1樓：匿名使用者
一般栽培的馬鈴薯品種，不管早熟種還是晚熟種都有休眠期。剛收穫的塊莖就是給予專最好的條件也不屬會很快發芽。休眠期短的品種約一個半月即可通過休眠期，休眠期長的品種要經過3~4個月或更長的時間才能發芽。
塊莖的休眠期在塊莖形成後就開始了，而且幼嫩塊莖的休眠期較完全成熟塊莖的休眠期長。
收穫後的馬鈴薯塊莖存在休眠而不能發芽的原因，主要是由塊莖組織內部進行的生物化學過程不能迅速的順利完成，塊莖收穫以後，在皮層中形成一種緻密的組織，阻止氧氣進入塊莖內部，這時塊莖內部所含的可溶性營養物質正在進行合成作用，簡單的糖和氨基酸不斷地轉變為不溶解的澱粉和蛋白質，使塊莖芽眼處不能獲得可溶性營養物質和氧氣，因而不得不暫時處於呼吸微弱和生長停頓狀態。
2樓：匿名使用者
影響馬鈴薯塊莖休眠期長短的原因主要有：①品種，②收穫時的成熟程度，③生長期的溫度，④儲藏溫度，⑤機械傷和病害引起的塊莖損傷程度。
3樓：匿名使用者
馬鈴薯不耐高溫，為度過夏季高溫，就需要休眠。
土豆庫存技巧庫存土豆前期怎樣管理
4樓：橙子的大世界觀
土豆庫存技巧庫存土豆前期管理方法如下：
1、土豆收穫後一般有2-4個月的休眠期，休眠期的長短因品種不同而異。晚熟品種休眠期短，早熟品種休眠期長。成熟度不同對休眠期的長短也有影響，尚未成熟的土豆莖的休眠期比成熟的長。
貯藏溫度也影響休眠期長，特別是貯藏初期的低溫對延長休眠期十分有利。
2、土豆在儲存期需要適宜的溫度，長期儲存應在3-4攝氏度低溫條件下，或利用散射光儲存，散射光可以延緩土豆衰老。土豆富含澱粉和糖，在貯藏中澱粉與糖能相互轉化。當溫度降至0℃時，澱粉水解活性增高，土豆塊內單糖積累，薯塊變甜，食用品質不佳，加工品褐變。
如果貯藏溫度升高，單糖又會合成澱粉。當溫度高於30℃和低於0℃時，土豆心容易變黑。
5樓：匿名使用者
土豆前期應進行篩選，按大、中、小、好、壞篩選出來，便於儲存。
冷庫裡拿出來的土豆為什麼不發芽
6樓：_菩提樹
冷藏：出休眠期後的馬鈴薯轉入保鮮冷庫中貯藏可以較好地控制發芽和失水，在保鮮冷庫中可以進行堆藏，也可以裝箱堆碼。將溫度控制在3-5℃，相對溼度85%-90%。
貯藏和特性
馬鈴薯收穫後一般有2-4個月的休眠期，休眠期的長短因品種不同而異。晚熟品種休眠期短，早熟品種休眠期長。成熟度不同對休眠期的長短也有影響，尚未成熟的馬鈴薯莖的休眠期比成熟的長。
貯藏溫度也影響休眠期長，特別是貯藏初期的低溫對延長休眠期十分有利。
馬鈴薯富含澱粉和糖，在貯藏中澱粉與糖能相互轉化。當溫度降至0℃時，澱粉水解 活性增高，薯塊內單糖積累，薯塊變甜，食用品質不佳，加工品褐變。如果貯藏溫度升高，單糖又會合成澱粉。
當溫度高於30℃和低於0℃時，薯心容易變黑。
貯藏條件
鮮食馬鈴薯的適宜貯藏溫度3-5℃，但用作煎薯片或油炸薯條的馬鈴薯，應貯藏於10-13℃的條件下。貯藏的適宜相對溼度為85%-90%，溼度過高易增加腐爛，溼度過低失水增加，薯塊皺縮。光照能促使馬鈴薯發芽，增加薯塊內茄鹼苷含量。
正常薯塊的茄鹼苷含量不超過0.02%，對人畜無害，但薯塊照光或發芽後，茄鹼苷含量急劇增高，對人畜都有毒害作用。因此馬鈴薯應避光貯藏。
7樓：艾希保羅
可能是因為冷庫溫度低溫已經把土豆的活性酶死了
冷庫土豆保鮮技術
冷庫土豆儲存技術
馬鈴薯種薯儲存氣溫過低可以做種薯嗎
8樓：發現第五十一區
一半不低於5℃就可以作為種薯，如果凍壞了就不行了！
9樓：
不能，溫度過低會把種薯凍壞哦，只好常溫儲存就好了
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