1樓：匿名使用者
食材食譜熱量：780(大卡)
主料胡蘿蔔一根
白麵適量
方法/步驟
1胡蘿蔔洗淨，切絲。
2胡蘿蔔絲裡放少量植物油，攪拌均勻。
3放入適量的鹽，攪拌均勻。
4放入麵粉，攪拌。
5攪拌麵粉到半溼半乾狀態，即可。
6鍋中燒開水，把拌好的胡蘿蔔絲放入蒸鍋中，蒸5分鐘就好。蒸好後，馬上盛出。
2樓：匿名使用者
胡蘿蔔用多功能擦板擦成細絲，拌上面粉，不要太多，確定每根細絲上都包裹一層就行，然後上鍋蒸熟，晾涼，拌上鹽，香油，香菜，蔥花，或辣椒油即可
紅蘿蔔蒸菜怎麼做？
3樓：之桂蘭景凰
紅蘿蔔蒸肉很好吃
把紅蘿蔔切片擺在碗裡上面放上小薄肉片加調料蒸20分鐘就可以吃了。
你去試試。
4樓：祁州商府
所有原料的蒸菜做法都一樣，都是用玉米麵拌一下，而不是用麵粉，因為麵粉拌的蒸菜又粘又軟，不好吃。河北這邊在拌玉米麵同時放適量鹽，等蒸熟時用蒜泥拌著吃。你根據自己口味調整吧，但必須用玉米麵拌。
5樓：小楊愛早餐
紅蘿蔔蒸菜，好吃又營養
蘿蔔絲蒸菜怎麼做
6樓：物是人非丿天蠍
食材：紅蘿蔔來1根，白蘿源卜半根，玉米麵適量
bai，澱粉適量，du花椒10粒，小米辣3個，蔥半zhi根，蒜瓣3個，香dao油1勺，醋2勺，白糖1勺，生抽1勺，食用油少許，鹽少許。
步驟：1、紅蘿蔔白蘿蔔檫成絲加小半勺鹽拌勻靜止15分鐘，殺一下蘿蔔裡的水份。
2、15分鐘後攥(齊)幹蘿蔔裡的水。(去蘿蔔裡的濁氣，這個步驟萬萬不能省)
3、飯店裡是用橙粉，家裡做嗎我們直接用玉米麵粉和澱粉啦，好吃就行!一勺麵粉二勺玉米麵粉的比例，邊拌邊加粉(不要一次加很多哦，粉多了不好吃)。直到每根蘿蔔絲上都掛上薄薄的粉即可。
4、拌好粉的蘿蔔絲上籠蒸8分鐘即可出鍋。蒸時在鍋蓋與鍋體結合外的一側放上一根筷子，以防止水蒸氣落在蒸菜上蒸成溼瘩瘩的一團。出鍋把籠反過來倒扣在案板上晾涼一些再一一挑撒。
(注:剛出鍋時千萬千萬千萬不要挑，重要的事說三遍，剛出鍋就挑會結塊)。
5、準備料汁:一勺鹽一勺糖一勺生抽二勺醋一勺香油攪均拌入蒸好的蘿蔔絲裡。鍋中熱油炒香花椒辣椒段蔥蒜碎後直接倒在拌好的蘿蔔絲上拌均。
6.裝盤。
7樓：煥煥
蘿蔔絲蒸菜的做bai法：
1、胡蘿蔔du
用刨菜器刨成細絲，zhi泡在鹽水裡
dao10分鐘左右（鹽適當回
多放些，因答為待會蒸的時候不用再放鹽）
2、用紗布把鹽水泡好的胡蘿蔔絲擰乾，一定儘量擰到最幹，要不拌麵會粘的3、倒入食用油拌勻
4、麵粉倒入拌了油的胡蘿蔔絲裡，用雙手搓勻，直到每根胡蘿蔔絲用麵粉包裹住
5、鍋裡倒水，水開後把拌好面的胡蘿蔔絲放入鋪了幹屜布的籠屜蒸。上氣後3分鐘左右即可。蒸好後，依次放蔥末、蒜末、幹辣椒絲（或辣椒麵），油裡放花椒粒，燒熱後澆上，拌勻即可開吃。
8樓：匿名使用者
蒸蘿蔔絲家常做法，原來蒸菜有訣竅，蘿蔔絲蒸出來不粘不溼
9樓：陸一飛阿飛
食材明細編輯材料抄：白蘿bai卜1－2個香菜少許調料：鹽粉蒸du面1袋少量食用油zhi2製作方法編輯1.將白蘿蔔
dao均勻切絲，盛入不鏽鋼盆中，灑入適量鹽醃製10分鐘左右。（目的是把蘿蔔絲中的水份吸出來）2.加入清水將多餘的鹽分洗掉，同時充分擠幹蘿蔔絲的水分，盛入乾淨容器內。
3.將粉蒸麵（麻辣或五香或兩樣都加點，根據自己和家人的口味）混入擠幹水份的蘿蔔絲，同時滴入少許食用油，加少許白糖，充分拌勻。4.
裝盤或碗或籠，若是盤碗，可在盤內底或碗內底抹少量食用油（蒸好後翻面時不粘盤碗）5.鍋內加水，上鍋大火蒸20分鐘，再轉小火10分鐘。端出來翻入另外的乾淨盤歡碗內。
6.香菜洗淨切小段，撒在蒸好的粉蒸蘿蔔絲上面（也可換成小蔥段，或不加）就可以趁熱吃了！
10樓：小雞團團轉
這道菜 清香爽口，色味俱全。
很重要的一條是控水後用鹽殺，因為綠色葉菜水分本身就多，且菜洗後控水不太容易。以前蒸紅蘿蔔絲沒有用鹽殺，但是蘿蔔絲晾晒過。
關於拌油的問題，我不主張拌，吃蒸菜本身就想少油，加油就和炒菜效果一樣了，當然不排斥油的朋友可以拌。我一次做了兩種，發觀拌油後蒸出來的菜更鬆散一些，不容易粘。不拌油相對弱一些。
關於蒸的時間問題，我認為七八分鐘就行，菠菜很容易熟。沒有拌油的那 份我蒸得時間有十幾分鍾，結果最下面的有些粘，菜有點兒熟過了。
有人用微波爐蒸紅蘿蔔絲，蘿蔔絲擦好就拌油拌麵，用微波爐蒸，兩三分鐘就行，效果也可以。由此得到啟發，用微波爐比一般的蒸鍋效果會好些，因為它的蒸汽少，但當時她們用此法蒸菠菜就不行，所以我認為很關鍵的一步是用鹽殺水。
以前多次蒸都不成功，今天終於成功，感覺和市場上賣的差別不大了，很興奮，因此將自己的操作方法詳細地描述出來，希望對愛吃蒸菜的朋友有幫助。
小技團生活妙招
11樓：匿名使用者
把切好的蘿蔔絲放進大碗裡，放入適量的鹽，和大米粉，攪拌好。不知道能不能放進電飯鍋裡，最好用高壓鍋吧
12樓：匿名使用者
去手機查詢，並且背下來
13樓：毛毛愛廚房
教你蒸蘿蔔絲晶瑩透亮的好方法
14樓：江蘇新東方烹飪學院
用料胡蘿蔔 一根
鹽適量食用油 少許
麵粉 適量
蔥 蒜幹辣椒絲或辣椒麵
花椒粒粉蒸胡蘿蔔絲的做法
胡蘿蔔用刨菜器刨成細絲，泡在鹽水裡10分鐘左右（鹽適當多放些，因為待會蒸的時候不用再放鹽）粉蒸胡蘿蔔絲的做法 步驟1
用紗布把鹽水泡好的胡蘿蔔絲擰乾，一定儘量擰到最幹，要不拌麵會粘的粉蒸胡蘿蔔絲的做法 步驟2
倒入食用油拌勻粉蒸胡蘿蔔絲的做法 步驟3
麵粉倒入拌了油的胡蘿蔔絲裡，用雙手搓勻，直到每根胡蘿蔔絲用麵粉包裹住，如圖樣粉蒸胡蘿蔔絲的做法 步驟4
鍋裡倒水，水開後把拌好面的胡蘿蔔絲放入鋪了幹屜布的籠屜蒸。上氣後3分鐘左右即可。
蒸好後，依次放蔥末、蒜末、幹辣椒絲（或辣椒麵），油裡放花椒粒，燒熱後澆上，拌勻即可開吃。
蒸胡蘿蔔絲怎麼做好吃？胡蘿蔔絲蒸怎樣蒸好吃
準備胡蘿蔔兩根，大蒜一大瓣。胡蘿蔔去皮擦成細絲，淋入適量食用油拌勻，使每一根胡蘿蔔絲都粘上一層油，放入麵粉和玉米澱粉比例為3 1，分兩次倒入拌勻，使每一根胡蘿蔔上都沾上一層面粉。蒸鍋水開後蒸架抹油，放入拌好的胡蘿蔔絲，中火5分鐘。大蒜搗成蒜泥加少量水，放入鹽和香油調味，把蒜泥澆到蒸好的胡蘿蔔絲上拌勻...
怎樣蒸胡蘿蔔絲，胡蘿蔔絲怎麼蒸不粘
1 先將兩根紅蘿蔔切絲，再用食用油攪拌，保證每根蘿蔔絲上都有油 2 接著把麵粉撒到絲上，用筷子向上翻攪，儘量使蘿蔔絲保持直挺狀 3 架鍋燒水，等水響後放箅子和籠布，輕輕撒上蘿蔔絲 4 蒸兩分鐘後開蓋翻攪一下，再蒸三四分鐘即可得到散的紅蘿蔔絲。1.處理食材 胡蘿蔔一根，削去外皮切成細絲，在淋入植物油攪...
胡蘿蔔蒸菜怎麼做的，胡蘿蔔醃菜怎麼做
大雁做美食 蒸笨雞蛋怎麼做？胡蘿蔔切絲，加入食用油防止出水 裸上面粉，鋪好上鍋蒸，準備好蒜末鹽雞精，攪拌均勻。 最需要注意的一點是要水開了才把胡蘿蔔放到鍋裡去蒸。 胡蘿蔔用多功能擦板擦成細絲，拌上面粉，不要太多，確定每根細絲上都包裹一層就行，然後上鍋蒸熟，晾涼，拌上鹽，香油，香菜，蔥花，或辣椒油即可...