1樓：匿名使用者
胡蘿蔔燉牛腩怎樣做？
胡蘿蔔所含的營養素很全面。據測定，每百克含碳水化合物克，蛋白質克，脂肪克，鈣30毫克，鐵毫克，脊慧則以及維生素b1、維生素b2、維生素c等，特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿蔔素毫克，相當於1981國際單位的維生素a，而且於高溫下也保持不變，並易於被人體吸收。胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發育及參與視紫紅質合成等重要功效。
原料：牛腩、胡蘿蔔、西紅柿、青蒜苗、大蔥、姜、泡椒、八角、香葉、桂皮、青花椒、花生油、生抽、豆瓣醬、鹽、料酒、香菜、水澱粉。
做法步驟：第1步、原材料，部分沒拍，豆瓣醬剁細，大蔥切小斷，西紅柿切小塊。
第2步、砂鍋裡放小半鍋水，放入大蔥、姜、桂皮、青花椒、八角、泡椒、香葉，燒開。
第3步、牛肉切塊，鍋裡放水，放入適量料酒，幾片生薑，焯水。
第5步、切好的胡蘿蔔放入鹽，抓勻醃製乙個小時，然後將醃出的水倒掉。
第6步、炒鍋內放油，八成熱放入牛腩肉，放入豆瓣醬，煸炒入味。
第7步、炒好的牛腩倒入燒開的砂鍋裡大火三分鐘後轉中小火燉。
第8步、炒鍋裡放少許油將胡蘿蔔放入炒入味。
第9步、將西紅柿放入翻炒。
第10步、青蒜苗入鍋放油炒好備用櫻棚。
第11步、牛腩燉一小時後，炒好的胡蘿蔔西紅柿倒入再中火燉25分鐘。
第12步、將砂鍋碧蠢裡的所有倒入炒鍋裡，大火收汁。
第13步、倒入炒好的青蒜苗。
第14步、倒入生抽，少量鹽，調入水澱粉，翻炒均勻，撒上香菜上桌了。
2樓：牛一種態度
蘿蔔燉牛腩的做法。
1、蘿蔔燉牛腩的做法其實並不是非常複雜的，我們大家可以先將牛腩洗淨，切成2cm見方的小塊，土豆和胡蘿蔔也分別切成塊兒備用就可以了，然後我們需要準備好調味品。
2、接下來我們大家可以在湯鍋中倒入適量清水，然後將牛腩放進去，適當的用大火加熱就可以了。
3、下面我們大家需要適當的放入一些大蔥，薑片和裝好調料，然後把蓋子蓋好以後用小火燉乙個小時左右的時間。
4、最後我們大家可以將準備好的土豆和胡蘿蔔放入的，然後適當的倒入一些老抽攪勻，再加入一些食用鹽就可以食用了，蘿蔔燉牛腩的味道非常不錯。
蘿蔔燉牛腩營養價值。
蘿蔔的營養價值襲彎是非常豐富的，蘿蔔中含有豐富的營養物質，我們大家適當的食用蘿蔔可以補充大量的營養物質，另外，經常吃蘿蔔還可以幫助我們大家增強機體免疫功能，促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化，另外，牛腩作為這道美味的一種敗禪帶主要的食材，牛腩的營養價值也是非常高的，適當的食用還可以幫助我們補充各種營養物質，尤其是蛋白質，礦物質和維他命b群的含量更是察蘆非常豐富的，可以幫助我們有效的預防營養缺乏的情況。
3樓：網友
胡蘿蔔燉牛腩的做法步驟。
步驟 1牛腩洗乾淨，把薑片，八角，草仿櫻果，桂皮放一橋胡起。
步驟 2熱鍋，加兩勺食用油，放入牛腩，以及八角等香料，爆炒至表面變色。
步驟 3碗中加料酒，生抽，老抽和冰糖混合物，繼續翻拌。
步驟 4牛腩上色後加三碗水，煮開後，蓋上鍋蓋小火燉小時，牛肉開始軟爛。
步驟 5加入切好的胡蘿蔔。
步驟 6繼續燉半敏大攔小時，一共燉2小時。
步驟 7加鹽調味，出鍋啦，好香好好吃，明天可以帶飯了。
步驟 8超下飯。
請指點下牛腩燉蘿蔔怎樣做？
4樓：推上豬肉去趕集
材料。牛餘春隱腩300克，白蘿蔔500克，原味幹山楂4個，香菜3根，幹辣椒5個，生薑1大塊，大蒜3粒，食用油3湯匙，火鍋料80克，花椒20粒，八角2粒，雞粉1茶匙，味極鮮醬油1湯匙，白糖1茶匙，白酒半湯匙，鹽適量。
做法豎廳。1、將牛腩洗淨切成塊。
2、生薑拍破。
3、將森嫌牛腩放入滾水中氽水，去浮沫。
4、炒鍋放油，油熱後，中小火加入火鍋底料炒香。
5、放入花椒、八角、生薑、大蒜、幹辣椒炒香。
6、鍋內注入水，加入醬油、白酒、牛腩煮沸（水以沒過牛腩為準）
7、將鍋內湯水及食材全數移入砂鍋內，加入醬油、雞粉、白糖以及山楂拌勻。
8、大火煮開後，蓋上蓋以小火燉2小時至牛腩軟爛。如果有高壓鍋可以節約很長時間。
9、將白蘿蔔去皮切成塊。
10、以原汁加水及適量鹽，放入蘿蔔煮至熟透（水以沒過蘿蔔為準）
11、將香菜洗淨切成段。
12、將蘿蔔放在碗底，上面蓋上牛腩，再澆上湯汁，撒上香菜即可。
小訣竅。加入山楂的目的是使牛腩更容易軟爛，可以不放。蘿蔔不與牛腩一起入鍋，是為避免蘿蔔搶了牛腩的味道，口感不佳。
胡蘿蔔燉牛腩的做法是什麼呢？
5樓：lili的休閒娛樂日常
序言：胡蘿蔔燉牛腩的家常做法也是非常簡單的，提前準備好食材，牛腩，胡蘿蔔，冰糖，蔥，姜，蒜，八角，幹辣椒，豆瓣醬，食用油，香菜，老抽，桂皮。把所有的食材清洗乾淨之後放在一旁備用，提前把牛腩焯好水放在一旁，鍋中加入適量的油，油熱之後，把剛剛準備好的一些調料放進去炒香之後，再把牛肉倒進去翻炒均勻，加上老抽調色，把炒好的牛腩放到高壓鍋裡面，加入適量的冰糖和清水燉煮，半個小時左右，中途可以進行攪拌，在牛腩燉好之後把胡蘿蔔切成塊狀放進鍋裡，用小火燉煮15~20分鐘左右就可以了。
胡蘿蔔燉牛腩這道菜也是有一些烹飪技巧的，如果不能吃辣椒的話，可以選擇不加豆瓣醬和幹辣椒，適當的多加一些老抽，味道也會更好一些，在燉煮牛肉的過程中可以加入少量的茶葉和陳皮，這樣牛肉會更加的軟糯，而且味道也是非常香濃的。<>
因為胡蘿蔔很容易熟，所以不需要燉太長時間，把牛肉燉熟之後再加入胡蘿蔔之後會更好一些，在清洗完胡蘿蔔之後最好不去皮，這樣胡蘿蔔的味道也會更好一些，只需要把胡蘿蔔清洗乾淨就可以了。高壓鍋燉出來的牛腩味道會更好一些，如果沒有高壓鍋的話，選擇砂鍋或者是炒菜鍋也是可以的，但是時間是需要調整的，用高壓鍋燉牛腩會更省事一些。<>
調味料可以根據自己的口感來進行調整，一般正常情況下在炒牛腩的時候，可以加入適量的香料，大蔥，生薑和豆瓣醬，這樣牛奶的味道也會更香一些，老抽是必不可少的，可以根據自己的喜好來進行調整，老抽的量，冰糖的量也是可以自己調整的。
6樓：啥地方
首先要準備好材料，將胡蘿蔔切塊，牛腩切塊焯水。放入一旁備用。並且在鍋中起鍋燒油，加入蔥薑蒜爆香。
然後加上牛腩在鍋中翻炒，炒出香味以後。加水沒過牛肉。並且在鍋中加入生抽，蠔油，料酒。
老抽，雞精，鹽。主20分鐘左右將胡蘿蔔放入，然後再燉煮10分鐘。煮至湯汁濃稠就可以出鍋了。
在出鍋後加上蒜末和香菜就可以吃了。
7樓：耐心且柔潤的行家
首先將日常調料備好，準備蘿蔔蔥，姜，蒜，牛腩若干，隨後將牛腩清洗乾淨，切塊入鍋，去除腥味，隨後撈出，撈出以後將奧羅胡蘿蔔片和牛腩混合在一起，放入鍋中倒入調料和蔥薑蒜，然後撒入料酒，進行進一步入味，最後撒入醬汁，調味潤色即可食用。
8樓：番茄味雞腿堡
將牛肉切成小塊，放入熱水中，在裡面可以加入一些西紅柿加入調味品，需要加入一些8角，將胡蘿蔔切成小塊，放入小火慢煮就可以了，可以加入一些辣椒，根據自己的口味進行新增。
胡蘿蔔燉牛腩的做法簡單，製做流程是什麼呢？
9樓：刺客聊社會
胡蘿蔔燉牛腩是很多人都愛的一道美食，這道美食的營養成分還是比較高的，裡面有大量的胡蘿蔔素。很多人都喜歡吃這道美食，其實胡蘿蔔燉牛腩的做法也是非常簡單的。首先我們需要準備好相應的主料和輔料，準備適量的牛腩肉，胡蘿蔔，食用鹽，生抽，老抽，生薑片，花椒，八角，香葉，桂皮，冰糖，料酒，豆瓣醬。
接下來我們就可以開始製作胡蘿蔔燉牛腩了，首先把牛腩肉清洗乾淨，然後全部切成小塊。起鍋燒水鍋裡的水燒開之後，把切好的牛腩肉放入鍋中，一直用大火去煮，這樣才能夠煮出牛腩肉裡面的血沫。把煮好的牛腩肉從鍋中撈出來，用清水清洗乾淨，放到一邊瀝乾水分備用。
胡蘿蔔洗乾淨之後切成滾刀塊，放到一邊備用。<>
起鍋燒油，油的量可以稍微多一些，油熱之後先把生薑片，花椒，香葉還有八角放進去，用小火去慢慢的炒，炒出香味之後，在鍋中加入適量的豆瓣醬，然後開大火炒，一直要炒出紅油才行。炒出紅油之後，我們把牛腩肉放進去，然後加入適量的料酒，白糖，老抽和生抽，用大火不停的去翻炒，一直要炒至牛腩肉上色。在鍋中放入適量的清水，水一定要超過牛肉，然後蓋上蓋子用大火燒開，接著轉小火慢燉30分鐘。
時間到了之後，我們把胡蘿蔔放進去，重新蓋上鍋蓋煮20分鐘，20分鐘以後我們用中火或者是用大火收汁，然後撒上一些香蔥，接著就可以出鍋裝盤。這樣一道非常好吃的胡蘿蔔燉牛腩就製作完成了，喜歡吃辣的也可以在裡面加入一些小的辣椒段。平時如果不知道吃啥，那麼完全可以嘗試著去做這道菜。
10樓：創作者
首先應該把牛腩切成方塊，然後放在涼水鍋裡煮開，用熱水焯完了之後，然後用涼水清理乾淨。我在平底鍋里加入油，加入幹辣椒，乾花椒，冰糖，炒出糖色以後放入牛腩然後翻炒5分鐘左右，加入料酒，蠔油，演然後加入水沒過牛肉用小火慢燉40分鐘左右，當牛肉有一些軟賴的時候，再加入胡蘿蔔就可以了。
11樓：雙子小黑嘿
將牛肉切成小塊清洗乾淨，然後放在鍋中焯水。起鍋燒油，放入蔥，姜，蒜，幹辣椒，花椒，炒出香味後放入牛肉。然後放入生抽料酒老抽翻炒一段時間，加入適量的水小火燜煮30分鐘，然後出鍋前的5分鐘將蘿蔔放入鍋內放入一些鹽和蠔油攪拌均勻就可以了。
12樓：阿樂秋季雨
首先我們需要將牛腩切開，然後先放入鍋中放入一些蔥薑絲，然後用水煮開焯一下水，撈出用涼水備用，然後再起鍋燒油，炒出香味之後把牛腩降入鍋中，然後凍10分鐘左右之後再放入胡蘿蔔，等到半個小時之後就可以出鍋了。
13樓：灰灰慧闖天涯
製作的流程就是先把牛腩洗乾淨，然後切成塊之後把胡蘿蔔也切成塊，在鍋裡面放一些佐料之後把牛腩放進去。快要燉熟的時候再加入胡蘿蔔就可以了，之後放在高壓鍋裡面悶半個小時左右再開鍋。
牛腩燉蘿蔔怎樣做好吃 牛腩燉蘿蔔的做法
14樓：一念溫柔
<>1、材料：牛腩800克、白蘿蔔300克、食用油適量。
2、輔料：鹽2勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、大蔥1根、老薑1塊、香葉2片、大料2瓣、山楂6片、桂皮1小塊、丁香4粒、幹辣椒2個。
3、牛腩切成方塊，浸泡在水中，清洗兩遍，浸泡半小時，中間換水一次，泡去血水，去除腥氣。
4、坐鍋燒水，水開後下薑片、大蔥、料酒，再把牛肉撈出來放進鍋裡，焯燙一遍去掉血水汙物。
5、撈出來控水。
6、大蔥切成段，老薑切成片。
7、炒鍋坐火上，燒熱後放入適量的食用油，下入蔥、姜煸炒出香味，下入其他調味料煸炒香。
8、把焯燙好的牛楠，倒進鍋裡，煸炒出水汽，加3大勺料酒，繼續煸炒，然後加入生抽2勺、老抽半勺翻炒均勻。出鍋前加鹽。
9、加入適量水。
10、鍋開後，轉入砂鍋，蓋上蓋子，小火慢燉2小時。
11、把白蘿蔔切成厚片，加進鍋裡，再小火燉上20分鐘至蘿蔔軟爛即可。
牛腩燉蘿蔔怎樣做才好吃，我想做牛腩燉蘿蔔，怎麼做才好吃些？？？
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