1樓：命中註定的
主料 3人份
麵條菜300克、麵粉100克、玉米麵(強化豆粉)（細粉）50克
輔料蒜籽 6瓣、生抽 1湯勺、鹽 2茶勺、香油1/5湯勺、泰椒 2個（根據個人喜好調整）
蒸菜步驟1
用清水清洗，去掉老的大根，嫩根可以留著吃
步驟2用廚房紙吸乾麵條菜表面的水分，最後用手感覺微微潮溼即可。也可提前洗好，鋪勻晾乾
步驟3將洗淨晾乾的麵條菜拌上食用油，使菜葉表面有一層均勻的油膜，可以保持菜葉營養水分不散失。蒸出來的菜不結團
步驟4將麵粉與玉米麵粉混合
步驟5混合後的麵粉，分次撒入，邊撒邊拌，直至菜葉表面都沾上一層面粉
步驟6蒸鍋鋪上半乾的屜布，燒開水後，將拌勻面粉的麵條菜均勻放入蒸鍋裡，大火蒸5分鐘（中間用筷子鬆動一次可保證都熟透）這個環節最重要的大火和沸水
步驟7蒸菜期間，將蒜子用刀或者蒜臼壓成蒜泥，辣椒切成辣椒圈，再倒入醬油，鹽，香油，製成蘸汁
步驟8蒸好的麵條菜盛到盤子裡，吃的時候澆上兌好的蘸汁就可以了
蒸菜怎麼做好吃不粘？
2樓：塵埃開出花
做法步驟如下：
1、紅薯，土豆和胡蘿蔔都擦成絲，你刀工好的話，不介意直接切絲哈。然後，加入米飯碗三分之一的熟油。因為我選用的紅薯，土豆和胡蘿蔔都是偏大的那種，熟油的用量自然多，這個要實際情況實際對待。
2、然後，就是分次加入麵粉，這是第一次加入麵粉。我用的是普通小麥中筋麵粉。也可以在裡面加點玉米麵。還有人說用黃豆麵蒸著好吃，這個我長這麼大，還沒吃過，不知道怎樣。
3、加完麵粉後，接著就是拌勻菜絲了，儘量使每根菜絲，都裹上面粉。這是蒸菜不散的訣竅。
4、拌勻後，再接著進行二次加入麵粉，一般加兩次麵粉就行了。
5、同樣加過麵粉後，要拌勻，拌到這種程度就行了，每個菜絲都輕輕的裹上了一層面粉。
6、水開，在上鍋蒸，開大火就行，我喜歡吃香菜，關鍵是家裡自家種的香菜，一點農藥都沒有打，吃著最天然健康了。
7、開大火，蒸三四分鐘就熟了。蒸的時間長的花，會把紅薯土豆胡蘿蔔蒸的爛糊，失去勁道的口感。
9、春天裡，薺菜，茼蒿，婆婆丁，麵條菜，榆錢，槐花等，都能蒸著吃，到了夏天還可以蒸豆角吃，小白菜也能蒸著吃。
清蒸蔬菜怎麼才好吃?
3樓：防毒
蔬菜用來清蒸能保持營養，也能避免被炒蔬菜的高溫侵失掉水分。清蒸蔬菜要好吃，就需要一個自己特別的蘸水。想要營養且又可口，香油，蒜泥，生抽，少許鹽，雞精調好味。
倒入清蒸好的蔬菜中就好。
4樓：松茸人
清蒸蔬菜可以放點兒鹽。
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。
據國際物質糧農組織2023年統計，人體必需的維生素c的90%、維生素a的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。
我國普遍栽培的蔬菜雖約有20多個科，但常見的一些種或變種主要集中在8大科。
十字花科(3張)
（1）十字花科：包括蘿蔔、蕪菁、白菜（含大白菜、白菜亞種）、甘藍（含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種）、芥菜（含根介菜、雪裡蕻變種）等。
（2）傘形科：包括芹菜、胡蘿蔔、小茴香、芫荽等。
（3）茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒變種）。
（4）葫蘆科：包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜等。
（5）豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種
蔬菜(5張)
）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
（6）百合科：包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭蔥、金針菜（即黃花菜）、石刁柏（蘆筍）、百合等。
（7）菊科：包括萵苣（含結球萵苣、皺葉萵苣變種）、萵筍、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鮮薊等。
（8）藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、葉甜菜變種）等。
食用器官分類法
（1）根菜類：以肥大的根部為產品器官的蔬菜屬於這一類。
①肉質根——以種子胚根生長肥大的主根為產品，如蘿蔔、胡蘿蔔、根用芥菜、蕪菁甘藍、蕪菁、辣根、美洲防風等。
②塊根類——以肥大的側根或營養芽發生的根膨大為產品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。
（2）莖菜類：以肥大的莖部為產品的蔬菜。
①肉質莖類——以肥大的地上莖為產品，有萵筍、茭白、莖用芥菜、球莖甘藍（苤藍）等。
②嫩莖類——以萌發的嫩芽為產品，如石刁柏、竹筍、香椿等。
③塊莖類——以肥大的塊莖為產品，如馬鈴薯、菊芋、草石蠶、銀條菜等。
④根莖類——以肥大的根莖為產品，如蓮藕、姜、襄荷等。
⑤球莖類——以地下的球莖為產品，如慈姑、芋、荸薺等。
⑥鱗莖類——由葉鞘基部膨大形成鱗莖，如洋蔥、大蒜、胡蔥、百合等。
（3）葉菜類：以鮮嫩葉片及葉柄為產品的蔬菜。
①普通葉菜類——小白菜、葉用芥菜、烏塌菜、薹菜、芥蘭、薺菜、菠菜、莧菜、番杏、葉用甜菜、萵苣、茼蒿、芹菜等。
②結球葉菜類——結球甘藍、大白菜、結球萵苣、包心芥菜等。
③辛香葉菜類——大蔥、韭菜、分蔥、茴香、芫荽等。
（4）花菜類：以花器或肥嫩的花枝為產品，如金針菜、朝鮮薊、花椰菜、紫菜薹、芥藍等。
（5）果菜類：以果實及種子為產品。
①瓠果類——南瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。
②漿果類——番茄、辣椒、茄子。
③莢果類——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蠶豆、毛豆等。
④雜果類——甜玉米、菱角、秋葵等。
希望我能幫助你解疑釋惑。
5樓：匿名使用者
清蒸蔬菜這樣做真好吃！
6樓：熱氣球三號球
清蒸蔬菜最好吃的辦法是能夠和蔬菜一起放點蒜蓉，這樣清蒸素在味道才能變得更加的有味道，有層次感
7樓：匿名使用者
清蒸蔬菜可以蘸著醬或者支援比較味道鮮美而且營養豐富。
8樓：匿名使用者
清蒸熟菜怎麼才好吃？我覺得清蒸蔬菜是茄子比較好吃，把清蒸好的茄子涼透以後火上麻質加上蒜泥放上一點老抽生抽糖麻油把調好的料汁澆在茄子上，我是最愛吃這一口的了
9樓：卿若不笑
【糯米蒸雞】
食材 主料 雞腿一隻 糯米200克
輔料油、鹽、酒、淡醬油、兩湯匙、一湯匙、三克洋蔥、幾個紅辣椒做法：做法：
1、將油放入鍋中，將糯米加熱入火，攪拌炒至均勻包裹油脂。加入醬油，醬油，十三香，鹽，混合均勻，直到你看不到白米，然後把它拿出來供以後使用。
2、2。雞腿肉去骨後，將肉均勻撒上鹽，少許13香，用手擦淨，然後放入少許料酒，均勻拍打，醃10分鐘。調味的雞皮放在一個大碗裡。
3、在雞腿肉上面倒入糯米，用勺子稍微按壓、抹勻。
4、將鍋加熱蒸熟，煮沸半小時左右，直到穀粒變半透明，不要開啟蓋子，以防熱騰騰的糯米跑掉。
10樓：匿名使用者
清蒸蔬菜是不放有任何調味品的，所以味道會稍淡一些，也就只有蔬菜本身的味道，但是可以放一些沙拉醬，或是番茄醬在上面，味道也是不錯的
11樓：匿名使用者
先把胡蘿蔔改刀，切成火柴棒粗細的絲，有刮絲器的也可以用刮絲器來代替刀切，土豆也同樣切成絲。切好的土豆要放進清水內浸泡下，主要是去除土豆內的粉芡，這樣蒸出來不易粘連，也不容易變顏色。把土豆絲撈出來之後用乾毛巾把多餘的水分沾幹，不去除多餘的水，土豆太溼會粘粉太多，影響成品口感，把2種絲都放在一起，總共重量是1斤，先加植物油60克拌勻，加植物油是防止粘連的作用，同時也能保護原料的顏色不易變色。
拌勻的蘿蔔絲和土豆絲加入澄面130克，麵粉70克，邊拌邊撒粉，讓粉沾勻原料。
5、鍋內水燒開之後放上蒸籠，把拌勻的胡蘿蔔絲和土豆絲均勻的鋪在蒸籠上面，然後蓋上蓋子大火蒸5分鐘，記住是大火蒸5分鐘，上汽計算時間。
6、5分鐘後開啟蓋子，可以下籠了，把蒸好的菜倒在盆子內，並用筷子翻動下，不讓原料粘連，並趁熱撒上一層鹽調味，蒸好的蒸菜可以加蒜泥拌著吃，還可以加幹辣椒炒。
12樓：nice嶗山道士
清蒸蔬菜要蒸的時間短點，出鍋澆點蒸魚豉油，然後放蔥薑絲澆熱油油，這樣就好吃了
13樓：匿名使用者
1，把蔬菜洗淨切好，把輔料準備好。2，在開水裡放入青菜，煮三兩分鐘撈出，。3，配調料，燒油，油開後加入各種輔料爆香，然後澆到青菜上，拌勻即可
14樓：匿名使用者
清蒸蔬菜出鍋放涼後，加上佐料涼拌吃非常爽口，味道好特別好吃。
15樓：匿名使用者
清蒸蔬菜怎麼才好吃？清蒸蔬菜其實怎麼做都好吃的呀！只是有可能你沒有做對方法的。才好吃的方法就是醬料。醬料越好當然好吃了！但是我推薦裡面多加點味極鮮。
16樓：健康快樂一
聽說蒸魚蒸肉我沒聽說蒸青菜的，如果青菜想蒸吃，我認為不流失水分，還能保持蔬菜的葉綠素和營養，
但是蒸完的蔬菜要拌入蒜泥，生抽調料以及各種厄調味品，這樣的話吃起來才有味道。
17樓：恪谷
答：在蒸蔬菜時，
在蔬菜上面要撒些鹽，
還有其他調味料等等。
這樣蒸出的菜，
會更有味道的。
18樓：匿名使用者
就要醬來幫忙。
如果是為健康考慮才吃清蒸菜的，那隻放豆瓣醬就
專可以。茼蒿要買葉綠枝嫩，屬根部能掐出水的。茼蒿洗淨晾乾水分，一定要晾到九成幹，一把茼蒿切成三段。再配相應的著料，油倒入鍋中，大火迅速翻炒，火候掌握得好，這樣肯定好吃。
19樓：水晶玻璃芯
清蒸蔬菜copy的話，怎麼做才好
bai吃？這個具體要看
du是什麼蔬菜？因為我們蔬菜zhi
在清鎮的時dao候，我們還是需要有調料才可以的可能在上課的時候不需要放調料，但是我們應該要調一個醬汁，就比如說醬油啊，辣椒呀，然後那個什麼醋啊，那個顏粑粑呀什麼的都是需要放，並且調料的味道要非常好，我們的一個清蒸蔬菜，為了才會比較好吃
20樓：顧愛景
清蒸蔬菜要有蒜汁來拌才好吃。生抽醋蒜汁澆拌清蒸這樣既營養又好吃
21樓：特種電纜檢測工程師
要清蒸蔬菜好吃，你必須要搭配合理調味料，還有調味醬等輔助菜品，另外你需要掌握火候，還有清蒸要注意調節，溫度，還有輔助食品，要依次擺放加入。
22樓：華雨倫
清蒸蔬菜怎麼才好吃清蒸素菜的話？一定要把蔬菜洗乾淨之後，然後蒸熟蒸熟了之後，然後涼拌就可以了一班的有涼拌的醬料或者自己調鵝醬料拌在上面也是很好吃的。
23樓：不下雨的雲
蔬菜用來清蒸蔬菜可以有效的儲存蔬
菜的營養以及維生素微量元素流失，也能避免被炒蔬菜的高溫侵失掉水分，但是清蒸蔬菜要想做的好吃一些，這個就是有一些講究了，既要營又可口，香油，蒜泥，生抽，少許鹽，雞精調好味。倒入清蒸好的蔬菜中攪拌均勻來食用。
蒸菜怎麼蒸才更好吃
24樓：love青絲三千
您這個問題比較籠統，蒸菜分很多種，大體分為兩類，一葷菜類，二素菜類。不同的菜做起來都不一樣，不能說具體怎麼做好吃！
胡蘿蔔蒸菜怎樣蒸好吃，紅蘿蔔蒸菜怎麼做？
食材食譜熱量 780 大卡 主料胡蘿蔔一根 白麵適量 方法 步驟 1胡蘿蔔洗淨，切絲。2胡蘿蔔絲裡放少量植物油，攪拌均勻。3放入適量的鹽，攪拌均勻。4放入麵粉，攪拌。5攪拌麵粉到半溼半乾狀態，即可。6鍋中燒開水，把拌好的胡蘿蔔絲放入蒸鍋中，蒸5分鐘就好。蒸好後，馬上盛出。 胡蘿蔔用多功能擦板擦成細絲...
簡單易做的蒸菜？家常的蒸菜怎麼做？
買包麻辣粉蒸肉米粉，紅薯切塊，肉裹上米粉，一起蒸起就是，多好吃的。蒸蛋花最方便快捷 2個雞蛋加鹽打散再加熱水入微波爐中高火5分鐘就行。蒸嫩南瓜也方便快捷 將圓形嫩南瓜洗淨揭蓋掏出內囊後，用鹽抹遍內外壁，填進拌好味的肉餡 放適量薑末 鹽 味精 胡椒粉 蔥頭 上鍋蒸煮15分鐘出鍋。那些菜可以做成蒸菜？蒸...
怎樣做蒸菜，請教如何做蒸菜？
蒸是一種重要的烹調方法，我國素有 無菜不蒸 的說法。蒸就是以蒸氣加熱，使調好味的原料成熟或酥爛入味。其特點是保持了菜餚的原形 原汁 原味，能在很大程度上儲存菜的各種營養素。蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽，形美色豔，而且原汁損失較少，又不混味和散亂，因而蒸菜適用面廣，品種多。此外有些其它烹調方法，還以蒸來作...