1樓：匿名使用者
焙烤食品是以小麥等穀物粉料為基本原料，通過發麵、高溫焙烤過程而熟化的一大類食品，又稱烘烤食品。
中國自改革開放以來，焙烤食品行業得到了較快的發展，產品的門類、花色品種、數量質量、包裝裝潢以及生產工藝和裝備，都有了顯著的提高。尤其近幾年來，外國企業來華投資猛增，都看好中國市場，合資、獨資發展迅速。如餅乾、糕點、麵包等行業，都有逐步增強的勢頭。
2023年，國內烘焙行業呈現出健康、快速、可持續發展的良好態勢，企業規模擴大，在食品原輔料漲價的嚴峻時期，仍然保持了規模效益的提高；企業產品質量、衛生、安全狀況得到重大改善；隨著烘焙企業對技術交流、技術創新概念的深入實踐，烘焙產品更加多元化，同時所帶來的效益用於企業擴大再生產的投資比例也大幅度提高，既促進企業發展，又有力的推動了行業的發展。
2023年1-12月，中國糕點、麵包製造行業實現累計工業總產值18,559,946千元，比2023年同期增長了30.89%；2023年1-12月，中國餅乾及其他焙烤食品製造行業實現累計工業總產值41,230,660千元，比2023年同期增長了35.44%。
2023年1-10月，中國糕點、麵包製造行業實現累計工業總產值20,076,818千元，比2023年同期增長了36.70%；2023年1-10月，中國餅乾及其他焙烤食品製造行業實現累計工業總產值43,494,639千元，比2023年同期增長了40.14%。
近年來，隨著監管法規的日益嚴格和消費者對食品安全質量要求的不斷提高，焙烤食品企業所面臨的壓力也越來越大，生產廠家應積極申請qs認證，建立haccp體系，科學合理的使用食品新增劑，保證食品的質量安全。焙烤食品的另一個問題就是，2023年下半年開始的麵粉、油、糖等原料物價持續**，帶動了焙烤食品的漲價，面對此類情況焙烤食品企業應變被動為主動，加快傳統食品工業化的步伐，通過引進、消化、吸收、創新關鍵技術和裝置，提高行業技術和裝置水平，不斷開發新產品，特別是高檔、高附加值產品，消化原料**的壓力。
中國焙烤食品市場空間廣闊。2008-2023年，隨著經濟快速發展、城市化程序加快以及全面小康社會與新農村建設的不斷深入，人民生活水平將顯著提高，生活方式和消費結構也將顯著改變。這將給中國焙烤行業的進一步發展帶來挑戰和機遇。
2023年的全球金融危機將使一些沒有自身特點、產品附加值低、處在同質化競爭末端的產品和企業將被淘汰，烘焙行業勢必經歷第二次洗牌，全球金融危機下烘焙業挑戰與機會講並存。
中國投資諮詢網2009-2023年中國焙烤食品市場投資分析及前景**報告
2樓：匿名使用者
隨著我國經濟的發展和國民收入水平的提高，人們對食品的支出額也越來越多，且受益於我國悠久的烘焙歷史與各種具有南北風味的烘焙食品，進一步刺激了中國烘焙食品的增長。
據前瞻產業研究院《2015-2023年中國烘焙食品行業品牌競爭與消費需求投資**分析報告 前瞻》最新資料顯示，2008-2023年，我國烘焙食品行業銷售收入年均增長速度達到了28.85%。資料還顯示，截至2023年末，中國烘焙食品行業規模以上企業數量有1106家，資產總計944.
19億元，2023年，行業實現銷售收入1886.64億元，同比增長13.6%，隨著行業的不斷髮展，行業整體的盈利能力也在持續改善，2023年，行業的銷售利潤率達14.
24%，較2023年提升了0.47個百分點，當年，行業的利潤總額為159.44億元。
前瞻產業研究院分析認為，未來，隨著我國居民收入繼續增加、流動性充裕和消費結構升級等因素將進一步拉動烘焙食品需求的增長。
西點行業今後的發展趨勢如何?現在學來的及嗎？
3樓：新疆新東方烹飪學校
目前的西點市場來說，西點師人才缺口太大，供不應求，所以學習西點烘焙還是很不錯的。學成之後創就業容易，而且薪資很可觀，不僅如此，西點師的工作環境也是很高雅的。
西點烘焙行業相比普通行業有以下優勢：
1.工作環境優越。一般都是在大型連鎖店或者星級酒店。
2.福利待遇好。相比普通行業，工作年限越長待遇越高，當然這個也跟個人技術成正比。
3.個人發展機遇好。一般在這個行業有成熟的技術水平，後期都會開設自己的工作室。
綜上所述，西點烘焙是一個朝陽行業。
可以選擇到專業的學校學習喲
4樓：合肥歐米奇西點學院
以後發展會越來越好的
隨著社會的發展，人們生活水平的逐步提高
對西點的需求會越來越多
所以現在學習這個技術的話還是不錯的
非常的有前途的技術，感興趣可以找個專業的地方系統的學習下
5樓：廣州歐米奇西點學院
中國烘焙行業近幾年以20% 的速度高速發展，高速發展的同時也帶來了巨大的人才需求缺口，未來5年，西點烘焙師社會需求量達500萬人，每年行業缺口高達15萬，對於西點的前景今後也會非常的可觀。西點行業今後的發展只會越來越好，所以越早踏入這個行業，就越有優勢！歡迎到我校進行專業的學習。
6樓：茜茜
不少人已經看中了西點行業的發展前景，確實西知點行業在中國的發展前景是十分巨大的。近道幾年來，西點培訓行業的市場年增長速度將近30%，優質西點師成為了市場緊缺的內人才，酒店餐飲、烘焙工坊的西點師薪資待遇都是十分可觀的。越來越多年輕人選擇加入西點烘焙行業，為自己的未來做好打算
7樓：甘肅歐米奇西點學校
現如今，西餐西點在國內餐飲行業佔據舉足輕重的地位，市場份額不斷加大。根據中商產業研究院資料庫顯示：2023年起我國烘焙行業規模以251.
82億美元（約1726.48元rmb）位居全球第二，中國烘焙行業近兩年以20%以上的速度高速發展，一方面為從業者帶來巨大可觀的紅利，另一方面也出現了巨大的人才缺口。一線技術人員極具匱乏，大多數烘焙企業技術人員嚴重不足，業內已出現很多企業高薪籠絡人才，這樣就會使烘焙行業最低薪水線高於很多行業。
在此背景下，烘焙師已成為市場新寵，加之人才的稀缺性，現在正是入行的好時機。
8樓：姜j迎
隨著如今西點行業的發展，可以看到2023年的各行業發展***裡面的內容，餐飲行業，尤其是西式餐飲，目前還是人才缺口的情況存在，所以市場需求還是比較大的。也可以觀察目前隨著人們生活條件變好，對西式餐飲烘焙的口味需求也是日漸增多，身邊的麵包店烘焙店網紅店私房店如雨後春筍般增多，這都足以證明這一行業的發展壯大。所以現在加入這個行業是非常正確的，當然加入的人也會越來越多，誰先加入誰可以先搶注紅利期，和新**時代是一個道理。
9樓：安徽新東方烹飪學校
目前，西點行業發展十分迅速，尤其是蛋糕行業。隨著翻糖蛋糕、裱花蛋糕、淋面蛋糕的出現，蛋糕越來越受到年輕消費者的青睞。但是快速發展的行業導致了蛋糕專業人才的匱乏，蛋糕裱花師的薪資待遇也是水漲船高。
據招聘**統計資料反饋，剛入行的西點專業畢業生平均薪資在4000-5000左右，技術嫻熟的高階師傅薪酬基本都過萬了。
最後，學西點建議選擇正規的大院校，畢竟幾十年的校史，師資力量雄厚，有分長期和短期，長期有兩年、三年的，肯定比短期的費用要高，如果年紀小建議學長期，如果只是單純的興趣愛好那學短期就可以了。
10樓：theocean灬
由於現代人生活水平的提高、對西式文化的接納程度的提升，人們對西點的喜愛特別是年輕人不斷的加強。而且據統計，中國烘焙行業近幾年以20% 的速度高速發展，高速發展的同時也帶來了巨大的人才需求缺口，未來5年，西點烘焙師社會需求量達500萬人，每年行業缺口高達15萬，對於西點的前景今後也會非常的可觀。以此，西點行業今後的發展只會越來越好。
所以越早踏入這個行業，就越有優勢！
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