1樓：後厹惠
中國飲食文化豐富多彩、博大精深。本教材對我國的飲食文化遺產進行了深入的編撰整理。它涉及「飲」與「食」兩個方面。
「飲」主要指分別代表酒精飲料和非酒精飲料的酒和茶；「食」則是我國長期形成的以五穀為主食，蔬菜、肉類為副食的傳統飲食結構。本書內容包括飲食理論、飲食審美、飲食神髓、飲食風俗、飲食流通以及烹食歷史、風味流派、傳統特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等諸多方面的知識，進一步闡揚了中國飲食的優良傳統和優勢，有助於學生陶冶情操，激發對中華民族的熱愛之情，擴大眼界，為學習專業課程、培養實踐能力、創新意識和創新能力、培養高技能人才打下必要的理論基礎。
本教材既作為公選課教材，又可作為職業院校旅遊與酒店管理專業教材，也可作為飲食文化普及讀物。
中國飲食文化有哪些主要內容
2樓：雲南洋薊
中國飲食文化豐富多彩、博大精深。中國飲食文化的主要內容有以下幾項：飲食理論、飲食審美、飲食神髓、飲食風俗、飲食流通以及烹食歷史、風味流派、傳統特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等諸多方面的知識內容，此外對我國獨特的飲食文化遺產進行深入的梳理也是中國飲食文化的主要內容。
中國飲食的內容簡介
3樓：飛俠
文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博。
從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。
從特質看，中國飲食文化突出養助益充的營衛論（素食為主，重視藥膳和進補），並且講究「色、香、味」俱全。五味調和的境界說（風味鮮明，適口者珍，有「舌頭菜」之譽），奇正互變的烹調法（廚規為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質彬彬，寓教於食）等4大屬性，有著不同於海外各國飲食文化的天生麗質。中國的飲食文化除了講究菜餚的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產生的一種情趣，它是中華民族的個性與傳統，更是中華民族傳統禮儀的凸現方式。
從影響看，中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、麵食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數十億人。
總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。
4樓：匿名使用者
發的國大藥房複合肥以毒攻毒復古風**先發一個剛洗過。
5樓：發現
孫中山曾說，「中國不獨。
食品發明之多，烹調方法之美，為各國所不及，而中國人的飲食習尚合乎學衛生，尤為各國一般人所望塵莫及也。」能把飲食上升為文化，甚至形成特有的民族性格、哲學思想，恐怕也只有中國人才能做到。中國是「吃文化」最悠久的國家，很早我們就有「禮樂文化始於食」、「民以食為天」的觀念，進而囊括了技藝、營養、禮儀等多方面文化，僅僅在菜餚上便形成了」觀色、品香、嘗味、賞形」的藝術，可謂博大精深。
《中國飲食》，用生動有趣的筆法、豐富的故事，帶領我們大快朵頤，完成一次中國飲食的饕餮之旅。
日本飲食文化的介紹！
6樓：莫念v勿忘
說到飲食，不僅是以大米為主食、蔬菜、魚與肉為副食的日本式餐點，而且西歐中國餐點一般也很普及，在日本可以品嚐到豐富多樣的餐食。日本是一個優質水資源非常豐富的國家，衛生設施也很完善，所以自來水在日本的任何地方都可以飲用。現代的日本文化更是多彩多姿。
女孩子們在學習自古以來的日本傳統文化，如茶道、花道的同時，也跳迪斯科。觀覽市區、古老寺院和高層建築相鄰而建的情景並不稀奇。故而現代的日本文化是結合了古老的、新興的、西洋的和東洋的文化而形成。
日本人普遍愛食用生魚，因而蓋著生魚片的壽司是日本國內最流行的食物。
日本料理非常講究保持食物的原味，不提倡加入過多調料，以清淡為主。對菜餚的色面尤其有著很高的要求，不但使用各式各樣非常精緻的盛器來裝食物，對食物的形狀、排列、顏色搭配也都有很細膩的考慮。看著那一道道精細得有如風景畫一般的日式料理，初到日本的遊客往往不忍破壞那份美麗。
飲食習慣。日本的冷麵是放在竹製盤上，用筷子夾起一口的數量放在冷湯裡進食。有些餐館沒有附上湯匙，日本人習慣拿起來喝湯。
日本的酒類。
日本清酒：清酒可以熱喝或冷喝，無論那一種清酒，都是日本菜餚的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝過量而醉。
威 士 忌：日本人喜愛喝威士忌加冰加水稱(mizuwari)
燒 酒：這種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料製成，經過濾後的。
標準的日本菜：
sukiyaki:禍置於餐桌上，在禍湯內不斷放入牛肉片，蔬菜，豆腐等等，且煮且食。天婦羅(tempura):
在麥粉中加入雞蛋和冷水，拌成麥粉漿，然後把蝦，魚，蔬菜等等，放入鍋內油煎。
壽司(sushi)：在有醋昧的飯糰上，加以各種生魚片。
生魚片(sashimi)：生的魚片，用醬油佐食。
懷石菜(kaiseki)：被認為是日本烹調技術的精華。利用蔬菜，魚介，海草等精製而成，味道異常鮮美。
串燒(yakitori)：一串串的雞肉或肝臟，巨火烘熟。
炸豬排(tonkatsu)：豬肉片在麵包屑裡一滾，然後用油煎 ！
7樓：zz雲舒
由於日本是海島型國家，日本人相當喜好海產品，──包含魚、貝類、章魚、蝦蟹類，和海草。日本的主菜是魚，日本人烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等，並且選用的魚類都是健康的海魚。「生魚片」、「壽司」在日本很受歡迎。
在飲食習慣上，日本的冷麵是放在竹製盤上，用筷子夾起一口的數量放在冷湯裡進食。有些餐館沒有附上湯匙，日本人習慣拿起來喝湯。
日本人愛飲酒，日本菜餚的最佳搭配是日本清酒。日本人最喜歡喝啤酒，無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。在夏天，部分百貨公司更設有露天啤酒館，吸引大量遊客。
8樓：熱心網友
日本料理的調味以甜、鹹為主，講究菜餚的色澤鮮豔、清淡而少油膩，保持原料固有的味道及特性。
日本料理在口味上比較注重因時而調、因時而變，選料和口味隨著季節的變化而變化，如：春夏多以海鮮及時令蔬菜為主，再配以時令花葉作為點綴；秋季則利用銀杏、松枝等作為裝飾，看上去色澤柔和、舒暢，給人以藝術享受。日本人吃魚，講究春季吃鯛魚，初夏吃松魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃鯖花魚，仲秋吃刀魚，冬天吃鯽魚和河豚。
中國飲食文化概論的內容提要
9樓：歐美風三
中國是一個具有2023年文明史的國度，而我們的飲食文化發展史則可以追溯到更遠的年代。在我們感嘆中華飲食文化積澱之深厚的同時，中國飲食文化的學習者和愛好者也常常對這一「博大精深」的文化感到某種困惑。因為，讀大部頭作品或學術著述既費時、又費神，還往往不得要領；讀普及性、休閒性的讀物，又常有意猶未竟之感，或感到缺乏一定的系統或深度。
有感於此，全國高等商科學科建設指導組提議編寫一本既適合高等學校在校生學習之用，也能適應飲食文化愛好者閱讀，並可給餐飲業經營者以一定啟發的，關於中國飲食文化的讀本，並慎重地將此任務交給了我們。
中國清真飲食文化的內容簡介
10樓：約定
全書50餘萬字，內容翔實。美食美景，令人震撼！它首次提出中國清真飲食文化「以養為本、以潔為要、以德為先」的核心思想，是國內清真飲食文化的填補空白之作。
書中的民族文化淵源、民族特色美食、民族食俗、飲食禁忌、飲食養生等內容，彰顯了各民族的飲食文化特色；還介紹了200餘種民族特色食品和100餘種經典清真名菜、名小吃以及清真宴席，清真餐飲名店、名街、名人、名都和名鄉，是一部實用的清真餐飲實用大全。全書具有較高的實用價值、學術價值和收藏價值。
◆ 國家級重點圖書——該書是列入國家「十一五」重點出版規劃專案的圖書。
◆ 權威人士的關注——該書由中國伊斯蘭教協會、中國烹飪協會與寧夏回族自治區政協聯袂傾力編寫，國家政協副主席白立忱、阿不來提·阿不都熱西提等國家領導人題詞，中國伊斯蘭教協會會長陳廣元大阿訇作序並題寫阿文書名。
◆ 精美的珍貴**——所有**均由專業攝影師赴實地實景拍攝而成，橫跨全國南北，具有濃郁的原生態氣息，構圖精美，且是首次公開發布，具有很高的審美價值及收藏價值。
◆ 精美的裝幀設計——本書採用精裝設計，裝幀精美，是饋贈好友的高品位文化禮品！
簡述一個人良好飲食習慣的主要內容
11樓：網友
飲食均衡不挑食，每天攝入蔬菜水果蛋白類品種多一些，生活有規律。
介紹一下法國的飲食文化
飲食文化交流的途徑有哪些，中國飲食文化主要通過什麼傳播到世界各地？
遠愛 我們都知道各地因為環境的差異，他們的飲食習慣也會有不同，那麼可以通過跨國主席文化交流年或者是成立文化交流組織，從國內性質做起，到發展龐大之後，可以考慮跨國公司，那麼在歷史上的時候，他們有張騫出使西域的絲綢之路，還有玄奘西遊等等，人口遷徙也是文化交流的重要方式和途徑 蠟筆小新快樂 馬可波羅 中國...
濟寧的飲食文化
濟寧是魯菜的發源地之一，地方小吃種類繁多，特色鮮明。尤其是孔府菜 孔府糕點和微山湖全魚宴等地方飲食，在海內外具有較高的聲譽，是不可不嘗的美味佳餚。1 孔府菜就是孔府在兩千多年的金衣玉食生活中形成的一種公府菜。孔府菜用料廣泛，烹調技術全面，講求色 香 味 形 器俱佳，有喜宴 壽宴 家宴之分。滿漢全席是...
中國的美食文化，中國的飲食文化對中國的文化有什麼影響？
十二生肖之家 國家的歷史有長有短，疆域有大有小，實力有強有弱，人口有多有少，民族構成 宗教信仰 政權性質和經濟結構也有差異，故而各國的飲食文化是不一樣的。從沿革看，中國飲食文化綿延上萬年 湖南陶器和水稻種的發現 分為生食 熟食 自然烹飪 科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點 2萬多種工業食品 ...