1樓：格悠大下
今天的蛋羹加的水分多，主要也不是加的清水，而是加的煮大蝦的湯，鮮的跟高湯似的，這跟加清水蒸出來的蛋羹味道完全不同，鮮出去幾倍了，也更加的營養。就像肉末蒸蛋首先雞蛋打碎，攪拌均勻。牛奶加溫，和雞蛋混合在一起。
過濾一下。蓋上保鮮膜，放在鍋中蒸十分鐘後取出，一碗脆香滑嫩的雞蛋羹就做好啦。**好不是靠吃某幾種食物吃出來的。
**主要受遺傳因素影響，孕婦飲食健康均衡才是好的。
<>蝦湯製作：先將蝦洗乾淨，上蒸鍋蒸十分鐘，取出，用刀背把蝦拍碎，尤其是蝦頭要拍碎鍋熱下油燒熱放入拍好的蝦，小火慢慢煸炒蝦，放入薑片，鍋鏟按住蝦頭，煸到蝦油出來。我的乙個小竅門是用蛋殼裝水加入。
每次敲破的蛋殼不急著扔，等加水時候直接用半蛋殼加水，加入3份或者4份蛋殼水就差不多了。想要蒸出口感鮮嫩的雞蛋羹，關鍵是要把握好水的量，一顆雞蛋大約是45-50克之間，加入水的比例可以：或者1：
2，我經常加水的比例是1：，做出的雞蛋羹特別的嫩。
把水燒開，開始計時，一般從水燒開算起，不要超過五分鐘，就熟了。這樣蒸出的雞蛋糕火候正好，如果蒸時間長了，會把雞蛋蒸過火了，就是蒸老了，那樣的話不好看，也不好吃。把蛋黃倒入碗中，少許花生油少許鹽，乙個黃的話倒入乙個雞蛋罐的純淨水。
用筷子攪拌均勻，放入鍋中蒸熟，大約開過5分鐘就好。蒸好撕保鮮膜，放入蔥花，倒入少許蒸魚豉油，另外鍋裡放放 入適量食用油燒熱，淋在蒸好的雞蛋羹上，一道香濃嫩滑的蝦皮蒸雞蛋就做好了，做法簡單，雞蛋蛋白質營養豐富。
2樓：笑離的
把皮蛋先用水煮五分鐘，把鹹鴨蛋和皮蛋切成小塊，都放在盒子裡擺放的均勻些，把攪拌好的蛋黃澆在上面蒸10分鐘。
3樓：東北王美麗
1.雞蛋分開蛋清蛋黃。準備好乙個蒸蛋的容器，用錫紙包起來刷一層油。
鹽，薑汁分兩份分別加進蛋黃蛋清中攪拌均勻。2.紫淮山紅辣椒切小粒與青豆放蒸盤底。
3.另加了乙個全蛋液蒸蔬菜粒。4.
放入鍋隔水蒸5分已經鍾拿出來。5.把切好的三種蛋塊放下去，倒入蛋清下鍋隔水蒸15分鐘。
6.再把蛋黃倒入蒸盤繼續蒸15分鐘。7.
拿出來切片裝盤，鍋燒熱油把蒜蓉（或香蔥）爆香淋上去，再加點陳醋蘸食就更好。
如何給孩子做出美味的蒸蛋？
4樓：網慢哎
引言：蒸蛋是餐桌上非常常見的一道菜品，如果讓小孩子吃蒸蛋，能夠很好的補充身體所需要的營養，並且蒸蛋的口感比較軟糯，非常容易消化吸收。但是要想讓蒸蛋變得美味可口，需要掌握方式方法。
不然就會讓雞蛋變得太老，或者是看上去沒有食慾。今天想分享的話題就是，如何給孩子做出美味的蒸蛋。
一、孩子吃蒸蛋有哪些好處？
因為蒸蛋中含有大量的dha、卵黃素以及卵磷脂，能夠促進大腦的生長發育，並且能夠提高記憶力。蒸蛋中還含有大量的蛋白質，能夠修復損傷的組織細胞，能夠促進細胞再生。但蒸蛋中的卵磷脂能夠提高人體中血漿蛋白的含量，從而促進身體代謝以及提高免疫系統的功能。
每天堅持吃蒸蛋，能夠長壽。而且蒸蛋中還含有豐富的維生素b以及身體所需要的微量元素，這些物質能夠很好地幫助分解或者氧化體內的一些致癌物質。常吃蒸蛋，能夠很好的防癌抗癌。
二、如何給孩子做出美味的蒸蛋？
在準備材料的過程中，雞蛋和水的比例一定要恰當，如果水放得太多，雞蛋會散，如果水放得太少雞蛋容易老。雞蛋和水的比例最好控制在之間是最好的，這樣蒸出來的蒸蛋，會非常的滑嫩可口。將雞蛋攪拌均勻後，一定要用溫水攪勻。
但不能直接全部加進去，可以邊攪拌邊緩慢的加入溫水，這樣蒸出來的雞蛋口感也會更好。水和雞蛋都放完之後，表面上會出現很多小氣泡，這時候可以用勺子舀去表面的浮沫，這樣蒸出來的蛋羹就不會有太多小孔，也會讓蛋羹變得更爽口。在蒸的過程中，時間要控制好，不要太長，最好是等水開之後再放上雞蛋羹，可以開中小火，但不能開大火，根據自己的口味，可以適量新增一些香油或者蔥花，看起來色香味俱全。
5樓：晚安小耳朵
想要製作蒸蛋需要注意以下幾點，第一就是蛋和溫水的比例是。第二時間控制上鍋蒸8分鐘，再燜兩分鐘。
6樓：阿斯達歲的說
磕乙個雞蛋攪散，不要把雞蛋殼扔掉，用雞蛋殼接滿兩雞蛋殼的水倒入碗裡，攪拌均勻，這樣蒸出來的雞蛋非常的滑嫩。
7樓：愛心的學姐
給孩子製作的時候就想把雞蛋打發的均勻一些，而且也需要選擇把它放到鍋中，用高溫的方式去蒸，才會特別好吃。
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