1樓：生活暢談者
不能。
新鮮粽葉在製作過程中要經過高溫蒸煮，粽葉顏色都會呈現深綠偏灰黑或淡黃色， 絕不會有青綠色粽葉。為保持粽葉新鮮誘人，一些商家採取化學染色手段，在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅和工業氯化銅，讓已經失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。而人體過量或長期攝入銅，會使大量銅元素積蓄於肝臟，引起銅中毒。
這種症狀不易覺察，一旦發病就有可能致癌，甚至危及生命。
煮粽子注意事項。
需要注意一般普通的鍋子煮粽子大概需要四十分鐘左右的時間，如果是高壓鍋大概的時間在二十分鐘左右，如果怕不熟也可以燜幾分鐘以後再吃。
需要注意想要用高壓鍋來煮粽子就可以用中火煮大概20分鐘到三十分鐘左右的時間，如果煮的時間太長，粽子就很容易煮破，如果不想使用高壓鍋，粽子又包得很緊，那麼最少也需要兩個小時才能夠煮透，否則中間就會一粒粒的非常不好吃，如果包得比較松，那麼時間就能夠更快一些。
以上內容參考 人民網-手把手教你如何煮粽子。
人民網-粽子煮粥、粽子燒賣 給你的粽子換個新吃法。
2樓：水果山獼猴桃
鹼水者粽子變成了墨綠色，這是因為純鹼放多了，最好是不能吃，少吃為好，佔部分人有鹼性胃痛，不宜吃多了。
現在市場上的粽子，不可能全部採用新鮮粽葉包裹，因為粽子的主要消費季節在端午節前後，而粽葉採摘季節在7至10月份。受地域、儲存、運輸等環節影響，迄今尚無辦法保證新鮮粽葉上的綠色長期不變。加上粽子在銷售前都要經過高溫蒸煮，粽葉的顏色絕不可能保持鮮綠色。
據瞭解，新鮮粽葉呈現青綠色是因為含葉綠素，葉綠素是一種極不穩定的物質，粽葉曬乾後細胞死亡，葉綠素就會分解成其他的物質，葉子也會變成一種又黃又暗的顏色。因此，絕大多數新鮮粽葉都是青青的，放置一段時間後，會逐漸變成黃綠色。
經驗豐富的老人會將粽葉泡在水中儲存，或將其懸掛晾乾，待食用時再放到水中浸泡復原，但是這兩種做法都無法讓粽葉一直保持青綠色。近年來，一些生產粽子的廠家為了保證粽子的「賣相」，在浸泡粽葉的時候向水中新增工業硫酸銅和工業氯化銅，這樣粽葉便可以達到「返青」效果。
煮粽子方法：
首先是煮粽葉，先把涼水燒開後，放入粽葉，煮到水再開了以後就可以關火了，把粽葉拿出後放入涼水中待用。千萬不要在涼水中煮粽葉，也不要把葉子在開水中放涼，否則葉子會變黃。
然後是煮粽子。把包好的粽子先在鍋裡放好，另外燒一鍋水，水開後倒入粽子裡，繼續加熱，直到粽子煮熟。這樣煮出來的粽子葉子不黃，而且有粽葉的香味。切記不要用冷水煮粽子。
3樓：雨打芭蕉
鹼水煮粽子變墨綠色如果用鹼量不是很大，不影響口感的話還是可以吃的，因為食用鹼也是可以吃的，無毒無***。
4樓：芳姨家的美食
可以吃，原來都用灰水泡公尺，就是鹼水的作用，用來煮粽子還是挺好吃的。
5樓：山人老施
鹼水煮粽子時水變成墨綠色，這是正常的，這是因為蘆葉中的葉綠素融入了水，並且氧化，導致粽子的水變墨綠色，說明這個粽葉比較新鮮，葉綠素含量比較高，這樣的粽子吃起來會帶著一股濃濃的粽葉的清香味，非常的香糯好吃。
6樓：芍藥山上望沽河
鹼水煮粽子變墨綠色是可以吃的，之所以粽子變墨綠色，是因為在鹼的作用下，粽葉的植物色素釋放的更多，所以會呈現墨綠色，但是這種色素是天然的色素，並不是新增的人工色素，所以說是可以放心吃的。而且這樣吃的話粽葉的香味會更濃。
7樓：happy之happy樂之者
我認為如果要是適量的放一些食用鹼，使粽子的皮看起來墨綠色這種情況是可以吃的！因為食用鹼也屬於一種食品新增劑，質量的範圍內是可以新增的而且對人體也有好處！當然如果要是過量的話就不建議吃了！
8樓：笑看風雲起
一般情況下是能吃的。
只要裡面的公尺和棗沒有受到食用鹼的「浸泡」，味道就不會變。如果鹼水濃度較大，且完全浸透了裡面的公尺和棗，味道或許會略有些苦澀，但不影響食用。
一般，煮食物加點兒食用鹼，是為了讓食物更容易熟爛。但，粽子不能加食用鹼，因為它外面有粽葉包裹著，食用鹼根本作用不到裡面的糯公尺和紅棗。如果鹼水作用到了裡面，那麼粽子特有的香甜味道也就給「減少」了不少。
9樓：蘭汐玥
可以吃。鹼水煮粽子變成墨綠色是可以吃的。這是一種正常的現象。只要味道沒有變粽子沒有變質都是可以吃的。只是顏色上可能不好看。
10樓：被愚弄了
鹼水粽子變墨綠色，估計是鹼水放多了，但是可以吃，如果味道不好，可以略加點醋。
11樓：網友
鹼水煮粽子變墨綠色是可以吃的，煮粽子的時候放少許食用鹼可以減少粽子煮熟的時間，但是不要放太多，放太多了粽子就會變成墨綠色，雖然可以吃，但是會影響粽子的味道。
12樓：fg知道
鹼水煮粽子變墨綠色是還能吃的，但是，口味會變差的，鹼水也會破壞營養，所以，儘可能煮粽子的時候不放食用鹼。
13樓：網友
鹼水煮粽子變成了墨綠色，只要沒有明顯的腐敗變質或者說有特殊的異味兒，還是可以吃的，可能是煮的時間太長，發生了化學反應，但是一般情況下並不會影響健康，只是味道和口感可能會差一些。
14樓：曾國藩之敬
起的還是可以的。不要吃了，<>
15樓：大匿說
粽子變墨綠色，應該是鹼水破壞了粽葉的葉細胞結構，導致粽葉上的色素染上去了。這些食物色素是可以吃的，所以變墨綠色的粽子也是可以吃的。
16樓：網友
煮粽子變成墨綠色是可了一次的一墨綠色就是粽子葉裡的分泌出來的一種是煮出來的色素，所以說這種色素是能吃的人是難吃，如果你不公共鹹水總用其他水腫時間泡長了，也是有一種墨綠色，但是淡一點也是能的，但是也是少一點，還是能吃的。
17樓：唐娜楊
這有兩種情況，第一，鹼水放多了，它不是不能吃，而是不好吃，會發苦，所以只能適當加一點。第二，鹼水沒有放多，可能是粽葉的問題，因為如果鹼水只是適量，粽子是不會變成墨綠色的。
18樓：網友
鹼水煮粽子的過程中如果變成了墨綠色，這很可能是因為有化學新增劑，所以這樣的粽子最好不要吃了。在用鹼水煮的過程中肯定發生了化學反應。這就證明了這個粽子是不安全不健康的。
19樓：網友
鹼水煮粽子變罣綠色是可以吃的。因為鹼性的東西對身體沒有影響，特別是做饃，總好揉點鹼蒸出來又白又大更好吃，煮大公尺飯少放一點鹼，煮出來的飯更香好吃，所以鹼水煮粽子變墨綠色是可以吃。但是什麼東西好也不能多用，少放一點改便味道，放多了就不能吃，鹼性大了味道就不好吃也不能用。
20樓：束倩語
可以，這是鹼和糯公尺的化學反應，沒什麼影響，不會有傷害人身體的情況，就像蒸饅頭，鹼多了饅頭就會變的紅，但是並不會對身體造成傷害。
21樓：梁惠心
普通中性也就是自來水，鹼水煮的粽子變墨綠色是可以吃的，但是強鹼煮的粽子變墨綠色後是不能吃的，強鹼具有腐蝕性！
22樓：網友
可以吃，主要就是鹼水把粽子葉裡邊的葉綠素等溶解出來。變成了綠色葉綠素對人體是沒有害處的，因此可以使用例如我們用菠菜汁啊，胡蘿蔔汁揉麵呢等等都是可以使用的嗎？種子葉對我們沒有害處，因此它種出來的汁液種子是變成了墨綠色，應該更好一些。
23樓：叢天佑
鹼水煮粽子變成墨綠色是不可以吃的 ，是鹼水，把粽葉煮掉顏色了，染到了公尺上 ，不吃看著就夠了 ，也可能是發生了什麼化學反應，變了顏色就不能食用了 ，避免發生中毒。
24樓：買慧雲
鹼水煮粽子便墨綠色還能吃嗎？這個肯定是可以吃的了，它變色只是外面變色，你給清洗一下，重新再煲就可以了，它只是起了化學反應。
25樓：張祥壯老師
你好，很高興為你解答。這個是不建議吃的，煮粽子要用清水煮，用鹼水的話可能會與葦葉發生反應，產生有害物質。希望我的對你有幫助！
26樓：晏澄邈
能吃，粽子用鹼水煮出來顏色墨綠，味道清香，粽味特別重，口感很好。
27樓：在昌谷寺休息的夏侯惇
鹼水煮粽子變成墨綠色，這種情況下只要是沒有變味兒，沒有明顯的變質就可以吃的。
28樓：網友
鹼水煮粽子變墨綠色屬正常，因為放鹼多了就會出現這種情況，其實是可以吃的，粽子是由粽葉包裹起來的，一般進不去，不影響吃。
粽子是用涼水煮還是先把水燒開，然後再放粽子煮
各種粽子有不同口感，可是也要同一條定義就是，直接放入煮沸熱水煮，因為快熟，可以快點享受自己的成果了，不過冰水也行，可是晚點煮熟，晚點享受了 就這樣很簡單吧！ 微 涼水粽子一起下鍋煮，熱水煮容易夾生 直接把粽子放進涼水煮熟 自制風味粽子 自己動手包粽子，既經濟實惠，又富有情趣，特推薦兩款風味粽子的製作...
有什麼中藥喝了後人會變香，用什麼藥材煮水，煮出的水有股清新和藥香味能喝
中藥沒有可以曾加體香的。你可以喝點茶葉。比如柚子茶 菊花蜜 薰衣草香茶。如果不想用香水的話，建議你試試玉蘭油的沐浴露。記得用浴球洗浴。五指毛桃燉雪雞，這是個廣東燉湯反正聞起來很香，喝了會不會變香就不知道了。聽說和茉莉花茶可以誒！不知你要哪種香味?是勾引人的 人肉香味 還是天然的花草果味?前者的話就吃...