1樓：**答疑
豆汁，因為它又酸又臭，外地人都不愛喝，認為它是黑暗料理，但是北京人非常愛喝。
2樓：南柯貓
滷煮吧，各種內臟混合在一起，咕嘟咕嘟冒著混濁的氣泡，感覺味道重了些。不過一方水土養一方人，各地都有各地的特色，接受就行。
為什麼說無論是味道還是色澤，豆汁兒都可以算是老北京最暗黑的料理？
3樓：幽逗豆
因為看起來老北京的豆汁兒沒有那麼的好喝，所謂色香味不俱全吧
4樓：風蜂蜜柚子茶
因為豆汁兒有些人不喜歡喝啊，而且最重要的是製作過程很複雜
5樓：榷予
因為兩極分化嚴重，愛喝的人就覺得什麼都好，不愛喝的人可能會吐
6樓：
因為這實在是太難吃了吧我覺得一點都不好吃的啊。
7樓：匿名使用者
不是地道的北京人真的不能領會豆汁的美味，很多外地人都不喜歡喝他。
8樓：小布丁最可愛
身在北京的我最喜歡吃的就是豆汁了，怎麼能是黑暗料理呢
9樓：幸運的夜輕染
我沒有去過北京，所以豆汁兒是什麼東西，我也不是特別清楚，有時間一定要去了解一下呢。
10樓：嘰嘰咕顧
我覺得是因為是真的太難喝了吧，，你覺得是這樣的嗎
11樓：
這是因為它的顏色是非常的難看的而且很難吹。
老奶奶做一桶美食，山東人很愛吃，為何外地人說是黑暗料理？
12樓：文化小趣
這是因為不同的地域在美食上面有不同的喜好和品味，他們的味蕾接受程度不一樣。所以對於老奶奶的做的這道美食，兩個地域的人給出了不同的截然不同的評價。那麼這道被給予了落差如此大的美食，究竟有什麼特別的地方呢？
跟著我接著往下看。
首先，我們都知道每個地域都有屬於自己的口味，可能是生活的環境不同，大家味蕾的接受程度差別也有一定的差異性。正如東北三省大多喜歡鹹味和辣味混合的食物，長江下游地區的人們大多喜歡味道把握適中，清淡略微偏向甜甜的食物，黃河中部地區喜好酸味與辣味混合的食物。所以這也就造成了老奶奶的這桶美食被山東當地人欣賞，外地人無福消受。
其次，這道美食就是做法簡單，就是被醃製成品的西瓜醬。
其實這道食物是很常見的，很多地域都有，但是在味道的把控上有些差別。西瓜醬，顧名思義就是以西瓜為主，各種各樣的配料為輔的成品。在山東居住的年長的人，基本上每年都會在家中醃製，先將好幾個大西瓜進行去皮處理留下果肉部分，然後果肉切成塊裝入大罐子中，裹上厚厚的鹽巴層，讓西瓜充分吸收。
然後，主料準備就緒，配料也得十分齊全。做西瓜醬之前需要事先準備好已經發酵過得黃豆，這些黃豆是伴有鹹鹹味道的，為了加重口感，需要在這些黃豆上新增兩大包鹽巴和胡椒粉，最後混入到處理好的西瓜中，手動進行充分的攪拌，確保罐子裡的各種配料能夠混合，味道更加充分。然後就是醃製這最後一步，經過時間的考驗，西瓜醬就成功了。
最後，由於西瓜醬的製作過程中，味道的混搭十分鮮明，所以有些外地人不是很能夠接受老奶奶的這道美食。
13樓：小陳閒談文化
這個是因為口味和認知的不同，所以結果不同。
14樓：繁華如夢
因為口味不太一樣，可能四川人比較喜歡吃辣但是其他人不太能接受一樣。
15樓：
因為每個人的飲食習慣都不一樣，有些時候覺得這個好吃，有些人卻覺得不好吃。
16樓：才易綠
可能是地域問題吧，就像北方人喜歡吃麵，南方人喜歡吃米。
有哪些本地人覺得美味但外地人會感到絕望的特產？
17樓：
我認為有很多本地人覺得好吃的東西，但是外地人會吃不習慣，每個地方口味不一樣。
18樓：浮生晨風
像是螺螄粉，當地人會覺得非常的好吃，但是外地人卻受不了。
19樓：樾玥越躍
我認為每個地方都會有這樣的特產，像豆汁這樣的東西就屬於這樣的
20樓：木青
這東西是有很多的像什麼那些毛雞蛋之類的都是讓外地人很崩潰的東西
21樓：小樊故事會
這個分情況每個地方都不同。在當地的話就是牛肉吧。
22樓：怎麼還沒下課啊
比如說南方一些生吃的貝類，或者是一些看起來很難吃的食物。
23樓：道德德啊
挺多的，每個地方的飲食習慣不同，胃口也是有差別的，不一定所有人認為都好吃的
24樓：雪
我覺得這個就是涼粉吧，這個對於外地人來講很難吃啊。
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