1樓：網友
鯉魚，金鱗赤尾，形態可愛，肥嫩鮮美，肉味純正，《詩經》：「豈其食魚，必河之鯉」。說的就是黃河鯉魚。
史料載：「孔子娶於宋，並宦氏。一歲而伯魚，伯魚三歲，魯昭公以鯉魚賜孔子。
孔子榮君之職，因名子曰鯉，字伯魚。」漢時有「就我求珍餚，全盤燴鯉魚」的讚美詩句。宋代醫學家蘇頌把「膾鯉」列為「食品上味」。
詩經-小雅-六月》提到了這道菜「吉甫燕喜，既多受祉。來歸自鎬，我行永久。飲御諸友，炰鱉膾鯉。侯誰在矣，張仲孝友。」「膾鯉」就是生鯉魚片。
膾」字指切細的生肉，也可表示把肉切細的動作。《禮記-內則》、《禮記-少儀》詳細開列了當時士大夫階層的食單，其中生肉種類蔚為大觀，有切成薄片或細絲狀的魚膾、牛膾、羊膾、兔膾；也有切成條塊狀的生肉（稱為「軒」）鹿軒、麋軒、獐軒、野豬軒。秦漢之後，大部份生肉被淘汰，而魚膾卻儲存下來並得到進一步的發展，並衍生出乙個「鱠」字，專門表示生魚片。
經過查詢，樓主應該知道鯉魚膾是什麼了吧？一鯉魚的一種做法，而不是鯉魚的某個部位或者東西。
2樓：網友
是鯉魚肚腩那一部分。
鯉魚是什麼
3樓：剛陽文化
鯉魚作為一種淡水魚類它的中文名字局物爛又可以叫做紅魚或者毛子，是一種原產於亞洲地區的淡水魚類，後來引進在歐洲或者北美等其他地區，鯉魚的魚鱗比較大，它可以生長在池塘或者湖泊還有河流中，在一些小型水域它還具有洄游的特性。
鯉魚是什麼
因為鯉魚的魚鱗有十字的紋理，所以說取名為鯉，不管魚的大小它的身上都有三十六條魚鱗，並且每個魚鱗上都有小黑點，在中國，鯉魚作為餐桌上的美食吃起來非常美味，而且它還具有很好的觀賞價值，鯉魚作為乙個魚類品種它的適應能力力是非常強的，在一些流動的水域或者靜止的水域中都可以產卵，產卵大多數在一些草叢中，並且鯉魚作為一種淡水魚類品種中分佈最為廣泛而且養殖歷史最悠久的品種之一，但是鯉魚這種生物在歐美等地區是非常不受歡迎的，因為和他們的飲食習慣有很大的關係。
到冬天的時候，鯉魚只要進入冬眠的狀態它存在河流底部吃任何東西，等到第二年春天的時候他就會產卵。它作為亞洲原產溫帶性的非常龐大淡水魚，喜歡生長在一些溫暖的湖泊中，具有非常高的經濟價值，因此現在的養殖規模也非常大，他其中富含的一些營養價值豐富，尤其是一些優質蛋白，而且還有不飽和脂肪酸和必需的一些維生素礦物螞巖質元素等。在日常生活中，鯉魚還可以起到非常好的利尿消腫，清熱解毒通乳的功效，尤其是對於懷孕期間的女性來說，可以起到非常好的消腫功效，而且還可以預防胎動不安等現象。
以上就是為大家介紹鯉魚是什麼，鯉魚作為一種淡水魚類，它的分佈範圍非常廣泛，而且養殖歷史也特別悠久，桐漏其營養價值豐富，吃起來口感特別好。
擴充套件閱讀： 鯉魚 鯉魚是什麼。
魚膾是什麼意思
4樓：內蒙古恆學教育
魚膾，現在稱盯巨集生魚片又稱魚生，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。
禮記。內則》:"肉腥細者為膾。
有的肉在蒸煮烹飪以後就喪失了原味，不夠鮮嫩，鮮魚就是其中一種。中國早於周朝就已有吃生魚片(魚膾)的記載櫻公升，最早可追溯至周宣王五年(西元前823年)。出土青銅器"兮甲盤"的銘文記載，當年周師於彭衙(今陝西白水縣之內)迎擊獫狁，凱旋而歸。
大將尹吉甫私宴張仲及其他友人，主菜是燒甲魚加生鯉魚片。
詩經。小雅。六月》記載了這件事：
飲御諸友凱頌冊，炮鱉膾鯉"，"膾鯉"就是生鯉魚。《禮記》又有："膾，春用蔥，秋用芥"，《論語》中又有對膾等食品"不得其醬不食"的記述，故先秦之時的生魚膾當用加蔥、芥的醬來調味。
東漢時，廣陵太守陳登很愛吃生魚膾，因為過量食用而得腸道傳染病及寄生蟲一類的重病，後經名醫華佗醫治才**，但他**後仍然繼續吃生魚片，終因為貪吃生魚片而死。
烹鯉魚的意思
5樓：信曼嵐
這首詩中的「雙鯉魚」，不是真的指兩條鯉魚，而是指用兩塊板拼起來的一條木刻鯉魚。「呼兒烹鯉魚」，即解繩開函，「中有尺素書」即開函看到用素帛寫的書信。這種鯉魚形信封沿襲很久，一直到唐代還有仿製。
烹鯉」指書信，「沉綿」指生病，合起來便是：寄書信問候疾病。
烹鯉」來自《樂府詩集·相和歌辭十三·飲馬長城窟行》：「客從遠方來，遺我雙鯉魚，呼兒烹鯉魚，中有尺素書。」後以「烹鯉」借指收到親友來信巨集搜。
烹鯉問沉綿」則出自唐 杜甫 《秋日夔府詠懷奉寄鄭監李賓客一百韻》：「雕蟲蒙記憶，烹鯉問沉綿。」
因為「魚」跟「餘」同音，所以古人常常將魚作為過年時必備的一道菜品，稱「年年有餘（魚）」，這時候，魚代表了富足；魚在水中悠閒遊樂的姿態，讓古人非常羨慕，莊子「臨淵羨魚」的故事即自於此，這時候，魚代表了一種悠樂。
而鯉魚，在富足和悠樂的基礎上，又作了進一步的提公升。「鯉魚跳龍門」，便是將富足上公升到了富貴的程度。鯉魚還代表了音信，「客從遠方來，遺我雙鯉魚。
呼兒烹鯉魚，中有尺素書。」（漢樂府《飲馬長城仔螞窟行》），鯉魚跟鴻雁的結合，就是「魚雁」，是古人表達音信往來最常規的表達。
紅鯉，又稱為錦鯉。錦鯉並非全是紅色鯉念絕埋魚，但以紅鯉最為典型，所以常常兩者互換，紅鯉即是錦鯉，錦鯉也作紅鯉，並沒有什麼嚴格的區分。
紅鯉的意象從魚、鯉魚、紅色鯉魚，一步步深入細化，新增了生物種類和顏色屬性，所以，在意象上除了有魚和鯉魚的一般特徵外，同時又有了更為獨顯的特性。
鯉魚是什麼
6樓：網友
鯉魚是在亞洲原產的溫帶性淡水魚。喜歡生活在平原上的暖和湖泊，或水流緩慢的河川裡。分佈在除澳洲和南美洲外的全世界。
很早便在中國和日本當作觀賞魚或食用魚，在德國等歐洲國家作為食用魚被養殖。背鰭的根部長，沒有脂鰭，通常口邊有須，但也有的沒有須。口腔的深處有咽喉齒，用來磨碎食物。
鯉魚的種類很多，約有2900種。
7樓：湖北大白菜
【鯉魚】有高公升的寓意，【魚】還表示機遇和財富。祝你好運。
魚膾是什麼意思
8樓：煙裡眸
魚膾的解釋。
亦作「 魚鱠 」。生吃的魚片。 《儀禮·公食大夫禮》 ：
炙南醢以西，豕胾、芥醬、魚膾。」 宋 陸游 《幽居》 詩：「魚膾槎頭美，醅傾粥面渾。
明 李時珍 《本草綱巖激目·鱗四·魚膾》 ﹝發明 ﹞引 汪穎 曰：「魚鱠辛辣，有劫病之功。予在 蒼梧 見一婦人病吞酸，諸藥不效。
偶食魚鱠，其疾遂愈。」 清 魏耕 《丙申夏以事之山陰客祁生班孫宅清棗攔》 詩：「磨刀那藉設魚鱠，薦葅何煩羅辛蔥。
詞語分解 魚的解釋 魚 （魚） ú脊椎 動物 的一類， 生活 在水中，一般有鱗和鰭，用鰓呼吸，冷血：魚蝦。魚蟲。
魚網。魚躍。魚貫（像魚遊一樣先後相續）。
魚雁 （書信，資訊）。魚公尺鄉。魚尾紋。
魚目混珠。魚質龍文（喻虛有其表）。 姓 膾的解釋 膾 （膾） à細切的肉：
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