1樓：郎夢玉狄朝
澱粉是葡萄糖的高聚體，在餐飲業又稱芡粉，通式是(c6h10o5)n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是（c12h22o11），完全水解後得到葡萄糖，化學式是（c6h12o6
蔗糖的分子式：c12h22o11。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水形成。
2樓：卞米琪蠻蘿
葡萄糖的一定要記住，c6h12o6。你可以這樣記：糖曾被稱為「碳水化合物」，而葡萄糖是六碳糖，所以是(ch2o)6，即c6h12o6。
（只限於記憶，實際上葡萄糖的結構並非(ch2o)6）
蔗糖是二糖，由葡萄糖和果糖脫1分子水得到。果糖與葡萄糖的分子式完全一樣，是同分異構體，所以蔗糖的分子式=葡萄糖+果糖-水=c6h12o6+c6h12o6-h2o=c12h22o11
澱粉是很多葡萄糖組成的大分子物質。澱粉可以看作是葡萄糖分子之間脫水連線而成，但平均一個葡萄糖只脫1分子水，所以澱粉的分子式=(葡萄糖-水)×n=(c6h12o6-h2o)×n=(c6h10o5)n
3樓：植娜蘭祁忻
蔗糖c12h22o11
澱粉(c6h10o5)n
（澱粉的n不確定，可以是任意自然數，，土豆含有大量澱粉，但是出自同一個土豆的n都不一定相同）
4樓：旅妙婧弭進
澱粉（c6h10o5）n
蔗糖。c12h22o11
❤您的問題已經被解答~~(喵。
如果的話，我是很開心的喲(～
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蔗糖的化學式
5樓：小楓帶你看生活
蔗糖的化學式是c12h22o11。
蔗糖是雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成，其化學式為：c12h22o11，結構簡式為：oc1c(oc(co)c(o)c1o)oc2(co)oc(co)c(o)c2o。
蔗糖的性質
1、熱分解作用。
結晶蔗糖加熱至160攝氏度，便熔化成為濃稠透明的液體，冷卻時又重新結晶。
2、酸的作用。
蔗糖溶液為酸性時，蔗糖轉化更快。
3、鹼的作用。
稀鹼溶液如氫氧化鈣，氫氧化鉀及鈉的溶液，甚至在煮沸的情況下也不會使蔗糖分解。
4、鹽類的作用。
水中同時有蔗糖與鹽類存在時，它們的溶解度都要發生變化。
5、氧化作用。
蔗糖燃燒或在生物氧化中，都產生二氧化碳及水，在中性或酸性的溶液中，高錳酸鉀可使蔗糖氧化成二氧化碳、甲酸、乙酸及草酸，但在鹼性條件下，只能部分變為草酸及二氧化碳。
6、微生物對蔗糖的作用。
蔗糖的稀薄溶液易受微生物的感染。
以上內容參考：百科-蔗糖。
怎樣用化學方法鑑別葡萄糖，蔗糖，澱粉
6樓：信必鑫服務平臺
首先鑑別出澱粉，再鑑別出葡萄糖，無現象的是蔗糖。
1、使用碘液鑑別出澱粉。
取三種糖的溶液適量，分別加入三支試管中，分別在三支試管中加入等量的碘液。只有澱粉可以使得溶液變色。因此，顯現出藍色的即為澱粉。
2、使用銀氨溶液鑑別出葡萄糖。
先製備銀氨溶液，再將銀氨溶液滴入兩支分別裝有葡萄糖和蔗糖溶液的試管中，振盪後把試管放在熱水中溫熱。不久可以看到，其中一個試管被加熱區內壁上附著一層光亮如鏡的金屬銀，即為葡萄糖。
如何用化學方法鑑別澱粉，果糖，蔗糖，葡萄糖
7樓：
例1請用最簡來便的方法，鑑源。
別葡萄糖、果糖bai、蔗糖和澱粉。
鑑別葡du萄糖、果糖zhi、蔗糖和澱粉最簡便的方dao法是顯色法。
首先在這四種糖中各加入適量碘液，只有澱粉變藍色，其餘三種糖不變色。
然後在除澱粉外的三種糖中分別加適量的鹽酸和間苯二酚，葡萄糖呈淡紅色，果糖呈紅色，而蔗糖不變色，這樣可鑑別出蔗糖。
再在葡萄糖和果糖中分別加入幾滴清水，由於葡萄糖具有還原性而使溴水褪色，果糖無還原性，不能使溴水褪色，從而就能達到區分這兩種糖的目的。
8樓：匿名使用者
澱粉用碘水鑑別。
葡萄糖用銀鏡反應。
果糖和蔗糖先水解，後會發生銀鏡反應的是蔗糖，不會的是果糖望採納，謝謝。
9樓：五月藍蝶
先加碘，變藍為澱粉；
然後加溴水，變色的為葡萄糖；
再加菲林試劑，變為磚紅色的為果糖。
10樓：匿名使用者
第一步，首先我來說明一下這幾種糖的性質。還原性糖種類：還原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等。
非還原性糖有蔗糖、澱粉、纖維素等。還原性糖概念：還原糖是指具有還原性的糖類。
在糖類中，分子中含有遊離醛基或酮基的單糖和含有遊離醛基的二糖都具有還原性。
葡萄糖分子中含有遊離醛基，果糖分子中含有遊離酮基，乳糖和麥芽糖分子中含有遊離的醛基，故它們都是還原糖。
第二步，由於 葡萄糖、麥芽糖、果糖、乳糖這四種都是還原性糖，而蔗糖、澱粉是非還原性糖，所以用斐林試劑、班氏試劑、銀氨溶液就能鑑別分類出其中有特徵反應的四種還原性糖，另兩種沒有特徵反應的為蔗糖、澱粉，而澱粉與蔗糖用碘水就能鑑別了，遇碘變藍的為澱粉。另一種就為蔗糖。
第三步，對葡萄糖、麥芽糖、果糖、乳糖這四種物質的鑑別，兩種方法：（1）將這四種物質的水溶液分別加入到澄清石灰水中，產生白色沉澱的為果糖，因為果糖會與ca(oh)2結合形成難溶性物質，而其他三種糖沒有這種現象發生。（2）用溴水鑑別，葡萄糖、麥芽糖和乳糖（都含有醛基）能使溴水褪色，與溴水反應生成相應的糖酸，而果糖是酮糖（只有在鹼性條件下才能發生異構化反應生成醛糖）,在酸性條件下不能被溴水氧化，所以不能使溴水褪色。
第四步 ,將一定量葡萄糖、麥芽糖、乳糖分別與水混合，由於乳糖在冷水（常溫下）溶解度很小，加水攪拌後不能完全溶解，所以混合後渾濁的就是乳糖，能完全溶解形成透明溶液的為另兩種。
第五步，兩種方法：（1）將相同質量的葡萄糖和麥芽糖分別與h2在鎳的催化下加熱反應，消耗的h2多的為葡萄糖，少的為麥芽糖。（2）葡萄糖、麥芽糖二者與苯肼反應，形成糖脎，成脎較快的為葡萄糖，成脎較慢的為麥芽糖。
最後補充說明一下：澱粉和乳糖在冷水（常溫即可）中溶解度都較小，一開始就可以將他們與另外四種易溶的糖區分開。
怎樣用化學方法鑑別葡萄糖，蔗糖，澱粉
11樓：由清安黃賦
一、首先用碘溶液鑑別出澱粉：
澱粉，用碘溶液。
進行檢測，澱粉液。
呈顯藍色，其他不變。
色。二、利用銀氨溶液，發生銀鏡反應的為麥芽糖、果糖、葡萄糖：
麥芽糖，與銀氨溶液。
發生銀鏡反應，也可以與。
新制鹼性氫氧化銅反應生成磚紅色沉澱；
三、在麥芽糖、果糖、葡萄糖中加入硫酸鈣，生成沉澱為果糖：
果糖，加入鈣。
與果糖反應，生成果糖鈣。
沉澱，而葡萄糖。
鈣可以溶於水。
四、在麥芽糖葡萄糖中加斐林試劑，水浴加熱有磚紅色沉澱為葡萄糖，無反應者為麥芽糖：
麥芽糖，加斐林。
試劑，無反應，要加硫酸。
水解才能和斐林試劑。
反應。五、在餘下兩種乳糖、蔗糖中加入氫氧化鈉試液，微熱，溶液起初呈顯黃色，後來會變為棕紅色，再加入硫酸銅試液，出現紅色沉澱為乳糖：
六，餘下一種為蔗糖。
12樓：俎玉芬乘子
澱粉用碘，會變藍。
葡萄糖和蔗糖用班氏試劑，加熱至沸騰，溶液變成磚紅色是葡萄糖（葡萄糖是多羥基醇，有還原性）
蔗糖的化學式
13樓：生活的
蔗糖的化學式是c12h22o11。
蔗糖是食糖的主要成分，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。
蔗糖有甜味，無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇。相對密度。
有旋光性，但無變旋光作用。普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中。在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。
蔗糖味甜，是重要的食品和甜味調味品。分為白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖（黃糖）。
選購蔗糖的注意事項
1、聞。白砂糖、綿白糖用鼻聞有一種清甜之香，無任何怪異氣味。赤砂糖則保留了甘蔗糖汁的原汁、原味，特別是甘蔗的特殊清香味。
2、嘗。白砂糖溶在水中無沉澱和絮凝物、懸浮物出現，嘗其溶液味清甜，無任何異味；綿白糖在單位面積舌部的味蕾上糖分濃度高，味覺感到的甜度比白砂糖大；赤砂糖則口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味。
3、摸。用幹手摸時不會有糖粒沾在手上，鬆散，說明含水分低，不易變質，易於儲存。
蔗糖的化學式是怎樣來的?
14樓：醫學生
蔗糖由一分子葡萄糖（化學式c6h12o6）和一分子果糖（是葡萄糖的同分異構體）脫水形成，為雙糖。因此，它的化學式是c12h22o11.以下是結構式。
蔗糖容易被酸水解，水解後產生等量的d-葡萄糖和d-果糖。
蔗糖的化學式是什麼
15樓：遊醫明達
1.蔗糖的化學式是c12h22o11。
2.蔗糖，是食糖的主要成分，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基和一分子果糖的半縮醛羥基彼此之間縮合脫水而成。
3.蔗糖有甜味，無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇。
4.相對密度587（25℃）。
5.有旋光性，但無變旋光作用。
6.蔗糖幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中。
7.在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。
8.蔗糖味甜，是重要的食品和甜味調味品。
9.分為白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖（黃糖）。
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mg 2hcl mgcl2 h2 24 73 95 2x y z 0.4x 4.8g 1.鎂帶中氧化鎂的質量分數 6 4.8 6 20 2.y 14.6g,與鎂反應的鹽酸的質量 14.6g 14.6 100gmgo 2hcl mgcl2 h2o 40 73 951.2 m nm 2.19g 與氧化鎂...
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