1樓：小洛答疑
做法步驟
1、準備材料
2、牛腩開水抄一下，淋幹備用。西紅柿，開水燙後去皮切塊。蔥花切段，姜蒜拍碎切末。
3、熱油，下牛腩煸炒，放一大勺料酒和少許黑胡椒粉，再放入蔥薑蒜炒出香味。
4、放入西紅柿炒一會，加入兩大勺番茄醬，兩勺白糖，繼續炒一會。
5、加入開水沒過食材，加入八角，中火燉半個小時左右。
6、根據自己的喜好，掌握湯的尺寸，快出好的時候，放一些食鹽。
7、撒少許蔥花，開始享用啦！
小貼士西紅柿去皮，口感才好。
做西紅柿牛腩湯一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就會影響到湯的香濃和口感。熬湯的水最好一次性加足，如果摻少了，中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水。加冷水的話會使湯的溫度突然下降。
從而使湯裡的蛋白質和脂肪凝固而不融於湯中，也會影響到湯的味道~ 再就是牛肉湯裡最好放些山楂、蘿蔔、番茄醬這樣的配料，因為加了它們牛肉特別容易變軟酥爛。
準備原料：牛肉1000g,番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個,洋蔥1個,番茄醬300g,鹽10g
湯紅肉爛美味的西紅柿牛腩湯做法
牛肉飛水，再用熱水衝乾淨
湯紅肉爛美味的西紅柿牛腩湯做法
倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬
湯紅肉爛美味的西紅柿牛腩湯做法
一次加足熱水，大火熬開後保持10分鐘，轉小火熬50分鐘
湯紅肉爛美味的西紅柿牛腩湯做法
最後加鹽調味，就可以喝了
湯紅肉爛美味的西紅柿牛腩湯做法
番茄跟牛肉搭檔，湯濃肉香，口口都是好滋味。
2樓：檸萌
西紅柿燉牛腩的營養價值豐富，可以起到補血滋陰的作用，尤其適合貧血的人群享用。那麼這樣一道美味又富含營養的西紅柿牛腩湯，是怎麼做出來的呢？
主料：牛腩400g、番茄250g
調料：蔥適量、姜適量、番茄醬適量
做法：1、把牛腩清洗乾淨，切成小塊，放上些八角、香葉、桂皮、薑片。
2、先把牛腩焯水。然後放到高壓鍋內加水，加點鹽和料酒，煲爛
3、把西紅柿底部劃個十字刀，然後放到開水裡燙一下，那十字刀口就會皮翹起來，那樣剝皮就很輕鬆了，然後再切成丁
4、牛腩很快就煲好了，我把裡面八角等調料全部挑出來，面上的浮末去了，把牛腩和湯倒入炒鍋，大火燒開，再把西紅柿倒進去改小火慢煲
5、煲至西紅柿丁差不多溶入湯汁裡就差不多了，如果想湯汁更濃稠，可以加些番茄醬進去，不加也可以。
香而不膩的西紅柿燉牛肉是不少人愛吃的一道美味菜餚，西紅柿燉牛肉的做法也比較簡單，自己在家便能輕鬆熬製出這道菜餚。西紅柿燉牛肉將西紅柿的酸甜與牛肉的鮮美巧妙融合在一起，除了口感好之外，營養價值也非常高。所以大家不妨按照上面的做法自己動手嘗試一番吧。
3樓：芊芊梓沫
做法一材料
牛腩400g，番茄400g，桂皮1小塊，大料3枚，蔥一段，姜幾片，幹辣椒5個，料酒1大勺（15ml），生抽1小勺（5ml），鹽3g
步驟1.牛腩切1cm見方的小塊。用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗乾淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份
2.番茄洗淨切塊
3.鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香
4.倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色
5.把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒、生抽、蔥姜、幹辣椒；大火燒開，小火燜1小時
6.一小時後加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可
做法二材料
牛腩2斤，番茄4個，胡蘿蔔2根，花椒、大料、蔥、姜、八角各適量
步驟1、牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗淨。
2、胡蘿蔔洗淨切塊。西紅柿洗淨，切成塊。
3、砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉文火燉。
4、燉30分鐘後，加入胡蘿蔔塊、西紅柿塊以及少許醬油。
5、燉到2小時左右，加入適量鹽。
6、再燉30分鐘左右即可上桌。
4樓：愛別等
西紅柿牛腩湯、黃豆以個人口味新增個人做法，可以嘗試做下，也希望大家喜歡
怎樣做西紅柿牛腩湯
5樓：安菲爾德
番茄牛腩湯 （1）準備食材
主材：牛腩兩斤、番茄三至四個
輔料：土豆兩個、胡蘿蔔兩個、洋蔥一個、蔥段、薑片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉
(2）加工牛腩
將牛腩洗淨切成3釐米大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來。煮開後將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、薑片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋後轉小火煮50分鐘。
（3）加工番茄
將番茄洗淨去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然後切成大塊備用。
（4）炒番茄醬汁
在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。
（5）加工輔料
將土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切大塊備用。
（5）分別加入輔料，熬成美味的番茄牛腩湯
牛腩小火煮制50分鐘後，分先後順序加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥，放入的時間間隔我沒太注意，只憑著自己的感覺，反正最後所有的食材都要煮爛就對了。
6樓：耿鈮
給家人做個西紅柿燉牛腩，吃的連湯都不剩
7樓：枝見富美枝
西紅柿炒濃稠，然後放牛腩，燉就好了
8樓：匿名使用者
牛腩和西紅柿做菜很配的
9樓：愽
這個我不會做啊，育只吃啊，哈哈
10樓：愛別等
西紅柿牛腩湯、黃豆以個人口味新增個人做法，可以嘗試做下，也希望大家喜歡
西紅柿燉牛腩的做法 家常西紅柿燉牛腩
11樓：史省三
西紅柿燉牛腩的做法如下所示：
1、準備食材，新鮮的牛腩、番茄、姜、蔥。
2、將番茄頂部劃十字花刀，然後朝下放入開水中，去皮。
3、牛腩切塊，番茄一半切成碎丁，一半切成大塊，薑切片、蔥切末。
4、鍋中放入冷水，然後放入牛腩、薑片、料酒，煮開後撇去浮沫，牛腩撈出備用。
5、鍋中放入少許油，油熱後放入蔥末煸香，然後放入番茄丁繼續煸炒，兩分鐘後加入番茄醬繼續翻炒勻均。
6、將牛肉放入鍋內煸炒，接著放入少許白糖翻炒勻均後加入適量的鹽，然後加入適量的熱水。
7、大火煮開後，將鍋內的牛肉連湯一起倒入高壓鍋內，選擇牛肉按鈕。
8、肉燉好後開啟，倒入大塊西紅柿，然後一起盛入鍋仔中，點個酒精爐開動吧。
12樓：格調
西紅柿燉牛腩：
準備用料：牛肉1000g、番茄3個、胡蘿蔔1個、洋蔥1個、芹菜1根、油20g、鹽8g、丁香4粒、醬油2勺、番茄醬1袋、糖2調味匙、醋1小勺、香葉3片。
1、切好塊的牛腩放冷水中泡30分鐘，泡去血水，中間換幾次水2、準備配料
3、牛肉放鍋中，冷水，煮開，再煮10分鐘，撈出，用熱水沖洗乾淨血沫4、油鍋燒熱，下香葉、丁香、半個洋蔥煸出香味5、下牛肉塊翻炒
6、 加醬油、番茄醬翻炒上色，加糖翻炒均勻7、放入高壓鍋，加入適量水、醋、鹽，芹菜，高壓鍋燉30分鐘8、剩餘食材改刀
9、高壓鍋排氣後，開啟鍋蓋，加入胡蘿蔔塊、洋蔥塊，煮5分鐘，開著蓋收汁
10、最後加入切塊的新鮮番茄，煮兩分鐘即可11、成品圖
13樓：大雁做美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？先把西紅柿牛腩切小塊，牛腩放入冷水中，加入蔥姜料酒焯出，鍋中加入冰糖炒至焦黃色加入肉 ，八角桂皮香葉，蘋果山楂進行翻炒。
14樓：魯姐美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？鍋中起油加入水蔥薑蒜，料酒，撈出後洗淨西紅柿去皮，切小塊，鍋中加入糖跟牛肉一起翻炒炒至金黃，加入牛肉一起翻炒。
15樓：耿鈮
給家人做個西紅柿燉牛腩，吃的連湯都不剩
16樓：大柚子喲
加入西紅柿和牛肉，小火燉就完了
牛腩燉西紅柿家常做法
17樓：
西紅柿燉牛腩吃起來湯濃味美、酸甜可口、肉鮮味美，絕對是一道既有營養，人人愛吃的一道家常菜。西紅柿也叫番茄，含有大量的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素，生吃西紅柿能補充維生素c，吃煮熟的西紅柿能補充抗氧化劑。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
做西紅柿燉牛腩這道菜時，焯牛腩一定要涼水下鍋，燉牛腩往鍋裡一定要加熱水，這樣牛肉不會突然遇冷而變得緊實，並且熱水一定要一次性加足加夠，這樣湯汁才能更加美味，沒有高壓鍋也是可以用普通鍋來燉，這樣時間要長很多。
所需要的食材：牛腩、西紅柿4個、姜、蔥、香菜、番茄醬、料酒、鹽、糖以上適量。
西紅柿燉牛腩製作方法步驟：
1、首先把西紅柿頂部劃個十字花刀，再把西紅柿朝下放入開水中燙一下，把外皮扒掉。
2、接著把西紅柿的一部分切成大塊，一部分切成碎丁，把牛腩切成塊，把蔥切成末、姜切成片。
3、再把鍋中加些涼水，把牛腩、薑片、料酒放在鍋裡燒開，然後撇去上面的浮沫，把牛腩撈出來。
4、炒鍋中加入適量的植物油，油燒熱後，先放入蔥花炒香，再加入西紅柿碎丁煸炒，2分鐘左右加入適量的番茄醬繼續翻炒均勻。
5、這時再把牛腩放入鍋內接著炒一下，再放入少量的白糖翻炒，然後加入適量的鹽和熱水。
6、等大火煮開後，再把鍋內的牛腩和湯一起倒入高壓鍋內，高壓鍋選擇牛肉按鍵，用高壓鍋壓一下。
7、高壓鍋時間到排氣後，再倒入炒鍋裡，再把大塊西紅柿加入，接著煮開就可以出鍋了。
8、出鍋後盛在海碗裡，再放上香菜葉，就可以食用了。
西紅柿燉牛腩的做法
18樓：林夕的微笑
主料西紅柿 牛腩
輔料花椒適量 大料適量
小茴香適量 蔥適量
姜適量 蒜適量
香芹適量 鹽適量
白糖適量 胡椒粉適量
紹酒適量
西紅柿燉牛腩的做法步驟
1. 將牛腩洗淨切大塊。
2. 西紅柿切塊、香芹切段、薑切片、蔥切段、蒜剝皮。
3. 涼水牛肉下鍋焯水。
4. 焯出血沫撈出溫水洗淨待用。
5. 鍋燒熱後內放油。
6. 煸香蔥薑蒜花椒、大料、小茴香。
7. 煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
8. 放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。
9. 將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水。
10. 大火燒開關小火燉1小時，使湯汁濃稠（可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短）
11. 放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味。
12. 再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋
19樓：大雁做美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？先把西紅柿牛腩切小塊，牛腩放入冷水中，加入蔥姜料酒焯出，鍋中加入冰糖炒至焦黃色加入肉 ，八角桂皮香葉，蘋果山楂進行翻炒。
20樓：魯姐美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？鍋中起油加入水蔥薑蒜，料酒，撈出後洗淨西紅柿去皮，切小塊，鍋中加入糖跟牛肉一起翻炒炒至金黃，加入牛肉一起翻炒。
21樓：耿鈮
給家人做個西紅柿燉牛腩，吃的連湯都不剩
西紅柿燉牛腩怎麼燉，西紅柿燉牛腩的做法？
主料 牛腩700克 西紅柿2個 洋蔥半個 輔料 八角1個 生薑適量 幹辣椒2個 料酒30毫升 蠔油20毫升 生抽20毫升 鹽3克 食用油20毫升 一 將提前買好的牛腩解凍洗淨，或是新鮮牛腩洗淨。二 切成小塊後洗淨，再用料酒水浸泡30分鐘，中間換水2回。三 準備好其他的配菜。四 泡好的牛腩，冷水下鍋再...
西紅柿燉牛腩的方法，西紅柿燉牛腩做法教程
番茄燉牛腩。材料 牛腩2斤，番茄4個，胡蘿蔔2根，花椒 大料 蔥 姜 八角各適量。做法 1.牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗淨。2.胡蘿蔔洗淨切塊。西紅柿洗淨，切成塊。3.砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥 姜 桂皮 八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉文火燉制。4.燉30分鐘後，加入胡蘿蔔塊...
鍋仔西紅柿牛腩怎麼做，西紅柿燉牛腩做法
美食配料 牛肉 西紅柿 4個小的 花椒 大料少許。美食特色 味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度！美食做法牛肉洗淨切成小塊，水開後可以一邊切一邊下肉。然後就是蓋上蓋燉。因為肉很乾淨，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不方鹽，現在放鹽不易煮熟。p 2 水再開，要是有點沫就用小勺撇...