1樓：洋忠公尺
泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克材料：醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、公尺酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、姜數片(拍扁)
<>幹辣椒30g，孜然45g，芝麻40g，花椒25g，胡椒粉5g，白糖20g，味精15g，雞精20g，鹽25g將花椒，辣椒，孜然，芝麻，肉切成條狀，先用料酒醃製半小時，加耗油，鹽適量，白糖，充分攪拌，加澱粉，用牙籤串起來，然後起油鍋，6成熱油，放入串好的肉串炸，炸到變色，炸串調料配方：一般燒烤炸肉串所需的配料，由五香粉、泡打粉、鮮辣粉、小蘇打、咖哩粉、食鹽、味精、牛肉香精、生粉、雞精、白糖、紅曲等原料配製而成。配料：
泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克。
最經濟實惠簡單方便的炸串醬汁真實分享，只要上超市買一袋統廚牌蒜蓉辣醬，用啤酒和白糖調好，美味炸串醬就來了製作蘸料時所用的調輔料有：香油、雞精、味精、鹽、鮮紅辣椒末、熟花仁末、香菜末、小蔥花、蒜泥、耗油、陳醋等。謝謝用糖。
醬(好吃的黃豆醬)用生粉水鹽(很少量)攪拌到微波爐裡內加熱即可。或再加五香粉椒鹽粉孜然粉都可。我覺得都是好吃的呦。
2樓：小蕃學姐
首先就是一定要秘製的醬料，這樣的話炸串是更加的香辣美味一些，而且也會更加的入味，然後放入鍋中炸至兩面金黃的時候，油溫也要掌握。
3樓：依一敲可愛
他們的獨家秘方就是努力。每天早上5點起來去市場採購食材，然後穿成串，還要熬製醬料，每天還要連續站著7個小時左右，就我乙個人在攤位不間斷的操作、收款、清理，有時候忙得暈暈乎乎的，雖說很辛苦吧，但是每天收入不菲 。
4樓：一杯之量
乙個是炸的串要不好吃，選材方面要那種健康的食材，炸串的品種應該要很多，為顧客提供更多的選擇，其次是要去那些人群流動量大的地方去賣，更有生意。
小吃炸串有哪些品種，炸串都有哪些種類啊？
我們需要沉澱 小吃炸串的品種有土豆 魚丸 雞排 牛排 骨肉相連 蘑菇 素雞 豆腐皮 菜卷 蟹肉 牛羊肉 火腿腸 午餐 金針菇 蘑菇 豆腐乾 紅薯 蟹棒 魚丸 青菜 鵪鶉蛋 雞排 骨肉相連 魷魚 雞心 茄子豆皮卷 年糕條。一 炸串用的原料 掛糊的主要原料 雞蛋 蛋清 蛋黃或全蛋 澱粉 麵粉 米粉 小蘇...
我是賣炸串的炸什麼能讓香味兒吸引人跪求
周賢衝 你吃過炸串嗎？站在食客的角度思考，去看看同行做那幾樣好 淼者依舊霸氣 炸串 好吃 不是應該什麼都有嗎，加個小攤在學校門口，生意老好了！炸豆皮兒，炸豆肉 炸雞柳，炸牛排 炸蘑菇，炸香腸 炸茄子，炸土豆 炸海兔，炸魷魚，炸魚丸，炸豆腐，能吃就能炸，炸炸炸 飲食健康小常識 文庫精選 最低0.27元...
在超市門口賣炸串生意好嗎，在美食街做什麼生意賺錢？
盡心的云云老師 首先你一定要考慮一點，你那邊的人到底什麼口味，喜歡吃什麼，不要盲目從事所謂的網紅小吃。因為適合別人的不一定適合自己。再一個就是你必須考慮生意好壞的問題，生意不好就會把人熬死，堅持或者堅持不下去還是個問題。風裡來雨裡去，這都是常事。如果碰上城管，這也是家常便飯。我把所有的壞處給你說了，...