我國自古就有食不厭精的傳統，要得到精細的公尺麵，古人有什麼招數呢？

1樓：土地婆婆講故事

石磨是我國古代把公尺、麥、豆等糧食加工成粉或漿的一種機械。在沒有石磨的時代，古代人們要吃公尺粉、麥粉或者豆粉，都是把公尺、麥、豆放在石臼裡，用石棍來搗。這種方法費時費力，發明了石磨之後，糧食加工才方便起來。

石磨，最初的名字叫磑。兩塊有一定厚度的扁圓柱形的石頭壘在一起，就成為磨盤。上面的叫上扇，其上有眼，稱為「磨眼」，下面的叫下扇，固定在木架子上，中間裝有立軸，上扇正好套在立軸上。

繞軸轉動上扇，石磨就開始工作。上扇和下扇之間的空隙叫磨膛，磨膛的外周是一起一伏的磨齒。穀物通過磨眼流入磨膛，均勻地分佈在上扇和下扇之間，隨著上扇的轉動，就被磨成細細的粉末，從四周夾縫中流到磨盤上。

人們用竹篩篩去雜質，就得到比較精細的公尺麵了。

磨齒是石磨的核心部分。它的發展經歷了早、中、晚三個階段。在西漢以前，石磨的磨齒以窪坑為主，形狀有長方形、圓形、三角形。

等；從東漢到三國是第二階段，磨齒的形狀為輻射型，而且分成四區、六區、八區，把磨面平均分成四等份、六等份、八等份；第三個階段是西晉之後，這是石磨發展的成熟階段，磨齒主要為八區斜線型，也有十區斜線型。這樣的磨磨出來的粉更細膩。

石磨最初靠人力或畜力來推動。到了晉代，用水力作為動力的磨出現了。水磨由兩片圓石做成的磨盤、轉軸、水輪盤、支架構成。

上磨盤懸吊於支架上，下磨盤安裝在轉軸上，轉軸另一端裝有水輪盤，以水的勢能衝轉水輪盤，從而帶動下磨盤的轉動。

根據流水的衝動力，古人發明了兩種水磨。在水的衝動力比較大的地方，水磨的動力部分是乙個臥式水輪，在輪的立軸上安裝磨的上扇，以流水衝動水輪，來帶動磨轉動。

假如水的衝動力比較小，但是水量比較大，人們就安裝另外一種形式的水磨：動力部分是乙個立輪，在輪軸上安裝乙個齒輪，和磨軸下部平裝的乙個齒輪相銜接。水輪通過齒輪的運動使磨轉動。

總結：水磨的使用大大提高了生產力，可以大量製作出精細的公尺麵。發展到後來，乙個水輪能帶動幾個磨轉動，體現了水力發電動力原理，這種水磨叫做水轉連機磨

元代農學家王禎《農書》中記載的水轉連機磨，乙個水輪能帶動九個磨同時工作，效率極高。

2樓：墨綠夜晚

他們基本會把小麥，豆子或者是一些穀子之類的農作物，放到石磨盤上，進行不停的推碾，按壓，然後把這些農作物磨成細粉一樣的，最後找乙個罐子裡裝起來，這樣好吃的公尺麵就做出來了。

3樓：愛上我企鵝9啊

我國在古代的時候，發明了磨盤，用傳統的磨盤來碾壓精細的公尺麵。