1樓：匿名使用者
一般人的口味，餃子需要肉餡，肉和菜的比例在1:2或1：1之間較好。
肉和菜隨選，根據自己的喜好。
一般豬肉餃最常見，豬肉要有四分之一為肥肉；菜可以品種豐富點，以一種葉類蔬菜為主，兼其它蔬菜，可適當放入香菇、黑木耳、芫荽、韭菜等做香料，加一些炒熟的雞蛋末，再加生薑末和蒜泥等。肉末剁碎後不可炒熟，和以上的菜餡加鹽，加麻油加一點生抽拌合，拌前菜中加一些色拉油或調和油防止蔬菜類因鹽分出水。
特別注意：1、鹽量相當重要，餡的味道和它關係很大；
2、千萬不要放超市中買來的所謂餃子餡等調味料，否則你只能吃到加中藥的方便麵味。
2樓：網友
包子好吃不在摺上；餃子好吃也不再包上；你要在調餡上下功夫。
3樓：匿名使用者
你這個問題沒法，要看你喜歡什麼口味的，素的，葷的，你說祥細一些別人才好給你意見呀。
4樓：匿名使用者
包餡的麵粉要新鮮勁道，餡根據個人口味調整，
5樓：love我行我素
餡好吃了餃子就好吃了。
6樓：准考證
面要筋斗，餡看個人口味，西紅柿雞蛋的很好吃。
7樓：浙江五芳齋
親，不用白水，煮點湯，用湯煮餃子，口感更好。
怎麼包絞子
8樓：帳號已登出
平常在早餐店經常能吃到這種餃子，今天我來教大家怎麼包，從最下面捏起兩小邊往上面一左一右，好看又簡單的餃子就是這樣包的！
9樓：美食林哥
調好自己愛吃的餡，餃子皮對摺，雙手拇指呈弧形用力按，完成！
10樓：網友
有專門包餃子的塑料模具，幾塊錢一個，商場一般都有。
什麼絞子餡好的吃
11樓：小笨象同學
我覺得白菜豬肉餃子餡比較好吃，我喜歡吃這種餡料的餃子，但是每個人的口味並不一樣，主要看你喜歡吃什麼餡的餃子，那你可以自己做或者出去外面吃。例如蝦餃，香菇豬肉餃，香菇牛肉餃，韭菜雞蛋餃，韭菜豬肉餃，胡蘿蔔玉米豬肉醬，等等。
12樓：小史說星座
羊肉的，豬肉的，蝦仁的。
13樓：興星緯
香菜蝦仁，白蘿蔔羊肉，皮牙子（洋蔥）牛肉。
14樓：夏日晴
韭菜雞蛋，香菜牛肉，豬肉白菜，豬肉大蔥。
絞子怎樣包好吃又好看
15樓：跟電搞了20年
1把瘦豬肉和五花肉混合攪碎，加入生薑。
2熱鍋中加入油，把肉炒熟加入香菇，加入調料，快出鍋時，加入韭菜，餃子餡燒好了，盛出涼一涼。
3開始包餃子了，餃子皮中包入適量的餃子餡，餡太多了會包不住，加入餡的餃子用手指捏緊，餃子皮外圈開始擰成螺紋那樣的，這樣就會很好看。
4把水燒開，加入少量餃子餡，再加入雞蛋，醋，餃子湯好了，把包好的餃子加入，燒開就好了，關火的時候加入韭菜，吃餃子的時候蘸著醋，喝著餃子湯，美美的。
注意事項。餃子包不住，可以在餃子皮上沾點水，這樣餃子皮就可以粘在一起了水一定要燒開了才餃子，這樣好吃。
下餃子的水中加點鹽或者食醋，防止餃子粘連。
16樓：我心有海時代
是的法規和熱高發的說說。
絞子要怎麼做才會好吃
17樓：林夕的微笑
一、材料。
麵粉400克、豬肉餡300克、醬油2湯匙、香菇5個、海米50克、韭菜100克、精鹽5克、味精3克、五香粉5克、香油5克。
二、做法。1. 將海米洗淨，用開水泡上。
2. 香菇、韭菜洗淨，切末。
3. 豬肉餡中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一個方向用力攪打，至肉發粘成稠糊狀。
4. 加入薑末、海米、韭菜末、精鹽、味精、香油、五香粉、醬油，拌勻成三鮮餡。
5. 麵粉和成麵糰，餳20分鐘，然後搓成面劑，擀成餃子皮，放入調好的三鮮餡，包成餃子，下鍋煮熟即可。
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