1樓：日常八卦小課堂
魚香茄子、蒜拌茄子、釀茄子、茄子煲、烤箱烤茄子、鹹魚茄子。
魚香茄子：<>
具體做法如下：魚香茄子，我這裡沒有加肉沫，就是簡簡單單的茄子做法，不過蠻好吃的。茄子洗乾淨去頭，切條，起油鍋，茄子要好吃，不要怕費油。
油熱倒入切好的茄子炸。炸個2到3分鐘後撈出。開大火把油燒熱，再次倒進茄子，炸第二次，這次炸的目的是可以把茄子裡的油逼出來，而且是茄子容易炸透，時間不要長30秒到45秒就可以了，鍋放油，油微熱放入姜蒜末炒香，再放入一勺豆瓣醬，炒出紅油味香，加入小半碗水，一點糖，加上適量的醋，調汁。
湯汁開倒入炸好的茄子，稍微加點鹽，雞精，大火炒個1分鐘就可以了，多留一點湯泡飯蠻好，如果不要太多湯，可以勾個芡！
茄子煲：<>
具體做法如下：茄子切塊，蒜片，薑片，小蔥段，紅尖椒切段，鍋中倒油，加入蒜片，薑片，大火爆香，倒入豬肉餡，煸炒至變色，放入豆瓣醬，翻炒均勻，倒入茄子，翻炒均勻，加入生抽，蠔油，鹽，雞粉，翻炒均勻，加入水，大火煮10分鐘，倒入紅尖椒，蔥段，大火收汁，砂鍋提前燒熱，然後將所有食材轉移到砂鍋即可！
烤箱烤茄子。
具體做法如下：茄子去蒂洗淨瀝乾，將其縱向剖為兩半，再每隔約1釐公尺斜劃一刀，留意不要切斷，沙茶醬用少許油調開，烤箱預熱200度，將茄子放在墊有錫紙的烤盤上，用小刷子將沙茶醬均勻地刷在茄子剖開的表面，然後送入烤箱，200度烤10分鐘，大蒜去皮切碎成末（搗成蒜蓉更好哈），加入辣椒粉、生抽、油、鹽、孜然粉，拌勻成調味料，將烤了10分鐘的茄子從烤箱中取出，撒上調料，再次送入烤箱烤約5分鐘後取出，撒上蔥花即可！
2樓：love韓小帥
糖醋煎茄子：
準備細點的茄子，順刀切成不太厚的圓形（好熟）油熱放茄子煎至兩面變軟，盛出備用。
鍋裡留底油，爆香準備好的蒜片，蔥姜。
加入提前調好的糖醋汁（糖、醋、雞精、蠔油、鹽、水攪勻）等料汁煮開放入煎好的茄子煮會入味。
3樓：歧山蘭
茄子有非常多種吃法，就像紅燒茄子，涼拌茄子，醬汁茄子，我最喜歡的吃法就是紅燒茄子，非常的好吃。
4樓：溫柔的女人
第1點可以炒茄子，然後茄子裡面放點肉絲是非常好吃很有味道的，第2點可以吃蒜末，茄子味道也是非常清香的，很有口感非常完美，第3種呢就是茄子燉土豆，那麼特別的好吃，有味道，而且非常香，我最喜歡的還是茄子燉土豆，它非常有營養。
5樓：帳號已登出
茄子有好多種吃法，有燒茄子，烤茄子，糖醋茄子，炒茄子，我最喜歡吃烤茄子，
茄子都可以怎麼吃？有幾種做法，詳細一點的
6樓：網友
可以做豆瓣茄子：油燒熱，加入姜、蒜物源粒、豆瓣炒香，到入切好的茄子炒熟即可，最好不要加水煮，儘量是炒熟。
還有就是蒸茄子：油燒熱，加入姜、蒜粒，還可以加尖椒超香，關罩拆態火；加入生抽，糖，鹽，雞精，麻油等調好，淋在蒸熟的御歷茄子上拌勻即可。
7樓：匿名使用者
蒜末茄子，紅燒茄子，清燉茄子。我都喜歡吃。
茄子有哪些非常有趣的吃法呢？
8樓：網友
茄子的做法很多。常見的有紅燒茄子、家常炒茄子、魚香茄子、蒜香烤茄子、肉末茄子等等。
第一種：紅燒茄子。
1.將茄子切成長條，放入油鍋中炸軟撈出控油。
2.鍋內放油倒入辣椒、蒜爆香，放入豆瓣醬翻炒，放入肉末炒至變色。
3.往鍋中加水，水開後放入炸好的茄子，倒入水澱粉收汁，出鍋撒上蔥花即可。
第二種：家常炒茄子。
1.乾鍋加熱，放乾紅辣椒和蒜片，倒油爆香後倒入茄子翻炒。
2.炒至茄子變軟，加鹽、白糖繼續翻炒，倒入醬油上色。
3.加澱粉勾芡，繼續翻炒均勻，出鍋即可。
第三種：魚香茄子。
1.在碗內放入醋、生抽、白砂糖、水、澱粉調成魚香汁備用。
2.茄子切成條狀，下鍋炸至變色，起鍋控油。
3.鍋中放油，放入半勺豆瓣醬，加入蔥蒜爆香。
4.倒入茄子翻炒，倒入魚香汁繼續翻炒至收汁，起鍋撒上香蔥即可。
第四種：蒜香烤茄子。
1.茄子切成四半，表面用刀劃開，茄子刷油裝入烤盤，180度烤20分鐘。
2.鍋內倒入食油，豬肉末下鍋翻炒至肉變白，裝盤備用。
3.鍋內放油，蒜末薑末下鍋翻炒，甜麵醬、豆瓣醬、黃豆醬一起下鍋，翻炒均勻，倒入肉末。
4.倒入生抽、料酒，撒入青椒粒，攪拌，把蒜香肉末鋪在烤好的茄子上，180度烤五分鐘，出鍋即可。
第五種：肉末茄子。
1.茄子洗淨切塊，剁肉餡，豬肉末倒入白胡椒粉、生抽、生粉、料酒，拌勻醃製10分鐘備用，碗裡放入生粉、鹽、糖、醋、生抽、老抽，攪拌備用。
2.油鍋內倒入茄子，關火炸至變色，盛出備用。
3.鍋內倒入少許油，放入蔥、辣椒，開大火，倒入適量的豆瓣醬，下肉末，放茄子和調好的汁，出鍋。
普通的茄子有哪些新吃法呢？
9樓：小廚神美食
今天教大家用一根茄子做3道菜，快快收藏起來 。
10樓：知味品鑑
茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
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