1樓：李和霖
<>材料。馬鈴薯1顆、絞肉300克、鹽適量、番茄醬1大匙、胡椒粉少許、糖少許、醬油2大匙、
烏醋1小匙、番茄醬4大匙、美乃滋適量、七味粉少許、巧克力公尺少許。
做法。馬鈴薯洗淨，去皮，切滾刀，用電鍋蒸熟，用馬鈴薯搗碎器搗碎，若沒有也可以用叉子壓碎成馬鈴薯泥。
加入醃料和絞肉和馬鈴薯泥，混合拌勻。
絞肉和馬鈴薯泥，混合拌勻後摔打出筋，以左右交替拍打的方式（類似森螞自我練習棒球丟球接球的方法），將多餘的空氣拍出，這是要讓肉更加緊實密合。把混好的肉餡分成八等份。
取適量捏成丸狀，即成為馬鈴薯肉丸。
將丸子放入中溫170℃的油鍋中，炸至熟表面呈金黃色。
把馬鈴薯肉丸，撈起瀝乾油份。
另一鍋倒入些許油，放入調味料拌勻，放入炸過的馬鈴薯肉丸，並加入絕春旦一杯水，以中火煮沸，轉小火續煮至湯汁略為收汁，即可熄火。
將丸子和湯汁舀入淺盤中，每個丸子上擠上適量佐料美乃滋，撒上少許七味粉和巧克力條，即可上桌。
2樓：蝦彈烹飪
茄醬燴馬鈴薯肉丸。
食材用料。馬鈴薯 1顆相剋食物。
絞肉 300g
巧克力公尺 少許。
鹽 適量。番茄醬 1大匙相剋食物。
胡椒粉 少許。
糖少許。醬油 2大匙。
烏醋 1小匙。
番茄醬 4大匙相剋食物。
美乃滋 適量。
七味粉 少許。
茄桐喚坦醬燴馬鈴薯肉丸的做法。
1.馬鈴薯洗淨，去皮，切滾刀，用局桐電鍋蒸熟，用馬鈴薯搗碎器搗碎，若沒有也可以用叉子壓碎成馬鈴薯泥。
2.加入和絞肉和馬鈴薯泥，混合拌勻。
3.絞肉和馬鈴薯泥，混合拌勻後摔打出筋，以左右交替拍打的方式（類似自我練習棒球丟球接球的方法），將多餘的空氣拍出鏈旅，這是要讓肉更加緊實密合。把混好的肉餡分成八等份。
4.取適量捏成丸狀，即成為馬鈴薯肉丸。
5.將丸子放入中溫170℃的油鍋中，炸至熟表面呈金黃色。
6.把馬鈴薯肉丸，撈起瀝乾油份。
7.另一鍋倒入些許油，放入拌勻，放入炸過的馬鈴薯肉丸，並加入一杯水，以中火煮沸，轉小火續煮至湯汁略為收汁，即可熄火。
8.將丸子和湯汁舀入淺盤中，每個丸子上擠上適量美乃滋，撒上少許七味粉和巧克力條，即可上桌。
<>請點選輸入**描述。
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3樓：匿名使用者
主料：肉丸子300g，馬鈴薯1個；
輔料：油，番茄醬，白糖，麵粉100g，玉公尺澱粉50g；
步驟：1.先把配料馬鈴薯洗淨切粒。
2.麵粉加玉公尺澱粉攪拌成麵糊。
3.把丸子放入麵糊中拌勻。
4.熱油，放入掛糊稿亮的丸子，炸製表面酥脆，撈出備用。
5.鍋留底油，放入番茄醬。
6.加入鍵寬寬白糖，熬製到茄汁巧曆粘稠即可。
烹飪美食
4樓：※小馬
口水雞的製作法。
做法其實很簡單：
將雞放在沸水裡面煮熟(和白斬雞的做法很相似)不要煮很長時間，不然雞肉會變老～ 煮熟後把雞肉留在湯汁中晾涼，然後取出，斬開碼盤～～然後調汁。將紅辣椒油，辣椒，花椒油，碎花生和少量白糖，鹽和醬油調在乙個小碗裡面，攪允，澆在雞肉上面，最後撒一點蔥花就可以了～～～簡單吧。
很簡單的家常做法，但可能不正宗。不過味道不錯。
--紅油：市場上「老乾媽」系列潑為流行。不過味精太多，其實不如自立更生。做法如下：
將辣椒麵(最好新磨的，在美國嘛，就用南韓辣椒麵吧，各大中國超市均有**)300克置於一干淨大口杯中。蔬菜油半公升，鍋中燒出煙，迅速取兩錢熱油入辣椒杯中(保證面上辣椒微糊以出香味)，剩餘蔬菜油冷3-4分鐘，倒入。放置兩天後可用。
變法1：熱油中可放花椒(半錢)，炸兩分鐘後撈出花椒。(可加麻味)2：辣椒麵中可加花生，以加香味。
3：辣椒麵中加少許鹽，個人口味而定。(30克)