1樓：唯一星藍
據科學測定，有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少。時值冬季，有些家庭認為天氣寒冷，剩菜不用放冰箱，這種觀點也是錯誤的。
現在，城市中冰箱的普及使用，使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降，但並不等於把蔬菜放進冰箱就完全可以放心了；時間長了，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。值得一提的是，不同種類的蔬菜在相同儲藏條件下，亞硝酸鹽的生成量是不一致的。通常莖葉類蔬菜最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。
因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。 尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎，食物中毒。
炒熟的菜中，很多吃不完存放起來，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖，大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大部分都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。長期吃剩菜容易致癌，這已經是不爭的事實。
所以說隔夜菜不能吃，在做菜的時候，最好的辦法是量體裁衣，而不能損害健康！
2樓：發現第五十一區
熱菜需要分品種，綠葉菜一般不要放置超過8小時；一般先做先吃比較好，其它像是肉類、豆腐、乾性的蔬菜一般能放置24小時加熱吃不會有太多的毒素，而綠葉菜長時間或是反覆加熱吃會產生毒素叫亞硝酸鹽一種致癌物質，所以想留到下一次吃的菜最好不要留綠葉菜（熟的）吃！
經常使用微波爐熱菜.對身體有害嗎?
3樓：啥玩意兒
有。
無論何種食物，一旦經過微波加熱，都會產生已知的致癌物。肉類、奶類、穀物、水果和蔬菜都會產生引起癌症的化學物。除此以外吃微波食品的人的消化系統紊亂，淋巴系統發生障礙，血液中的癌細胞增加。
統計資料表明，經常吃微波食品的人更容易患胃腸癌，消化系統也會逐漸崩潰。
微波爐熱菜注意事項
為了防止維生素的反覆損失，帶飯時最好只把菜做到七成熟。可以在菜炒到七成熟的時候，把要帶的先盛出來，剩下的做熟了再吃。除了豆角等可能導致中毒的蔬菜，這樣做能更多保留蔬菜的維生素，口感也更鮮美。
一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒。塑料沒註明比較差的飯盒加熱容易把物質溶入飯菜裡，有些塑料在受熱的時候可能會釋放出一些有害的成分來，汙染食物，危害人體健康。更不要用金屬器皿，因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。
以上內容參考 人民網-常吃微波食品影響健康 微波爐熱飯危害大
4樓：捨不得當戀人
經常使用微波爐熱菜，食用這些飯菜不會有問題，但微波爐本身在使用過程中有輻射，長時間使用會對身體有一定的危害。
微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。在微波爐微波發生器產生的微波在微波爐腔建立起微波電場，並採取一定的措施使這一微波電場在爐腔中儘量均勻分佈，將食物放入該微波電場中，由控制中心控制其烹飪時間和微波電場強度，來進行各種各樣的烹飪過程。
通俗地講，微波是一種高頻率的電磁波，其本身並不產生熱，在宇宙、自然界中到處都有微波，但存在自然界的微波，因為分散不集中，故不能加熱食品。微波爐乃是利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，以2450mhz的振盪頻率穿透食物，當微波被食物吸收時，食物內之極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振盪，這種**的巨集觀表現就是食物被加熱了。
微波加熱的原理簡單說來是：當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由於食品中水的極性分子的這種運動。
以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。用微波加熱的食品，因其內部也同時被加熱，使整個物體受熱均勻，升溫速度也快。它以每秒24.
5億次的頻率，深入食物5cm進行加熱，加速分子運轉。
因為微波是一種輻射，有一種錯誤的觀點認為它會致癌。事實上，微波是一種電磁波，跟收音機和電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質上是同樣的東西。它們的差別只在於頻率的不同。
微波的頻率高於電波，低於紅外線和可見光。處於這一頻率波段的電磁波是不會致癌的。
雖然同樣被稱作「輻射」，但微波與跟x光、放射性同位素產生的輻射等是不一樣的。後兩者屬於較危險的電離輻射，而微波屬於非電離輻射，二者危險性並不相同。x光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而能量也高；而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子，所以它們能讓生物體產生癌變。
5樓：祭正婁香蓮
使用微波爐的安全性:
只要正確使用微波爐，就不會對人體產生危害。
家用微波爐微波的頻率是2450兆赫，這種微波不能透入人體傷害內部的器官和組織，只能使**和體表組織發熱而已，只要不是持續長時間地輻射，一般不會對健康構成危害。
科學家發現從微波爐中洩露出來的微波在空間傳播時，它的衰竭程度與離微波爐的距離平方大致成反比關係。這就是說，假如在微波爐爐門處每平方釐米的微波爐洩露有10毫瓦的話，那麼在1米以外的空間只有0.001毫瓦的強度了。
何況微波爐爐門實際的洩露量要遠遠低於這個數值，國際標準嚴格規定微波爐微波洩露量不得大於每平方釐米5毫瓦，我國一些生產廠家的出廠技術要求都控制在國際標準的1/5即每平方釐米1毫瓦以內，是國際標準洩漏量的1/50。每一臺微波爐在製造的每一個過程中，都經過嚴格的檢查，確保微波爐不外洩。微波爐的門經過特別的設計，有多重安全保護裝置，在使用過程中，門開啟的瞬間，微波爐立即停止發射，以確保使用者的安全。
以世界上微波爐普及率最高的美國來說，90%以上的家庭都在使用微波爐，全世界微波爐的年銷售量已達近3800萬臺，可是還沒有一例因微波爐引起的對人體傷害的報道。
6樓：滕尋冬
微波爐做飯、做菜一般對身體沒有什麼不良影響，只是為了安全起見，在啟動微波爐時，應儘量離它遠點，特別是孩子和孕婦更應離微波爐遠些。同時，利用微波爐做飯、做菜一般不會對飯菜的營養破壞更多，也就是說可以最大限度的保持飯菜的營養成份，但剩菜本身對身體有害，經常是剩菜容易引起癌症，所以應該儘量少吃剩菜。以上建議，供參考。
7樓：幻世萌
食用這些飯菜不會有問題，但微波爐本身在使用過程中有很強的輻射，長時間使用會對身體有一定的危害
8樓：帚緧d鼇
據說微波爐最初是為宇航員設計的,加熱食品應該對食品本身沒有什麼大的不利.微波爐的不利主要是微波洩漏,平常使用得法微波的洩漏影響則很小,應該很安全
9樓：來自同安寺**不羈的楊樹
經常使用微波爐熱菜，對身體是沒有害處的，是安全可靠的
10樓：野薔薇歌神
使用微波爐時，不要站在它的旁邊，離遠一些，再有就是無論是做的飯還是熱的飯拿出來，都要涼一下再食用，別急著馬上吃，必竟是用磁波做熟和熱好的食物。這樣做之後應該就不會有什麼問題了
11樓：我哈哈
長期吃剩菜對身體不好。微波爐熱菜，如產生的熱量過高會破壞蔬菜的養分。其他不會有什麼影響。
12樓：亦清的茶藝課堂
經常吃微波爐加熱過的飯菜,會對身體有危害嗎_看完心情複雜
13樓：茶餘飯逅話今古吖
經常吃微波爐加熱的食物，對身體有什麼影響嗎？答案萬萬沒想到
塑料袋加熱後會有毒嗎?
14樓：雙木林
有毒的，不要長時間用塑料袋裝高溫食品：在日常生活中，經常會看到有人用塑料袋裝熱氣騰騰的油炸食品，如炸糕、油條等，也有人將塑料袋套在餐具上，供顧客使用。
塑料袋盛裝直接入口的熱燙食品,溫度超過50℃後,塑料袋會釋放出有毒氣體,當溫度達到80℃，會遇熱熔解，釋放出有毒害的物質來。熱(熟)食溫度都在40℃以上，而剛炸出來的油條和剛出鍋的豆漿，溫度大約有90℃。
隨著溫度的增高，塑料袋中有毒物質活動加劇，易被食物吸收而進入食者腹內，時間長了，必將引起食者慢性中毒。長期使用這樣的塑料袋裝的食品,輕者會引起頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉等不適,重者會導致鉛中毒,增加患癌的概率。
不要用一般塑料袋在微波爐中加熱：用微波爐加熱食品,最好用微波爐專用塑料袋和專用容器。
不要用一般塑料袋包裝食品存放於冰箱中：冰箱裡的冷藏、冷凍食品應用保鮮膜,而不要用普通的塑料袋代替。
由於保鮮膜的特殊工藝和原料,具備了良好的透氣和保鮮效能,而普通塑料袋使用時間稍長就會使食物很快變質、腐爛,達不到保鮮的目的。
擴充套件資料：
使用塑料袋的三大危害
即便是2023年開始限塑，現在使用塑料袋的人還是很多。塑料袋的使用確實給我們的生活帶來很多便利，但長期使用塑料袋會造成危害。
據介紹，塑料袋從生產到處理，整個過程都會造成大量資源的耗費，以及對環境的汙染。據瞭解，每個塑料袋的自然分解需要兩百年以上，會汙染周圍的土地和水質，而處理時要耗費的電量更驚人。
目前，人們所使用的一次性塑料袋都是用聚乙烯和聚氯乙烯為原料加工而成，其中一些還含有增塑劑、鄰苯二甲酸酯等環境激素，如遇高溫會起化學反應，從而產生對人體有害的物質，鄰苯二甲酸酯就對人體生殖健康及免疫功能等有嚴重影響。
長期食用這種塑料袋包裝的熱食品，會給人體健康帶來不可低估的危害。
使用塑料袋對社會主要有三大危害：
1、是對農業的危害。廢塑料製品混在土壤中不斷累積，會影響農作物吸收養分和水分，導致農作物減產。
2、是對動物的危害。拋棄在陸地上或水體中的廢塑料製品，被動物當做食物吞入，導致動物死亡。
3、是對環境的危害。廢塑料隨垃圾填埋不僅會佔用大量土地，而且被佔用的土地長期得不到恢復，影響土地的可持續利用。而且塑料袋以石油為原料，不僅消耗大量資源還不能被分解，埋在地下會汙染土地、河流。
另外，塑料袋本身會釋放有害氣體。
特別是熟食，用塑料袋包裝後，常常會變質。變質的食品對兒童健康發育的影響尤為突出。
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