1樓：郭楨老師
可以製成方的飽和滷。原方和標方是製鹽工業中用到，1標方滷水等於100kg折百鹽的體積，比如：1方300g/l的原滷等於標方，折算公式：
使用的滷水總量*濃度（單位統一，g/l）/100g/l
2樓：電飯鍋撒點粉
魯式、川式紅滷湯的味道：五香味 魯式、川式紅滷湯的製作材料：主料：
八角50克、桂皮50克、甘草50克、草果50克、花椒25克、丁香25克、沙姜25克、山柰25克、小茴香25克、香葉25克、老蔥250克、老薑125克、豬棒骨（劈開）千克、雞骨千克、料酒1000克、淺色醬油千克、糖色500克、白酒250克、冰糖500克。 教您魯式、川式紅滷湯怎麼做，如何做魯式、川式紅滷湯將八角50克、桂皮50克、甘草50克、草果50克、花椒25克、丁香25克、沙姜25克、山柰25克、小茴香25克、香葉25克、老蔥250克、老薑125克，入布袋裝好封口。用豬棒骨（劈開）千克、雞骨千克，制高湯10千克，打去湯料雜物，下入料酒1000克、淺色醬油千克、糖色500克、白酒250克、冰糖500克，下入藥包。
在煲仔火上燒開，改文火煮2小時即成。 魯式、川式紅滷湯附方：用料。
八角35克、桂皮50克、甘草50克、白芷20克、三柰20克、陳皮25克、砂仁25克、丁香20克、醬油1000克、白糖250克、紹酒250克、高湯2000克。
14度的滷水多少方變成飽和滷水
3樓：若曦b哦
具體使人中毒的量要看個人的體質了。
滷水是由鈉、鎂及其他一些金屬的氯化物組成的，對人體有害，喝了會中毒致死。
這種物質可以使蛋白質凝固，所以在日常生活中常用於製作豆腐。大量吞服滷水可引起消化道腐蝕，鎂離子吸收後，對心血管及神經系統均有抑制作用。
鹽滷在醫學上也被用作藥用，可**大骨節病、克山病、甲狀腺腫三大地方病。但大量口服或誤服，也可以導致嚴重中毒。
鹽滷對**及口腔、食管、目的粘膜腐蝕作用很強烈，口服後即出現胃部燒灼感、噁心嘔吐、口乾、痙攣性腹痛、腹脹、腹瀉，可伴有頭暈、頭痛、**出疹等症狀，臨床表現主要有劇烈腹痛、煩躁、消化道出血、全身乏力、瞳孔散大、呼吸困難、紫紺、血壓下降、尿少、尿閉，嚴重者可致昏迷，甚至呼吸麻痺和休克，以致迴圈衰竭而死亡。
正常的滷水濃度？
4樓：琦馳軒
一般來說，滷水發苦有幾種原因，第一是糖色原因，糖色的炒制是一門技術活，炒得太嫩，上色效果不好，加得多滷水又發甜，炒得太老，顏色發給，加的時間長了，滷水裡糖色濃度過高，會造成滷水發苦。所以，炒糖色正常是微苦兼微甜，顏色深紅色。一點點的苦味在滷水裡稀釋後感覺不出來，如果滷水微苦，可以用新增冰糖的方式調節過來。
5樓：狄含靈
怎樣用氯化鎂配製做豆腐的滷水。
6樓：匿名使用者
滷水濃度， 單位體積滷水的含鹽量。在製鹽工業中，常用波美度(obe 7)表示外，也用相對密度(d)、含鹽百分比(%)或幹分比(‰)單位體積內含量(g/l、kg/m3)來表示。
普通滷水豆腐製作技術和做法：
一)原料配方。
製作豆腐的主要原料為大豆黃豆，以顆粒整齊、無雜質、無蟲眼、無發黴變質的新豆為好。其次還需要一些凝固劑和消泡劑。製作豆腐用凝固劑，一般使用鹽滷氯化鎂，用量佔原料3%左右固體，用時兌水稀釋1∶2，波美度16～18°，過濾後使用。
石膏在使用前按1∶比例加水磨細，再加水調成5倍懸浮液體，割底使用。製作豆腐用的消泡劑，可用油腳或植物油加氫氧化鈣按10∶1攪均，發酵成稀膏後使用，用量1%。也可以使用乳劑的矽有機樹脂和液狀的泡敵。
滷水一般只礦化度超過多少的水？
7樓：生活萬花筒
第一一般指礦化和5度超過多少水？這個水的話超過兩倍就是完全可以的了。
滷水點豆腐最多能出多少
8樓：綠曦綠曦
豆腐是這麼製作的：把黃豆浸在水裡，成泡脹變軟後，用磨機加工成生豆漿，再濾去豆渣，煮開。這時候，黃豆裡的蛋白質團粒被水簇擁著不停地運動，聚不到一塊兒，形成了「膠體」。
只有藉助滷水才能使豆蛋白質團粒聚集在一起形成豆腐腦。將豆腐腦放到透水紗布擠壓出水分，然後將包袱放到木質磨具裡擠壓一段時間這就形成了豆腐。滷水有鹽水滷、石膏滷等。
因為鹽滷石膏滷都含有有毒物質吃多不好。健康味道好的滷水是用原汁豆腐水當發酵滷水做的。
一畝淡水需要加多少飽和滷水能達到百分之二的鹽度，水深一公尺五，急需謝謝了
9樓：網友
需要4002斤海水精或者斤滷水也就是五噸半多一點點。
請問有沒有人知道10斤清水的滷水的做法，我要用來滷鴨爪之類的東西，把配方，製作方法寫出來才有分哦。
10樓：鬼流消
這幾分有什麼所謂，哼。
去市場買滷味那裡和他們要一點滷水調稀點就ok了。
或者用，八角，桂皮一點點，蒜頭，蔥，姜，紅糖，白糖，味精，鹽，醋！剛調出來不香，滷上幾遍蛋白質分解出來就香了。
11樓：涼皮大王
食品新增劑商店去買配好的。
12樓：雙子星
不就是10分嗎？！還哦哦哦，看著就不爽——窩巢。
砂子和碎石的比重分別是多少，一方中砂和一方碎石的重量是多少！
假面 砂 石堆積密度和砼密度取定 粗砂1550kg m3，中砂1550kg m3，細砂1400kg m3，砂石1550kg m3，碎石 1500kg m3，砂子的主要成份是二氧化矽,二氧化矽的密度是2.65g cm3,堆積密度，是單位堆積體積下的質量。則堆積得越密實，堆積密度會越大。如級配良好得砂子...
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