一種珍貴的野生食用菌。
它廣泛分佈於世界各地。我國主要分佈在福建、雲南、江西、遼寧、河南、四川、廣西等省，海拔300~1000mm，植被和土壤垂直分佈，從緩坡到斜坡坡度10~45°。大多數紅菇品種都可以食用。
紅菇不僅風味獨特，味道鮮美，而且營養成分極高。紅菇含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素b、維生素d、維生素e、必需氨基酸、多糖、銅、鋅、鐵、錳等人體必需的微量元素。
如何辨別真假紅菇
3樓：北極星荒島
1、看菌褶的顏色和形態，紅菇的菌褶比較的厚實，顏色略帶有銀灰色，部分地區的紅菇略帶黃色。
2、捏一捏紅菇的菌柄，紅菇的菌柄部分是實心的，用手捏手感較硬，沒有空心的感覺。
3、看菌蓋的顏色，菌蓋的中間部分呈現深紅或者暗紫色，但四周的顏色與中間部分相比顏色較淺。
4、浸泡後看水中的顏色，紅菇本身也會褪色，呈現玫紅色。但是顏色在散開的過程中比較的緩慢，不均勻。而染過的菌類會迅速變紅。
4樓：壽鄉勞計紅椎菌
分辨真紅菇和假紅菇主要從以下一個方面考慮：1、看菌蓋。平時分辨野生紅菇時應該看它的菌蓋，特別是菌蓋的顏色，真的野生紅菇菌蓋的正**部位有些顏色偏差，多是深紅色或者暗紅色，比菌蓋基他部位的顏色要深一些，而那些假紅菇是沒有這種顏色差別的。
2、看菌杆。分辨野生紅菇時看它的菌杆也可以，真正的野生紅菇菌杆是實心的，而且有小洞存在，而那些假的紅菇菌杆則是空心的，而且也沒有小洞存在。3、聞味道。
味道也是大家分辨野生紅菇真假的一個重要方法，真正的天然野生紅菇是有自然香氣存在的，而且不刺鼻，而那些假的紅菇則沒有自然香氣，有些還會有種刺鼻的氣味。4、看顏色。看紅菇會不會掉色也是辨別真假的一種方式，真正的紅菇在遇水浸泡時，會慢慢變色，而且顏色散開時也不會均勻，而假的紅菇在遇水以後則會快速掉色，而且水中散出的顏色特別均勻。
加外真正的野生紅菇做出的湯品味道清甜，而假的紅菇做出的湯味道口感很差，一點也沒有清甜的感覺。
以上就是關於紅菇我個人的一些經驗分享，紅菇的營養價值十分豐富，不管是老人、小孩還是孕婦、病患，都非常適合食用紅菇來進行滋補。不過購買的時候大家一定要注意，不要買到假冒的紅菇。
5樓：我是天使的親戚
樓主您好：
紅菇到現在為止還是無法人工栽培，所以是純天然食品，但紅菇品種很多，只有正宗紅菇才有獨特的營養價值，其它品種的紅菇只是普通的菜菇。因此只有吃正宗紅菇才會得到補血功能。
正宗紅菇與其它紅菇的區別是：正宗紅菇蓋上**有凸起，蓋子比較厚實，深紅色，腳的內部也有不均的深紅色，芳香，味道可口。大紅菇和小紅菇的區別：大紅菇營養高，閩西有產；
6樓：一芯乾貨
1：觀其色，**色澤紋路自然，假的顏色難看五觀不全。
2：聞其味，**氣味菌香誘人，假菇無味或氣味難聞。
如何鑑別真假紅菇？
7樓：匿名使用者
1、看菌褶的顏色和形態：紅菇的菌褶比較的厚實，顏色略帶有銀灰色，部分地區的紅菇略帶黃色。
2、捏一捏紅菇的菌柄：紅菇的菌柄部分是實心的，用手捏手感較硬，沒有空心的感覺。
3、看菌蓋的顏色：菌蓋的中間部分呈現深紅或者暗紫色，但四周的顏色與中間部分相比顏色較淺。
4、浸泡後看水中的顏色：紅菇本身也會褪色，呈現玫紅色。但是顏色在散開的過程中比較的緩慢，不均勻。和染過的菌類迅速變紅有很多的區別。
5、品口感：紅菇做湯後湯品的口感極佳，但是紅菇本身卻有一點澀澀的口感。
8樓：林家羽落
1.--請問紅菇的菇腳是空心的麼？菇腳是粉紅色的。。
按您的說法 2.--真的紅菇如水是不會有黴臭味的 您說的 「菇蓋中心和邊緣顏色一致沒有差別」 3.--真的紅菇 是 中間暗紅 正面深紅 並且有橫皺紋一圈一圈的 按您的說法 從菇腳和菇蓋以及如水後的反應 您的菇可能是假的。
**裡 可以賣很多紅菇的 可能是假的。以及旅遊區賣的！因為真正的野生紅菇是很少的 一年一個山頭可能踩不到5斤 我是三明地區的 去年好的紅菇11年就賣到1000多了！！！
9樓：一芯乾貨
正紅菇的區分：
肉眼區分的話要對比才明顯，拿**紅菇和其對比，沒有對比就沒有傷害。還有可以聞其味，**紅菇氣味芳香，菌香味聞起來很舒服，如果一個小房間內放滿正紅菇，你會感覺到身處長滿紅菇的森林的仙景，非正紅菇聞其味，。、氣味難聞或無味**。廣西的紅菇品質很好，特別是梧州市的，紅菇生長環境很重要，野生的紅菌需要一個綠色無汙染的自然環境。
10樓：紅菇
.正宗正紅菇與其它紅菇的區別是什麼呢？
正宗正紅菇蓋上**有凸起，蓋子比較厚實，深紅色，腳的內部也有不均的深紅色，芳香，味道可口。
2.紅菇都是野生的嗎？有人工培植的嗎？
只要是正宗紅菇，都是野生的。紅菇到現在為止還是無法人工栽培，所以是純天然食品，但紅菇品種很多，只有正宗正紅姑才有獨特的營養價值，其它品種的紅菇只是普通的菜菇。因此只有吃正宗紅菇才會得到補血和防治癌症的功能。
如何辨別紅菇的真假?
11樓：匿名使用者
還有一個方法，就是真的紅菇背面是成藍色或紫褐色的，把菇柄折斷是實心的。煮後的水還是紅色的。假的紅菇的菇柄是空心的，即使洗的時候水是紅色的，但是煮後水就變成褐色的了。
12樓：匿名使用者
辨別紅菇真假要把菇翻過來看反面象扇頁一樣的地方，真的紅菇這個部位是有點藍色的感覺，另外一種看上去很漂亮、反面是白的叫滿山紅，不少小販以這個冒充紅菇。
如何鑑別真假紅菇?
13樓：手機使用者
hehe
你都還沒說是什麼品牌呢！
基本來說就是打**查詢啊。
其它的方法：看包裝，防偽標。
最重要的就是到正規的門市購買，不要貪小便宜。
14樓：米玟嘉潤
辨別紅菇真假要菇翻看反面象扇頁真紅菇部位點藍色覺另外種看漂亮、反面白叫滿山紅少販冒充紅菇。
15樓：時方仲孫曄
1.--請問紅菇bai的菇腳是空心的麼？
du菇腳是粉紅色的。zhi。按您的說dao法2.--真的紅菇如水是不會有黴臭味內的。
您說容的。「菇蓋中心和邊緣顏色一致沒有差別」
3.--真的紅菇。
是中間暗紅。
正面深紅。並且有橫皺紋一圈一圈的。
按您的說法。
從菇腳和菇蓋以及如水後的反應。
您的菇可能是假的。
**裡可以賣很多紅菇的。
可能是假的。以及旅遊區賣的！因為真正的野生紅菇是很少的一年一個山頭可能踩不到5斤。
我是三明地區的。
去年好的紅菇11年就賣到1000多了！！！
真紅菇如何分辨 真紅菇和假紅菇的區別
市場上紅菇很多，如何辨別真假紅菇？
16樓：
最簡單的一條：**低於600每斤的一定不要買！！！
最重要的一條：買了後一定要有收款收據，要簽名蓋章的那種並且註明真紅菇！！！
最直接的一條：帶一個認識紅菇的人去買！！！
怎麼樣鑑別紅菇的真假？
紅南京怎麼辨別真偽，如何辨別真假紅南京
可以這樣辨別紅南京香菸的真偽 1 看煙盒背面的圖案。真煙煙盒背面圖案中彩膜線條明顯 紋路清晰 光澤度高，但假煙煙盒背面圖案彩膜線條模糊 無清晰紋路 顏色暗淡。2 看煙盒頂部的透明紙內圖案。真煙煙盒頂部內透明紙貼上牢固緊湊，表面乾淨沒有損壞，均勻平直 假煙煙盒頂部內透明紙粘封不規整，且不乾淨。3 煙盒...
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