1樓：戶
1、選材：首先要選擇粉藕，因為粉藕的澱粉含量比較高，所以相較於脆藕來說很容易燉爛，比較適合煲湯食用。
2、鹽水浸泡：將切制好的蓮藕加入到鹽水中浸泡，這樣會讓蓮藕的細胞因為外界液體濃度大於細胞液濃度出現失水的狀態，因此鹽水浸泡後的蓮藕進行水煮後會讓蓮藕細胞更容易吸水，因此也更容易燉爛。
3、小蘇打醃製：將蓮藕清洗乾淨後切塊後加入適量的蘇打粉進行醃製，差不多十分鐘後直接可以下鍋，不需要漂洗，這樣能加速蓮藕的燉煮時間，能更好的燉爛。
4、高壓鍋燉煮：想要縮短燉煮時間，讓食材燉的更爛，可以選擇高壓鍋，這樣也會讓蓮藕燉的更爛。
2樓：網友
我覺得蓮藕燉排骨。特別好吃。
怎麼樣煲蓮藕才會粉
3樓：乾萊資訊諮詢
可以搭配排骨一起煲。具體做法如液差飢下，首先準備材料：排骨：200克、胡蘿蔔鬧返：1/2根、藕：1節、枸杞子：3克、食鹽：1/2茶匙。
1、藕和胡蘿蔔洗淨去皮切片，排骨洗淨切塊備慶山用。
2、電氣鍋內倒入溫水，放入切好的排骨壓6分鐘。
3、消好氣後，再倒入蓮藕和胡蘿蔔壓10分鐘。
4、臨出鍋時倒入枸杞子，倒入食鹽再蓋上蓋子燜2分鐘。
5、完成。<>
怎麼煮蓮藕才粉？
4樓：乾萊資訊諮詢
選材料的時候得注意，有一種藕是脆的，怎麼燉都不面；而有一種藕是面的，要買那種面的紅蓮藕，很容易燉爛的。粉藕最適合用來煲湯。因為粉藕澱粉含量比較高，煲湯後吃起來會感覺粉粉的。
脆藕的外皮呈淡紅色，一般比較多節，短、胖，切開以後可以看到有11個孔。這種藕一般屬於塘藕或田藕，其澱粉含量比較低，口感發脆，比較適合炒食或涼拌，而不適合煲湯，粉藕燉出來的藕才會粉、爛。
蓮藕怎樣煲才粉又快
5樓：禾赫聊生活
蓮藕怎樣煲才州培粉又快：用料：豬骨1塊、蜜棗2個、鹽1勺、洪湖粉藕一節500克、玉竹8片、無花果乾4顆、紅棗6顆、生薑10片、蓮子10克、味達美公尺醋20克。
1、準備所有食材。
2、把藕先焯下水，加點公尺醋防氧化處理，煮至變色猜跡蠢撈出。
3、另起鍋加入。
4、最後用高壓鍋，把所有食材穗陪倒進去，加入清水。
5、來點鹽，給個底味，蓋上蓋子。
6、出鍋就聞到一股清香味兒，湯底特別清甜！藕特別粉糯。
7、成品如下。
蓮藕怎麼做才粉
6樓：乾萊資訊諮詢
蓮藕切完要儘快焯水，以防氧化，焯水後放入冷水陸巨集中過涼。會讓口感更粉。常見的有蓮藕補血強身湯。
主料：蓮藕500克、花生200克、胡蘿蔔250克、冬菇12個。
調料：水1000毫公升、鹽適量。
做法步驟：1、準備好材料。
2、冬菇、花生用清水浸泡。
3、蓮藕去皮切成小塊。
4、胡蘿蔔去皮切成小塊。
5、把泡好差悉弊的冬菇去蒂備用。
6、在壓力鍋內注入水，把所有的材料放入。
分虛族鍾後加入鹽，即簡單又補血的湯就做好了。
8、成品。<>
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