1樓：pan小
食材準備，瘦牛肉370克，大米75克。調料植物油50克，醬油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，蔥、姜各8克，料酒13克，豆瓣醬30克，四川豆豉5克，香菜少許。製作步驟，1、大米炒黃磨成粗粉。
蔥切成蔥花。豆豉剁細。姜搗爛後用少許泡之香菜洗淨切碎。
2、牛肉切成薄片(長4釐米、寬釐米)用油、醬油、姜水豆豉、豆瓣醬、胡椒粉、大米粉等拌勻，放入碗中上屜蒸熟，取出翻扣盤中撒上蔥花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。
2樓：奈若淺夏
牛肉切薄片，加入鹽、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、植物油拌勻，再加入雞蛋清拌勻，放冰箱冷藏一小時，牛肉從冰箱裡取出，加入蒸肉米粉攪拌均勻，將牛肉片擺盤上鍋蒸制，水開4～5分鐘左右，熟即可，時間太久肉質易老影響口感。
3樓：努力搬磚的小紀
準備牛肉，豆瓣醬，辣椒紅油，十三香，薑末，白糖，花椒麵全部拌勻，再加入粉蒸米粉，抓拌均勻，鍋中燒水，水開後放入拌好的粉蒸牛肉，大火蒸15分鐘即可。
粉蒸牛肉的做法 最正宗的做法
4樓：老揚愛生活
如下：
食材：牛肉300克、蒸肉米粉100克、蔥2根、料酒1勺、豆瓣醬少許、油適量、鹽適量。
方法：1、準備食材。
2、南瓜切片放盆底。
3、牛肉切片，加入料酒去腥味。
4、加入米粉，蔥姜水，豆瓣醬。備用。
5、把肉鋪在南瓜上。
6、上鍋蒸2小時就可以啦。
7、蒸好後加入辣椒油，蔥就可以啦。
粉蒸牛肉要怎麼做才又好吃又好看
5樓：蘭曦雪唯一
食材準備。
主料：黃牛肉 醪糟汁 醬油 二米粉 姜未 （大米粉、糯米粉）調料：郫縣豆瓣 辣椒粉 花椒粉 蒜泥 香菜 生菜油 蔥花製作步驟。
1.將牛肉去筋，橫著肉紋切成5釐米長、3釐米寬、釐米厚的片，盛入盆內 ，放入郫縣豆瓣（剁細），醬油、生菜油、醒糟汁、姜未、二米粉拌勻。分為10份裝入10格小竹蒸籠內，用旺火蒸（肉質較嫩的蒸約30分鐘，肉質較老且筋多的蒸制60分鐘）後，將籠端離鍋口。
2.上菜時將籠下墊一盤，並在牛肉上加辣椒粉、花椒粉、蔥花、蒜泥、香菜拌勻即成。
6樓：殘留花香
主料瘦牛肉一塊 蒸肉米粉一碗。
輔料蔥適量 姜適量。
蒜適量 香菜適量。
花椒麵適量 郫縣豆瓣醬適量。
紅辣椒麵適量 鹽適量。
糖適量 胡椒粉適量。
紹酒適量 生抽適量。
香油適量。粉蒸牛肉的做法步驟。
1. 牛肉切大薄片，蔥薑蒜切末、香菜切小段。
2. 放入鹽、糖、紹酒、生抽、花椒麵、香油、胡椒粉、豆瓣醬、薑末拌勻醃漬15分鐘。
3. 放入少許清水，將肉打散。
4. 再放入蒸肉米粉拌勻，使每一片牛肉上蘸滿米粉。
5. 將醃好的牛肉放入籠屜中。
6. 進蒸鍋足火旺氣蒸25分鐘即可出鍋撒蒜末、香菜、紅辣椒麵即可。
小貼士牛肉好吃但不如豬肉容易燒，有時候即使你燉了個小時，肉還是一絲一絲的，給您一個小竅門您試試，燉牛肉時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛。
粉蒸牛肉怎麼做才好吃？
7樓：推上豬肉去趕集
材料
淨黃牛肉250克，植物油25毫升，蒸肉米粉50克，郫縣豆瓣15克，豆腐乳汁10毫升，豆腐乳塊4克，花椒粉1克，精鹽3克，姜5克，蒜5克，蔥5克，胡椒粉1克，辣椒粉5克，芫荽20克，鮮湯或水25毫升。
做法
1.姜切成像米粒一樣大小，蔥切成蔥花，蒜剁成蒜茸，辣豆瓣略剁碎，芫荽切碎待用。
2.將牛肉洗淨剁碎放入盆中加植物油5毫升、郫縣豆瓣、豆腐乳汁及小半塊豆腐乳、精鹽、花椒、姜米、蔥花、胡椒粉，最後加少許鮮湯或水及米粉混合均勻，靜置15分鐘。
3.與此同時，可以將蒸鍋裡放足夠的水，然後用大火燒開。
4.將醃製好的牛肉末裝入一個可以蒸的碗放入蒸籠中，將蒸籠放入到蒸鍋中並注意小心蒸汽。用旺火蒸30分鐘，在蒸的過程中注意鍋中的水不能蒸乾。
5.蒸至牛肉熟軟，取出蒸碗反扣到凹盤中，撒上蒜泥、辣椒粉、花椒粉、芫荽即可食用。
8樓：卜曼衍
不少夥伴們應該都吃過粉蒸肉和粉蒸排骨，並且粉蒸菜的烹製方法也非常的簡單，只需將肉醃製一下裹上米粉，最後一蒸就可以做好。老壯每次做粉蒸菜的時候，都會多做一點，每當再想吃的時候，只要簡單加熱一下就又可以吃了。
9樓：表映
粉蒸牛肉怎麼做才好吃？粉蒸牛肉首先把牛肉切好片，然後沾上澱粉，放入很多的調，各種調料放鍋裡頭蒸，然後熟後就好吃。
10樓：大腦門
主要是湯頭做好味道就好了，放油入鍋，加蔥姜，蒜，辣椒，熬出香味，放放進肉絲，或牛肉。
炒分鐘放入木耳，蘑菇，翻炒，前面加紅酒，少量醬油。
放入水煮煮沸，湯就好了。
開水燒開，放入粉，，，青菜，煮幾分鐘，就完事了直接吧粉撈出。
一碗粉或者面，粉幹做好了。
粉蒸牛肉怎麼做又嫩又好吃
11樓：生活常識愛分享
粉蒸牛肉又嫩又好吃的做法如下：
用料：牛肉400克、粘米粉200克、香蔥兩根、蠔油一勺、雞粉一小勺、鹽少許、料酒一勺、橄欖油一勺。
步驟：1、牛肉洗乾淨切片，放入碗內。
2、蔥洗淨切蔥花，姜洗淨切片。
3、倒入蠔油，料酒，橄欖油，放入雞粉，少許鹽，蔥花，薑片攪拌均勻醃製十分鐘。
4、倒入粘米粉拌勻。
5、讓每片牛肉都均勻的裹上米粉。
6、放入蒸烤箱內，選擇純蒸功能110度25分鐘即可。
7、完成。
粉蒸牛肉最正宗的做法是什麼？
12樓：景田不是百歲山
牛肉300克、南瓜300克、蒸肉粉100克、植物油1湯匙、食鹽4克、生抽6克、蠔油4克、香油5克、生粉6克、黑胡椒粉1克、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣。
1、準備好原材料，蔥薑蒜切末。
2、南瓜切成小塊。
3、牛肉切成薄片。
4、牛肉里加入生抽、蠔油、香油、生粉、黑胡椒粉，醃製一會。
5、加入蒸肉粉，加入食鹽和溫開水，攪拌均勻。
6、鍋裡放入植物油，燒到五成熱放入南瓜翻炒，加入食鹽，翻炒入味。
7、將南瓜裝入盤中，上面碼好裹了蒸肉粉的牛肉。
8、放入高壓鍋裡，上汽後再蒸半小時。
9、出鍋了。
13樓：黑旋風不黑
主料：牛肉500g、大米200g、花椒20g、橄欖油100ml、紅油豆瓣1勺、六月鮮豆瓣1勺。
輔料：生抽2勺、魚露2勺、胡椒粉適量、幹辣椒2根、八角1個、白糖少許。
粉蒸牛肉的做法。
1、用淡鹽水泡牛肉，出血水後淋幹待用。
2、焙乾花椒粒再用料理機打碎待用。
3、大米加入幹辣椒和八角，小火烘焙至大米發黃，去掉作料大米待用。
4、牛肉逆著肉紋切成大片。
5、加入魚露，生抽，胡椒粉，花椒碎，紅油豆瓣和不辣的豆瓣，橄欖油和少許白糖。
6、將牛肉拌勻調料醃製半小時。
7、將大米用料理機打碎。
8、大米打成顆粒狀即可。
9、將米拌入牛肉後，大火蒸1小時。
10、關火後即可食用。
粉蒸牛肉的做法 最正宗的做
14樓：溜到被人舔
粉蒸牛肉做法一，材料牛裡脊肉100-150克，薑絲10克，生抽1/2湯匙，料酒1湯匙，生粉1茶匙，味精或糖少許，幹辣椒2-3個，花椒幾粒，香油1湯匙，（五香/香辣味）蒸肉米粉2-3湯匙，香菜20克。
做法1.將牛肉垂直於紋路片成片，幹辣椒剪成小節。
2.牛肉中加入薑絲，生抽醬油，料酒，生粉，（味精或糖少許），幹辣椒和花椒，拌勻後醃15-20分鐘。
3.醃好後，加入米粉和香油拌勻（牛肉較瘦，需要外加的油），均勻鋪好在鋪有紗布的蒸籠中。
4.蓋上蒸籠蓋，放在蒸鍋裡大火蒸約15分鐘就好了。
5.出鍋時，撒上切好的香菜碎即可。
做法二，小籠粉蒸牛肉。
材料用料材料：牛瘦肉250克，粉蒸肉粉50克，蔥花20克，薑末5克，捲心菜葉10克調味料：豆瓣醬15克，辣椒粉2克，花椒粉5克，甜麵醬30克，醬油5cc，味精2克，糖3克，油10cc，麻油5cc
做法1、將牛肉去筋膜，切成厚的片。
2、將牛肉放入碗裡，再加入醬油、薑末、蔥花、花椒粉、甜麵醬、糖、豆瓣醬、味精拌勻，加入輾細的粉蒸肉粉及麻油。
3、使每片牛肉均勻黏裹上粉蒸肉粉。
4、將菜葉切成絲，然後在小蒸籠裡鋪上菜絲。
5、將牛肉放入鋪有葉底的小籠內。
6、加蓋用大火蒸5分鐘。
7、熟後取出撒上蔥花澆上熱油(10cc)。
操作要求。1、牛肉除筋要乾淨。
2、記得將市售之粉蒸肉粉粉再輾細使之成粗粉狀較易蒸熟。
3、菜葉打底應留出蒸氣通道使熱量均勻。
粉蒸牛肉的做法最正宗的做法
15樓：
材料牛肉 250克，大米 100克，獨蒜 1頭，小蔥 2根，香菜 2根，八角 1個，乾紅辣椒 2個，桂皮 3克，陳皮 3克，花椒 3克，鹽 少許，胡椒碎 適量，郫縣豆瓣醬 適量（紅油），花椒碎 適量，生抽 適量，蠔油 適量，澱粉 適量。
作法先做手工米粉。 炒鍋空鍋燒熱，調成小火，將大米、八角、桂皮、陳皮、花椒粒、乾辣椒段下鍋煸炒。
我用秒錶計了時間，小火足足煸炒5分鐘，炒至米粒成焦黃色關火。
炒好的大米冷卻後，丟掉其中的香料，將大米放入料理機，加少許鹽和黑胡椒碎一起打成顆粒狀米粉。
接著處理牛肉，將牛肉切成5毫米厚的大片。
放入大碗，加適量澱粉、鹽、胡椒碎、生抽、蠔油、一些郫縣豆瓣醬的紅油拌勻醃製10分鐘。
再放入打好的米粉，用手充分抓拌均勻。
接著將牛肉碼入蒸籠，蒸籠的底部我沒有鋪蒸籠布，而是鋪的荷葉，蒸鍋裡多倒一些水，大火煮開後調成中火，放入蒸鍋蓋蓋子蒸60分鐘即可，中途加水記得加熱水。
ps :1、如果沒有料理機，可以用擀麵杖碾碎，只是有點麻煩。
2、牛肉不要用純瘦的，最好還是帶點肥的出油更香。
3、這道粉蒸牛肉關鍵在於炒米粉和醬香味，味道的濃香度可根據個人喜好去調。
16樓：君未的過往故事
大廚教你做「粉蒸牛肉」，比紅燒牛肉好吃多了，看著都流口水！
有哪些事情看起來簡單，做起來卻很難
知38380復飼 就是很多的事情看起來特別的簡單，比方說學習騎自行車，因為我之前從來沒有進過自行車 我覺得很多事情都是看起來簡單，做起來很難的，像是學習看起來很簡單，但是越學越難。 辰星 有很多事情是看上去簡單做起來就很難的，比如說拉琴這件事情吧。 緋攻 如果一些事情看起來簡單，做起來卻很難的話，我...
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題目是給鄰校，那麼二樓所說一中給四中就不是給鄰校了。如果一校調出電腦分給左右兩校算是一次調動的話，那麼只要3次就可以，但如果這樣算兩次，那麼就一共要4次 題目所說環形公路，那麼就是這五所學校排在一個圓上，即一中與五中是相鄰的 情況a 前提 如果取出電腦分給兩家學校當作1次調動1次 一中取5臺，其中3...
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