1樓：友星騰
對一些人來說，它嚐起來很難吃，因為他們的味覺需要高水平的甜味來搭配巧克力的味道。
對於吃很多糖、垃圾食品或加工食品的人來說，需要很多糖或鹽來享受食物是很常見的。換句話說，這是大多數美國人的標準，也是其他國家的人經常覺得我們的食物太甜的原因。好訊息是，通過食用天然食物，味蕾可以慢慢被各種真正的味道喚醒，所有的東西都開始自然地嚐起來更甜，沒有新增糖。
黑巧克力的甜度有很大的不同，這可以由它的可可含量來定義。我曾見過可可含量只有50%的巧克力被稱為「黑巧克力」，但它的可可含量從50%到100%不等。(相比之下，牛奶巧克力除了其特有的牛奶之外，通常還含有大約30%的可可。
當我還是個孩子的時候，我喜歡牛奶巧克力，但是開始偏愛美味濃郁的黑巧克力。隨著近年來黑巧克力越來越受歡迎，它也變得更廣泛的優勢。我很快就從喜歡65%可可變成了喜歡72%可可。
我的可可含量一直保持在72%，直到我嘗試吃所有的天然食物，這是我們crossfit健身房舊石器挑戰的一部分。當我轉向所有的天然食物時，我對可可含量的偏好越來越高，因為食物開始自然地嚐起來越來越甜。我開始喜歡78%的可可，然後是85%。
我現在最喜歡90%的可可，有時我甚至喜歡100%的可可巧克力。100%可可巧克力配上新鮮的澳洲堅果，對我來說就像加巧克力的巧克力片餅乾。牛奶巧克力現在嚐起來就像棉花糖，甜得讓人膩煩。
所以，對你來說「難吃」的東西，對我來說確實是世界上最美味的甜點。
如果你決定再嘗一嘗黑巧克力，我建議你先從新鮮、高質量的馬達加斯加黑巧克力開始，可可含量較低。由於馬達加斯加的火山土壤，這種咖啡豆的味道很豐富。它給巧克力帶來了一種微妙的漿果味。
新鮮的黑巧克力有輕微的光澤，天鵝絨般的質地，在室溫下會在嘴裡慢慢融化。如果它沒有一點點光澤，如果它有輕微的白色塗層，或者它在你嘴裡沒有融化成天鵝絨般光滑的質地，那麼它可能已經不新鮮了。不怎麼賣黑巧克力的商店裡的巧克力都不新鮮，所以不要在那裡買。
高階巧克力專賣店將喚醒你到一個全新的巧克力世界，你從來不知道存在。
2樓：的瘦
因為黑巧克力是特別純的，特別苦，我們一般吃的都是牛奶巧克力，純度根本就不夠，所以會覺得很香，純度越高的黑巧越苦。
3樓：哇塞塞影視剪輯
因為這些人非常的討厭吃苦澀的東西，所以覺得黑巧克力很難吃。
4樓：夏侯採夢
黑巧克力很多都是苦的，吃下去有點難以下嚥的感覺，很多人就都不喜歡吃了。
5樓：可樂聊數碼
沒味道。這是因為黑巧克力沒加糖，所以味道苦澀。
6樓：你到底敢不敢
主要是黑巧克力的味道是多了一些苦的口感的，有些人接受不了，所以就會覺得很難吃。
7樓：周**強強
因為黑巧克力是可可豆直接做成的一種食品，並沒有新增牛奶和糖類，因此是非常苦的，所以很多人無法接受。
什麼叫黑巧克力
8樓：嘉禾生活
黑巧克力一般指可可固形物含量介於70%到99%之間，或乳質含量少於12%的巧克力。
黑巧克力是什麼做的？
黑巧克力的主要是由可可脂和少量糖分組成，歐共體和美國食品及藥品管理局規定黑巧克力的純度不可低於35%，最佳的可可含量約在55%-75%之間，可可含量高於75%屬於特苦型巧克力。一般人都不會選擇特苦型巧克力，只有巧克力的狂熱愛好者才會購買。
可可豆是決定黑巧克力好壞的關鍵元素，比較好的可可豆有克里奧羅、特立尼達，一般用來製作比較優質的巧克力。黑巧克力的包裝袋正面一般會有像「cocoa 75%」的字樣，這就代表巧克力純度為75%，黑巧克力純度越高，味道就會越苦。
巧克力原料的顏色
一般有三種，即黑色、棕色和白色。黑色的巧克力含糖量較低，味道比較苦；棕色的巧克力是牛奶巧克力；白色的巧克力是用可可脂與奶和糖混合在一起製成的，並不是嚴格意義上的巧克力，因為沒有加入可可粉，但用它新增油性色素，便可以調製出各種顏色的巧克力。
以上內容參考百科--黑巧克力。
為什麼黑巧克力這麼難吃?
9樓：不著急上課
因為黑巧克力是非常純正的巧克力。口感是比較苦的。很多人是無法接受這種味道的。所以感覺很難吃。
10樓：你到底敢不敢
我覺得主要還是因為黑巧克力的口感苦比較多一些，大部分人都接受不了這種苦的口感，所以才會覺得難吃。
11樓：辣辣不辣啦啦啦
因為黑巧克力通常是比較苦的，黑巧克力中的糖分比較少，而且它的可可會比較多。
黑巧克力健康嗎？
12樓：一名拜小生
少量的吃一些黑巧克力對健康是有益處的。它所含的類黃酮除了有益心臟健康，還有抗氧化的作用。適量的巧克力能喚醒大腦機能。
13樓：金融羅老師
黑巧克力相對於我們的身體健康來說是非常的不錯，因為黑巧克力中含有的脂肪較少，含有人體所需要的蛋白質和礦物質元素，並且黑巧克力還能夠幫助脂肪的燃燒。
14樓：愛情來了擋不住
健康。可以促進腸道的蠕動，起到**的作用。而且含有少量的糖分可以提高免疫力，預防疾病，還可以補充能量，神清氣爽。
15樓：綜合養生季
健康一身輕：黑巧克力還能預防中風？是真的嗎，聽聽專家怎麼說。
黑巧克力的危害 5
16樓：阿七教你瘦
一分鐘告訴你黑巧克力的秘密。
17樓：發兔新科技
黑巧克力可以起到降血壓、促進新陳代謝的作用，甚至很多的巧克力愛好者就會以此為理由，讓自己吃到更多的巧克力，但是世界上真的存在既健康又好吃的零食嗎？
18樓：奔跑中的憤青
黑巧克力每天最多不要超過五十克（這是專家規定的數量）。
黑巧克力的優點；
1、低血壓，2、**，首先，黑巧克力的脂肪沒有想象的高，並且很大一部分是不飽和脂肪，並不會轉化成身上的肉，其次，黑巧克力在消化吸收的過程中，會燃燒掉身體上的一些脂肪和熱量。 只要掌握了正確的飲食方式(飯前吃，當頓飯適當少吃點就可以了)，適量(日最多不過50克)的吃些黑巧克力就不會長胖，甚至有**的效果。
3、抗衰老，因為黑巧克力有很強的抗氧化作用，從而阻止了人體的快速衰老， 實驗證明，經常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長。
4、能讓人變聰明，食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，並且能使認知能力得到短期的提高。
5、抗感冒，僅僅對男性有效果。
6、潤澤**，因為巧克力裡面有類黃酮可可粉，類黃酮有吸收紫外線的功能，有助於保護和增加**血液迴圈，從而改善面貌。
7、吃黑巧克力，會給人以愉悅的心情。
黑巧克力的壞處；
巧克力吃多了也會造成肚子疼(比如胃痛、腹脹、腹瀉或便秘等)。尤其是淡巧克力，脂肪更多，而且含有較多的多元醇(食用過多會引起胃痙攣或腹瀉)。
19樓：生活達人妙招小妹
巧克力吃多了只會出現消化上的問題，巧克力吃多了也會造成肚子疼比如胃痛、腹脹、腹瀉等。巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；巧克力對於集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，具有防治心血管迴圈疾病的作用；
20樓：那天晚上那個你
一，所謂黑巧克力 ，不是說，名稱是「黑巧克力」的就一定是黑巧克力。德芙，金帝，金絲猴的所謂純黑巧克力，也根本不是黑巧克力。
二，進口的黑巧克力，可可含量高的，在包裝醒目位置都有標明，如77%，等。雖然**較貴，但這才是黑巧克力 。
三，可可含量在60%以上的黑巧克力確實有降血壓的作用，但效果較慢，這是缺點，優點是它不像藥物，吃了降，不吃又升上來。它是穩定的降壓。
四，糖尿病患者是不能吃巧克力的，不過有兩種巧克力是可以吃的，一是瑞士蓮的 99%純黑巧克力，另個是 明治的99% 的純黑巧克力。 這兩種巧克力幾乎是不含糖的。（其實黑巧克力本身並不屬於絕對甜食品，因為它的口感甜度並不高，但是含糖量不低，所以即使是我提供的兩種也要試探性的吃下。
五，如果我提供兩種能吃，還要注意兩個問題，一是食量，要注意，常吃，少吃。二是，有膽結石，也不要吃。
21樓：可以叫我表哥
黑巧克力對身體很有好處，因為黑巧克力中的可可成分較高，因而含有較高的抗氧化物成分，糖分亦不會太高，不怕吃了會發胖。
可是任何東西吃過多了都不好的，適量就好了，吃太多會把胃口弄壞，相對吃入的糖分也變多了，同樣會發胖的。
吃巧克力會變黑嗎
22樓：最美的炫富
不會的。吃巧克力是不會變黑的，大可放心食用。雖然巧克力對自身的**顏色沒有直接造成影響，但需要適量食用，不宜多吃。一般建議每天攝入量在15克到30克左右。
巧克力是年輕人補充能量的常見零食。
巧克力在製造過程中，它所加進的成分不同，品種也會更加多樣化。
黑巧克力的危害
23樓：北域名醫
一般來說，一天食用黑巧克力最好不要超過50克。
儘管黑巧克力糖分和脂肪含量相比白巧克力或牛奶巧克力等要低，但是，也不要過量吃，過量吃還是容易發胖。而且，黑巧克力吃多了不僅會發胖，還會引發頭痛、經期紊亂等一系列問題。
單純只吃黑巧克力**以至於代替了正餐，會使體內缺乏相應的營養元素，導致營養不良。**很重要的一項就是營養均衡，如果不遵循反倒會不利於****。
一般來說偏瘦的人不必刻意限制巧克力的量，但已經超重者不建議多吃。板狀巧克力的1小塊或者鵪鶉蛋大小的巧克力球約重6~8克，正常人可以每天食用1~3塊。
巧克力食用過多的解救辦法是：喝一杯清茶暖暖腸胃即可。
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黑巧克力（darkchocolate），硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介於70%到99%之間，或乳質含量少於12%的巧克力。食用黑巧克力，可以提高機體的抗氧化水平，對健康的作用顯著。
因為巧克力在製造過程中所加進的成分不同，也造就了它多變的面貌。市面上的巧克力，依成分大約可分為：
1.黑巧克力——乳質含量少於12%；
2.牛奶巧克——至少含10%的可可漿及至少12%的乳質；
3.代可可脂巧克力——不含可可脂的巧克力；
4.白巧克力——不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最為普遍。
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