為什麼酒宴上很少出現帶魚

時間 2022-08-19 12:35:03

1樓:阿qi棄

捕撈上來的帶魚容易死是因為壓力變化快,而如果用釣魚的方式捕捉,一般是帶魚自己游到水層表面的,它有自己慢慢減壓的過程,所以可以通過釣的方式捕捉到活帶魚,釣上來的帶魚一般都是銀光閃閃的,外面那層銀色"鱗"會保護的很完整,而且釣到的帶很少破肚皮,品相好。

2樓:壚邊月

沿海很多太便宜,內陸因為深海魚出水即死的緣故儲存麻煩又太貴,兩頭不吃香。

還有就是因為帶魚頭和尾都不好吃要去掉,沒頭沒尾寓意不好吧

說帶魚不好吃我是不認可的,我這邊座標呂四,中國四大漁場之一,經常有新鮮帶魚吃。是很大很鮮,肉質緊實細嫩的那種,紅燒著吃,魚的腥氣並不重,咬下一口味道濃郁,明明就很下飯很香。說不好吃的,可能是沒怎麼吃過海鮮也沒吃過這種新鮮大帶魚吧。

我在南京上大學時就沒吃過有家裡一半大的帶魚,又小刺又多還是油炸的,吃不慣吃不慣。

3樓:消化

我覺得主要還是因為它是海魚,不夠新鮮,所以不登大雅之堂 其實紅燒帶魚糖醋帶魚什麼的最好吃了,為什麼一般酒宴上很少出現菜花做的菜呢,不是西蘭花,就是那種白色的菜花。

4樓:汐

座標寧波,活了三十幾年,還真沒有見過帶魚上我們寧波宴席的。個人猜想:便宜,太大眾化,又不能整條燒,必須切成一段段的,所以不太美觀,可能跟風俗有關聯了,就跟狗肉上不了席一樣。

5樓:匿名使用者

座標浙江,我問過老人們這個問題,帶魚是不能上桌的,帶魚以前就跟鹹菜一樣。屬於下飯的菜,老人們說如果請客有帶魚會被別人笑話說小氣。把鹹菜拿出來招待客人,但是北方有些地方好像不一樣,覺得那是海鮮。

6樓:c醬粉絲團

北京郊區,**太高,然後看著不是樣菜,不如扇貝,蛇,或者鰨麼魚漂亮,這種大棚得講究,看這個菜看著得好,帶魚一片一片,雖然好吃但是不好看,而且**還高,誰會用這個呢。

7樓:戰歌

有些人覺得不好吃,但大部分人覺得不好吃。再等幾年就有了,以現在的近海捕撈業看,也就剩下帶魚,以及比帶魚更挫的馬鮫魚了。

8樓:東北的南方

帶魚是下飯菜,一般都是重口味做法,不太適合喝酒。

9樓:尹朶月

喜慶日子吃魚講究「全魚」,就是成菜為整條魚,帶魚整條的怎麼燒怎麼裝盤怎麼吃?另外反對說帶魚不好吃的,小時候帶魚是我唯一愛吃的魚。

10樓:以心

我在一個電視新聞裡看過活帶魚。銀燦燦的特別好看。帶魚好像出水沒多久就會死掉,跟秋刀魚一樣。好像是深海魚吧。

11樓:青翠山人

煙臺本地的帶魚,又叫刀魚,不但上席面,而且貴的嚇人

12樓:犁英勳

沒頭沒尾,過年的時候,講老理兒的人家年夜飯裡也不應該有

13樓:景飛馳

是你吃不起啊,吃不到葡萄說葡萄酸,這就是窮酸,帶魚多少錢一斤你知道嗎?

14樓:浪子

味道重,有的人不喜歡

15樓:陳白雲雲

寧波的帶魚可不便宜去年年底都上百一斤了

16樓:過江蟲

你不點怎麼會出現呢?

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