1樓：x證
最好不要生吃，因為所有豆類植物中都含有皁苷，對身體不好，把它做熟，減少皁苷含量，這樣比較好 當然，少量生吃問題不大。
豌豆苗是蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的一種，又被稱為「豌豆尖」「龍鬚菜」，「龍鬚苗」。是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。
在南方特別是江南地區最受歡迎，揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗，以表歲歲平安之意。
豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。
用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。
豌豆苗含鈣質、b族維生素、維生素c和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能**晒黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。
2樓：化驗員小張
不能生吃
豌豆苗營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。
豌豆苗炒培根的做法
一、用料
主料;豌豆苗一把\培根兩條
輔料；圓白菜兩片葉子
二、做法
1、洗好一把豌豆苗。
2、美式培根兩條切成片，圓白菜切絲。
3、熱鍋下油，先炒下培根。
4、再下入豌豆苗和圓白菜絲。翻炒兩分鐘。
5、出鍋前加入鹽和一點兒醬油提味即可。
3樓：有同情心的狐狸
豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含粗蛋白43.7%、粗脂肪4.7%，並含有17種人體必需的氨基酸。
其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳，是一種經濟效益高、創匯能力強、菜農致富快、很有發展前途的名貴蔬菜。
豌豆苗是上好的火鍋佳品，同時也可清炒(或炒雞蛋)、配菜、涼拌等，是近年來賓館酒店火鍋店夜宵攤大排檔等旺銷芽苗。
豌豆苗既可專門定點送賓館、酒店、超市及菜販，也可自己在菜市場現剪現賣或小包裝銷售。菜天天要吃，貨你就天天要送，好貨不愁門。
4樓：3立方米
菜場都在賣，應該是能吃的吧，雖然我不喜歡吃
5樓：別說我不愛喝湯
目前為止還沒聽說過，呵呵可以煮湯挺香的
開花的豌豆苗還可以吃嗎，吃豌豆苗可以通便嗎？
可以的，沒有什麼不良影響。1 豌豆 學名 pisum sativum l.是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物，因其莖稈攀援性而得名，圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的別稱很多，又稱為青豆 荷蘭豆 小寒豆 淮豆 麻豆 青小豆 留豆等，屬長日性冷季豆類，種子在田間出苗時子葉留土。豌豆是二倍體植物。2 豌...