1樓：匿名使用者
罩魚頭煲：流行於湘、粵大都市的罩魚頭煲，被稱為美食，今流行於鄉村民間的酸筍魚頭煲了成為一特色美餚，食肆眾多 。
司前野生菇：始興司前群山環抱，氣溫潮溼適宜香菇培育，多為天然野生菇，該菇肉質厚，爽滑，香味濃郁，無論清煮或配菜都特別香滑可口，故揚名粵北各地和出口海外。
布袋鴨：選用肥鴨一隻，宰後，先用冷水浸片刻，再用滾水脫毛，然後用清水洗淨，從頸側處剪開二寸許的大口，把內臟取出，洗淨腹內，用鋒利小刀從兩翅膀處把鴨骨剔除，仍保持鴨體完整，再把在剔出鴨骨上削下的鴨肉，和切碎的金鉤、對蝦、尤魚、瘦豬肉、冬筍（或筍乾）、香菇及蓮子，加少許食鹽混合起來，從頸側開口處納入腹內，即用�線將口縫緊，放在長盤內，置蒸籠中蒸到熟透，取出食時，剪開�線，用筷子夾開，連肉帶餡一起吃，真令人說不出其中的妙味。也有用叉烤的，在鴨腹內加灌點肉湯，名為灌湯燒鴨，味比蒸的更香。
此菜四季適用，在豐盛的筵席上才有。
伊府麵：選用精麵粉500克，鮮雞蛋4個去殼，將蛋青蛋黃劃成蛋湯，倒在麵粉上，用手工打成麵條後，用清水煮沸，取起晾乾，再把面幹投入油鍋炸到適當程度，舀去餘油，加上適量的清水煮到半熟時剷起，另將已配食鹽炒好的瘦豬肉絲，嫩筍絲、香菇絲、尤魚絲等佐料和麵放在鍋里加肉湯同煮，待煮熟時，鏟到碗內，面上加點蔥花，其味勝過一般煮麵好幾倍。這是閩西客家祖地寧化縣鄉賢伊秉綬生前任惠州、揚州知府時，常以此宴客，因其烹調與眾不同，故被稱為「伊府麵 」。
此菜四季適用，但亦非豐盛席上所常有。蓋恐做得不精，有損其名。客家傳統名菜，馳名遐邇，眾口皆碑，顯示出客家人的匠心獨具。
這些具有客家風味的傳統名菜，往往使得久居他鄉的客屬遊子們難以忘懷，引起對故鄉的無限情思。
2樓：匿名使用者
讓豆腐·讓苦瓜。讓茄子·
3樓：匿名使用者
太多了！豆殼子，菜餈等等等，太好吃了。
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勾志 在我們農村到處都長的有，現在是春天到處都是萬物復甦的季節，地上小草也發了芽，這是洋樹也長出了綠葉，夏天能乘涼， 來自九鯉湖生龍活虎的冬天 木槿 學名 hibiscus syriacus linn.落葉灌木，高3 4米，小枝密被黃色星狀絨毛。葉菱形至三角狀卵形，長3 10釐米，寬2 4釐米，具深...
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