1樓：巨集吧
步驟/方法。
西紅柿，茄子切好備用。
熱過熱油下蔥花爆香。
先下切條。翻炒至茄子軟爛。
加入西紅柿，耗油，鹽雞精炒至西紅柿軟爛即可出鍋~~成品。注意事項。
炒茄子油一點要多，能讓茄子吸足油；
加入耗油才提味~~
2樓：喜歡你的倔強瞞
主料：西紅柿一個，茄子兩根。
調料：小蔥10克、蒜沫10克、鹽5克、花生油50克。
做法：1. 茄子去皮切條。西紅柿可以去皮，也可以去，切片。
2. 鍋中放多油熱倒入茄子，開中火來翻炒茄子。不停的翻炒大概3分鐘後可以撈起待用。茄子比較吃油，所以油要多放點。
3. 把茄子撈起，鍋中多的油盛起來，鍋中一點點油，放蒜沫爆香一下，倒入西紅柿翻炒一下，翻炒爛一點也無所謂了，大概一分鐘後倒入茄子混炒一下。
4. 大概一分鐘後倒入茄子混炒一下。加鹽，再混炒一分鐘後加點蔥花就可以起鍋了。
3樓：波哥來趕海
燒茄子西紅柿怎麼做？把茄子清洗乾淨去皮切塊，加入土豆澱粉下鍋炸至後撈出，倒入鍋中加入西紅柿青椒再次翻炒。
4樓：匿名使用者
請大聲的告訴我挖掘機學校哪家強。
5樓：愛生活的可愛吃貨
炒茄子最簡單的做法如下：原料：茄羨稿悶子、食用油、花椒八角、食鹽、白糖、雞精。
做法：第1步、茄子洗淨，撕成塊。
第2步、大蒜切末。
第3步、熱鍋冷油，放花椒八角和食鹽。
第4步、放小許蒜末。
第5步、放茄子翻炒。
第6步、茄子變色。
第7步、放生抽。
第8步、放白糖。
第9步、放剩下的蒜末。
第10步、一直翻炒至茄子變軟。
第11步、放雞精。
第12步、炒均勻即可。
炒茄子一定要炸嗎？
炒茄子可以油炸也可兄彎以不油炸，大家可以根據字自己的喜好決定。一般來說我們在飯店吃到的茄子都是敬轎事先油炸過的。
我們在家燒茄子的時候，先將茄子切好放到鹽水裡面浸泡一下，炒的時候將將裡面的水分捏出來，之後少放一點油，出鍋前加上一點醋，炒出來的茄子既不變黑也沒有太多油脂。
西紅柿炒茄子怎麼做
6樓：網友
西紅柿炒茄子原料：
茄子(去皮)3個，西紅柿半個，柿子椒(要小的)一個，上好醬油10克，綿白糖20克，鹽5克，味精少許，蔥、姜、新蒜適量。
做法：1.茄子、西紅柿、柿子椒切成滾刀塊。蔥姜切末，蒜拍碎，加醬油、白糖、鹽、味精、澱粉，用水調勻。
2.炒鍋放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因為茄子起初比較"吃"油，所以，一定要慢火，熱油。
而且要勤翻，幾乎是不能停鏟子，要不停的翻，等到茄子看起來發黃，變軟的時候，慢點翻。 慢翻但是也要翻，燒茄子好吃不膩的訣竅就在"翻"上。 等茄子變成很軟爛的樣子時，放入西紅柿和柿子椒，當然，如果不愛吃這兩樣東西可以不放，只放茄子進去。
然後再放入調料，因為高料裡有澱粉，所以要等它收一下湯，不要太稠。
7樓：清河嘔換
用料圓茄子半個。
番茄1-2個。
青椒兩隻蔥花蒜。
醬油植物油。
鹽調料粉。西紅柿炒茄子的做法。
直徑15cm左右的圓茄子一半去皮洗淨切條，建議切細點茶杯口大小的番茄，最好是軟點的，去皮切碎或切小塊青椒切片，蒜切薄片。
鍋內加適量食用油，待油燒熟後加入茄條和蔥花一同翻炒茄條略微變色，體積變小後，加入適量醬油，鹽，調料粉繼續翻炒加入番茄和青椒，翻炒至茄子變熟，加入生的蒜片翻炒兩下即可出鍋。
8樓：匿名使用者
主料西紅柿。
1只茄子。2個輔料。
花生油1勺蔥適量。
蒜適量調料生抽1匙醋。
1匙鹽適量鹹鮮口味炒。
工藝十分鐘。
耗時簡單。難度西紅柿炒茄子的做法步驟。
西紅柿炒茄子的做法步驟：1 1食材圖。
西紅柿炒茄子的做法步驟：2 2茄子西紅柿洗乾淨切塊。蔥蒜切碎。
西紅柿炒茄子的做法步驟：3 3茄子過兩遍水。
西紅柿炒茄子的做法步驟：4 4炒鍋放油燒熱，放入西紅柿蔥蒜炒出香味。
西紅柿炒茄子的做法步驟：5 5放入茄子翻炒。
西紅柿炒茄子的做法步驟：6 6放入生抽，醋，鹽炒熟即可。
茄子西紅柿怎麼炒好吃
9樓：無雅詩
茄子西紅柿的炒法
【製作食材】茄子，西紅昌蔽柿，輔助食材：豆腐，雞蛋，胡蘿蔔穗隱，蒜薹，蔥，食鹽，白糖，澱粉，生抽，蠔油，黃豆醬，食用油。
【製作步驟】
1.首先，我們先處理一下茄子。將茄子切丁，再放入清水中泡待用。
2.然後開始處理豆腐。豆腐和西紅柿切成小塊，放在一個大碗中。再準備一個小碗，碗中打入4個雞蛋，加點食鹽攪散。然後用濾網過濾雞蛋液，過濾後的雞蛋液倒入豆腐中。
3.然後用保鮮膜封住碗口，用牙籤扎幾個小洞，冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘。
4.然後準備一點配菜。將胡蘿蔔、蒜薹切丁，放在盤中待用。再切點蒜末待用。
5.然後起鍋熱油，放入蔥花炒香，炒香後放入茄子翻炒，加入食鹽、生抽、白糖、蠔油、黃豆醬翻炒均勻，再加入蒜薹和胡蘿蔔翻炒一分鐘。接著加入沒過配菜的清水煮開，煮開後加入水澱粉勾芡，等到湯汁熬至濃稠時關火待用。
6.雞蛋豆腐西紅柿蒸好後澆上我們炒好的配菜。一猜迅廳道美味的茄子西紅柿雞蛋豆腐就做好了，吃起來滑嫩爽口、湯汁濃郁，營養味美，喜歡的朋友趕緊試試吧！
【小貼士】茄子切好後放在水中浸泡待用可以防止茄子變黑；
西紅柿一定要選擇新鮮的，豆腐選擇老豆腐更好一些。
茄子西紅柿怎麼炒好吃
10樓：匿名使用者
可以按照下亂賀穗邊的步驟操作，做出來的西紅柿炒茄子下飯又好吃。
可剝些大蒜一起炒（切片）
茄譁卜子、西紅柿洗淨。
茄子切小塊 西紅柿從頂部往下劃十字刀，泡入開水中，五分鐘後取出，撕掉外皮，然後切塊備用。
鍋裡倒油 油溫熱時放入蒜片輕輕煸炒下。
待蒜片微黃時，倒入切好的茄子翻炒至軟，期間可加水。
之後再倒入西紅柿翻炒均勻 出汁（小火）
再根據自己口味加入糖和鹽。
這時候喜歡番茄醬的可加入拍消一些。
讓其茄子均勻裹上湯汁 就可以出鍋啦~
茄子和番茄怎麼炒
茄子炒西紅柿怎麼做好吃，炒茄子怎麼做好吃又簡單？
主料西紅柿3個 茄子2條 青蒜骨5條 油20克 醬油 6克 步驟 1.茄子滾刀切塊，西紅柿切片，青蒜骨切小粒粒 2.炒鍋下油燒熱，倒下茄子 3.小火慢慢的翻炒至軟身 4.倒下青蒜粒 5.倒下西紅柿 6.全部翻炒均，炒至西紅柿變軟出汁 7.淋入醬油 倒下熱開水炒均 8.蓋上蓋子燜煮2分鐘 9.開蓋，炒...
西紅柿豆角西葫蘆土豆茄子辣椒肉怎樣搭配炒菜
水清霞明 這個問題我看到第一想起的就是大雜燴，在東北叫做亂燉。食材 土豆，西紅柿，茄子，青椒，豆角，鹽，十三香，耗油，醬油，油，糖做法 1 土豆切滾刀塊，青椒切塊，茄子切塊，豆角切段，西紅柿切塊備用2 土豆，茄子，青椒，豆角放鍋中過一下油 3 起鍋燒油，下入西紅柿煸炒出來水分，下入青椒，土豆，茄子，...
西紅柿炒肉怎麼做，西紅柿炒肉的做法，西紅柿炒肉怎麼做好吃，西紅
緱歆 西紅柿炒肉，怎麼做？先把肉切絲炒炒，然後西紅柿下鍋爆炒一下。特別香。 不服又來 主料豬肉200g 番茄醬2個 雞蛋1個 輔料色拉油適量 食鹽適量 蔥適量芝麻油適量 雞精適量 步驟1 豬肉，西紅柿分別洗淨 步驟2 豬肉切薄片 步驟3 加蛋清 澱粉拌勻 步驟4 鍋內加油，燒到六成熱時，肉片放入，劃...