1樓：展森
應該說是遊離存在的二糖，而不是二糖結構。
其實二糖的這種分佈很有意思。如果你懂點有機化學，就好說點。
對以植物而言，蔗糖是主要的轉運糖形式，其結構是一個果糖和一個葡萄糖，而麥芽糖主要存在於細胞內，由兩個葡萄糖構成。果糖是葡萄糖的同分異構體，為什麼用於轉運的二糖就必須用果糖呢？因為果糖相比於葡萄糖是酮糖，與葡萄糖形成糖苷鍵之後蔗糖分子沒有遊離的半縮醛羥基，而半縮醛羥基是一個活性基團，這使得蔗糖在轉運過程中不會與篩管中的其他分子發生反應而滯留。
相反，細胞內的麥芽糖是用於代謝的，就沒有這種轉化的必要。
與植物相同的是，動物和植物的細胞內儲存性多糖，不管是澱粉還是糖原，都是葡萄糖多聚體。這一點應該先說的，那麼澱粉和糖原水解產生的主要也是葡萄糖。
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