1樓：匿名使用者
蒙古族——除夕更歲時，一家人圍坐在包內火爐邊，在向長輩敬獻「辭歲酒」之後，飽餐烤羊腿和煮水餃。
高山族——臺灣高山族有吃「長年菜」的習俗。長年菜也叫作「芥菜」，吃這種菜是預示壽命長。有的人將長長的粉絲加入長年菜裡，象徵著長生不老。
滿族——年三十家宴十分豐盛而隆重。主食有糯米粉或成粉包制的餃子、火燒、豆包等；傳統年菜有鮮美的血腸、煮白肉及別具一格的酸菜氽白肉，而象徵吉慶有餘的魚菜更不可少。子時還要吃一頓送舊迎新的鮮肉水餃。
壯族——年三十晚上煮好初一全天的飯，以示來年要豐收。這種飯叫「粽粑」，有的長達尺餘，重五六斤。
拉祜族——每至除夕必做糯米粑，其中有一對做得特別大，據說象徵太陽和月亮，用以祈祝新的一年風調雨順、果實累累。
侗族——初一清早，從塘里弄幾條又大又鮮靈的鯉魚，煎、炸、燒、燉、擺上桌，再加一盤香氣四溢的醃魚，整桌菜以魚為主。侗家人說，春節吃魚，預兆新的一年吉慶有餘（魚）、五穀豐登、餘錢餘糧。
黎族——過春節，家家宰豬殺雞、備佳餚美酒，全家圍坐吃「年飯」，席間唱「賀年歌」。大年初一或初二，人們集體狩獵，獵物的來先分給第一個擊中獵物的射手，剩下的一半大家均分，懷孕婦女可以獲得兩份獵物。
景頗族——春節期間，各家各戶都釀水酒，向長輩敬酒。
達斡爾族——生活在黑龍江和嫩江兩岸。除夕年飯是黃米蒸糕，初一大清早，互相拜年的人們一進門就搶食年糕，藉以祈願生活年年提高。
佤族——新年第一次見面除相互道喜外，還贈以糯米粑團、甘蔗和芭蕉，以此祝願家庭生活和睦、甘甜、美好。
土家族——在全家的團圓飯餐桌上，一定要有坨坨肉和合菜。
維吾爾族——年節家宴食品有：用大米、羊肉、葡萄乾等做成的「普羅」，用麵粉、羊肉、洋蔥等做成的「匹提爾芒達」（包子），用帶骨羊肉煮制的「格西」（手抓羊肉），用麵糰抻成的「蘭曼」（抻面），以及與漢族餛飩相似的酸辣可口的「曲曲爾」等。此外還備有多種民族傳統糕點和小吃食，如「艾西姆桑扎」（圓盤饊子）、「亞依瑪扎」（花邊饊子）、「波呼薩克」（炸吉皮）、「沙木波薩」（炸合子）、「卡依克卡」（花色炸食）等。
2樓：我是超愛看**
漢族是中國的主體民族。「漢」原指天河、宇宙銀河，《詩經》雲：「維天有漢」。
華夏族稱為「漢人」，始於漢朝。漢族是一個歷史從未中斷過的、歷史悠久的民族，也是世界上人口最多的民族。漢族主食以稻米、小麥為主，輔以蔬菜、肉食和豆製品，茶和酒是漢族的傳統飲料。
漢族菜一般被分為的川、粵、閩、皖、魯、湘、浙、蘇等八大菜系。
而餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
我國少數民族的特色飲食文化有哪些？
3樓：小英英小陽陽
一、少數民族飲食——白族
白族人民善於醃製火腿、香腸、弓魚、豬肝醉、油雞、螺獅醬等品種繁多的食品。婦女尤擅製作蜜餞、雕梅、蒼山雪燉甜梅。白族人民是一個好客的民族，每逢客至，首先邀請上座，隨即奉獻烤茶、果品，再用八大碗、三碟水果等豐盛的菜餚款待客人。
二、少數民族飲食——回族
回族菜，一名清真菜。清者，潔如澄水，明如滿月;真者，言無虛假，行無偽詐。要做到「清真」兩字，從人到事，遍及至物，都須如此。
清真膳食，擅烹牛羊肉，名菜如「烤全羊」、「涮羊肉」、「烤羊肉」。這些都是清真菜的代表。其他如滿族菜、蒙古族菜、藏族菜、朝鮮族菜等，亦各具特色，這裡不一一詳述。
本篇精選各少數民族傳統菜餚，品種花樣多，各有特色，以饗讀者。
三、少數民族飲食——壯族
壯族是我國少數民族中人口最多的一個民族。壯族人民善於烹調，已形成「壯味」。每年舊曆6月24日是壯族的火把節，在慶祝宴上，除了家養畜禽類菜餚外，席上必有野味。
在這個節日裡，各家各戶竟獻絕技，名菜佳點層出不窮。如「火把肉」，「皮旺糝」、「清燉破臉狗肉」、「子姜野兔肉」、「白炒三七花田雞」等。
四、少數民族飲食——苗族
苗族人民喜愛養狗，因此，也擅長於烹製狗肉，不論燉、烤、滷、醬，都有濃香味撲鼻而來。狗肉鮮嫩、味美，兼能溫補氣血。如「瓦罐炯狗肉」、「清湯狗肉」就是苗族菜餚的代表。
不同少數民族的飲食習俗都是不同的，這些習俗都是經過了幾百年甚至幾千年流傳下來，對於當地人的意義非常重要，我們要遵守當地人的各種習俗，而且對於民族有需要注意哪些風俗習慣等知識都要了解，可以登入佰佰安全網來了解這些景區安全知識。
五、少數民族飲食——蒙古族
蒙古族日食三餐，每餐都離不開奶與肉。以奶為原料製成的食品，蒙古語稱「查幹伊得」，意為聖潔、純淨的食品，即「白食」;以肉類為原料製成的食品，蒙古語稱「烏蘭伊得」，意為「紅食」。奶製品一向被視為上品。
肉類主要是牛肉、綿羊肉，其次為山羊肉、駱駝肉和少量的馬肉，在狩獵季節也捕獵黃羊。
最具特色的菜餚是剝皮烤全羊、爐烤帶皮整羊，最常見的是手扒羊肉。蒙古族人吃羊肉講究清煮，煮熟後即食用，以保持羊肉的鮮嫩。喜食炒米、烙餅、麵條、蒙古包子、蒙古餡餅等食品。
每天離不開茶，幾乎都有飲奶茶的習慣。
六、少數民族飲食——滿族
滿族喜在飯中加小豆或粑豆，有的地區以玉米為主食。東北滿族大多有吃水飯的習慣，即在做好高粱米飯或玉米飯後用清水過一遍，再放入清水中泡，吃時撈出。餑餑是滿族的特色食品，各種黏餑餑是用黏高粱、黏玉米、黃米等磨成面製作而成的。
含糖、油較重的「薩其馬」是滿族人喜食的特色點心。冬天，滿族民間常以秋冬之際醃漬的大白菜(即酸菜)為主要蔬菜。食用油以豆油、豬油和蘇子油較多。
4樓：foliage悅
1、蒙古族，馬奶酒、手扒肉、烤羊肉他們日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳餚。每年七八月份牛肥馬壯，是釀製馬奶酒的季節。
2、回族，主要聚居於寧夏回族自治區，在甘肅、新疆、青海、河北以及河南、雲南、山東也有不少聚居區。回族分佈較廣，食俗也不完全一致。如：
寧夏回族偏愛麵食，喜食麵條、面片，還喜食調合飯。甘肅、青海的回族則以小麥、玉米、青稞、馬鈴薯為日常主食。油香、饊子是各地回族喜愛的特殊食品，是節日饋贈親友不可少的。
民間特色食品有釀皮、拉麵、大滷麵、肉炒麵、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子面等。多數人家常年備有發酵面，供隨時使用。城市的回族一年四季早餐習慣飲用奶茶。
肉食以牛、羊肉為主，有的也食用駱駝肉，食用各種有鱗魚類，如北方產的青魚、鰱魚、鰉魚等。鴿子在甘肅地區的回族中被認為是聖鳥，可以飼養，但不輕易食用。如有危重病人，徵得伊瑪目（宗教職業者）同意，可作補品食用。
回族長於以煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種烹調技法，風味迥異的清真菜餚中，既有用髮菜、枸杞、牛羊蹄筋、雞鴨海鮮等為主要原料，做工精細考究，色香味俱佳的名貴品種，也有獨具特色的家常菜和小吃。西北地區的回族民間還喜食醃菜。回族飲料較講究，凡是不流的水、不潔淨的水均不飲用。
忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒汙水。回族也喜飲茶和用茶待客，西北地區回族的蓋碗茶很有名。寧夏回族還飲用八寶茶罐罐茶也很有特色。
回族的典型食品主要有：清真萬盛馬糕，點、羊筋菜、金鳳扒雞、翁子湯圓和綠豆皮等。
3、藏族，以青稞等製作的糌粑和酥油、青稞酒是農牧民的主要食品。糌粑由青稞或碗豆炒熟後磨製而成。酥油茶是把磚茶的茶葉倒入1米長的木質長筒內，加上鹽巴和酥油，用長軸上下衝擊，使其各種成分均勻融合而成。
5樓：匿名使用者
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中國有哪些少數民族的食品
6樓：困難解決局
中國這個具有有就歷史的大國，共有56個民族，當然漢族應該是被大家所熟知的了，那麼大家知道中國有哪些少數民族嗎？少數民族是指多民族國家中除主體民族以外的民族，中國的主體民族是漢族，其他55個法定民族均是少數民族。
7樓：匿名使用者
中國少數民族的食品有羊肉泡饃、乾州鍋盔、蘭州拉麵、油鍋盔、烤饢、抓飯等。 具體介紹如下：
1、羊肉泡饃簡稱羊肉泡，煮饃，製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱＂羊羹＂，陝西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。
2、乾州鍋盔是陝西省獨特的漢族傳統小吃之一，其外觀呈圓形，饃邊壓成帶輻射狀的一高一低的波紋，火色均勻，看上去宛如一個大菊花圖案。
3、蘭州拉麵是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。正宗的蘭州牛肉拉麵，是回族人馬保子於2023年始創的，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家裡製成了熱鍋牛肉麵。
4、油鍋盔，青海特色麵食。兩面都上了火色的厚烙餅。將發酵好的麵糰揉勻，做成比烙饃的鍋底略小的圓餅，厚約3－4釐米，放進燒熱的鍋裡，並用筷子在上面戳幾個小眼，使餅受熱後空氣從中溢位。
5、烤饢是維吾爾族群眾日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是維吾爾族飲食文化中別具特色的一種食品。
8樓：clara說故事
1、蒙古族：「蒙古」其意為「永恆之火」，別稱「馬背民族」。蒙古族牧民視綿羊為生活的保證、財富的源泉。
日食三餐，每餐都離不開奶與肉。蒙古族現主要分佈在內容與自治區，其餘分佈在新疆、青海、甘肅、遼寧、吉林、黑龍江等省。
2、回族：回族是回民族的簡稱。十三世紀，大批穆斯林從中亞遷入中國，並同當地的漢族、維吾爾族、蒙古族等融合，在長期歷史過程中通過通婚等多種因素，逐漸形成了回族。
回族的典型食品主要有：清真萬盛馬糕點、羊筋菜、金鳳扒雞、翁子湯圓和綠豆皮等。
3、苗族：在中國古代典籍中，早就有關於五千多年前苗族先民的記載，苗族的先祖可追溯到原始社會時代活躍於中原地區的蚩尤部落。苗族的**舞蹈歷史悠久，是個能歌善舞的民族。
各地苗族普遍喜食酸味菜餚，酸湯家家必備。典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。
4、傣族：遠在公元1世紀，漢文史籍已有關於傣族的記載。傣族有自己的語言和文字。
傣族人以大米和糯米為主食。德巨集的傣族主食粳米，西雙版納的傣族則主食糯米。典型食品有狗肉湯鍋、豬肉乾巴、醃蛋、幹黃鱔等。
5、傈僳族：傈僳族這一名稱最早出現在唐朝，最早生活在四川、雲南交界的金沙江流域一帶，後因戰爭等原因，逐步遷到滇西怒江地區定居下來。典型食品：
有漆油燉鴨、清水煮小豬、豬蹄珍珠粥等。
6、藏族：藏族是中國古老的民族之一。藏族是漢語的稱謂，藏族自稱為「博」，生活在這裡的藏族自稱「博巴」。
藏族有自己的語言和文字，分衛藏、康方、安多三種方言。藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外，還有很多，如：足瑪米飯。
7、壯族：壯族是中國少數民族中人口最多的一個民族，是嶺南的土著民族。有「布壯」、「布土」、「布儂」、「布雅依」等20餘種自稱。
新中國成立後，統稱「僮族」，後來改為「壯族」。有許多著名的菜餚和小吃，主要有：馬腳杆，魚生，烤乳豬，花糯米飯、寧明壯粽，狀元柴把等。
8、朝鮮族：朝鮮族主要分佈在吉林、黑龍江和遼寧省。延邊朝鮮族自治州是主要聚居區。
朝鮮族的先民，是從朝鮮半島遷入中國東北的朝鮮族人。鹹菜是日常不可缺少的菜餚。朝鮮族名菜名點很多，主要有神仙爐、補身爐(又稱補身湯、狗肉火鍋)、冷麵、打糕、朝鮮泡菜等。
9、高山族：高山族是臺灣省境內少數民族的統稱，包括十多個族群。他們有自己的語言，沒有本民族的文字。高山族人一般飲用自家釀製的米酒，如粟酒、米酒和薯酒。
10、納西族：納西族的族源屬古代羌人向南遷徙的一個支系。納西族主要聚居在雲南麗江納西族自治縣。
早在一千多年前，納西族創造了這個民族珍貴的文化遺產，東巴象形文字。麗江火腿粑粑、麻補、雪蓮花拼盤、麗春銅火鍋等。
11、布朗族：布朗族是古代濮人的後代。主要分佈在雲南西部及西南部沿邊地區，布朗族有自己的語言但沒有文字，大部分信仰小乘佛教。
喝茶是布朗族的另一個嗜好，並且善作茶。竹筒茶和酸茶是布朗族所特有的。民間還常把酸茶做饋贈親友的禮品。
擴充套件資料
關於少數民族的記憶口訣：
漢滿傈僳景頗壯， 高山普米錫伯藏。
毛南布依維吾爾， 仡佬仫佬蒙古羌。
烏孜別克俄羅斯， 保安獨龍京東鄉。
哈尼彝苗鄂倫春， 裕固朝鮮傣阿昌。
鄂溫克水德昂怒， 基諾赫哲土布朗。
塔塔爾白回土家，達斡爾畲黎珞巴。
拉祜納西塔吉克， 哈薩克佤瑤撒拉。
我國民族五十六， 柯爾克孜侗門巴。
少數民族美食，中國少數民族飲食文化
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少數民族的節日是什麼，我國少數民族都有什麼節日
檸萌 中國有55個少數民族，這些少數民族的節日數不勝數，各民族的節日豐富多彩，著名的有 蒙古族的那達慕 傣族的潑水節 傈僳族的刀杆節 彝族的火把節 白族的三月街 哈尼族的扎勒特 藏族的酥油花燈節 景頗族的目腦縱歌 拉祜族的月亮節 苗族的花山節等等。由於一些少數民族信仰伊斯蘭教，所以出現相同的重大節日...