1樓：專利商標版權通
驢肉火燒由河間有名，但是在北京沒有什麼正宗不正宗的，開的河間驢肉火燒的味道也就差不多的。
2樓：微子啟
北京就算了，開封才有。
驢肉火鍋學**好，**有正宗的驢肉火鍋培訓
3樓：江蘇新東方新新
用料驢肉 2斤（一頓三口人吃用了一半）
香葉肉蔻。桂皮大料山楂蔥。
姜甜麵醬。料酒老抽鹹鹽糖。
植物油驢肉銅火鍋的做法。
油燒熱，所有調料放入炒香。驢肉切小塊放入，翻炒均勻。
加熱水。多加水，因為要燉火鍋。
銅火鍋內放入配菜：土豆（最好是山藥），冬瓜切滾刀塊，豆腐皮切絲。
驢肉燉四十分鐘以上，倒入銅鍋，把肉鋪在最上面。
木炭燒紅放入煙囪。
用扇子用力扇**，蓋住蓋子，放在油煙機下。
準備好一大碗加湯。白菜和揪片。圖中是喜寶揪的。
煮開即可食用。
哪兒有好吃的驢肉火鍋或者狗肉火鍋
4樓：匿名使用者
去那種比較專業的店，因該做的效果都會很好吃的。
5樓：安徽新東方肖芳
有啊 看見我了嗎 還有教的。
驢肉火鍋怎麼吃比叫好吃？
6樓：匿名使用者
驢肉火鍋
1 驢肉要切成塊，選擇好的驢肉，比如山東的單縣。
2. 買一些各種各樣的肉丸，鮮蝦、餃子、鮮無花果、馬蹄、紅棗作料。
4. 驢肉用開水把血水煮出，撈起放在盤子裡。
5. 用油熱鍋，爆薑片，蔥花等。把盤子裡的驢肉放在炒鍋上爆炒一下。
6. 另外準備好另一個湯鍋，加點適量的水和一些湯類湯煲。
7. 把驢肉煲至軟熟。
8. 取一火鍋用的鍋，倒入煲好的驢肉和湯，這時才加入湯底配料中的鮮無花果、馬蹄、紅棗等7-10分鐘。湯底可以是八角、香葉、草果等等之類的香料。
9. 好了 ，已經完成，放進你愛吃的食材，涮就可以了。
最好吃的驢肉火鍋在**能學/ 驢肉湯
7樓：好運油輪
驢肉湯的做法。
材料鱅魚頭、魚肚膛600克，冬筍50克，蔥、姜各20克，白糖15克，醋25克，醬油、料酒各內15克，精鹽2克，味精1克，鮮容湯300克，豬油50克，溼澱粉10克，芝麻油10克。
做法1、將冬筍切片。薑切片。蔥5克切末，15克切段。魚肚膛、魚頭切條塊。
2、炒鍋內加豬油燒八成熱，下入魚塊煎炒，加入蔥段、薑片、料酒、湯，輕輕推炒。
3、加入白糖、精鹽、醋、醬油燒開。
4、下入筍片燒至熟透，加味精，用溼澱粉勾芡，淋芝麻油，裝盤，撇上蔥末即成。
驢肉火鍋用驢哪個部位的肉
8樓：匿名使用者
驢肉火鍋沒有專門分驢哪個部位好像，沒什麼不良反應，還有金針菇最好不要用高壓鍋。
9樓：我僾佳麗
你好，驢肉每個部位都可以做火鍋的，金針菇和驢肉一起放高壓鍋壓，豈不是壓的都夾不起來了？ 你可以試試在吃火鍋的時候在下入金針菇、也就是當做配菜，
10樓：匿名使用者
這個問題飯統論壇那邊有詳細的介紹，你可以去看看喔。
11樓：匿名使用者
3、 淮山去皮，切片，放入砂煲墊底。 4、 把醃好的雞放入砂煲，加入沸水（也可為冷水）500克，加蓋，砂煲放入烤箱內用200度烤三小時左右（如加入冷水，烤制時間需相應延長），待烤至只剩十餘克水即可取出。5、 將煲底餘水倒出，淋在煲內雞身上即可上桌。
12樓：網友
你覺得驢肉應該是哪部分的？？除了內臟，頭，尾。哪部分都行唄。
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