1樓:天啟星辰
綠茶、黃茶、白茶。
保鮮期三個月左右,注意乾燥、密封、避光、避熱、避異味。
冰箱低溫保藏法。
1、茶葉放入冰箱前要密封儲存,並在包裝袋內裝入足量的專用保鮮劑,包裝材料最好用鋁箔複合袋。
2、儲存時間短,需隨時飲用的,可放入冷藏室,並將溫度調至5攝氏度左右;若未開封,想儲存一年以上的,則應放入冷凍室。
3、注意要單獨放置,不要和食物等有味道的東西接觸,避免異味入侵。
青茶(烏龍茶)、紅茶、花茶。
保鮮期半年左右,注意乾燥、密封、避光、避異味。
錫罐瓷罐貯存方法:將乾燥的茶葉放入錫罐、瓷罐中密封好,放在陰涼乾燥通風的地方儲存,注意避開異味。
黑茶。貯存時間越長,品質越好。
忌日曬、忌密閉、忌異味。
自然條件下陳放:用牛皮紙等通透性較好的包裝材料進行包裝,切忌使用塑膠袋等密封。存放在通風條件好的地方,有助於茶品的自然氧化。同時也要避免異味侵襲。
2樓:刑寄文
綠茶。經常喝的茶葉可以存於鐵罐中,放在陰涼、避光處,一定要做好密封工作。比較高階的綠茶建議放在冰箱中儲存,注意冰箱的清潔,最好有單獨存放茶葉的小冰室。
紅茶。紅茶可以放在密封的塑膠袋或者鐵罐、錫罐中儲存,只要避光、陰涼即可。
烏龍茶。普通的烏龍茶放在可密封的塑膠袋、鐵罐、錫罐中儲存,注意密封、避光和陰涼。比較高階的烏龍茶最好密封放在冰櫃中。
白茶。白茶營養價值很高,儲存方法和高階綠茶一樣,最好放在冰櫃中密封儲存。
黃茶。黃茶儲存要注意密封、避光,可以將石膏燒熱搗碎,鋪於箱底,上墊兩層皮紙,將茶葉用皮紙分裝成小包,放在皮紙上面,封好箱蓋。但是要注意適時更換石膏,黃茶的品質才能經久不變。
普洱茶。常溫、避光、通風。溼度過高容易發黴,過於乾燥,茶葉會失水。
一般情況下,北方大部分地區可以常溫儲存普洱茶。有條件的家庭,可以在儲存普洱茶的房間內開啟加溼器,或者在普洱茶旁邊放置一碗水,千萬不要直接往普洱茶上灑水。
黑茶。通風、乾燥、無異味是黑茶儲存的基本條件,如果出現了黑黴、綠黴、灰黴就說明茶已經發生黴變了。保持通風乾燥對於存放黑茶是最重要的,如發白毛的情況嚴重,可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層的白毛,之後,在通風處存放幾日即可飲用,但是,黴變後若不及時處理,出現黑黴、綠黴、灰黴就不能飲用了。
花茶。常溫、避光儲存即可。此外密封非常重要,花茶的香氣容易和其他味道混合。帶密封口的塑膠袋、鐵罐和錫罐都適合儲存花茶。
茶葉貯藏方法有哪些?
3樓:30歲愛上喝茶
茶葉的儲存,可以分為短期、長期兩種。
短期即1-2個月內喝完的茶葉,推薦茶葉罐或帶拉鍊的茶袋。
因為短期儲存的茶葉,可能每天都要喝上一點,如果包裝太過嚴密的話,取茶會很麻煩,因此可以選擇拿取較為方便的包裝。
不過要注意一點,茶葉罐也好,帶拉鍊的茶袋也罷,它們的密封效能都不算太好,因此只適合短期存茶。
長期存茶的話,推薦使用三層包裝法,即鋁袋、塑膠袋和瓦楞紙箱的組合。
首先將茶葉裝進鋁袋,用繩子將袋口綁結實,鋁袋能夠起到密封、避光、防潮、防異味等作用;
其次將鋁袋裝進塑膠袋,同樣用繩子將袋口綁結實,能夠起到密封、防潮、防異味等作用;
最後將塑膠袋裝進瓦楞紙箱,用膠帶將封口,既能防撞,又能方便堆放、收納。
不過三層包裝法還有一些注意事項。
比如鋁袋、塑膠袋都必須是食品級別的。
比如瓦楞紙箱必須為五層厚度的標準樣式。
又比如密封之後切勿頻繁開箱,這樣才能避免空氣中的水汽進入茶葉內部,一般4-6個月開箱檢查一次即可。
此外,就是存茶環境的選擇。
潮溼的地下室,氣味混雜的廚房,陽光強烈的陽臺房,這些都不適合存茶。
我們可以將茶葉存放在書房或不用的臥室內,擺放在櫃子上,做好離牆離地的工作,這樣更能保證茶葉在儲存過程中不受影響。
4樓:七殿哥哥
兵書有云:知己知彼要想知道怎樣貯藏茶葉不變質,首先得了解茶葉,瞭解茶葉為什麼會變質?哪些東西變質了?
茶葉在貯藏過程中品質變化主要是含水量增加、滋味物質減少、香氣減少、色澤容易分解變色。而這些變化的根本原因是由於茶葉許多化學成分發生了一系列變化,影響這些化學變化的因素有很多,其中主要是溫度、溼度、氧氣、和光線。
溫度:茶葉在貯藏過程中。一般溫度越高,品質劣變速度越快,溫度的公升高有利於茶葉中酶的活動,從而加速茶葉的陳化。
實驗表明茶葉貯藏的經濟適宜溫度為0℃―5℃,如溫度低至-25℃,則效果更好。因此,在有條件的情況下,最好採用低溫冷藏。
空氣相對溼度:
茶葉的含水量最好控制在3%~5%,其空氣相對溼度在50%以上時,茶葉含水量會顯著公升高,空氣溼度大,不僅會影響茶葉的色、香、味,而且還會滋生黴菌。
氧氣貯藏期間,茶葉中的茶多酚、維生素c、茶氨酸、等物質會緩慢氧化。因此,在茶葉貯藏期間最好隔絕空氣,有條件的真空充氮包裝。
光線茶葉在直射光下,不僅色澤發黃,還會產生不良氣味,加速成品茶的陳化。因此茶葉的貯藏最好是採用不透光的材料和容器。
綜上所述,茶葉合理貯藏要點是:低溫、乾燥、去氧、避光。下面就介紹幾種家庭茶葉貯藏方法。
一瓦壇貯茶法貯藏前先用桃花紙亦或宣紙把茶葉包好,然後在瓦壇的底層放生石灰袋(茶和石灰的比例5:1),上面再放茶葉包,裝滿後用棉花包緊壇蓋。經過長時間,當生石灰化開後需要更換生石灰。
二)鐵罐貯藏。
先用紙把茶葉包好,然後裝入鐵罐內,把蓋子蓋緊,用透明膠帶紙封口後放在陰涼、乾燥、潔淨的地方儲存。
三)塑膠袋貯藏。
選用塑膠袋兩隻,把茶葉放置於袋內,將空氣擠出後,用封口機封口,然後再套乙隻塑膠袋,同時封口,最後放入乾燥、無味、密封的鐵罐內儲存。
四)木炭貯藏。
紅茶和烏龍茶由於本身的風味特點,一般採取此法儲存。用木炭1公斤盛於布袋內,放進瓦壇或者鐵箱中,放入乾燥待存放的茶葉後,蓋緊。木炭回潮後需要取出曬乾或烘乾,冷卻後再用。
五)冰箱貯藏。
這個是目前普遍的貯藏茶葉的方法,將乾燥的茶葉放入茶罐,膠帶紙封口,再套雙層塑膠袋,然後置於5℃一下的冰箱中。也可以用鋁塑複合袋包裝茶葉放置冰箱。適合各種名優綠茶貯藏。
一般來說,茶葉儲存的三大原則是?
5樓:藝吧頂貼組小奮
一般來說,茶葉儲存的三大原則是?
a.乾燥、避光、拍薯碰密封。
b.保溼、避光、密封。
c.乾燥、避光、洗手敏茶。
正確襲談答案:a
茶葉良好儲存需要滿足的幾個基本條件?
6樓:汝悟才感謝
1.低溫,長期貯存需要。
放置在冰箱內。
2.防潮,放在乾燥處。
例如放在乾燥的廚房。
3.密封,防異味。
4.避光,茶葉最怕陽光。
紫外線直射。一定要放。
置在暗處。
7樓:菩朗茶業高傑
避光,密封,防潮,防高溫。特殊茶葉需要放冰箱,如綠茶類。
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