1樓：絃音夜月
炒飯就是先煮好米飯，在炒鍋中加各種各樣的調料、菜餚，再加上一些特別的配菜炒出香甜可口、各得其所的花樣混合飯菜，可以算是很受喜歡吃快餐人們的青睞。
2樓：云云最可愛
炒飯是常見的一種食物，一般分為多種品類，如：揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯、咖哩炒飯等。很受大眾追捧，在各個地方也特色化。
主要材料是用煮好的米飯、一些菜餚、雞蛋爆炒而成。一般大眾把炒飯當做早飯或者是晚飯，因為炒飯製作方便，耗時較少。
網路傳說炒飯的發明和李鴻章有關。但實為誤傳。李中堂只是清末人士，而炒飯歷史悠久，譬如我國著名的揚州炒飯，在隋朝時期早已成形。
而揚州炒飯脫胎自碎金飯，即蛋炒飯，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,就更加說明了炒飯出現的時期在更早以前。炒飯是古代東亞人民在日常生活中所自然形成的做飯方法，是勞動人民智慧的結晶。
種類有揚州炒飯、西班牙海鮮飯、義大利海鮮飯、西式蟹肉炒飯、正宗日式咖哩雞飯、蔬果炒飯、番茄咖哩炒飯、臘腸炒飯等等。
製作方法：
1、洗米
洗米的標準動作是以畫圓的方式快速掏洗，再馬上把水倒掉，如此反覆動作，至水不再渾濁。洗的動作要輕柔，以免破壞掉米中的營養素。洗米主要是為了去掉沾在米上的雜質或米蟲，所以洗的動作要快，倒水的動作也要快。
2、加水
每一種米的搭配水量各有不同，如在選購米時，包裝上的說明都會註記。如果是預計要用來做炒飯的米飯，水量應比一般米飯的水量減少，減少的水量約在10%～20%之間。
3、入鍋
要想煮出香噴噴的米飯，可以在鍋內加完水後滴入少許的沙拉油或白醋，再用筷子拌一下，或是蓋上鍋蓋浸泡一段時間，浸泡的時間是依米的品種和氣候而有所不同。例如冬天就要比夏天多浸泡15分鐘左右。
4、拌飯
飯煮好，電鍋開關跳起後，先以飯杓將飯撥鬆後，再燜約20分鐘。這個動作的目的是要讓所有米飯都能均勻吸收水分。撥鬆的動作要趁熱做，才能維持米飯顆粒的完整度，如果在米飯冷卻後才做撥鬆的動作，很容易破壞掉米飯的顆粒，飯就不好吃了。
5、攤涼
將煮好撥鬆的米飯，直接攤開放於器皿上待涼，如此將可讓米飯冷卻的速度加快。
6、裝袋冷藏
將冷卻的米飯密封包裝，並擠去多餘的空氣，整平後再直接放入冰箱中冷藏。建議讀者們可以少份量分裝多包，這樣再次使用時會比較方便。
7、灑水
從冰箱冷藏中取出的冷飯，先灑上少許的水量，再作運用。這個動作是要讓冷飯軟化，且容易抓鬆，如果米飯尚未軟化，就強制抓鬆，容易破壞米飯的顆粒，會影響炒飯的美味。
8、鬆散
冷藏後的米飯容易結塊，所以一定要先抓鬆結塊的米飯後，才可運用於炒飯料理中。
3樓：匿名使用者
炒飯不就和ml差不多嘛，得翻來翻去的。
幾年前李明依還在東森主持」開運鑑定團」節目的時候，講了一個笑話，據說「炒飯」的原由是這樣來的。
有一次男人要去美國，要半年才會回來。
臨走前， 老婆就跟他說：『老公！你出門在外這麼久，有需要的話你可以找人幫你解決 ！』
他聽了非常感謝老婆如此體貼他，所以也對老婆說：「親愛的！如果你也有需要的話，你也能找人解決，但我們約定，每做一次就要放一顆米到玻璃瓶中。」
他給了老婆一個瓶子後就出門了。
一年後男人回來了，一進門見到老婆便拿出他自己的玻璃瓶， 開心的對老婆說：『老婆你看，我只放了三粒米耶！』
他也要求老婆拿出她的瓶子，老婆面有難色的拿了出來。
『咦！居然一粒米也沒有』
這時他家女傭端了一盤炒飯出來
女傭說：『少奶奶！家裡米缸沒米啦！ 所以我把你那瓶子裡的米都拿來炒啦...』
4樓：匿名使用者
就是把煮好的飯 再放進鍋裡面重新炒一遍啊 加一點油 蔥花 還有蛋或者肉 那就是蛋炒飯 或者肉絲炒飯
5樓：匿名使用者
因為炒飯是顛來倒去翻來覆去地炒 所以臺灣那邊還代指** 後來咱們大陸這邊也這麼說了
「炒飯」什麼意思啊？
6樓：一弦一柱
炒飯是常見的一種食物，分為多種品類，如揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯、咖哩炒飯、培根炒飯等，常見的炒法做法如下：
準備材料：冷米飯1碗、黃瓜30克、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、食用油5毫升、生抽5克、鹽3克、雞粉適量
一、雞蛋打散，倒入冷米飯。
二、攪拌均勻。
三、倒入食用油，加入米飯。
四、倒入生抽，翻炒均勻。
五、倒入黃瓜、火腿腸，翻炒均勻。
六、加鹽、雞粉，翻炒均勻。
七、出鍋即可食用。
7樓：前睿好
這裡就是ml的意思 ml的時候不是倆人(當然np也成)在床上翻滾麼- -+炒飯是在鍋裡翻滾 樣子(原理？- -+)很像 ，所以就指代一下 這裡就是ml的意思 ml的時候不是倆人(當然np也成)在床上翻滾麼- -+炒飯是在鍋裡翻滾 樣子(原理？- -+)很像 ，所以就指代一下
臺灣人的「炒飯」是什麼意思？為什麼這麼說？
8樓：手機使用者
炒飯不就和ml差不多嘛，得翻來翻去的。
幾年前李明依還在東森主持」開運鑑定團回」節答目的時候，講了一個笑話，據說「炒飯」的原由是這樣來的。
有一次男人要去美國，要半年才會回來。
臨走前， 老婆就跟他說：『老公！你出門在外這麼久，有需要的話你可以找人幫你解決 ！』
他給了老婆一個瓶子後就出門了。
一年後男人回來了，一進門見到老婆便拿出他自己的玻璃瓶， 開心的對老婆說：『老婆你看，我只放了三粒米耶！』
他也要求老婆拿出她的瓶子，老婆面有難色的拿了出來。
『咦！居然一粒米也沒有』
這時他家女傭端了一盤炒飯出來
女傭說：『少奶奶！家裡米缸沒米啦！ 所以我把你那瓶子裡的米都拿來炒啦...』
男人對女人說我要炒飯是什麼意思
9樓：匿名使用者
就是想跟你 做 愛。
10樓：朝陽夕陽真快
好象沒有什麼意思吧 。炒剩飯是指二婚！
11樓：安可
這可能是個 『生米煮成熟飯』的問題= =
意思就是。。
臺灣話「炒飯」是什麼意思？
12樓：晚安獨白
臺灣的炒飯是指食物，是臺灣人民日常生活中常見的主食之一，通常伴以鮮蝦、叉燒等食材炒制而成。
所需食材：熟蝦肉40克，叉燒細丁80克，冬菇丁20克，蔥花l0克，淨蛋80克，油20克，精鹽2克，味精2克，白飯300克。
食用須知
蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
擴充套件資料
臺灣炒飯主食材營養價值
1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人的食物。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
2、叉燒中的豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能 改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
叉燒中的蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經組織的重要組成成分，並含有豐富的膽鹼，有增加記憶力和健腦作用。對於正在應付考試或腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。
13樓：匿名使用者
臺灣炒飯
原料：熟蝦肉40克，叉燒細丁80克，冬菇丁20克，蔥花l0克，淨蛋80克，油20克，精鹽2克，味精2克，白飯300克。
做法：1、用油起鍋，將雞蛋放在鍋中，加入精鹽、味精、白飯炒透；
2、把叉燒細丁、熟蝦肉、蔥花、冬菇丁等放入炒勻上碟即可。
14樓：匿名使用者
make love
so baby in the hard
人們經常說的，「炒飯」是什麼意思？
15樓：普通d一兵
炒飯指超級女聲的所有粉絲：例如韻迷，米奇，玉米，筆迷，荔枝，盒飯，涼粉，飛艇，飛碟等超女迷。
另外在臺灣、韓國、日本等一些地區，炒飯也有**的意思，一部名為《愛我生活》的日本女同性戀電影裡邊就用「炒飯」一詞來說**的。
16樓：錦色游魚
炒米飯：西紅柿雞蛋炒飯，蒜薹肉絲炒飯等。。。。
臺灣「炒飯」的意思，臺灣人的「炒飯」是什麼意思？為什麼這麼說？
魯工伏以彤 沒錯，不知道什麼時候開始，炒飯就是 的意思了。應該是最近五年才開始這麼說的。原因不可考。 如果是 名詞 炒飯 只要是人都會吃的炒飯,肉絲炒飯.蛋炒飯.如果是 動詞 炒飯 嘿咻,炒飯時鍋鏟不是要一直翻來翻去,你跟你女朋友在嘿咻時不是也是動作一堆翻來翻去的嗎?這樣子懂了嗎? 炒飯在臺灣等娛樂...
（意思）是什麼意思啊，意思意思是什麼意思？
1思想 心思 2意義 道理 3意圖 用意 4略表心意 5某種趨勢或跡象 6情趣 趣味 1.思想 心思。2.意義，道理。3.意圖，用意。4.意志。5.神情。6.情趣 趣味。7.心情，情緒。8.情意 心意。9.引申指代表心意的宴請或禮品。10.意見，想法。11.跡象，苗頭。12.象徵性的表示。13.在現...
是什麼意思， 是什麼意思啊？
讀法是 jia ne 再見，回頭見 的意思。這個是 讀作 de wa，ma ta ne 的更加口語化形式。你是不是在看 悠長假期 啊，呵呵 裡面南 這個說的很經典！私 意思是 我啊，很厲害！很強！ 就是下次見得意思 發音為羅馬字讀音為jya ne jianei中國式拼音呵呵 這個貌似女生說的比較多 ...