1樓：中國農業出版社
貯藏過程中發生凍害大致有2種情況：一是貯藏環境絕對溫度過低；二是由於忽冷忽熱，溫差太大所致。如紅香蕉蘋果的冰點為-3.
3 ℃，過冷點為-4℃；國光蘋果果肉冰點為-2.7～-3.4℃，果心冰點為-2.
4～-3.3 ℃。因此，當蘋果果實較長時間置於-3℃～-5℃環境時，就易發生凍害。
深冬時節沒能及時在庫門、風孔處加置防寒遮蓋物；冷庫風機口沒留出適當距離或不加蓋遮蓋物，是水果受凍的常見原因。為此，在貯藏期間，特別在「三九」前後，保管員應及時瞭解氣候變化情況，採取相應措施。
2樓：朝叔兒
（1）霜凍災害的防禦。目前，防禦霜凍災害的方法主要有3類。一是物理方法，如薰煙法：
預先在將要發生霜凍的晴夜裡薰煙，燃燒放熱可增溫；煙幕籠罩在農田上空，防止地面熱量的擴散，同時由於煙幕的存在，地面有效輻射減弱，氣溫下降幅度減少；在形成煙幕的時候有許多吸溼性微粒產生，空氣中的水汽在微粒上凝結放出潛熱，也有助於溫度提高。二是農業技術措施，如灌溉法：在霜凍來臨的前一天，在作物田間灌水，把較溫暖的水灌入農田裡，使土壤熱容量增加，同時提高了低層空氣的溫度，緩和了溫度下降，從而達到防霜的目的。
覆蓋法：適用於種植面積較小的蔬菜及瓜類，在霜凍來臨前，用不同的覆蓋物蓋在防凍作物上面，既防止外面冷空氣的侵襲，又能減少土壤熱量的散失。三是化學方法，噴施各種防霜劑、抗霜劑能有效地防禦霜凍的危害。
[1]（2）越冬期凍害的防禦。為了防禦凍害，宜根據當地溫度條件，選用抗寒品種，並確定不同作物的種植北界和海拔上限。防凍的栽培措施包括越冬作物適時播種、播種深度適宜、在北界附近實施溝播和適時澆灌冬水，果樹夏季適時摘心、秋季控制灌溉、冬前修剪等。
各種形式的覆蓋，如葡萄埋土、果樹主幹包草、柑橘苗覆蓋草簾和風障，以及經濟作物覆蓋塑料薄膜等，也有良好的防凍效果。
如何預防蔬菜的低溫凍害問題？
3樓：你我不是對的人
一、早熟蔬菜和次早熟蔬菜低溫凍害的預防
低溫凍害發生前應及時鋪地膜，搭小拱棚保溫；注意天氣預報，在低溫凍害來臨前葉面噴施防凍液，配方為每15公斤水加尿素、磷酸二氫鉀、紅糖、綠風95各50克，攪拌均勻後噴於蔬菜葉的背面，每5～7天噴1次。如遇白天北風呼嘯就是夜晚有霜凍的前兆，可將溼稻草、柴禾堆放在菜田邊生火薰煙來減弱霜凍程度。
二、大棚蔬菜低溫凍害的預防
大棚蔬菜可採用地膜、中棚膜、大棚膜分別進行多重覆蓋保溫防寒，由於中棚與大棚間隔有空氣，可明顯地提高棚內溫度。如遇大雪，可採用人工颳雪，必要時可採用破膜保棚措施，以防大棚損壞。在播前對種子進行冷凍處理的基礎上，幼苗期再進行低溫煉苗，以增強植株抗寒能力。
對於有條件的大棚儘可能用火爐、小鍋爐、燃煤風機、燃油風機等補充熱量。注意天氣預報，在低溫凍害來臨前葉面噴施防凍液或低溫保護劑等。
三、露地蔬菜低溫凍害的預防
低溫凍害發生前結合中耕進行培土，培土深度5～10釐米，既可疏鬆土壤，又能提高土溫，保護根部。在低溫凍害來臨前一天下午，每畝用100～150公斤稻草或麥草等均勻覆蓋在菜畦和蔬菜上，可減輕凍害。也可用地膜輕覆在蔬菜上面防晚霜危害，或降溫、霜害即將來臨前，在田間四周用秸稈生火煙薰或噴施植物抗寒劑等預防。
4樓：米蟲的夢想
主要措施如下：
（1）建設一個外有保溫保護層、內有完整的防寒溝、磚包複合孔穴牆體、內撐外壓、結構合理、透光率高、增溫快、保溫效能良好的溫室設施。
（2）提高作物自身的抗逆性、和自我保護能力。使作物自身能夠具有較強的抗寒、抗凍等抗逆效能。方法有：
第一 選用耐低溫、抗逆能力強的品種。
第二 種子催芽時進行低溫鍛鍊，提高幼苗對低溫的適應能力。
第三 起高壟畦栽培，冬季土壤溫度低，需陽光輻射土壤表面，和室內熱空氣通過土壤表面傳導加熱來提高土壤溫度。土壤表面積大小，是影響土溫高低的主要因素。若採用平畦栽培，土壤表面積小，受熱面小，接受熱量少，土溫低，熱土層薄。
而起高壟畦栽培，可顯著增大土壤表面積，土壤吸收熱量多，增溫快，土溫高，熱土層厚，蓄積熱量多。土溫高，不但有利於作物根系的發育、提高根系的活性、達到根深葉茂、生長健壯的目的，而且較高的土壤溫度在夜間又能釋放較多的熱量，穩定夜間溫度，減少冷害、凍害的發生。
（4）全面積覆蓋地膜，地膜覆蓋後，能顯著地提高土壤的溫度和保水能力。
土壤全面積覆蓋地膜後，抑制了土壤水分的蒸發，從而減少了溫室熱量的損耗，提高和穩定了溫室溫度。前人的研究結果證明，在25℃左右的條件下，土壤中每蒸發1千克水分，需從土壤中吸收432.5千焦耳左右的熱量。
蒸發的水分還會在薄膜上凝結形成水珠或水膜，把熱量通過薄膜傳導到室外空氣中去，造成熱量大量損失。同時採光面上一旦形成水珠或水膜，會對光線產生折射，又會明顯降低太陽光的入射率，降低室內光照強度，使作物的光合效能下降，並造成室內熱量不足。
在一般情況下，一個350米2的溫室，如不覆蓋地膜，每天最少從土壤中蒸發水分10－15千克，可損失24325－36487.5千焦耳的熱量。而這些熱量，經測算可使該溫室的空氣溫度提高或下降7－10℃。
因此，全面積覆蓋地膜，抑制土壤水分蒸發，不但是降低室內空氣溼度，減少病害發生的有效措施，而且還是提高室內溫度，維持熱量平衡，穩定室內溫度、防止作物凍害的最有效措施之一。
覆蓋地膜時，要做到行間、株間都全面積覆蓋嚴密，不讓土壤裸露，而且還要把操作走道、室內前沿全面積覆蓋，把因土壤水分蒸發引起的熱量損失，減少到最低限度。
（5）嚴密封閉，消除孔隙散熱。
造成溫室孔隙的原因：第一是薄膜破碎，俗話講，針尖大的孔洞，牛頭大的風，薄膜孔洞在嚴寒的夜間，可因氣體交換而損失掉大量的熱量。
第二是因壓膜繩拉得不緊，造成薄膜呼扇。薄膜呼扇時能快速吸進冷空氣、壓縮排除室內熱空氣，引起室內快速降溫。因此，必須把每根壓膜繩拉緊、繫結實，防止有風時，薄膜呼扇和拉開薄膜之間的壓縫，引起內外空氣快速交換，造成溫室內急速降溫。
第三是牆體存有縫隙，門窗封閉不嚴。要注意把每個磚縫、孔隙處理嚴密，並要把門窗處理好，防止存有縫隙，形成空氣對流，引起熱量散失。
（6）提高不透明覆蓋物的保溫質量。在夜晚，室內熱量可以通過紅外線輻射、與薄膜的傳導，使室內熱量大量損失，如果不用不透明保溫層覆蓋，加以保護，則室內溫度可下降至0℃、甚至更低。目前，最常用的不透明保溫層有草苫、防水紙被等。
用草苫覆蓋，要注意選擇厚度達5釐米左右、編織密度緊密，縫隙極少的稻草苫。否則，如果草苫編織不緊密，顯露縫隙，覆蓋溫室後，夜晚室內熱量，可以紅外線的形式，通過草苫存留的大量縫隙，輻射傳遞於室外，使室內溫度快速下降，難以保住溫度。
用草苫覆蓋，遇到雨雪天氣，草苫吸水之後，變的非常沉重，既降低了保溫效果，又給操作者帶來了困難。因此用草苫覆蓋，草苫外面還須加蓋一層塑料薄膜，這樣做，既能防止雨水、雪水打溼草苫，又提高了保溫效果，可比單用草苫覆蓋，提高溫度2--3℃。
防水紙被是比草苫更為優良的保溫覆蓋材料，它是用三層防水牛皮紙，內夾一層瓦稜紙製成，其內中夾有一層不流通的空氣，導熱係數極低，並且防輻射傳熱，用其覆蓋，其保溫效果可比用草苫覆蓋提高室溫5℃左右。
（7）點火加溫，溫室內栽培作物，如果遇到強寒流襲擊，室內夜間溫度低於6℃時，則需進行室內點火加溫，最好的加溫方法是在設施內點燃沼氣，每60米2－100米2設一個沼氣爐，通入沼氣，並點燃使設施增溫。
用沼氣加溫不但能夠提高設施內的溫度，而且還可以增加設施內空氣中的二氧化碳的濃度，能大幅度地提高作物的光合效率與產量。
如果沒有沼氣裝置，可在傍晚採用爐火加溫。用舊鐵桶，打掉桶底，配上爐條，在桶內燃燒乾樹枝（木柴）。注意！
用爐火加溫，其煙氣當中含有少量的一氧化碳等有害氣體，為避免有害氣體超量，危害作物，及高溫烘烤植株，操作時，須人工挑著爐子，在溫室的操作道上走動燃燒，燃燒的時間不可超過30分鐘，而且必須明火、足氧、充分燃燒，以防止有害氣體超量，危害作物。
溫室內適量，適時燃燒乾木柴，不但能隨即提高室內溫度2－3℃，而且燃燒後產生的二氧化碳，具有溫室效用，能減緩室內溫度的下降，可使清晨時室內的最低溫度提高2－3℃，翌日白天作物見光時，二氧化碳是光合作用的主要原料，有利於增強葉片的光合作用，促進產量、品質的提高。
（8）盡力提高白天室內溫度，進入嚴冬季節以後，只要室內溫度不高於作物適宜溫度的上限3℃，白天就要嚴禁通風，使溫度維持並穩定在較高的範圍內，用高氣溫提高土壤溫度，以高土壤溫度穩定夜間室內溫度，預防低溫危害。
（9）在溫室的牆體外面增設保溫層，方法如下：用普通農膜，或用溫室換下的舊薄膜，經裁截加工成膜寬3米左右、膜長=溫室長度＋山牆長度的長幅。後將薄膜兩端用熨斗加熱，粘結成10釐米左右的縫筒，各插入3米長的毛竹，將其拉開、拉緊包住後牆與山牆。
兩端的毛竹，下頭扎入地面泥土中，入土深30釐米以上，上頭以鐵絲纏系，固定於山牆外沿處，薄膜底部邊緣埋於牆外土內。然後在牆與薄膜之間的縫隙內填滿碎草，厚度30釐米左右，再用泥土把薄膜上部邊緣埋壓於溫室後坡上。看看這個**：
com/retrograde/如此處理後，溫室牆體外面有一層良好的保溫層，牆體熱量不再向外散發，夜晚寒冷時，牆體熱量只向室內釋放，可顯著提高溫室內的夜間溫度，比不設保溫層的溫室夜間溫度提高3--5度。對穩定嚴寒時期的夜溫，效果十分明顯。
5樓：花開馥郁
全面積覆蓋地膜，地膜覆蓋後，能顯著地提高土壤的溫度和保水能力。
6樓：abc林小
蔬菜根系淺，抗凍能力差，輕則減產，重則顆粒無收，冬種蔬菜預防低溫凍害很關鍵。根據我們的經驗，補充抗凍關鍵營養效果明顯。補磷，促進細胞**，細胞數量多，排列更緊密，抗凍力增強；補鈣，細胞壁增厚，增加細胞膜彈性，阻擋寒氣入侵；補鉀，增加細胞液粘稠度，提高抗凍力；補鋅, 激發作物體內抗凍酶的形成和釋放。
可以在低溫來臨前衝施一次微補根力鈣+微補精力各2公斤/畝，同時葉噴微補激力+微補蓋力，可大大降低凍害損失。
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