1樓：匿名使用者
美食配料
牛肉；西紅柿（4個小的）。花椒、大料少許。
美食特色
味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度！
美食做法牛肉洗淨切成小塊，水開後可以一邊切一邊下肉。然後就是蓋上蓋燉。因為肉很乾淨，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不方鹽，現在放鹽不易煮熟。 p <>
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇乾淨。現在小火燉。
3、1.5個小時候，中途要是水少要填水。
4、將洗淨的西紅柿切平均，下鍋。我繼續燉！
5、水開再後放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最後喝的時候可以現加！但是要是湯鹹了加水就不好喝了！），因為是一大鍋，呵呵。go on 燉！
6、30分鐘後西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯力，好喝著尼！加雞精！
7、出鍋。
2樓：拾萬里之外
鍋仔西紅柿牛腩的做法如下:
做法：1.將番茄頂部用刀輕輕劃上十字，放入滾水中片刻，剝掉番茄皮，切成塊備用。
2.牛腩切成麻將大小的塊，放入滾水中焯去血沫，撈出後用清水衝乾淨。
3.土豆去皮切成滾刀塊備用。
4.鍋中倒入油，5成熱時放入八角，桂皮，蔥段，薑片翻炒片刻。
5.加入牛腩繼續翻炒。
6.烹入料酒，烹入老抽，生抽，繼續翻炒。
7.加入去皮後的番茄塊，慢慢炒出番茄起沙。
8.加入番茄醬炒勻。
9.在砂煲中倒入足量的開水，將鍋中的牛腩全部倒入砂煲中，大火燒開後轉中火煲30分鐘。
10.30分鐘後將砂煲中的牛腩再倒入炒鍋中，加入土豆塊，大火燒到土豆熟，湯汁濃稠時，調入鹽，即可。
3樓：匿名使用者
做起來非常簡單，而且口口流香，我建議使用白瓷大煲燉，這樣費時間，但是比高壓鍋弄出來的味道好很多!
製作方法如下:
材料：牛腩（一定是牛腩，牛肉比牛腩燉出來的效果差很多）2斤、西紅柿2個、胡蘿蔔2根、蔥薑桂皮八角若干
1、開水燙洗牛腩2次，一定要用開水，否則牛腩會發緊，不易爛
2、濾幹水，仍然是開水（水要一次加足）放入白瓷大煲中，將牛腩放入，同時將蔥薑桂皮八角放入，加一瓶蓋的醋（祕籍：這樣很容易爛，而且還去掉異味），蓋上蓋子，文火燉
3、半小時後，把葫蘆卜去皮，切成滾刀塊，放入煲中
4、再過半小時，西紅柿去皮，切成碎丁，放入煲中
5、再過半小時，放入少許醬油，為了提色
6、再過半小時，放入鹽，鹽一定要後放，這樣才不破壞營養
7、再過半小時就可以起鍋上桌了
這樣的做法是可以有湯喝的，水要一次放足，全程用文火燉，並不費煤氣。如果覺得中間放東西太麻煩，可以一次都放進去，分段放主要是考慮營養流失的問題，但是鹽一定要最後放。
西紅柿燉牛腩做法
4樓：fhw微笑
主料：牛腩700克、西紅柿2個、洋蔥半個
輔料：八角1個、生薑適量、幹辣椒2個、料酒30毫升、蠔油20毫升、生抽20毫升、鹽3克、食用油20毫升
一、將提前買好的牛腩解凍洗淨，或是新鮮牛腩洗淨。
二、切成小塊後洗淨，再用料酒水浸泡30分鐘，中間換水2回。
三、準備好其他的配菜。
四、泡好的牛腩，冷水下鍋再加料酒，薑片，花椒焯水。
五、焯水的牛腩，用水沖洗乾淨。
六、將一個西紅柿，三分之一的洋蔥，切塊。
七、八角，幹辣椒沖洗浮塵，生薑切片。
八、瀝水的牛腩，切塊的西紅柿，洋蔥，及香料，全部放壓力鍋的內膽中，加水末過食材。開始燉煮。
九、剩下的西紅柿和洋蔥切月牙塊。
十、炒鍋中注入食用油，下西紅柿和洋蔥。翻炒至西紅柿出湯水，洋蔥變半透明。
十一、從電壓力鍋撈出燉好的牛腩。（煮肉的西紅柿，洋蔥棄之不用）十二、將其翻炒均勻，加入之前的燉肉湯，轉大火燒開。
十三、加入蠔油。
十四、加入生抽提鮮。
十五、根據鹹淡後加精鹽調味。
十六、大火收汁關火。
十七、盛盤即可食用。
5樓：大雁做美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？先把西紅柿牛腩切小塊，牛腩放入冷水中，加入蔥姜料酒焯出，鍋中加入冰糖炒至焦黃色加入肉 ，八角桂皮香葉，蘋果山楂進行翻炒。
6樓：魯姐美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？鍋中起油加入水蔥薑蒜，料酒，撈出後洗淨西紅柿去皮，切小塊，鍋中加入糖跟牛肉一起翻炒炒至金黃，加入牛肉一起翻炒。
7樓：耿鈮
給家人做個西紅柿燉牛腩，吃的連湯都不剩
8樓：打下大蝦的大俠
1蔥切段，薑切片，花椒提前泡水，山楂幹提前泡軟，西紅柿切塊，牛肉切塊。2
起鍋坐水，牛肉冷水下鍋，煮制水開後撈出，備用。3再次起鍋燒熱，放入少許油，油燒熱，放入八角、草果輕微煸香。4放入焯過水的牛肉，幹炒。5
依次放入料酒、蔥段、薑片、生抽、醬油、耗油，迅速翻炒上色入味。6倒入熱水、花椒水（不要花椒）、山楂幹，蓋上鍋蓋，小火燜制一個小時左右。7
再倒入西紅柿。8
倒入白糖、老抽，再次蓋上鍋蓋，中火燉制30分鐘左右。9出鍋裝盤，香菜裝飾即可。
砂鍋西紅柿燉牛腩的做法
9樓：元恭碩緞
步驟砂鍋番茄牛肉的做法步驟11.牛肉切成塊，放在熱水內焯一下，裡面放幾片姜。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟22.番茄切大塊備用。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟33.土豆去皮後切成塊。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟44.鍋內熱油爆香姜蒜和幾粒花椒。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟55.焯水的牛肉在熱水中撈出瀝乾水分倒入鍋中爆炒。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟66.加入幾滴生抽上色。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟77.加入適量料酒。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟88.加入一勺白砂糖。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟99.把土豆和番茄倒入鍋中跟牛肉一起翻炒。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟1010.肉和菜翻炒均勻後倒入砂鍋中，加入適量白開水。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟1111.蓋上鍋蓋，大火煮開後改小火慢煲1個小時。吃之前在上面撒一層香菜。
電壓力鍋如何做西紅柿牛腩
10樓：酸菜的王先生
一、工具/步驟
西紅柿3個、土豆1個、牛腩250克、蔥1小段、料酒1湯匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、八角1個、姜1小塊、蒜2瓣、植物油2湯匙、番茄醬2茶匙、電壓力鍋、炒鍋。
二、方法/步驟
1、鍋內水燒開，將生牛腩切塊後燙一下，撈去浮沫，取電壓力鍋，放入牛腩塊，然後倒入料酒、醬油、蔥段、薑片、八角以及剛剛沒過牛腩的水，蓋上鍋蓋燜煮到爛，選擇煮肉模式，大概40分鐘左右。
2、燜爛的牛腩取出，鍋中湯汁過濾出蔥、姜、八角後備用，此時將西紅柿和土豆都切成滾刀狀。
3、鍋中放油，蔥花爆炒出香味。
4、倒入西紅柿，炒出醬來，中間可以適當新增熱水，我又放了番茄醬。
5、倒入土豆塊，大火翻炒。
6、然後加入牛腩，炒一炒，加入剛才過濾過的牛肉湯汁，再加入適量熱水，大火燒開後轉中火燜煮一會。
7、煮15-20分鐘，待土豆塊變軟，再適當加入糖、鹽調味，然後出鍋即可。
11樓：凹凸小田螺
用料 ：牛腩 300g，番茄 2個，洋蔥 1-2個，幹辣椒 5個，姜 4片，蔥 2根，料酒 7ml，生抽 3ml，老抽 2ml，糖 適量，鹽 3g，八角 1個。
番茄牛腩的做法
1、牛腩挑選帶筋的，浸泡1個小時除去血水，中間可換幾次水。然後切成3cm厚塊。
2、鍋內燒水煮沸，下牛腩焯一遍，撇去浮沫，撈出牛腩過冷水衝淨。
3、番茄一個切成6塊，洋蔥切塊。蔥切段，薑切片。
4、將番茄塊、洋蔥塊、蔥段、薑片、幹辣椒、八角、生抽、老抽（上色用）、糖、鹽、料酒放入電壓力鍋鍋膽中，攪拌均勻。
5、選擇「蹄筋」檔，等待。
6、將煮好的混合物倒入炒鍋內大火收汁至自己喜歡的程度即可。
12樓：匿名使用者
我昨天剛用電壓力鍋做了，目前想到的辦法就只有用壓力鍋吧牛腩煮爛，再到砂鍋裡燉稠，電壓力鍋沒辦法把水分蒸發掉。等到牛腩都煮化了，還是一鍋水呢，呵呵
西紅柿燉牛腩的做法。
13樓：大雁做美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？先把西紅柿牛腩切小塊，牛腩放入冷水中，加入蔥姜料酒焯出，鍋中加入冰糖炒至焦黃色加入肉 ，八角桂皮香葉，蘋果山楂進行翻炒。
14樓：魯姐美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？鍋中起油加入水蔥薑蒜，料酒，撈出後洗淨西紅柿去皮，切小塊，鍋中加入糖跟牛肉一起翻炒炒至金黃，加入牛肉一起翻炒。
15樓：耿鈮
給家人做個西紅柿燉牛腩，吃的連湯都不剩
怎樣做西紅柿燉牛腩？
16樓：大雁做美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？先把西紅柿牛腩切小塊，牛腩放入冷水中，加入蔥姜料酒焯出，鍋中加入冰糖炒至焦黃色加入肉 ，八角桂皮香葉，蘋果山楂進行翻炒。
17樓：魯姐美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？鍋中起油加入水蔥薑蒜，料酒，撈出後洗淨西紅柿去皮，切小塊，鍋中加入糖跟牛肉一起翻炒炒至金黃，加入牛肉一起翻炒。
18樓：請叫我蘑菇娘娘
西紅柿牛腩應該怎麼做？快來get吧~
19樓：耿鈮
給家人做個西紅柿燉牛腩，吃的連湯都不剩
20樓：
牛肉切小塊 和西紅柿一起下鍋中火燉四十分鐘 加入調料 最後大火燉十分鐘出鍋
牛腩燉柿子怎麼做，西紅柿燉牛腩怎麼做
1 牛腩切塊兒，焯水，去除血水，洗淨，在高壓鍋中放蔥白，薑片，香葉，桂皮，將焯好的牛肉塊兒放入高壓鍋中，上氣後小火壓20分鐘 2 西紅柿切塊兒，洋蔥切片，蘑菇弄成小塊兒，備用 3 牛肉壓好回氣兒後，另起一個鍋，放少許油，加入洋蔥片，爆香，接著放入西紅柿，炒香以後放入牛腩塊兒，倒入肉湯，要沒過牛肉 4...
西紅柿燒牛腩怎麼做？蘿蔔燉牛腩怎麼做？
做法如下 1 把牛腩切小塊洗乾淨後，放在水裡浸泡兩小時以上，將血水泡出，焯水，撈出備用。2 鍋內放油，把切好的西紅柿放人鍋內翻炒，大約3 5分鐘後，放入蔥姜繼續翻炒，直到翻炒出湯汁為止。3 將牛腩放進去一起翻炒，讓牛腩充分吸收西紅柿的湯汁，加入開水，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火，慢燉。4 出鍋前半小時加入...
西紅柿燉牛腩怎麼燉，西紅柿燉牛腩的做法？
主料 牛腩700克 西紅柿2個 洋蔥半個 輔料 八角1個 生薑適量 幹辣椒2個 料酒30毫升 蠔油20毫升 生抽20毫升 鹽3克 食用油20毫升 一 將提前買好的牛腩解凍洗淨，或是新鮮牛腩洗淨。二 切成小塊後洗淨，再用料酒水浸泡30分鐘，中間換水2回。三 準備好其他的配菜。四 泡好的牛腩，冷水下鍋再...