在中國飲食中為什麼送人時要吃餃子和來客時麵條

1樓：匿名使用者

餃子營養多，也代表平安

麵條易消化，代表順利

2樓：匿名使用者

在我們煙臺，很講究送行前吃餃子，迎客吃麵條，俗稱「上馬餃子落轎面」，吃水餃喻示著力事利利索索不拖泥帶水，遠行順當，吃麵條比喻情意長長遠遠，攔住腿不走，古代人的智慧不但用在科技、醫藥等方面，在美食上也盡情揮灑想象力。

3樓：匿名使用者

這是北方人的習慣簡單的**就是麵條就是長長遠遠餃子就是元寶有抱起來的意思就是說團團圓圓和長長遠遠的意思

老人說的上車吃餃子下車吃麵是什麼意思

4樓：匿名使用者

上車吃餃子下車吃麵即迎客餃子送客面，是指送行的時候給

被送的人吃餃子,接風的時候給被接的人吃麵條。「上車餃子下車面」這句話不單單是迎接客人吃飯的一種習俗，更有著深厚的含義。民間還有一個說法叫做，送客的餃子迎客的面。

餃子表團圓、團聚，客人離開時吃上一頓熱騰騰的餃子意味著為客人此行離去送上最誠摯的祝福，當需要迎接客人的時候吃上一頓香噴可口的麵條，麵條代表了長遠，長久，如過生日的時候都有習慣的吃上一碗長壽麵，也是這個意思，迎客的時候吃麵條，表示大家情誼長久的之意。

5樓：易雨

這是北方人的習俗之一。這是對外出親人的眷戀之情。

出門前的吃一頓餃子，濃濃的親情味兒，值得遠行人眷戀家庭的溫暖。回家了，一大碗麵條的纏綿，不希望家人再次離別

6樓：煙沽

表達對親人的眷戀的意思。

「上車餃子下車面」，也可以說成「出門餃子回家面」，這是北方人的一種習俗，離家上車之前吃餃子，回家下車之後吃麵條。

「上車餃子」是教你在路上和餃子似的嘴巴嚴、少說話，不因了路上說話出了差錯，「下車面」說是為了取順溜的彩頭，平安到家了，一路上順順溜溜。

7樓：千山鳥飛絕

意思指送行的時候給被送的人吃餃子，接風的時候給被接的人吃麵條。

餃子表示團圓，團聚，客人離開時吃上一頓餃子意味著為客人此行離去送上最為誠摯的祝福，希望下次的團聚。麵條代表長遠，長久，比如大家過生日的時候習慣的吃上一碗長壽麵，也是這個意思，迎客的時候吃麵條，表示大家的友誼長久。

8樓：古湖潮林

「上車餃子下車面「，亦叫出門餃子還家面，是指送行的時候給被送的人吃餃子，接風的時候給被接的人吃麵條。

餃子表示團圓，團聚，朋友離開時吃上一頓餃子意味著希望再次和朋友團聚，當需要迎接朋友的時候吃上一頓麵條，麵條代表長遠，長久，比如大家過生日的時候都回習慣的吃上一頓長壽麵，也是這個意思，迎客的時候吃麵條，表示大家的友誼長久的意思。

9樓：老實話好聽

這是北方人的習俗之一。

「上車餃子下車面」，也可以說「出門餃子回家面」。這是對外出親人的眷戀之情。

出門前的吃一頓餃子，濃濃的親情味兒，值得遠行人眷戀家庭的溫暖。

回家了，一大碗麵條的纏綿，不希望家人再次離別。

在中國飲食中為什麼送人時要吃餃子和來客時麵條？

10樓：韓宇飛

這些是每個地區的人為了表示對客人的熱情方式！

中國人為什麼喜歡吃餃子？

11樓：幸運的森林深處

因為餃子是中國傳統食物，不僅是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。

餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。

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餃子是北方人年夜飯桌上必不可少的。主要是在中國大部分地區主要是北方，包餃子、吃餃子，已經成為大多數家庭歡度除夕的一個重要活動。俗話說：

「大寒小寒，吃餃子過年。」過年，是中國人一年一度最隆重的節日。

為了過好年，舊時農家一進臘月的門檻，就開始忙著過年。從臘月二十三，俗稱「小年」的時候起，就進入了過年的倒計時，張彩燈、貼對聯、打掃庭院，準備迎接遠方的親人，過個團圓年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活動就是全家老小一起包餃子。

12樓：緩緩夜笙歌

餃子，不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個部分，無一不蘊涵著中華民族文化，是每家平常時候，更是在三十晚上必備的美食，表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。

餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。

有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。

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起源餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子為「偃月形餛飩」，宋代稱為「角子」，明朝元代稱為「扁食」;清朝則稱為「餃子」。

餃子起源於東漢時期，為東漢河南南陽人「醫聖」張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。

13樓：匿名使用者

過年吃餃子的來歷與傳說餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為「餛飩」的食品，和現在的餃子形狀基本類似。

到南北朝時，餛飩「形如偃月，天下通食」。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裡混著吃，所以當時的人們把餃子叫「餛飩」。這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯裡放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子裡單獨吃。宋代稱餃子為「角兒」，它是後世「餃子」一詞的詞源。這種寫法，在其後的元、明、清及**間仍可見到。

元朝稱餃子為「扁食」。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載：「元旦拜年……作匾食」。

劉若愚的《酌中志》載：「初一日正旦節……吃水果點心，即匾食也。」元明朝「匾食」的「匾」，如今已通作「扁」。

「扁食」一名，可能出自蒙古語。清朝時，出現了諸如「餃兒」、「水點心」、「煮餑餑」等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。

民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天闢地，結束了混狀態，二是取其與「渾囤」的諧音，意為「糧食滿囤」。

另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造**時，由於天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴裡咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏**耳朵的形狀，內包有餡（線），用嘴咬吃。

餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。

在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。

如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜。象徵三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和髮菜，象徵團圓發財。

餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。

然後連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區將餃子和麵條放在一起煮，名日""金線穿元寶""。

上車餃子下車面有什麼典故嗎？

14樓：伊蓮夏荼

是指送行的時候給被送的人吃餃子,接風的時候給被接的人吃麵條。上車餃子下車面不單單是迎接客人吃飯的一種習俗，更有著深厚的含義。

餃子表示團圓，團聚，客人離開時吃上一頓餃子意味著為客人此行離去送上最為誠摯的祝福，當需要迎接客人的時候吃上一頓麵條，麵條代表長遠，長久，比如大家過生日的時候都回習慣的吃上一頓長壽麵，也是這個意思，迎客的時候吃麵條，表示大家的友誼長久的意思。

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上車餃子下車面是句俗語，也是一種地方習俗，類似的俗語有

1、頭伏餃子二伏面

伏天是一年中氣溫最高、潮溼、悶熱的日子，一年有「三伏」。百姓說的「苦夏」就在此時。入伏的時候，恰是麥收不足一個月的時候，家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白麵，餃子又是平時難見的上品，所以就有「頭伏餃子二伏面」的說法。

2、冬至餃子夏至面

冬至餃子是漢族風俗，流行於全國大部地區，指冬至節吃水餃或餛飩，夏至節（二十四節氣之一）吃涼麵（條）的習俗。潘榮陛（清）《帝京歲時紀勝》：「預日為冬夜，祀祖羹飯之外，以細肉餡包角兒奉獻。

諺所謂『冬至餛飩夏至面』之遺意也。

15樓：化驗員小張

俗語：「上車餃子下車面」的含義

在北方傳統習俗中，有「上車餃子，下車面」一說，這是指送行的時候給被送人吃餃子，接風時給被接的人吃麵條。也有說「送客餃子，迎客面」的，還有說「出門餃子，回家面」，或「上馬餃子，下馬面」的。這一習俗歷史久遠，寓意深長，一直被百姓沿用至今，已成為人們迎來送往的一個重要禮節。

一、關於上車餃子

1、一說、是表達對被送人的尊敬

餃子，也叫扁食，水包子。現在的我們對它已經看得不為重了，平時我們可以隨心所欲地吃到它。而過去不行，只能在重大節日或是祭祖、敬拜天地鬼神等隆重場合時才可以享用。

因此，在人們即將離別時，以餃子相送，表達了對人的敬重。

2、二說、寓意出門的人可以發大財

餃子的外形酷似過去的金元寶，寓意出門的人要發大財。舊時人們出行大都出於探親、經商、淘金的目的，送上美好的祝願，以表心內之情。

3、三說、是盼望團圓

因為餃子是包起來的，象徵團聚，送行吃餃子的寓意就是盼望團圓。舊時出趟門不容易，交通不便、車馬勞頓、路有凶險。能否安全、平安令人擔憂掛念，不像現在交通快捷，四通八達，方便安全。

對舊時出行者曾有民間諺語云：「在家千日好，出門一時難。」「外出十日，為風雨計；外出百日，為寒暑計；外出千里，為生死計。

」「走大路有水，走小路有鬼。」「父母在，不遠行。」從中不難看出人們對出行的艱辛、凶險的牽掛和擔憂，以及情感方面痛苦的折磨。

出遠門吃餃子有不捨親友再次團聚之意。

4、四說、祝願有個好腳力

餃子諧音與腳相似，出門人吃了餃子，祝願有個好腳力。

5、五說、可以抗餓，以保旅途舒服

餃子皮薄餡多，而且餡都是剁碎的肉菜，易於下嚥，而且對北方人來說也算耐餓的食物了，吃罷了再喝點餃子湯鉤鉤縫，也應了「原湯化原食」之說了呢，所以出遠門吃一頓餃子，至少能舒服半程旅途呢

6、六說、是希望遠行者能安安全全，順利歸來

餃子是中國特有的飲食文化，餃子的皮兒相當於漢字「回」的外框，而餃子餡相當於「回」字的裡框，就是說，一個「餃子」可以形似「回」字，遠行者臨行前，家人或朋友請他吃餃子，希望遠行者能夠安安全全，順利歸來。

二、關於下車面

1、一說，寓示從此不再分離

面，即麵條。它在我們日常生活中已成為不可或缺的一道主食，而且它的花色品種繁多，諸如混湯麵、炸醬麵、炒麵、冷麵、麻辣面、方便麵等等。但麵條用在這裡卻另有一番寓意。

在民俗中，它象徵著「長」和「常」。

如在婚禮、生育、壽宴等儀式中採用，寓示著子孫綿長，富貴長壽；在待客儀式中，它寓示著常來常往、親情永遠；在迎歸儀式中，它寓示著慶賀勝利凱旋、迴歸，從此不再分離。

2、二說、長接長聚

朋友來到要吃麵，此謂"長接"。表示從此以後可以長久團聚。麵條有長遠纏綿之意，遠方來客無論親朋好友，進門就希望多待幾日，好好敘敘舊，嘮嘮磕。

3、三說、祝願好好休息，養精蓄銳

麵條之面與眠似，遠端而來吃個順溜溜的麵條，好好休息，養精蓄銳，恢復元氣。

4、四說、是為了痛經活絡，補充營養

遠方來的進門了，因為後半程的飲食不適造成了元氣損耗，所以需要來點葷素炒菜，湯湯水水，甚至瓊漿玉液的，通經活絡，補充水分營養的，最後總得來點主食麵條才算吃的飽。

5、五說、以表示親熱

麵條象繩索，用來絆住來客的馬腿，要他多住幾天，表示親熱。

6、六說、是表示牽掛的心終於放下了

麵條順溜，不增加消化負擔，旅行之後便於身體調節下車面」：擀麵也是中國特有的飲食文化，一根根條相當於生活中的線，寓意著一種牽掛。當遠行者遠行安全歸來，家人或朋友請他吃麵，是表達牽掛的心終於放下了。

在北方，每當兒女、親人要出遠門，長輩就會包一頓餃子為其送行。這時餃子裡面包裹的不僅僅是美味佳餚，更是濃濃的親情。親人相聚一堂，將血濃於水的情誼包進一個個「金元寶」之中，讓遠行的親人帶到天涯海角，帶到地老天荒。

所以，那些在外奔波勞碌的人們，一端起水餃，就會思念家鄉，思念親人。雖小，它蘊涵的情愫比天大，比海深。這就是為什麼上車要吃餃子。

兒女、親人遠行歸來，暫時結束了離別思念之苦，長輩又會下一碗香噴噴的麵條，歡迎歸來，希望親人從此長長久久伴隨在自己身邊。這就是為什麼下車要吃麵

「人有悲歡離合，此事古難全」。親人的聚聚散散是平常的事，人們利用餃子麵條這些尋常食品來表達彼此的深情。以食物作為傳情的媒介，讓人睹物思情，這種思念是每日每時的，是天長地久的。

餃子，它有形無聲，卻勝過任何誇誇其談，勝過花言巧語。

餃子，它是老少咸宜的美味食品，給人以合理營養。

餃子，它是「金元寶」，代表人們對美好未來的憧憬與追求。

餃子是親情的媒介，它越過萬水千山，維繫著親人之間脈脈溫情。

麵條，形為長長，寓意長久，用來表達歡迎勝過千言萬語。

麵條，有湯有水，味美可口，可給人解除旅途疲勞。

「上車餃子，下車面」，這種具有民族性歷史性的飲食文化，一定會綿延不絕、發揚光大。

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