關於川菜的詩句,關於一道菜的詩句

時間 2023-06-05 07:51:02

關於一道菜的詩句

1樓:承吉凌

以前看過用杜甫的《絕句》中的四句詩做菜名的,很有新意 。

兩個黃鸝鳴翠柳, 一行白鷺上青天。

窗含西嶺千秋雪, 門泊東吳萬里船。

唐朝有位十分高明的廚師,喜歡用名人詩句做菜名。他每當燒好一個菜,都要配上一句名詩,天長日久,遠近聞名,大家都稱他為「詩廚」。 一天,有個人想捉弄他,給他兩個雞蛋,讓他辦成一桌酒席,而且每道菜要引用一句當代名人詩句,湊成一首詩。

廚師欣然同意。少頃,酒席開辦了。四個菜:

第一個是兩個蒸蛋黃;第二個在青菜葉片上鋪著一排小塊蛋白;第三個是清炒蛋白花一盤;第四個是清湯一碗,內加調味品,湯上浮著四個半拉的蛋殼。

1、鮮鯽銀絲膾,香芹碧澗羹。——唐·杜甫《陪鄭廣文遊何將軍山林》

釋義:把活鮮的鯽魚切成銀絲煲膾,用碧水澗傍的香芹熬成香羹。

2、黃州好豬肉,價賤如泥土。——宋·蘇軾《豬肉頌》

釋義:黃州有這樣好的豬肉,價錢卻賤得像泥土一樣。

3、雪沫乳花浮午盞,蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。——宋·蘇軾《浣溪沙·細雨斜風作曉寒》

4、桂花香餡裹胡桃,江米如珠井水淘。——清·符曾《上元竹枝詞》

釋義:香甜的桂花餡料裡裹著核桃仁,用井水來淘洗像珍珠一樣的江米。

5、新津韭黃天下無,色如鵝黃三尺餘;東門彘肉更奇絕,肥美不減胡羊酥。——宋·陸游《蔬食戲書》

釋義:天底下沒有像新津的韭黃這樣的,顏色鵝黃,長三尺;東門的豬肉更是絕妙,肥美的程度不比胡羊酥少。

安食美味天下傳。

徽猷學士屢來餐。

土風人情服務好。

菜絲生花落雕盤。

水中游弋春夢中。

煮酒舉杯論英雄。

魚香馥郁花馨漫。

詩意畫情問誰同。

酸酸辣辣別有味。

菜蘊風情不思歸。

魚者美哉吾所欲。

佳餚美酒永相隨。

紅紅火火多少年。

燒煮烹炸世間傳。

肉香須得青菜配。

好酒一杯醉若仙。

回味無窮味不凡。

鍋中佳餚盛一碗。

肉香酒美皆來品。

香令神仙醉此間。

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