1樓：凌代佛
大茶樹(樹齡500-2023年) 普洱茶的泡法，茶湯溫潤，茶樹樹齡越大，生態環境越好，口感就越協調，水溶性果膠、樹脂含量就越高，口感就越溫潤。原生態古茶樹(樹齡300-500) 所制晒青綠茶，芽葉粗壯，多數葉脈9-16對之間，果膠質豐富，口感甜潤，微苦微澀，苦澀感在口腔內停留時間很短，大約幾秒鐘。生態古茶樹(樹齡100-200) 所制晒青綠茶，芽葉粗壯，多數葉脈在9~16對之間，果膠質豐富，口感甜潤，弱苦弱澀，苦澀在口腔內停留的時間短，大約十幾秒鐘，與樹齡更大一些的原生態古樹茶較難區分。
老茶樹(樹齡60-100年）所制晒青綠茶，芽葉較為粗壯，多數葉脈9~16對之間，果膠質豐富，口感甜潤，有點苦澀，苦澀在口腔內停留的時間不長，大約幾十秒鐘，與古樹茶有些難於區分。小茶樹(樹齡35-60年) 所制晒青綠茶，芽葉不甚粗壯，苦澀在口腔內停留時間長，口感的協調性比臺地茶好，比古樹茶差。臺地茶樹(樹齡0-35年) 所制晒青綠茶，由於施用化肥和密植，產量大，生長週期快，強苦強澀，並且苦澀味在口腔中久久不褪，與古樹茶口感差別巨大。
2樓：
物質基礎，普洱茶內部含水量，普洱茶外部環境，氧氣和溫度