這是個什麼東西,這是一個什麼東西?

時間 2021-08-11 16:12:48

1樓:願你的生活豐富多彩

這是刺梨。

刺梨(rosa roxbunghii)為薔薇科多年生落葉灌木繅絲花的果實,又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子,別名刺菠蘿、送春歸、刺酸梨子、九頭鳥、文先果,是滋補健身的營養珍果,是一種稀有的果實。生於海拔500~2500米的向陽山坡、溝谷、路旁以及灌木叢中,是貴州、鄂西山區、湘西、涼山、冕寧山區等地的天然野果,在貴州省和河南省開封市有大面積的人工種植。

刺梨正名為:繅絲花 rosa roxburghii 刺果茶藨子 ribes burejense

中文學名:刺梨

拉丁學名:rosa roxbunghii

別稱:刺酸梨子 茨梨 木梨子 送春歸 九頭鳥 刺莓果 刺菠蘿…

二名法:繅絲花、送春歸

界:植物界

門:被子植物門 magnoliophy

分佈區域:雲貴川特有,其中以貴州地生長的野生刺梨品質最優。

營養價值

刺梨主要含有下列營養物質,包括:①碳水化合物:刺梨果實中礅水化合物的總量約為13%,主要成分為纖維、蔗糖、葡萄糖、果糖等。

其中纖維素的含量為4%-7%,蔗糖為1.4%-3.5%,葡萄糖為0.

1%-0.9%,果糖為0.6%-1.

2%;②蛋白質及氨基酸:蛋白質為0.6%-0.

7%;氨基酸類包括天門冬氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸和精氨酸等18種氨基酸。其中8種是人體必需氨基酸,2種是半必需氨基酸;③維生素及單寧類:主要有維生索c、維生素p、維生素b族(維生素b1、b2等)、維生素e、葉酸和胡蘿蔔素等多種維生素及單寧酸,其中維生素c含量較高。

營養學家羅登義、宋圃菊教授檢測發現,每100克刺梨果肉含維生素c2075~2725 mg,是蘋果的800倍、香蕉的400倍、紅桔的100倍、西紅柿的22倍、獼猴桃的10倍,稱「維生素c大王」,雄居一切水果、蔬菜之冠;④微量元素:主簧有鐵(fe)、鋅(zn)、鍶(sr)、硒(se)、銣(rb)、錳(mn)、銅(cu)、鈷(co)、鎳(ni)、氟(f)、鋁(a1)、釩(v)、矽(si)等。其中fe、zn、se、mn、cu、co、ni、f、v和si為人體必需微量元素;⑤酶類:

主要有超氧化物歧化酶(sod)和過氧化物酶等。

飲食工藝

刺梨糯米酒

刺梨糯米酒是將糯米酒與刺梨原酒調配而成的高階營養低度酒。

工藝流程: 糯米浸泡蒸米淋水(加曲)入罐糖化提汁(米糟加水發酵蒸餾得米酒)米酒加提汁加鮮刺梨原酒調配(按比例混合)下膠加熱貯存過濾刺梨糯米酒裝瓶成品入庫

製作方法

1.採用上等精白糯米,浸泡8~12小時(視氣溫而定)

2.蒸米時間10分鐘左右(可視米的質量而定)

3.淋水的目的,主要是為了降溫,同時也可以幫助吸收部分水。

4.曲藥:可採用根黴,加入曲藥量0.3~0.5%,幹酵毒量可以加入3~5%。

5.糖化72小時之後,可以開始提汁(酒液),每日提1次,共提3次,出汁率大約80%左右,其酒液的糖分含量28~30%左右,酸度0.5~0.6%,酒度5%左右。

6.提汁後,米糟加水發酵,加水比為糟子的1~1.5倍,第二天打粑,以後每日打粑1次。

7.蒸餾的米酒約為原料的25%(酒度50°)可以作為調配酒時使用。

8.下膠處理,可採用乾酪素40克/100克,溶解後加入酒中。

9.下膠後1個月加熱,80℃瞬間殺菌,過濾。

10.過濾澄清的刺梨糯米酒,裝瓶,貼商標,包裝入庫。

鮮食颳去刺挖去種子,即可食,放冰箱內,可儲存1~2個月,用食品塑料袋(1~2斤)裝,可放冰箱保鮮。

糖漬去除刺,放瓷罐內壓緊(避用金屬,免破壞vc),以裝3~5罐好,拌勻起初幾天由於空氣放出和部分白糖發酵起泡,過幾天就沒有,這不是腐敗,不會影響品質。由於高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用,使細菌不能影響品質。由於高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用,使細菌不能生存,起到防腐保鮮作用,食用時自上而下,每次2~4匙,衝一杯水,連同刺梨一起食用(渣可吐出)濃香,風味獨特,既當飲料,又當藥品,起到保健、防病、治病、美容,延壽作用,開灌時除了濃香之外,有少量酒味,這是小量糖發酵成酒精所致,不影響食用營養價值,據試驗刺梨汁在稀釋2倍下穩定,而此法是未經稀釋的原液更加穩定。

這方法營養損失少,食用6個月~1年也不壞,常溫下貯藏3個月以上,尚有sod活性存在,這可能sod未離開膜結合狀態和刺汁中有某種成份對sod的保護作用有關,極適宜城鄉居民自制。(工業上可以刺梨製成發酵酒)。

1 浸酒、喜酒者,將刺,籽去除浸酒,250g刺梨果/500g酒,酒金黃色、濃香,酒和刺梨同食,常喝解疲勞、美容,提高性功能,身體健康明顯。

2 乾製:晒乾和陰乾,用刺梨乾果泡茶長期喝己證實對噴門癌症、高血壓、心臟病有特效。

3 冷藏:用塑料袋裝好,放冷藏箱內0~5℃,60天好果率78%,vc儲存率75%以上,或放冷庫內。

2樓:匿名使用者

刺梨(rosa roxbunghii)為薔薇科多年生落葉灌木繅絲花的果實。

又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子,別名刺菠蘿、送春歸、刺酸梨子、九頭鳥、文先果,是滋補健身的營養珍果,是一種稀有的果實。

歷史上利用刺梨釀製刺梨酒的記載,最早始見於清道光十三年(公元2023年)吳嵩樑在《還任黔西》的詩句:「新釀刺梨邀一醉,飽與香稻愧三年」。比此詩稍早或稍晚的貝青喬的《苗俗記》載:

「刺梨一名送香歸……味甘微酸,釀酒極香。」

3樓:墨痕小毛毛

是不是蒼耳啊。。。求採納

4樓:區簫笛

叫繅絲花是開展灌木,高1-2.5米;樹皮灰褐色,小枝圓柱形,有成對皮刺。小葉9-15,葉片橢圓形或長圓形,花單生或2-3朵,生於短枝頂端;小苞片2-3枚,卵形,萼片通常寬卵形,花瓣重瓣至半重瓣,淡紅色或粉紅色,微香,倒卵形,果扁球形,綠紅色,花期5-7月,果期8-10月。

分佈於中國陝西、甘肅、江西、安徽、浙江、福建、湖南、湖北、四川、雲南、貴州、**等省區,各地均有野生或栽培。也見於日本。此花有栽培,具有較高的園藝價值。

這是一個什麼東西?

5樓:

在上班的路上,看到前面那個人騎自行車從他車上掉下來一個物件我走到跟前一看,這是什麼東西

6樓:士湛枋

一種()?在這是什麼東西

7樓:

沒說明白。也沒有**

這是個什麼東西

8樓:都市懶人餐

這個是保溫瓶的內膽。

注意這個東西,易碎,注意擺放,輕放。

這是一個什麼東西?

9樓:我的世界

用來割開袋子的,切割密封袋,方便而且安全。

希望採納!謝謝!

10樓:匿名使用者

這個是米家掃地機器人的配件刷子

這是個什麼東西?

11樓:留下真情

這就是一塊石頭,是一塊顏色特異質地細膩給人感覺特殊比較喜歡的石頭。在一些人眼裡它們就是叫做「玉」的東西。

12樓:卓熊熊蘭

這好像是玉石,淡綠色很漂亮。去找專家鑑定鑑定就知道什麼東西了。

這是個什麼東西?

13樓:淦運菱

這是菩提果。菩提果上長眼的最好,這個要常常盤,才好看。

14樓:任柳鑫

千眼菩提

棕櫚科 酒椰果實

15樓:高山流水

菩提子菩提子就是指哪些能夠用來穿成珠的法器或者文玩手串,是一種**帶的堅果植物。

16樓:匿名使用者

這個是菩提子的一種吧,是樹上結的

17樓:無生無滅光與暗

這是貝殼,就是大大的那種

18樓:聰明神祕人

一塊穿著一根繩子的石頭

19樓:

我也不知道這是個什麼東西看見像是一個裝飾品。

20樓:雍採

應該是一個瓜。那個瓜很獨特。

21樓:

這個是什麼東西呢?這個是好東西,所以這個誰也喜歡人人都喜歡

22樓:隨風

這東西好像是別人用菩提子做出來的

23樓:匿名使用者

應該是個裝飾品,不能吃

24樓:獨角獸的回憶

我也不知道,你可以照一下識別,

這是個什麼東西,這是一個什麼東西?

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這是什麼東西,這是什麼東西?

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