1樓：燕趙風人
應該在13點左右就完全發好了，就是涼水，10分鐘也能達到室溫，你那酵母是過期了？
2樓：匿名使用者
是你的方法不對，現在的補救方法是把面扒一窩倒一點白酒，等十幾分鍾就好了。和麵是一個機術活。下面是我的方法：
夏天要想面來的快一些就把水溫調高一些，最好在40度，把面倒入盆，放酵母，白糖少許，絞拌均勻，然後邊倒水邊和，夏天不要和的太軟，成品不宜成形。
3樓：匿名使用者
可能是你用的水涼的緣故，發麵應該用溫水或者是稍熱一點兒的水，而不是涼水。
4樓：胖強
現在的溫度沒有問題，就應該用涼水。
如果麵粉不超過2斤，酵母的用量也沒什麼問題。
所以現在看，最大的可能是你的麵糰太硬了，發麵要柔軟才效果好。需要面硬，可以類似戧面饅頭那樣，在發酵好以後再加入乾麵。
另外看看酵母，是否失效，過期或者開封時間太久。
蔗糖其實對酵母沒什麼作用，酵母菌不能直接利用、分解蔗糖。
5樓：匿名使用者
溫度不夠，20-35度之間酵母菌最活躍，低於或高於哪個溫度酵母菌不是不活動，就是死了，把溫度控制在20-30度之間，
6樓：匿名使用者
應該是酵母過期了,我就曾經試過。溫度不低於10度和不高於50度，麵糰都會發酵的。
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