1樓：中國農業出版社
培養好豐產的樹體結構，就打好了優質豐產的基礎，但為獲得連年穩定均衡的產量，還必須在良好的樹體結構基礎上，培養好豐產的群體結構。
豐產蘋果樹的群體結構，是指在單位面積上，組成果園群體的一些基本因素，如營養面積利用率、樹冠交接率、單位面積上的總枝量、總葉量、葉面積係數和花枝率等，都能保持適當的比例，並長期得以保持。據煙臺調查，豐產群體結構指標：覆蓋率75%左右，不超過80%，株間樹冠不交接或雖然略有交接，但不超過20釐米；枝量150萬～225萬/公頃；葉面積係數3.
5～4.0；樹冠體積1200～1500立方米。樹體結構指標：
低幹矮冠，冠形扁圓，樹高一般不超過4.0米，冠形指數0.5～0.
8；主枝少，側枝適量，角度開張；主枝5～6個，側枝12～16個；第1層主枝的角度60～70度；葉幕成層，通風透光；葉幕2～3層，葉幕間距60～80釐米；枝量適中，枝質健壯。單株平均枝量：冠徑4.
0米的，不超過3500條，冠徑5.0米的，不超過5000條，冠徑6.0米的，不超過8000條。
在總枝量中，短枝和葉叢枝佔總枝量的80%～90%，中、長枝10%～20%，一二類短枝佔總枝量的70%～80%；短枝平均葉面積達到或大於100平方釐米。
蘋果樹豐產群體結構的主要指標：
（1）營養面積利用率高，樹冠交接幅度適當 據調查，豐產蘋果園的營養面積利用率，平地一般不低於75%，不超過80%；寬幅梯田可達90%，窄幅梯田還可適當大些。營養面積利用率的高低，與果實產量是成正比的。但超過一定限度之後，由於相鄰兩株間相互遮蔭，對果實質量、產量，又易產生不良影響。
據對山東、河北等蘋果產區調查，在以中冠型為主的蘋果園中，營養面積利用率以75%左右為宜。適宜的營養面積利用率，往往是和樹體的整齊度相聯絡的。在一個果園中，樹相越整齊，營養面積利用率也越高，質量、產量也***。
營養面積利用率，通常是和栽植密度、枝葉總量、樹相以及立地條件和管理水平密切相關的。適宜的營養面積利用率，是優質、豐產的外觀標誌，也是優質豐產的基礎。因此，在整形修剪過程中，對幼齡果園，要儘快提高其營養面積利用率；對進入盛果期以後的大樹，則應通過修剪，維持其最適宜的營養面積利用率。
而進入盛果期以後的蘋果園，樹冠往往容易交接，但只要不超過20%，相互之間的影響是不大的。據調查，營養面積利用率和樹冠交接率之間是相關的。當營養面積利用率接近80%時，樹冠便開始交接，此時的產量最高，也最穩定；當營養面積利用率高於100%時，樹冠交接率便大於20%，這樣便易造成枝葉密集，群體光照不良，導致減產和果實質量下降，特別是對紅色品種的影響更為顯著。
（2）枝量充足，分佈均勻 從生產實踐中看到，在長勢穩定的豐產蘋果園中，每生產1000千克蘋果，需要2萬個左右的枝量，才能保證所需營養。每公頃蘋果園的適宜枝量，約為150萬～225萬條。平地和寬幅梯田上，枝量宜適當少些；山地窄幅梯田果園的枝量，可適當多些，但也不宜過多。
枝量超過300萬條/公頃以後，會因枝葉量過多，樹冠鬱閉，通風透光不良，枝、葉質量下降，無效短枝增多，營養積累不足，內膛枝組衰亡，導致質量、產量下降，影響經濟效益。
豐產群體結構，除要求充足的枝量外，還應保持健壯、穩定的長勢，其指標是：外圍新梢年生長量達30～40釐米，枝條粗壯、充實；短枝率維持在總枝量的80%～90%，其中
一、二類短枝達70%以上，短枝的平均葉面積達到或大於100平方釐米；花芽健壯、飽滿，這是維持成齡果園長期優質、豐產的基礎。對這類果園進行修剪時，應適當加重對骨幹延長枝的短截，並剪截在飽滿芽處；清理外圍枝頭，不能多頭延伸；修剪量要穩定；冬剪的枝芽量，控制在30%左右；注意調節結果枝和營養枝的比例，使其保持在1∶3左右；維持骨幹枝的適宜開張角度。對開張角度過大的骨幹枝，可利用背上斜生枝當頭的辦法，抬高其角度，對梢角返上開張度小的骨幹枝，可採用墜、拉等辦法予以開張。
（3）總葉量多，葉面積適宜 葉面積的大小，在一定的範圍之內，和產量的高低呈正相關，但這並不是說，葉面積越大產量就越高。據調查，每公頃果園的總葉量超過2550萬片時，便會相互遮蔭而影響光照，降低光合效能，減少營養積累。那麼，每公頃果園的總葉量以多少為適宜呢？
調查結果表明，以保持1950萬～2550萬片為宜。但果園立地條件不同，總葉量的多少可以有所區別，坡地和山地窄幅梯田果園的每公頃總葉量，可以達到3000萬片，平地果園不宜超過2550萬片。適宜的葉面積係數，宜保持在3.
5～4.0。
從生產實踐中看到，每個蘋果必須擁有一定的葉面積，才能達到各品種應有的單果重量。據調查，每個蘋果平均擁有500～800平方釐米葉面積時，一般品種均可達到應有的單果重量：國光140～160克；金冠160～200克；新紅星150～200克；紅富士200～300克。
樹齡不同，品種不同，立地條件不同，葉果比和枝果比也不一樣。一般情況下，葉果比以30～40∶1，大型果50～70∶1，枝果比以3～5∶1為宜。
（4）花量充足，坐果適量 在栽植密度適宜，枝量適中的前提下，花枝保持在30%以上，花朵坐果率保持在20%以上，每公頃結果枝留量45萬～75萬個，適宜的留果量：國光45萬～60萬個/公頃，金冠37.5萬～45.
0萬個/公頃，元帥系45.0萬～52.5萬個/公頃，紅富士30.
0萬～37.5萬個/公頃。根據遼寧省果樹研究所及日本對紅富士蘋果疏果的研究，紅富士的枝果比，均認為以5∶1最為適宜。
在日本的不同地方還針對不同樹齡，提出了相應的留果標準和產量目標。長野縣對3～5年生m26中間砧富士的留果標準：每株留果10～60個，株產3～20千克，產量4050～25050千克/公頃；6～10年生樹的留果標準是：
每株留果70～140個，株產22～45千克，產量27000～55050千克/公頃；10年生以上樹的留果標準是：每株留果125～140個，株產40～45千克，產量49950～55050千克/公頃。
維持合理的樹體和群體結構，首先要維持樹冠有一定的大小，既要注意避免因長勢減弱而加重修剪，造成樹冠縮小，覆蓋率降低，結果體積減少的弊端，又要防止骨幹枝無限延長，增加樹體交接，果園覆蓋率過大，從而出現通風透光不良的後果。為克服上述不良現象，應注意對骨幹枝的縮放修剪，使果園覆蓋率長期穩定在75%左右，保持骨幹枝適宜的開張角度，和枝組的健壯長勢，保持60～80釐米的葉幕間距，使冠內通風透光良好，上下和內外的枝組長勢均衡，成花結果良好。通過穩定修剪量和結果量，穩定總枝量、枝類組成和枝質。
通過細緻修剪，維持和復壯枝組的生長結果能力，是山東省威海蘋果產區的修剪經驗之一。在果園土壤有機質含量不高，肥力又偏低的情況下，通過細緻修剪，可以維持和復壯枝組的生長結果能力，保證連年優質、豐產和高效益。
細緻修剪，主要是對枝組的修剪，並不是加重修剪量，而是通過疏弱留強，減少無效枝，調整花量，和抬高枝組角度，維持全樹的健壯長勢，穩定結果枝組的結果能力。
具體修剪時，對中型結果枝組，一般採用留壯枝疏弱枝，抬高枝組帶頭枝角度，對枝組後部分枝進行較重短截，疏去過多花芽，嚴格控制結果枝與預備枝的比例等辦法；對小型結果枝組，除採用中型結果枝組的修剪辦法外，還可採用疏弱芽、留壯芽和部分枝組不留花芽，使枝組間輪流結果的辦法；對大型結果枝組上的中、小型結果枝組，可分別採用上述處理中、小型結果枝組的辦法（附）。
附：蘋果樹田間結構標準
(db/3700 b31011-90)
1 群體結構
1.1 覆蓋率：果園投影覆蓋率須達70%～80%。
1.2 透光度：樹冠投影下的花蔭照光面積比值為10%～25%。
1.3 樹冠總體積：每公頃18000～22500立方米。
1.4 總枝量：每公頃150萬～187.5萬條，冬剪留枝量105～120萬條。
1.5 單位空間枝量：平均1立方米樹冠體積內，頂芽枝75～90條。
1.6 單位樹冠投影面積枝量：每平方米投影面積內，頂芽枝160～210條。
1.7 葉面積係數：適宜葉面積係數3左右，不低於2.5，不超過3.5。
1.8 花枝率：以頂花芽計，有花芽枝佔總枝量的30%左右。
1.9 單位面積總果量：大型果品種每公頃18萬～30萬個，小型果品種每公頃24萬～42萬個。
2 樹體結構
2.1 樹體：幹高40～60釐米。
樹高4.0米左右，不超過4.5米。
冠高3.5米左右，不超過4.0米。
樹冠半圓形或扁圓形，冠形指數0.5～0.8。
2.2 主枝
2.2.1 主幹疏層形5～6個，第1層3個，基角60～70度；第2層1～2個，基角60度；第3層1個，基角50～55度。
2.2.2 開心自然形3～4個，基角40～45度。
2.3 側枝：全樹16～20個。第1層主枝的第1、2側枝為背斜側，開張角度80～90度。其他側枝均為平側。
2.4 層間距：主幹疏層形第1至第2層的層間距為90～120釐米；第2至第3層的層間距，為60～80釐米。
2.5 控制枝：插空選留。其上枝組數量佔全樹枝組總數的20%～40%。
2.6 單株枝量：冠徑4米的，枝量2500～2700個；冠徑5米的，枝量4000～4500個；冠徑6米的，枝量5000～7000個；冠徑7米的，枝量7500～8000個。
2.7 枝類比：粗壯的一類中、短枝佔總枝量的40%。
2.8 葉幕：全樹葉幕分2～3層。
主幹疏層形的第1層葉幕，由1層主枝上第1、2側枝的枝葉組成；第2層葉幕，由1層主枝的外圍枝葉和第3、4側枝上的枝葉構成；第3層葉幕由1層以上主、側枝上的枝葉構成。
2.9 葉幕厚度：以主枝中部為準，厚度60～80釐米。
2.10 葉幕間距：以主枝中部為準，間距為60～80釐米。
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