1樓:鼠貓同人
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。去皮芋頭和去皮土豆一樣,之所以發紅或發黑,是因為含有一種叫鞣酸的植物天然成分,鞣酸與空氣中的氧,被氧化才變色。除了顏色**以外,並不產生有毒有害成分,不用過分緊張。
芋頭性甘辛、性平、有小毒,歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病症。芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症。
2樓:國色天香
如果各個芋頭都是這樣的,你買的是不就是紅芋呀,也就是紅色的芋頭啊。有的芋頭它就是紅色的。如果不是的是某一部分肉發紅啊,那他就是壞了呀。這樣的不能吃了。
3樓:波羅密
芋頭肉發紅,是因為表層含有一種叫鞣酸的植物天然成分,與空氣中的氧氣接觸氧化後變成顏色,不含有毒成分,對人的身體並沒有壞處。
芋頭切開裡面紅色是不是壞了?
4樓:生活小學問
不是。芋頭之所以會發紅,是因為芋頭表層中含有一定量的鞣酸,當這些鞣酸和空氣接觸之後,就容易發生氧化反應,從而導致芋頭變紅,尤其是芋頭切開之後放在常溫下一段時間,這種情況更加明顯,但這並不影響芋頭的食用,也不會對人體的健康造成傷害,不需要太過於擔心。
芋頭表面發黃能吃嗎
5樓:旅行書桌
壞了,變質了,不能吃了。
芋頭的主要成分是蛋白質,顏色為白色微帶點黃,但是有黃色硬塊估計是變質了,請不要繼續吃了。
芋頭怎麼放才不壞:
1、放在通風處。
買回家的幹芋頭最好是放在陰涼乾燥的地方,直接放在外面就可以了,不需要袋子包好,如果比較多的話可以放在乙個紙箱裡,然後放在乙個同通風的地方就可以了,芋頭最好的儲存溫度是十度到十五度的樣子,在七度以下容易腐爛,高於二十五度也是容易腐爛的,所以一定要把握好儲存的溫度。
2、千萬不要放冰箱。
很多人也許最先考慮的就是放在冰箱裡面,所以基本上大部分人都會將芋頭放在冰箱裡,可是大部分人會發現芋頭放在冰箱裡面也爛得很快,那是因為芋頭受不了低溫,溫度太低容易凍壞,就算不凍壞也容易腐爛,所以芋頭是不能放在冰箱裡的。
3、溫馨小提醒。
這裡說的芋頭一般是沒有削皮的幹芋頭,但是現在市場上賣的芋頭基本上都是削好皮的小芋頭,如果是這樣的芋頭那最好不要放,基本上如果溫度較高的話放一天就壞了,所以買回來儘量都吃掉。還有就是別人削好皮的芋頭洗的時候也要注意,儘量不要用手直接碰芋頭,洗的時候戴手套洗。
6樓:卓月潔具
不能吃,發黃就是變質。
了尤其芋頭屬於高熱量。
的食物,中毒反應會更。
加迅速。個人體會之言,望。
芋頭髮紅還能吃嗎
7樓:深圳市天供山網路科技****
芋頭之所以發紅,是因為表層含有一種植物天然成分,叫鞣酸的。它與空氣中的氧氣接觸,氧化後才會變顏色。
1、找乙個合適的容器,用清水泡起來,水高要沒過芋頭,保證與氧氣隔絕就可以。
2、可以在芋頭外撒少許小蘇打(主要成分nahco3),它是一種食用鹼,可以起到中和並破壞鞣酸的功能,從而避免發紅發黑。
芋頭變紅是怎麼回事 芋頭變紅還能吃嗎
8樓:吃不胖的小劉
1芋頭之所以發紅,是因為表層含有一種植物天然成分,叫鞣酸的。它與空氣中的氧氣接觸,氧化後才會變顏色。
1、找乙個合適的容器扮派臘,用清水泡起來,水高要沒過芋頭,保證與氧氣隔絕就可以。
2、可以在芋頭外撒少許小蘇打(主要成分nahco3),它是一種食用鹼,可以起到中和並破壞鞣酸的功能,從而避免發紅發黑。
2還能吃。去皮芋頭之所以發紅或發黑,是因為含有一種叫鞣酸的植物天然成分,鞣酸與空氣中的氧,被氧化才變色。除了顏色**以外,並不產生有毒有害成分。所以芋頭變紅還是可以吃的。
3買回廳滑家的幹芋頭最好是放在陰涼乾燥的地方,直接放在外面就可以了,不需要袋子包好,如果比較多的話可以放在乙個紙箱裡,然後放在乙個同通風的地方就可以了,芋頭最好的儲存溫度是十度到十五度的樣子,在七度以下容易腐爛,高於二十五度也是容易腐爛的,所以一定要把握好儲存的溫度。
很多人也許最先考慮的就是放在冰箱裡面,所以基本上大部分人都會將芋頭放在冰箱裡,可是大部分人會發現芋頭放在冰箱裡羨和麵也爛得很快,那是因為芋頭受不了低溫,溫度太低容易凍壞,就算不凍壞也容易腐爛,所以芋頭是不能放在冰箱裡的。
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