1樓：挽弓當挽強
從古至今，人口都是一個國家最重要的資源。從徵稅到兵役，都需要無數普通人為之作出貢獻。因此，統計人口的工作就變得非常關鍵。
現代我們有很多方法可以進行人口普查和統計，那麼古人是用什麼方法來統計人口的呢？
首先，人口統計的最基本方法自然是挨家挨戶去做調查登記，這和我們今天的人口普查方式差不多。不過，古代資訊、交通、檔案管理等方面和現代根本無法相比，所以人口統計的基本單位一般都是按家庭（戶）來計算，而不是按具體人數（丁）。
這種逐戶統計的方法雖然相對準確，但卻也有一個大問題，那就是每戶人口數量不一樣。國家會通過平均數來調整徵稅、兵役等政策，但這對於人丁稀少的家庭來說非常不公平，卻對於人丁興旺的家庭來說是好事。所以有個詞叫「多子多福」，因為家庭人口數量增長，可以增加勞動力，而不用付出額外的社會成本。
此外，古代「黑戶」很多，一般人口統計都無法清查到「黑戶」。還有一個無法準確統計的群體就是流動人口，古人稱之為流民。在古代很多時候，流民往往都是一個國家最具潛在危險的群體。
而這些人口統計不到，不僅大大影響了人口統計工作的準確性，也給國家在制定政策以及安全方面帶來了很大的挑戰。
那麼，對於這個難題，古人有什麼解決辦法嗎？答案是肯定的，而且這個辦法非常聰明、有效，以至於到了現代仍在使用。
眾所周知，人在日常生活中必須消費的物品叫作剛性需求，簡稱剛需。剛需的東西挺多，比如住房、食物。所以古人就想到了通過兩個時間段對某一個物品的消耗速度，來大致統計出人口數量的變化。
比如去年某個時間段的糧食消耗多少，今年同個時間段的糧食消耗多少。如果今年消耗明顯增加，那就說明這個地區今年有大量的外來人口流入。
不過，雖然糧食是剛需，但用它來統計人口的話卻不是好尺度，因為糧食的可替代性很大，比如除了米飯外，玉米、馬鈴薯這些都可以用來當作食物。而有一個物品是人們日常生活中必須要用到，而且又無法替代，那就是鹽。
鹽在古代是一種非常重要的戰略資源，其重要性就相當於我們現在的石油。所以歷朝歷代對鹽的管理非常嚴格，所有鹽業資源，必須是由國家壟斷經營，如果有人偷偷搞私鹽買賣，那可是殺頭的重罪。
和其他消耗品相比，鹽的消耗量比較固定，而且又不可替代。所以用鹽來作為統計人口流動性的尺度，是非常合適的。如果某個地方鹽的消耗量突然大量增加，那就說明這個地方今年人員流入較多。
如果全國性的食鹽用量增長，而人口統計上沒出現明顯變化，那就說明「黑戶」大量增加了。所以只要官方控制好私鹽買賣，就可以通過用鹽量的變化，來統計出人口的變化。這項資料幾乎沒有水分可以摻假，所以可信度非常高。
時至今日，老祖宗發明的這項人口統計方法，仍是國家用來統計人口（尤其是流動人口）的重要參考指標。比如像北京、上海這些人員流動性很高的城市，通過用鹽量的變化，可以很明顯的看出人口流入和流出的速度。
2樓：小卓閒聊社會
鹽在古代是一種極其重要的商品，一般都是由國家壟斷。除了用來吃以外，鹽還可以用來統計人口。因為每個人每天都是要吃鹽的，這樣一來就可以用鹽的每日消耗量來統計人口。
3樓：匿名使用者
鹽在古代是一個非常重要的物資，販賣私鹽，抓到都是死罪，鹽除了可以食用，還能幫助統計人口，計算一個地方的流動人口，甚至有些時期還可以充當貨幣。
4樓：貓咪老師愛看娛樂好劇
鹽在古代除了吃之外，還有一個最重要的用途，就是當貨幣使用，所以如果有人走私鹽的話，最後很有可能會株連九族。
5樓：新野電影
想必吃是鹽最小的作用了，在古代鹽是很重要的經濟收入，有些地方還用鹽來代替工資，鹽還可以防止叛亂，凡是私賣鹽的人都會被處於嚴刑。
6樓：穿甲燃燒爆破彈
鹽除了正常的食用外，在古代經濟情況不發達的情況下的某些地區還充當著貨幣的智慧。同時古代**還通過鹽對百姓進行隱蔽的剝削。
古人怎麼知道鹽的重要性
7樓：小螞蟻爬爬賽
古人開始吃鹽主要是調味，放了鹽的食物更加好吃，才吃鹽的。中國人大約在神農氏（炎帝）與黃帝的時期就開始煮鹽。中國古人調味，先要用鹽和梅，故《尚書》稱：
「若作和羹，爾惟鹽梅。」五味之中，鹹為首，所以鹽在調味品中也列為第一。
古代鹽的用處主要是調味，關於鹽的生理作用是近代才有研究的。古代鹽在中藥也可以入藥，在中藥中鹽的功效是湧吐；清火；涼血；解毒；軟堅；殺蟲；止癢；清熱藥；涼血藥。外用：
炒熱熨敷或水化點眼、漱口、洗瘡。
8樓：袁崇煥替身
1，古人類從其他食物中攝取鹽。
2，同上，古人是吃
鹽的。不吃鹽會頭昏眼花！
3，生晒！自然方式提純！
根據史書的紀錄，最早對於鹽得提煉最早發生在黃帝時代。《世本》記：「黃帝時，諸侯有夙沙氏，始以海水煮乳，煎成鹽。
其色有青、黃、白、黑、紫五樣。」宿（夙）沙是傳說中人，但說明中國最早的鹽是用海水煮出來的。「鹽」字本象是在器皿中煮滷，天生者滷，煮成者鹽。
《說文》：「天生曰滷，人生曰鹽。」開始煮鹽，當在神農氏（炎帝）與黃帝之間。
清楚了嗎 可能神農氏覺得鹽更合適
9樓：苦味精味苦
自從 1 萬多年前人類發明農業後，人們的生活方式從狩獵逐漸轉變為農耕，糧食中缺少鹽，人不能再像以前一樣通過動物來補充鹽，轉變為尋找含鹽的礦物質。
而通過在食物中加鹽，每天攝入少量鹽是最自然的方式，所以大部分食品消費中又都伴隨著鹽的消費。
在古代自給自足的農業社會裡，一個人要滿足溫飽需求，大部分可以靠自己來解決，但唯獨鹽很難靠自己解決，必須依賴外來的商人**。
商人通過鹽的交換把大量孤立的社會系統建立起了相互連線，作為連線者的商人也自然獲得了資訊方面的優勢，站在資訊制高點上，商人能夠發現系統之間可以套利的各種機會，而商人進一步的逐利行為又擴大了交換的種類和地理範圍。
古代內陸的人吃不到海魚，但是做成鹹魚就可以運往內陸。農業地區的人吃不到北方草原的奶製品，但是用鹽可以加工成乳酪運往南方。中原腹地的人也可以把牛肉晒成鹹牛肉乾運往四方。
商人的遠距離**運輸過程無意間構建了複雜的物流和資料交換網路，商人、貨物和資訊就是網路裡傳送的報文。
千萬不要小看這一點，**交換網路可以極大促進工商業的繁榮。而工商業對社會進步的推動力要遠遠強於單純的農業經濟。因為**不僅可以創造大量財富，更重要的是可以全面激發社會活力，促進思想的交流、物種的交換、商業的創新、制度的創新和科學技術的創新，實現國家系統的全面升級。
在歷史上，從絲綢之路、香料**、大航海時代、到現在的改革開放和全球化，無一例外都激發了社會的大幅度的進步。
10樓：eleven的鑽戒
人家只是發現，不加鹽的菜很不好吃。
然後人家又發現，不吃鹽的話會引起身體浮腫。
人家才不知道吃鹽有啥好處呢。
——人家還知道必須要吃飯，可是難道古代科技不發達的時候，人家知道吃飯是補充糖類脂類蛋白質和維生素麼？
知其然而不知其所以然。
11樓：匿名使用者
何止戰國時期 人類文明史一萬多年了了都。出於生存的本能，必須補充適量的鹽分來保持身體機能的健康。像猴子互相掏各自身上的鹽粒來補充一樣。
古代窮人買不起鹽，平時吃的是什麼？
12樓：在東洛島開鎖的馬鈴薯
首先，古代鹽不全都是很貴的。很多時候，它的貴是指「價值貴」而不是「**貴」。
古代醃製品裡，最常能聽到的應該就是一個「鮑魚之肆」的「鮑魚」，注意這裡的「鮑魚」，並不是指我們現代所說的那個帶殼的玩意，而是指「鹹魚」，即鹽漬處理之後的齁鹹齁鹹的魚乾。除此之外，再就是火腿之類的醃製肉會比較多能聽到。
其次，鹽的民間流傳除了靠官府指定商販轉運外，基本就是靠走私了。醃製品也基本就是正常的販賣流通。很多時候，醃製品（鹽漬品）本身就是作為食鹽的替代品存在的。
鹽只是在醃製肉類時比較常見而已。醃製肉類時，除了鹽，還有糟漬，就是酒糟。很多地方都有的「糟肉」最早就是這麼做出來的。
而對於水果蔬菜，更常見的是糖漬和醋漬，以及酸漬（可以簡單的理解為用餿了的米湯來醃漬——注意這裡說的是簡單的理解，實際上，真正酸漬時用的是發酵後的米麵湯），等等。糖漬和醋漬最常見的就是各種果脯和糖醋蒜，酸漬產品最典型的則是在現代也很常見的酸白菜。
還有，醃製品不屬於某一個階級，所有階級都能吃。影響因素只在於飲食偏好和習慣，區別只在於精緻程度，而已。
鹹鴨蛋很早就有了，甚至皮蛋也很早就有了，前者在齊民要術裡就有針對性的杬子法，後者在養餘月令等書裡也有具體的記載。
另外，在古代，「臘肉」一般不是醃製的，而是風乾或者烘乾的，就是「瘃脯」。順帶說一句，古籍中常見的各種「肉脯」，一般來說都是不經過鹽漬直接乾製的。經過鹽漬的肉叫「鯗」。
順帶說一句，古籍中還能見到一種叫「鮓肉」的玩意，它是魚肉直接發酵而成的，製作手段有點像現代家中自制「黴豆腐」，一般也不認為是醃製。
13樓：日夕月末
首先，鹽肯定能買得起，只不過吃多吃少的問題。
人不可能不吃鹽，不吃鹽根本走不動路，尤其是古代，農夫一天勞動量巨大，發汗也多，不吃鹽根本幹不了活。
有人說，草原民族就不吃鹽，這是因為遊牧民以牛羊肉為主食，他們在處理肉的時候，不會像現在這樣精加工，而是和著血和動物乳乳汁烹調，這裡面含有的鹽分比植物多，所以不用額外吃鹽。但是農耕民族就不一樣了，以穀物和蔬菜為主食，必須在飲食裡新增鹽分。
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古代人一般都買不起鹽,那麼他們吃什麼呢?
其實中國從來不缺鹽，只不過控制鹽的銷售。
早在公元前2023年，當時還是新石器時代，羅馬尼亞的原始人就學會用陶器煮鹽泉水的，以提取食鹽的技術;在中國山西省運城市，也發掘出同一時代的古代鹽場，表明中國製鹽業的開端。
因為鹽是必需品，所以**要麼專賣食鹽，要麼授權私人經營，反正一直保持壟斷。這樣一來，朝廷不僅增收，而且控制了經濟命脈，豈不美哉?但壟斷一定會造成市場不滿，歷史上就爆發過很多關於食鹽的衝突。
義大利統一前，威尼斯就跟熱那亞為了鹽幹仗。法國大革命的一個誘因就是過高的鹽稅，運動過程中成功廢除了鹽稅，可拿破崙當了皇帝后，宣佈重新徵鹽稅，理由是支付對外戰爭的經費，直到2023年，法國才再次廢除鹽稅。
14樓：愛你死
沒有你想的那麼黑暗，從古到今鹽都是被國家和官方定價的，所以不會超出太多的**，還有就是在官鹽下面，還有偷偷賣私鹽的，所以還是能吃上的！
15樓：匿名使用者
買不起官鹽，就會買私鹽。
自從鹽專賣之後，私鹽就從未禁絕過。
當然有些私鹽質量不好，含雜質多，味苦，吃多了會生病。
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