1樓：這是政哥
若是真的燉沒了，只能說你買的不是魷魚，而是仿魷魚冷凍食品，它是海藻瓊脂香精的合成產物，只做涮火鍋用，煮久了就化成白湯了。真的煮後只會變小，若是燉沒了，就是被貓偷吃了。
2樓：晴天便好
魷魚口感比較鮮美，不僅在酒店裡面會有魷魚美食提供，在各種小燒烤攤上也會有魷魚的身影，如果我們想吃魷魚，也可以自己去市場買回來煮著或者烤著吃，那麼魷魚要煮多久呢？
魷魚要煮多久？魷魚如何挑選？
一、魷魚要煮多久。
如果購買的是整隻魷魚，需要煮10分鐘左右，如果只是魷魚須或者是魷魚片，需要的時間會比較短，只需要8分鐘左右就可以，當然具體的時間還得根據在煮魷魚的時候的火候而定，雖然說海鮮鮮味很重要，不適合煮的太老，但是也一定要煮熟才能吃，因為海鮮上面基本上都會有寄生蟲。如果沒有煮熟，對於我們的身體會有一定的影響。
二、魷魚如何挑選。
1.看外表：我們在挑選魷魚時，如果看到魷魚的外表比較光亮，用手輕輕壓下去時能夠感覺到它的彈性，那麼這樣子的魷魚是質量比較好的魷魚。
如果我們感覺到魷魚的彈性一點都沒有，可以說這樣子的魷魚質量很差，最好不要選購。
魷魚要煮多久。
2.看整體：如果我們看到的魷魚整體的肢體比較完整，也就是說頭和尾以及須都沒有怎麼缺失，那麼這樣子的魷魚質量是比較好的。
如果大家看到魷魚殘肢斷頭比較嚴重，這樣子的魷魚質量會比較差。需要特別注意的是，有時候商家們會把魷魚分肢之後再拿出來賣，基本上這樣子的魷魚不會質量都是比較差的，很有可能是在分肢之前魷魚就已經出了問題。
3.看顏色：如果我們看到的魷魚的顏色是帶有些褐色斑點，那麼這樣子的魷魚是比較正常的魷魚。
如果大家看到的是純白色的魷魚，就需要多加註意，這樣子的魷魚很有可能已經被消毒過，如果吃了，對於我們的身體會有一定的傷害。
魷魚要煮多久。
現在我們已經一起學完魷魚要煮多久了，如果想自己嘗試煮魷魚的朋友可以選個有空閒的時間行動起來，自己煮出來的美味佳餚會更令我們有成就感，而且我們可以在魷魚美食裡面新增上各種自己的想法，做出最適合自己的口味，也可以使我們吃得更加健康。
魷魚有味道怎麼處理
3樓：陽光生活
吃過魷魚的人都知道，魷魚有著一股獨特的海鮮味，這也讓不少人因此而不喜歡吃魷魚。魷魚做出來難免會有腥味，但是我們可以處理一下， 減少它的腥味，這樣吃起來口感更好。那麼魷魚有腥味怎麼處理呢？
新鮮度不高的魷魚的皮特別腥，所以在烹飪前一定要去掉。入鍋前一定要先用鹽擦擦魷魚，這樣才能去除它身上的腥味，用水洗後腥味也會減少。
而且需要注意的是，在烹飪之前，一定要用開水燙一下，必不可少。 根據自己的喜好，選擇加入大蒜、洋蔥、姜、檸檬、芥末油的調味料，去除腥味。 這樣的調味品不僅可以讓菜餚更加美味，而且可以去除魷魚的腥味。
主要腥味還是**於魷魚的皮，所以我們在處理魷魚的時候一定要記得去皮。魷魚的表面有一層黑皮，是魷魚的保護膜，有一定的毒性，會影響成品菜的質量，所以建議大家去掉。
1.先把魷魚放在案板上，把魷魚的頭和尾去掉。
2、去除眼睛、內臟、牙齒等不能食用的部位，然後用淡鹽水浸泡。
3.另外準備一碗淡鹽水，將魷魚放入碗中浸泡十分鐘左右。
4.然後將魷魚須頂部的圓盤取出，再用自來水沖洗乾淨。
5、魷魚頭外側的皮也應去掉，然後用水清洗。
怎麼能做出魷魚湯的"鮮"味
4樓：匿名使用者
1. 魷魚剖開去內臟和黑膜，洗淨瀝乾鎮液，打斜刀面在魷魚內面切出一道道平行的刀紋，深度為肉厚的3/4；把魷魚旋轉90°，再次切出一道道平行的刀紋，接著切成約長5釐公尺、寬3釐公尺的條；
2. 蝦洗淨（先放冰箱急凍室凍半小時，易剝殼），輕輕把頭掰下，可看到有蝦線相連，輕扯，即可把蝦線也拔出，接著剝殼。剝好的蝦肉用澱粉抓勻後用水衝乾淨，重複一次，這樣蝦肉較爽滑；
3. 番茄洗淨去蒂，其中兩個用攪凳旅虧拌機打成泥，剩下兩個每個切6瓣；大蒜切成末；棗神。
4. 熱鍋放黃油，融化後爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒兩分鐘；
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