1樓：化驗員小張
步驟一： 配置培養料
1、 按照棉籽殼72%、木屑15%、麩皮10%、石膏粉1%、過磷酸鈣1%、多菌靈1%這樣的比例準備配料，先將棉籽殼用2%的石灰水浸泡12~24小時，撈出瀝乾，再與其他輔料拌勻，注意培養料的溼度，配料的含水量為60%~65%，用手握培養料的時候指縫略有水滲出但是不會滴下來為準。ph調為7~7.5為好。
拌料後進行堆料3~5天，期間溫度70°左右應該進行翻料，以免溫度過高。
步驟二：播種
1、先將床架底部鋪一層農用薄膜，然後將培養鋪在床架上，用木板拍緊實，培養料的厚度10~15cm，氣溫高的情況下，培養料的厚度稍薄，氣溫低的情況下，培養料的厚度稍厚，每平方米床面用乾料約15~20kg，鋪完後即可播種，以穴播方式播種，穴距5~8cm，穴深3~5cm，每平方米用菌種4~5瓶。最後再撒上一層菌種進行覆蓋，播完之後在床面上鋪一層報紙，再蓋上薄膜即可。
步驟三： 發菌管理
播種後，菇房溫度控制在15~20°，相對溼度為70%左右。若氣溫過高揭開薄膜通風降溫，播種10天以後每天可揭開薄膜1~2次，每次20min。
步驟三：出菇管理
播種後30~40天，菌絲長滿培養料，這個時候出現類似葡萄狀的平菇子實體原基，即可揭去覆蓋料面的薄膜，控制菇房溫度在15°左右，噴水保溼，溼度調至90%左右，加強菇房通風換氣，經過一個星期左右即可採收。
溫度：一、平菇孢子形成以12℃～20℃為好，孢子萌發以24℃～28℃為宜，高於30℃或低於20℃均影響發芽；菌絲在5℃～35℃均能生長，最適溫度為24℃～28℃；形成子實體的溫度範圍是7℃～28℃，以15℃～18℃最為適宜。平菇屬變溫結實性菇類，在一定溫度範圍內，晝夜溫度變化越大，子實體分化越快。
所以，晝夜溫差大及人工變溫，可促使子實體分化。
二、平菇屬的種類多，不同的種和品種對溫度的要求不同，人們通常以子實體的分化和發育期的溫度要求，把平菇屬的種類劃分為三型：
1、低溫型：子實體分化最高溫度不超過22℃，最適宜溫度在13℃～17℃之間。
2、中溫型 ：子實體分化最高溫度不超過28℃，最適宜的溫度範圍20℃～24℃如鳳尾菇、佛羅里達平菇、紫孢平菇。
3、高溫型：子實體分化溫度高達30℃以上，最適宜溫度範圍是24℃～28℃。如鮑魚菇、紅平菇。
中國幅員廣闊，在同一季節南北氣溫相差懸殊，各個地區可以在不同季節根據當地氣溫選擇不同溫型的平菇品種。
2樓：小奶牙啊啊啊
1、棉籽殼250千克，過磷酸鈣5千克，石膏粉4千克，尿素0.75千克，菇病消5袋，食用菌三維營養精素120克。為調整基料酸鹼度，可加入石灰粉2.5千克。
2、配料拌勻：按配方將主輔原料混合後，加水拌勻。
3、裝袋播種
平菇菌的培養處理方法：
採用人工裝袋時，一般可掌握播種率在15%左右，機械裝袋則宜提高至20%以上，甚至達到30%，才可能使菌種分佈均勻。人工裝袋可採用料種層比2∶3，即2層料3層菌種，也可採用3∶4的比例。相對地說，接種層越多，發菌效果越好一些。
無論何種播種方式，在菌袋完成播種後、扎口以前，使用直徑2～3釐米左右的木棍縱向在菌袋基料中間打一孔洞。
1、菇棚處理：菇棚殺菌處理
2、發菌管理：菌袋發菌期間，根據各菌株生物學特性的不同，一般應調控以下條件，使之儘量滿足，以促使菌絲健壯、旺盛、正常生長：
3、儘量嚴格閉光。
4、加強溫度管理。菌絲生長適宜溫度為25℃
5、適當調控溼度。空氣溼度對發菌的影響較大，應小心對待，如春季發菌，氣候乾燥，應適當給予增溼，一般可調至空氣溼度70%左右
6、給予合理通風。菌絲生長期間需要少量的氧氣，些許通風即可滿足，但應注意菇棚內外的溫度交換，溫差過大時，應予考慮具體的通風時間。如夏季發菌時，儘量晚間通風，低溫季節則儘量安排中午時分等等。
7、預防病蟲危害。在整個發菌期間，每5天左右噴灑一次百病去無蹤或賽百09溶液，以防止雜菌病害的發生；發現汙染菌袋，隨即移出菇棚進行單獨處理。
8、堅持後熟培養。菌袋完成表面發菌後，菌袋內的菌絲量尚未達到理想化水平，已有菌絲亦未達到生理成熟，所以不要急於出菇。儘量延長菌絲的後熟時間，一般以15天左右為宜。
3樓：無語翹楚
平菇原種製作
配方 1 ：闊葉木鋸沫 80 斤、玉米麵 25 斤、克黴靈 1 兩、白糖 1 斤、硫酸鎂 5 兩、磷酸二氫鉀 3 兩、石膏1 斤、碳酸鈣 1 斤。含水量 65% 。
配方2 ：玉米芯 80 斤、稻糠 15 斤、夫子 10 斤、克黴靈 1 兩、白糖 1 斤、硫酸鎂 5 兩、磷酸二氫鉀 2 兩、尿素 3 兩、石灰 2 斤。含水量 65% 。
配方 3 ：闊葉木鋸沫 40 斤、玉米芯 40 斤、豆餅粉 10 斤、玉米麵 10 斤、白糖 1 斤、克黴靈 1 兩、硫酸鎂5 兩、菇豐素 15 克、二氫鉀 3 兩、碳酸鈣 1 斤、石灰 1 斤。 含水量 65%.
配方 4 ： 玉米 100 斤，磷酸二氫鉀 0 。 5 斤，硫酸鎂 0 。 5 斤，白糖 1 斤，碳酸鈣 2 斤， 629 消毒劑1 瓶。
拌料：先將主料和夫子或玉米麵、石膏、白灰幹拌均勻。然後將其它藥品溶化於水中，形成濃的原液。
然後把原液均勻加入水中拌入料裡。拌勻、含水量掌握在 65% ，即拌完料後用手握一把料，手指縫有水滴但不下落。最好用“亞泰牌裝袋機”拌料，節省勞力、攪辦均勻，而且還可以裝多種規格的菌袋，一機多用。
裝瓶標準： 每瓶能裝乾料 2.5 兩，裝完溼料連瓶稱重應為 1.
1 斤，這就證明裝料量、鬆緊度都要適度。料中間打一個眼以利菌絲快速生長，裝完瓶後馬上擦淨瓶身，蓋上丙烯塑料，套好皮套，進行高壓滅菌 1.5 公斤壓力保持 2 小時以上。
滅菌結束後，瓶溫降到 30 度以下搬入接種箱中，接種前必須進行嚴格消毒 ---- 用 629 消毒劑或氣霧消毒盒或電子接種器配合使用。一支生產母種可轉接 5--8 瓶二級種，接完後馬上放入 25----27 度的恆溫箱中培養，沒有恆溫箱也可以放在能保持 25 度條件下培養。每 3---5 天檢查一次，把長勢不好、不純的及時挑出。
經 25 天左右培養，就能長滿瓶，滿瓶後應再鞏固培養 5 天，才能轉接**種。二級種可採用12*24丙烯袋裝,因為罐頭瓶不好買,大規模製種都有采用塑料袋.
原種製作要領：料要幹，無變質，加入原料必須精確，滅菌必須達到殺死一切微生物。接種要在絕對無菌條件下進行，蓋瓶塑料必須用聚丙烯塑料，因為丙烯塑料比玻璃還透明，就是有小米粒大小的雜菌，也能清楚的觀察到。
4樓：匿名使用者
配方 1 ：闊葉木鋸沫 80 斤、玉米麵 25 斤、克黴靈
1 兩、白糖 1 斤、硫酸鎂 5 兩、磷酸二氫鉀 3 兩、石膏1 斤、碳酸鈣
1 斤。含水量 65% 。
配方2 ：玉米芯 80 斤、稻糠 15 斤、夫子 10 斤、克黴靈
1 兩、白糖 1 斤、硫酸鎂 5 兩、磷酸二氫鉀
2 兩、尿素
3 兩、石灰 2 斤。含水量 65% 。
配方 3 ：闊葉木鋸沫 40 斤、玉米芯 40 斤、豆餅粉 10 斤、玉米麵 10 斤、白糖
1 斤、克黴靈 1 兩、硫酸鎂5 兩、菇豐素 15 克、二氫鉀 3 兩、碳酸鈣 1 斤、石灰 1 斤。 含水量 65%.
配方 4 ： 玉米 100 斤，磷酸二氫鉀 0 。
5 斤，硫酸鎂 0 。 5 斤，白糖
1 斤，碳酸鈣
2 斤， 629 消毒劑1 瓶。
拌料：先將主料和夫子或玉米麵、石膏、白灰幹拌均勻。然後將其它藥品溶化於水中，形成濃的原液。
然後把原液均勻加入水中拌入料裡。拌勻、含水量掌握在 65% ，即拌完料後用手握一把料，手指縫有水滴但不下落。最好用“亞泰牌裝袋機”拌料，節省勞力、攪辦均勻，而且還可以裝多種規格的菌袋，一機多用。
裝瓶標準： 每瓶能裝乾料 2.5 兩，裝完溼料連瓶稱重應為 1.
1 斤，這就證明裝料量、鬆緊度都要適度。料中間打一個眼以利菌絲快速生長，裝完瓶後馬上擦淨瓶身，蓋上丙烯塑料，套好皮套，進行高壓滅菌 1.5 公斤壓力保持 2 小時以上。
滅菌結束後，瓶溫降到 30 度以下搬入接種箱中，接種前必須進行嚴格消毒 ---- 用 629 消毒劑或氣霧消毒盒或電子接種器配合使用。一支生產母種可轉接 5--8 瓶二級種，接完後馬上放入 25----27 度的恆溫箱中培養，沒有恆溫箱也可以放在能保持 25 度條件下培養。每 3---5 天檢查一次，把長勢不好、不純的及時挑出。
經 25 天左右培養，就能長滿瓶，滿瓶後應再鞏固培養 5 天，才能轉接**種。二級種可採用12*24丙烯袋裝,因為罐頭瓶不好買,大規模製種都有采用塑料袋.
原種製作要領：料要幹，無變質，加入原料必須精確，滅菌必須達到殺死一切微生物。接種要在絕對無菌條件下進行，蓋瓶塑料必須用聚丙烯塑料，因為丙烯塑料比玻璃還透明，就是有小米粒大小的雜菌，也能清楚的觀察到。
平菇品質沒問題但發好菌的袋栽平菇在適當的光和溫差條件下不出菇的原因
是不是棚裡溼度不夠吧，用噴壺給菌代噴點水試試看呢 那就是溼度不達標 因為溼度也是很重要的 要想出菇首先配料各方面的比例合適。再者就是菌絲長的往開撐。溫度，溼度和光線。必須通風，如果沒有氧氣也不行，菇類都喜歡氧氣，引起平菇不出菇的因素有哪些？平菇塑料袋栽培，灰美2，菌絲已生長2個月，菌絲已發滿袋，溫溼...
平菇菌袋為什麼一頭菌絲長的很好,另一頭卻長綠黴是怎麼回事
這種情況應該是雜菌感染。防治處理措施 降低菇房溫度和溼度，加大通風量，並用草木灰覆壓黴菌處，防止黴菌孢子飛揚傳播。先用3 的來蘇兒溶液或3 的甲醛溶液室內噴薰，再用1 的高錳酸鉀溶液清洗黴菌處。在黴菌處撒上高錳酸鉀顆粒後，噴水於黴菌外圍。取生石灰9份 多菌靈1份與適量水混合洗刷黴菌處。用5 的石灰水...