1樓：佛山圈
步驟一：牛奶倒入碗中，加入澱粉和糖攪拌均勻。步驟二：倒入鍋中，用小火熬製粘稠。
步驟四：調脆皮面糊（碗中加入雞蛋，澱粉，加少許水調成麵糊，濃稠一點比較好）。
步驟五：把奶糊取出，切成大小一致整齊的小長條 。
2樓：網友
首先鍋要用對，要用不粘鍋或者奶鍋，然後牛奶糊下鍋後要用小火不停攪拌，避免糊鍋，凝固的牛奶糊切成塊狀後，要沾上生粉再下油鍋炸至兩面金黃，注意以上幾點就一定會成功做出炸鮮奶這道甜品。
3樓：教育公文
要點：一、麵粉和泡打粉最好要過篩；二、一定要全部掛糊裹好麵包糠後在開始炸，一般炸一邊裹的話會來不及的；三、大火炸，快速翻，這樣吸油量比較少。
4樓：網友
把澱粉放進牛奶裡煮時，一定要煮的時間長一點，煮的時間越長就越容易定型，放入冰箱會很快凝固得。還有就是調製麵糊時一定要記得放乙個雞蛋，這樣可以讓麵糊更好的吸附再牛奶塊上。
炸鮮奶很多人喜歡吃，炸鮮奶的具體做法是什麼？
5樓：覓清愛**
炸牛奶，我們要準備以下材料：
1.兩袋牛奶，2。一袋生粉，3。兩個雞蛋，四個。糖，5。花生油，6。麵包糠。
準備的用途如下：
鍋，冰箱，鏟子，幾個碗，乙個定型容器，保鮮膜。
準備好上面的材料，我們就可以開始做我們的這個味道了。
首先，將碗洗淨，往碗中倒入兩袋牛奶，加入50克糖、100克生粉，用筷子均勻混合。然後把攪在鍋裡的牛奶倒出來。弱火煮3分鐘，牛奶煮稠，泡沫後可以停止加熱。
煮的時候要用鏟子煮牛奶，不要貼鍋。冷卻牛奶。
拿出我們準備的勇氣，在這個階段我們要把牛奶定型。在容器底部鋪上保鮮膜層，將前面冷卻的牛奶倒入容器中，用手熨牛奶，然後在上面用保鮮膜包裹牛奶麵糰。把裝牛奶的容器放入冰箱冷凍了兩個小時。
第二步，拿一碗雞蛋和兩個雞蛋，把雞蛋放入碗中攪拌，加入兩勺生粉，兩勺糖，均勻混合。
第三階段，計算牛奶的冷凍時間，取出冷凍的牛奶，把凍成固體的牛奶切碎，大小，形狀可以根據自己的想法來決定。將牛奶塊在雞蛋混合液中旋轉一圈，然後將牛奶塊在麵包糠中滾動一圈，在牛奶塊表面貼上面包糠，加工完所有牛奶條後繼續下一步。
在鍋裡倒入足夠的花生油。油足夠不超過牛奶棒。油火加熱3分鐘後，將牛奶棒放入鍋內，然後用小火炸牛奶棒，兩面都炸成金黃色即可。
努力一場，收穫美味。好的，這個炸牛奶完全來自鍋，多餘的油流出來了就可以開始吃了。我們可以在吃的時候搭配調料，豐富這種美味的體驗。番茄醬，花生醬，辣椒醬都很好。
脆，香，涼爽，光滑。相信朋友們品嚐這種炸牛奶一定會喜歡的。希望如此)這種炸牛奶的方法可以讓小夥伴們自己做很多，做很多熟悉的事情，並在裡面放入自己想做的材料。
6樓：糖糖韓
炸鮮奶的做法步驟。
1準備食材：牛奶250ml、白糖15克、玉公尺澱粉80克、雞蛋1個、麵包糠適量、油適量。
2把牛奶、白糖、30克玉公尺澱粉放一塊攪勻。
3放入不粘鍋小火炒，一定要小火不停的攪拌。
4攪拌至粘稠狀態，裝盤、放入冰箱冷凍1小時。
5雞蛋打入碗中打散。
6將凍奶取出切塊。
7裹上玉公尺澱粉。
8再裹一層雞蛋液。
9再裹上面包糠。
10油溫8成熱，下鍋炸至金黃即可。
7樓：隨心飛翔
1.把牛奶、玉公尺澱粉、白糖倒入鍋中，攪拌均勻；
2.放到爐上小火加熱，邊煮邊攪拌，煮至成糊狀即可；
3.把奶糊倒入模具中，晾涼後放入冰箱冷藏一小時；
4.凝固後取出奶塊切成條狀；
5.雞蛋打散，玉公尺澱粉、麵包糠分別倒入兩個盤中備用；
6.把奶條依次均勻裹上澱粉、蛋液、麵包糠；
7.鍋中倒入油燒至六成熱放入裹好奶條，小火炸至金黃色即可。
8樓：房間號
先將牛奶和澱粉放入鍋裡煮到粘稠，然後再把煮好的牛奶放入容器裡，放到冰箱冷凍，當冷凍到一定程度後，拿出來裹上雞蛋液，裹上面包糠，再放入油鍋裡炸，這樣炸鮮奶就做好了。
9樓：pan小
1.牛奶入銅鍋上火，加菠蘿香精、黃油50克、白糖50克，燒開鍋後下100克水澱粉勾芡，用木鏟順一方向攪動，待牛奶變稠後倒入刷黃油的方盤內，稍涼後，放入冰箱。2.
將麵粉500克、澱粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、鹽克、蛋白25克、花生油50克、清水適量，攪拌均勻，製成脆漿。3.鍋坐火上，下花生油，燒至5-6成熱時，將牛奶坯切成菱形小塊，先沾上幹澱粉，再掛脆漿，下油鍋炸至金黃色撈出。
4.將炸好的鮮奶裝盤，撒上白糖即可上桌。工藝關鍵1.
熬鮮奶要順乙個方向攪動，不然牛奶會粘鍋。2.嚴格掌握水澱粉與鮮奶的比例，使奶坯軟硬適中。
3.將脆漿對好後，靜止一會，才可使用。4.
奶坯用手勺輕輕推動，避免粘連，使受熱均勻，上色深淺一致，重油一遍，使之外焦裡嫩。5.瓊脂10克，加水少許蒸化，對入奶漿，攪勻，然後冷凍成型，使奶胚質韌，便於改刀掛糊，炸後瓊脂溶化，鮮奶更顯柔軟。
炸鮮奶很多人喜歡吃，炸鮮奶有什麼好吃的做法？
10樓：於助說科技
脆皮炸鮮奶，不管是小朋友還是大人，都無法抗拒的一道小甜品，不管是作為零食還是主食都肆蘆可以。炸鮮奶是牛奶最美味時尚的吃法，平時牛奶除了直接飲用或者酸奶，吃法比較單一，學會了這搏卜道炸鮮奶，再也不怕孩子不愛食用牛奶。那麼炸鮮奶有什麼好吃的做法？
方法一：製作配料：純牛奶500克 玉公尺澱粉60克 白糖40克 雞蛋1個 澱粉適量 麵包糠適量。
製作方法：1.牛奶鍋中加入500克純牛奶、60克玉公尺澱粉、40克白糖，先攪拌混合均勻。
2.開小火，慢慢煮，邊煮邊不停攪拌。8分鐘左右，牛奶會變得越來越稠，出現清晰的紋路，可以關火了。
3.提前準備乙個模具，立即將膏體倒入模具中，快速刮平，讓其在室溫下冷卻，基本凝固。
4.然後倒扣在砧板上，切成長方形條。
5.先用一層澱粉包裹切好的牛奶條。
6.再包一層蛋液；
7.最後把麵包屑包起來，剩下的也用同樣的方法。
8.鍋內放入食用油，油溫五成熱，放入鮮奶條，小火慢慢煎至表皮變硬變褐，再取出控油。
方法二：製作配料：牛奶 500ml 玉公尺澱粉 60克 糖 40克 雞蛋 1個 麵包糠 適量。
1.先做奶凍。牛奶、糖和玉公尺澱粉混合在搪瓷碗中。
鍋裡的水燒開後，把碗放入鍋中加熱。加熱過程中，裂銀帶持續攪拌至粘稠。防水加熱的優點是碗內溫度不能高於100℃，溫度可以控制，不會燒鍋，新手沒有負擔。
該方法適用於所有使用玉公尺澱粉作為凝固劑的菜餚。
3.取乙個平底容器，裝滿牛奶糊。我用乙個8英吋的披薩盤子，趁熱打包。讓它自然冷卻，然後放在冰箱裡2小時，蛋羹就完成了。
4.從冰箱裡拿出蛋羹，拿掉。此時的蛋羹可以直接食用。qq炸彈的味道比葛麗丁做的蛋羹更粉。
5.將蛋羹切成均勻的條狀。我剪的寬度約1cm，長度約4cm。
6.把雞蛋打成蛋液。
7.蛋羹的表面覆蓋著蛋液。
8.把它放在麵包屑裡，然後滾來滾去。
9.編碼輸入空氣炸鍋。
烘烤15分鐘。禮貌炸鍋的使用和烤箱的使用是一樣的。每個人都需要根據自己的電氣脾氣來調節溫度和時間。我的時間和體溫僅供參考。
11樓：羅文
在鍋裡面加入適量牛奶，加入白糖攪拌融化，在牛奶裡面加入水澱粉，一直攪拌，熬製糊狀態把火關掉鍵頃，倒在容器裡面，放入冷藏，兩小時以後拿出來切成長條，準備乙個雞蛋打入碗裡攪散，把牛奶條裹上伍亮旦雞蛋液，再裹上面包糠，喝燒油等油熱以後放腔擾入牛奶條，炸至金黃酥脆，撈出就可以吃了。
12樓：莫九牧
炸鮮奶的做法是很簡單的，容易上手，而且可以保持鮮奶的大部分營養成分。首先，將材料準備好；其次，將牛奶、玉清粗公尺澱粉、白糖攪拌均勻後，然後小火加熱，將其煮成糊狀；接著，將其晾涼後答態鎮，放進閉塌冰箱冷藏；最後，凝固後取出，切成條狀，裹上蛋液、麵包糠等，放入油中，炸至金黃。
13樓：愛情來了擋不住
首先準備適量牛奶，白糖，玉公尺澱粉，雞蛋，加牛奶白糖澱粉混合，然後放入鍋中炒一直攪拌等待粘稠狀態放入冰箱虛拍，然後再將雞蛋打散將剛才差孫羨放冰箱冷藏好的奶豆取出牛奶凍裹上澱粉在裹凱隱取雞蛋液下油鍋炸至金黃即可。
14樓：淨帶
我們要準備牛奶，然後調成水澱粉，然後再準備牛奶，準備蛋清，白糖攪拌到融化，放到冰箱裡面冷藏兩個小搭老時，取出切知辯公升成條，灶御然後把雞蛋打散放入碗中，下火慢炸，這樣就可以吃了。
炸鮮奶不少人喜歡吃，炸鮮奶應該怎麼去製作呢？
15樓：小宮老師**解答
脆皮炸鮮奶，是一道兒童喜愛的菜餚。還可以說改坦是甜品，說它的甜菜也可以。可單獨製成菜餚，也可與其它酥炸菜餚搭配，使口味多樣化。
較為有名的菜餚之一是蒜香骨拼脆奶。不少人都覺得脆皮炸鮮奶這道菜很神奇，薄薄的麵粉裡面怎麼能裹上奶香四溢的蛋糕呢？
事實上，此菜製作起來並不複雜，只要掌握好火候與食材的比例銷殲羨，就可以在家裡輕鬆做出和酒店相同的脆皮炸鮮奶。
原料：牛奶250毫公升，白糖20克，玉公尺虧拍澱粉30克，雞蛋兩個，麵包糠適量。
其步驟是：1.將250毫公升牛奶和20克白砂糖、30克澱粉攪拌均勻，將牛奶澱粉倒入不幹不粘鍋中，用小火加熱，這段時間需要不停攪拌，直到有粘稠的狀態，然後用冰箱冷藏一小時。
2.把冷凍過的牛奶取出，然後切成條。
3.然後用澱粉包裹住。接著用另一層蛋液包住，用麵包糠包起來。
4.起鍋熱油六熟時入鍋炸至表面金黃即可撈出控油。
注意要點：1、要刷一層薄薄的食用油在盛牛奶糊的容器裡，這樣容易脫模，也能保證好糊的完整性。
2、最好選擇月四邊形的容器來裝奶糊，這樣在切的時候容易切成條。
3、系列系列脫模、切條、裹蛋液、麵包糠最後放入鍋內煎炸，此係例動作均輕。乳膠雖然凝固，但質地仍然很軟，而且很容易破裂，弄斷後感覺很碎，影響美觀。
4、我建議在炸牛奶的時候用乙個小盆，因為油量不大，畢竟小盆的面積比鍋小得多。
5、炸好後撈出，立即放在廚房紙上吸乾油份，這樣在吃的時候吃多了不會覺得油膩。
16樓：小美生活小集錦
把牛奶放到鍋中用小火加熱清知之後裡面去倒入一些黃油，也可以去倒哪仔一些白糖或者是菠蘿，等到牛奶變稠之後進行不斷的攪拌，然後把它們放到乙個容器答緩消當中，進行不斷的凝固，製作好脆漿之後，上面裹上澱粉放到油鍋裡面去炸。
17樓：結婚發的
在牛奶中加入一些白砂糖喊耐模，小火熬製均勻加入澱粉，然後順時針鄭緩攪拌，加入一些蛋清攪拌畝晌成糊狀，倒入容器中，放入冰箱冷藏一晚，切成小塊。裹上澱粉再掛上脆皮漿，下鍋炸至金黃就可以了。
18樓：創作者
準備一盒牛奶，把牛奶放在冰箱裡冷藏兩個小時左右，然後把牛奶我在麵包糠裡，然後下油鍋炸就可以了。
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